7. Bố cục của luận văn
2.4. Thực trạng hoạt động kinh doanh sản phẩm du lịch học tập
2.4.1. Các công ty du lịch kinh doanh sản phẩm du lịch học tập
Theo số liệu thống kê của Sở Du lịch TPHCM, tính đến ngày 31/5/2016, tại địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh có tổng số 1.079 doanh nghiệp lữ hành Trong đó: Doanh nghiệp lữ hành quốc tế: 571, Doanh nghiệp lữ hành nội địa: 458, Đại lý lữ hành: 43, Văn phòng đại diện nƣớc ngoài: 08. Trong số các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành , Có thể chia thành các dạng công ty kinh doanh sản phẩm du lịch học tập khác nhau:
Thứ nhất là Các công ty lữ hành nội địa và quốc tế thông thƣờng bán tất cả các sản phẩm du lịch với các chƣơng trình rất đa dạng và phong phú, hầu nhƣ là tất cả các điểm đến trong và ngoài nƣớc. Các công ty thƣờng lấy các điểm đến du lịch để làm căn cứ chính trong thiết kế sản phẩm du lịch. Đối với các công ty lữ hành nhƣ thế này thì theo tìm hiểu của tác giả hơn 80% đều có đối tƣợng du khách là học sinh, sinh viên, học viên huấn luyện của các trƣờng hoặc cơ quan tổ chức. Tuy nhiên, đó chỉ là đối tƣợng khách hàng thứ yếu và
không có chƣơng trình riêng mà hầu nhƣ là cũng là các chƣơng trình tham quan du lịch phổ thông thông thƣờng đang đƣợc chào bán.
Thứ hai là các công ty chuyên về sản phẩm du lich học tập dành cho các trƣờng học. Các công ty này xác định chuyên về những sản phẩm phục vụ cho đối tƣợng là học sinh, sinh viên các trƣờng học với những chƣơng trình tour ngắn ngày phục vụ cho các hoạt động ngoại khóa của trƣờng diễn ra vào dịp cuối tuẩn hoặc lễ tết, kì nghỉ hè trung bình tổ chức từ 1 đến 2 lần trong năm. Các sản phẩm gắn với các hoạt động nhƣ cắm trại , dã ngoại, và huấn luyện kĩ năng sống. Tuy nhiên, thức tế cho thấy các chƣơng trình cũng chƣa thật sự đƣợc đầu tƣ nhiều cho mục đích học tập. Các sản phẩm chung chung và đƣợc áp dụng cho hầu hết các đối tƣợng học sinh và sinh viên, có khi một học sinh đi tham quan học tập 3 năm liền chỉ ở 1 điểm du lịch duy nhất với 1 chƣơng trình giống nhau, cách tổ chức giống nhau. Đó cũng là một thực trạng của hoạt động kinh doanh du lịch học tập phổ biến hiện nay. Với những công ty do ngƣời nƣớc ngoài đầu tƣ vào Việt Nam cho sản phẩm Du lịch học tập này thì chủ yếu họ tập trung vào phân khúc các trƣờng học quốc tế tại Việt Nam. Các chƣơng trình du lịch học tập đƣợc thiết kế rất bài bản với những nội dung học tập và cách tổ chức chuyên nghiệp. Các chƣơng trình đƣợc thiết kế theo các chƣơng trình đào tạo của nƣớc ngoài, lồng ghép các hoạt động học tập tiếng Anh và kỹ năng sống, hoặt động thể dục thể thao rèn luyện sức khỏe. Các sản phẩm du lịch học tập này có chi phí cao và thƣờng tập trung vào các đối tƣợng trƣờng có khả năng tài chính lớn.
