u Protein tẻngsổ(mg)
2.3.1 Tại sao lựa chọn tai lọn để chiết xuất leptin?
Các công trình nghiên cửu khảm phá về leptin đã mở ra nhiều hứa hẹn về phương pháp điều trị béo phì. Tác dụng của leptin như: chức năng điều hoà thể trọng, chức năng sinh sản, chức năng nội tiết thần kinh khác; bên cạnh đó còn có những chức năng khác như điều hòa chức năng miễn dịch, tạo huyết, tân tạo máu và phát triển xương. Trên thể giới đă có nhiều công trình nghiên cứu về hormon này. Tuy nhiên tại Việt Nam số lượng các công trình vẫn còn hạn ché* các công trình chủ yểu trong lĩnh vực nông nghiệp như là nghiên cứu về đa hình kiểu gen leptin liên quan đến tính trạng kinh tế của một số giống lợn nuôi tại Việt Nam. Như chúng ta biết hiệu quả của ngành chăn nuôi nhìn chung phụ thuộc rất nhiều vảo tốc độ tăng trọng, sản lượng thịt, sữa và khả nãng sinh sản của các loài vật nuôi, Các tính trạng lỉên quan tớỉ chất lượng thịt: tỷ lệ nạc, độ dày mỡ lung, độ mềm, màu sắc và độ ngọt của thịt cũng như khả nàng tăng trọng..,, đang rất được quan tâm nghiên cửu. Trong các loải vật nuôi tại Việt Nam, lợn là íoàĩ quan trọng nhất. Thịt lợn chiếm khoảng 76% tống số các loại thịt được tiêu thụ tại Việt nam. Các biện pháp và kỹ thuật truyền thống như thụ tinh nhân tạo, cấy truyền phôi? thay đổi điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng, cải tiến chất lượng thức ăn, lai tạo, thủ y...đã nâng cao đóng góp rất lớn vào việc cải tạo nâng cao tầm vóc, năng suất các giống lạn nuôi tại Việt Nam và phần nào đáp ứng được như cầu thi trường Tuy nhiên phương tiện chủ yếu để cải tiến năng suất vật nuôi lả chọn lọc di truyền. Hiệu quả của chọn lọc phụ thuộc vào độ chính xác của sự đánh giá di truyền. Các kỹ thuật di truyền phân tử cho phép
điều khiển gen, phân tích hệ gen, chọn lọc trực tiếp các tính trạng mong muốn của con vật có trong quần thể ở mức độ phân tử. Kỷ thuật này giữ vai trỏ chính cho việc chọn giống vật nuôi ở mức độ phân từ trong tương laĩ. Phương pháp phân tích trực tiếp gen có thể khẳc phục được nhược điểm của cách chọn lọc truyền thống là phân tích dựa vào hệ phả, hay các moỉ quan hệ trong hệ phả, tức là cần phải theo dõi dải hom qua rất nhiều thế hệ và nhiều trường hợp đặc đỉểm ngoại hình không tương ứng vớỉ kiểu gen nên kết quả chọn lọc không chính xác, Nhờ thành tựu của chương trình giải mã gen ỉợn và sự phát triển mạnh mẽ cúa kỹ thuật di truyền phân tử, cho đến nay có rất nhiều chỉ thị di truyền phân tử liên quan tới các tính trạng có ý nghĩa kinh tế của lợn như tốc độ sinh trưởng, tỷ lệ nạc mỡ, khả năng sinh sản, chống chịu bệnh... đã được xác định. Một trong những gen quan trọng đã được nghiên cứu ở lợn lả gen LeptiĩL Như vậy, có the nói gen leptin là một gen liên quan tới tính trạng chất lượng thịt lợn và khả năng tăng trọng của lợn.
Lý do chủ yếu khiến chủng tôi quyêt định lựa chọn tai ỉợn đẻ nghiên cửu ỉằ do:
- Trong điều kiện hạn chế của phòng thí nghiệm thì nguyên liệu tai lợn khá dễ
kiểm, mặt khác mẫu mô tai lợn tương đối dễ bảo quản và đã cónhững công
trình trước đó nghiên cứu về nó. Đe tài nảy mang tính chấtbước đầunghiên
- Mặt khác trong môi trường kiềm proteỉn - leptìn tan khá tốt, việc thực
nghiệm cũng cho thấy khi chứng tôi chiết xuất protein “ leptin ở pH 9 kết quả thu được proteỉn tổng lượng là cao nhất. Chính vì vậy mà chúng tôi đã lựa chọn chiết tách protein - leptin dùng
đung dịch đệm pH 9.