Thứ Ba là công ty du học, trung tâm rèn luyện kỷ năng sống, công ty dã ngoại cắm trại, trung tâm ngoại ngữ… Các doanh nghiệp này kinh doanh các sản phẩm rất đặc thù là loại hình du lịch kết hợp cắm trại trong và ngoài nƣớc theo hình thức trại hè, học kì quân đội, học kì rèn luyện kỷ năng sống… Thời gian tổ chức thƣờng vào dịp hè, tổ chức đi các điểm đến trong và ngoài nƣớc. các điểm đến phổ biến hiện nay cho chƣơng trình cắm trại hè đi nƣớc ngoài là
các nƣớc Nhƣ Mỹ, Singapore, Philipine, malaysia… là những quốc gia có nền giáo dục phát triển, du lịch hấp dẫn, an toàn thân thiện và đặc biệt là có chính sách khuyến khích các hoạt động du lịch cắm trại, tham quan học tập. Bên cạnh đó có nhiều sản phẩm chƣơng trình dự bị du học, chƣơng trình du lịch học tiếng anh, tham quan tìm hiểu các trƣờng đại học quốc tế…
Thứ năm là dạng công ty inbound chuyên tổ chức cho các đoàn sinh viên, giảng viên,nhà nghiên cứu… tham quan học tập, du lịch kết hợp từ thiện, giao lƣu tìm hiểu văn hóa, tìm hiểu môi trƣờng điều kinh doanh….các đoàn tham quan này thƣờng là các tổ chức phi chính phủ, các tổ chức nhân đạo, kinh tế hoặc các trƣờng đào tạo có liên kết với các cơ sở đào tạo tại Việt Nam.
Theo tìm hiểu của tác giả thì hơn 80% các công ty du lịch hiện có trên thị trƣờng đều có các chƣơng trình du lịch dành cho đối tƣợng là học sinh, sinh viên, học viên các khóa huấn luyện… Tuy nhiên đó đơn thuần là những chƣơng trình du lịch truyền thống phổ biến và cách thức tổ chức không có nhiều khác biệt. Các công ty lữ hành chỉ xem đó là một đối tƣợng thứ yếu của công ty, không đầu tƣ nghiên cứu sản phẩm hay thiết kế chuyên biệt. Các công ty đầu tƣ nghiên túc và bài bản về sản phẩm du lịch học tập tập trung nhiều vào các doanh nghiệp lữ hành quốc tế, hoặc có sự đầu tƣ của ngƣời nƣớc ngoài.
2.4.2. Hiệu quả kinh doanh của hoạt động kinh doanh du lịch học tập
Hiệu quả kinh doanh có thể đƣợc chia thành nhiều yếu tố là Hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội, hoặc hiệu quả trƣớc mắt và hiệu quả lâu dài, hoặc Hiệu quả tổng thể và hiệu quả bộ phận…
Hiệu quả kinh tế đƣợc xác định thông qua việc so sánh giữa các chỉ tiêu kết quả kinh doanh (doanh thu) và chi phí bỏ ra để đạt đƣợc các kết quả đó. Cuộc khảo sát của tác giả về hiệu quả kinh tế của hoạt động kinh doanh du lịch học tập cho thấy hầu hết những ngƣời đƣợc hỏi là các giám đốc doanh nghiệp hoặc phòng kinh doanh đều có chung một nhìn nhận rằng hiệu quả
kinh tế của hoạt động kinh doanh sản phẩm du lịch học tập mang lại không cao vì những lý do chủ yếu sau:
Du lịch học tập là sản phẩm mới, đang ở thời kì đầu tiên trong chu kỳ vòng đời sản phẩm- giai đoạn giới thiệu. Ở giai đoạn này
Doanh thu của sản phẩm du lịch học tập hiện nay không cao do các chƣơng trình du lịch chủ yếu là chƣơng trình ngắn ngày và sử dụng dịch vụ ở mức rẽ nhất có thể. Trung bình một học sinh đi du lịch 1 ngày có giá tour chỉ từ 100,000 vnd đến 500,000 vnd ngoại trừ những chƣơng trình do các công ty thiết kế cho các trƣờng quốc tế thì cao hơn với giá khoảng 1 triệu đồng cho một ngày. Đối với các chƣơng trình đƣờng dài trên 3 ngày thì giá tour trung bình là 350,000/ ngày. Vì giá tour thấp nên doanh thu đạt đƣợc không cao. Bên cạnh đó là chi phí bỏ ra cho công tác tổ chức du lịch học tập lại tốn kém nhiều hơn vì đảm bảo công tác tổ chức cho đối tƣợng học tập cần nhiều ngƣời hơn để quản lý đoàn, cũng nhƣ việc chuẩn bị các dụng cụ đáp ứng nhu cầu vui chơi học tập cũng nhiều hơn. Theo khảo sát của tác giả lợi nhuận trung bình của 1 ngày đối với 1 ngƣời khách học sinh chỉ khoảng 50,000 đến 200,000 đồng. Với thực trạng này nhiều công ty dù rất muốn tổ chức tour tốt hơn nhƣng vì giá cả cạnh tranh nên cũng không thể nâng cao chất lƣợng và công tác tổ chức đƣợc. Đó cũng là một trong những lý do giải thích tại sao ở Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và Việt Nam nói chung chƣa thể phát triển sản phẩm du lịch học tập đúng nghĩa.
Bảng 2.6. Tổng hợp giá tour của một tour du lịch học tập tại TPHCM HCM Đơn vị tính: VND
ĐỊA ĐIỂM THAM QUAN THỜI
GIAN
BẢNG GIÁ
- Biển Tiên Đồng- Suối Tiên 1Ngày 171.000
- Dã Ngoại khu Du lịch Thác Giang Điền 1Ngày 206.000 - Dã Ngoại khu Du Lịch Trang Trại Vƣờn Xoài 1Ngày 174.000 - Dã ngoại Sông nứơc miền Tây Nam Bộ 1Ngày 203.000 - Công viên Nƣớc Đầm Sen- Bảo Tàng ( lựa chọn) 1Ngày 171.000 - Công viên Nƣớc Đầm Sen- Dinh Thống Nhất 1Ngày 167.000 - Công Viên Nƣớc Đại Thế Giới- Bảo Tàng( lựa
chọn) 1Ngày 144.000
- Công Viên Nƣớc Đại Thế Giới- Dinh Thống Nhất 1Ngày 152.000 - Công viên Nƣớc Củ Chi - Đền Bến Dƣợc - Địa Đạo
Củ Chi 1Ngày 194.000
- Cv Nƣớc Củ Chi – Trải nghiệm vƣờn rau sạch 1Ngày 192.000 - Lạc Cảnh Đại Nam Văn Hiến – Biển Đại Nam 1Ngày 208.000 - Lạc Cảnh Đại Nam – Biển Đại Nam – Di tích tù Phú
lợi 1Ngày 210.000
- Lạc Cảnh Đại Nam – Biển Đại Nam – Vƣờn Thú
Đại nam 1Ngày 248.000
- Hƣớng nghiệp và Trải nghiệm các ngành nghề tại
Kizworld 1Ngày 192.000
CỦ CHI TÂY NINH 1
NGÀY 318.000
VŨNG TÀU – HỒ CỐC -LONG HẢI
2 NGÀY 1 ĐÊM
VŨNG TÀU – PHAN THIẾT 3NGÀY 2 ĐÊM 1.052.000 ĐÀ LẠT 3 NGÀY 2 ĐÊM 1.091.000
ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
4 NGÀY 3 ĐÊM
1.386.000
ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
5 NGÀY 4 ĐÊM
1.737.000
BUÔN MA THUỘT, PLEIKU KONTUM, ĐÀ LẠT
5 NGÀY 4 ĐÊM 1.724.000 NHA TRANG, ĐÀ LẠT 5 NGÀY 4 ĐÊM 1.774.000
HÀNH TRÌNH TÂY NGUYÊN MIỀN & TRUNG VN 10 NGÀY 9 ĐÊM 3.762.000 HÀNH TRÌNH XUYÊN VIỆT 21 NGÀY 20 ĐÊM 7.790.000 Nguồn: Tác giả tổng hợp
Tuy lợi nhuận không cao nhƣng đổi lại số lƣợng khách của sản phẩm du lịch học tập đều và ổn định. Vì hiện nay, các khách hàng chủ yếu là các
trƣờng tổ chức đi tập thể tập trung nên số lƣợng thƣờng lớn và số lần đi tour cũng ổn định trung bình từ 1 đến 2 lần trong 1 năm và duy trì đều đặn thƣờng niên, mỗi năm đều tổ chức. Do đó, dù tỷ lệ lợi nhuận thấp nhƣng các công ty kinh doanh sản phẩm du lịch học tập vẫn có mức tăng trƣởng ổn định.
Đối với các sản phẩm du lịch học tập dành cho các trƣờng quốc tế thì giá tour rất cao và lợi nhuận cũng rất lớn. Trung bình một chuyến đi một ngày của các trƣờng quốc tế có giá khoảng 1 triệu đến 2 triệu đồng, giúp cho doanh thu rất cao. Tuy nhiên, đối tƣợng khách hàng rất khó tính và đòi hỏi các công ty phải đầu tƣ chuyên nghiệp và bài bản. Điều này rất ít các doanh nghiệp lữ hành chú trọng làm đƣợc mà chủ yếu là các công ty lữ hành có yếu tố đầu tƣ của ngƣời nƣớc ngoài vào Việt Nam.
Hiệu quả kinh doanh du lịch học tập không chỉ là hiệu quả về kinh tế mà còn có hiệu quả về xã hội. Mà đây lại chính là yếu tố làm cho việc kinh doanh sản phẩm du lịch học tập trở nên có ý nghĩa to lớn và hấp dẫn đối với các nhà kinh doanh. Sản phẩm du lịch học tập đem lại lợi ích thiết thực cho công tác giáo dục và đào tạo con ngƣời, góp phần nâng cao trình độ tri thức và đóng góp cho sự nghiệp phát triển con ngƣời, xây dựng quê hƣơng đất nƣớc. Vì vậy khi kinh doanh sản phẩm du lịch học tập các công ty du lịch thƣờng tâm niệm vừa kinh doanh vừa làm việc tốt cho xã hội.
Bên cạnh đó, khi phát triển sản phẩm du lịch học tập cho ngƣời nƣớc ngoài vào Việt Nam sẽ góp phần giới thiệu và quảng bá hình ảnh đất nƣớc Việt Nam đến thế giới. Tạo ra sự hiểu biết lẫn nhau làm cầu nối cho các hoạt động giao lƣu văn hóa, kinh tế,… giữa Việt Nam và các nƣớc. Hiện nay với điều kiện giao lƣu hợp tác quốc tế mở rộng, TPHCM đón một lƣợng lớn du học sinh, du khách đến Việt Nam với mục đích học tập. Lƣợng khách này lƣu trú dài ngày tham gia các chƣơng trình đào tạo ngắn hạn, hoặc dài hạn qua các chƣơng trình hợp tác đào tạo quốc tế. Một trong nhũng hoạt động chính của
các du học sinh và du khách này là đi du lịch học tập khắp đất nƣớc Việt Nam. Nguồn khách này tạo ra giá trị kinh tế cao.
Xét về hiệu quả ngắn hạn thì hoạt động kinh doanh sản phẩm du lịch học tập chƣa mang lại hiệu quả bằng các sản phẩm du lịch khác. Tuy nhiên, xét về hiệu quả lâu dài thì sản phầm du lịch học tập và việc kinh doanh nó tạo ta hiệu quả bền vững. Thứ nhất vì nhu cầu du lịch học tập là tất yếu trong việc phát triển phƣơng pháp thực tế học tập của con ngƣời. Vì thế, nhu cầu du lịch học tập sẽ ngày càng tăng cao với mật độ nhiều hơn. Thứ hai sản phẩm du lịch học tập vô cùng phong phú và đa dạng với các chƣơng trình đƣợc thiết kế cho từng độ tuổi, từng cấp học, từng chuyên đề… mà học tập là một quá trình không ngừng nghỉ, vì vậy việc tiêu dùng sản phẩm du lịch học tập sẽ liên tục tăng. Thứ ba học tập là nhu cầu tất yếu của tất cả mọi ngƣời mọi tầng lớp vì thế kinh doanh sản phẩm du lịch học tập sẽ tiếp cận đƣợc với nguồn khách lớn, rộng khắp và ổn định.
2.4.3. Thực trạng nguồn nhân lực phục vụ trong du lịch học tập
a) Thực trạng chung của nguồn nhân lực du lịch TPHCM: Với tốc độ
tăng trƣởng đều về lƣợt khách trong thời gian tới cũng nhƣ các thời cơ, thách thức đối với du lịch TP.HCM trong giai đoạn hội nhập và phát triển , đòi hỏi phát huy tất cả các nguồn lực để phát triển Du lịch TP.Hồ Chí Minh, trong đó nguồn nhân lực du lịch có ý nghĩa quan trọng nhất, do đó việc khai thác và sử dụng một cách có hiệu quả nguồn nhân lực trong Du lịch là vấn đề cốt lõi trong việc thúc đẩy nhanh sự nghiệp phát triển Du lịch TP. Hồ Chí Minh. Điều này chỉ có thể thành công thông qua những nỗ lực rất lớn và những giải pháp đồng bộ trong công tác đào tạo, đào tạo lại và bồi dƣỡng nguồn nhân lực trong Du lịch, đặc biệt là nguồn nhân lực phục vụ cho nhu cầu du lịch học tập.
Bảng 2.7. Tổng hợp lao động trực tiếp trong ngành Du lịch tại TP. Hồ Chí Minh trong giai đoạn 2010-2015
Đơn vị tính: Người Lĩnh vực 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Lữ hành 13,000 15,855 18,700 21,565 24,425 28.800 Khách sạn 21,701 27,045 32,389 37,734 43,075 49,560 Khác 6,940 8,580 10,115 11,860 13,500 16,200 Tổng cộng 41,641 51,480 61,204 71,159 81,000 94,560 (Nguồn: Sở Du lịch TP.HCM)
Hiện nay, TPHCM là trung tâm đào tạo lực du lịch lớn nhất nƣớc, nguồn nhân lực du lịch thành phố chiếm khoảng 17% tổng nguồn nhân lực du lịch của cả nƣớc.
Bảng 2.8. Lao động trực tiếp trong ngành Du lịch TP.HCM theo trình độ Đơn vị tính: Người
Số
TT Phân theo trình độ
Năm 2015 Số lƣợng Tỷ lệ
1 Đại học, sau đại học 1.891 15%
2 Trung cấp và Cao đẳng 23.429 50%
3 Sơ cấp 40.660 25%
4 Dƣới sơ cấp và chƣa qua đào tạo
19.000 10%
Nguồn: Sở Du lịch TP.HCM.
Các doanh nghiệp lớn, có thƣơng hiệu hàng đầu tại Thành phố Hồ Chí Minh nhƣ Saigontourist, Vietravel, Bến Thành tourist, Hòa Bình… đều có những chính sách đào tạo cho đội ngũ nhân viên hàng năm nhƣ đội ngũ hƣớng dẫn viên, các cấp quản lý, đội ngũ nhân viên tài xế. Do quy mô lớn, hầu hết đội ngũ nhân viên của các doanh nghiệp này điều đƣợc đào tạo tƣơng đôi bài bản và có nhiều kinh nghiệm nên chất lƣợng phục vụ đáp ứng đƣợc yêu câu của du khách. Bên cạnh đó, một số doanh nghiệp còn thành lập các
cơ sở đào tạo du lịch nhƣ Vietravel, Tranviet, Saigontourist, Mai Linh, Du Ngoạn Việt hàng năm cung cấp trên 3.500 lao động đƣợc đào tạo và bồi dƣỡng các kỹ năng nghề nhƣ hƣớng dẫn viên, điều hành tour, bản về máy bay, Lễ tân, Phòng, Bàn,...
Đối với lực lƣợng HDV DL hiện nay cho thấy có sự bất cập. Một số ngoại ngữ thông dụng đào tạo nhiều nhƣng chất lƣợng không cao, thiếu HDV ở một số ngoại ngữ hiếm do ràng buộc một số điều kiện của luật Du lịch… tạo ra hiện tƣợng thừa số lƣợng mà thiếu về chất lƣợng.