hoạch quả thể
Bảng 12. Thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể nấm (ngày) trên từng nghiệm thức
Cơ chất
Dinh dưỡng bổ sung
Trung bình 5% BB 5% CG + 5% BB 5% CG + 5% BB + 2% ĐN
MD 72,8a 70,4a 77,6b 73,6a
MC 82,0cd 79,8bc 83,3d 81,7b
Trung bình 77,4b 75,1a 80,5c
Ghi chú:MD = mụn dừa; MC = mạt cưa cây cao su; BB = bột bắp; CG = cám gạo; ĐN = đậu nành.Các số liệu trong bảng là giá trị trung bình của 3 lần lặp lại.
Qua Bảng 12 và Bảng 23 (Phụ lục 6) cho thấy sự khác biệt về thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể giữa các nghiệm thức; giữa 2 loại cơ chất hay nguồn dinh dưỡng bổ sung đều có ý nghĩa thống kê. Nghiệm thức với cơ chất mụn dừa (73,6 ngày) cho trung bình thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể sớm hơn so với cơ chất mạt cưa cây cao su (81,7 ngày). Nghiệm thức có bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp cho trung bình thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể nấm sớm nhất (75,1 ngày). Ngoài ra, có sự tương tác giữa cơ chất và thành phần dinh dưỡng bổ sung đến thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể. Bổ sung cùng mức dinh dưỡng trên 2 loại cơ chất khác nhau (mụn dừa và mạt cưa cây cao su) thì mụn dừa cho thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể sớm hơn so với cơ chất mạt cưa cây cao su. Nhìn chung, nghiệm thức với cơ chất mụn dừa được bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp (70,4 ngày) và mụn dừa bổ sung 5% bột bắp (72,8 ngày) cho thời gian thu hoạch quả thể tương đương nhau khác biệt không có ý nghĩa thống kê, nhưng sớm nhất và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với các nghiệm thức còn lại. Chậm hơn là nghiệm thức với cơ chất là mụn dừa bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp + 2% đậu nành và mạt cưa cây cao su bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp và chậm nhất là nghiệm thức mạt cưa cây cao su bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp + 2% đậu nành. Như vậy, nghiệm thức với cơ chất mụn dừa được bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp (70,4 ngày) và mụn dừa bổ sung 5% bột bắp (72,8 ngày) cho thời gian thu hoạch quả thể sớm nhất.
Chuyên ngành Công nghệ Sinh học 28 Viện NC&PT Công nghệ Sinh học
Bảng 13. Thời gian bắt đầu và kết thúc đợt thu hoạch quả thể nấm (ngày) trên các nghiệm thức
Cơ chất
Dinh dưỡng bổ sung
5% BB 5% CG + 5% BB 5% CG + 5% BB + 2% ĐN
a b a b a b
MD 63 79 61 81 68 86
MC 72 91 70 92 75 92
Ghi chú:MD = mụn dừa; MC = mạt cưa cây cao su; BB = bột bắp; CG = cám gạo; ĐN = đậu nành; a = thời gian bắt đầu cho thu hoạch quả thể; b = thời gian kết thúc thu hoạch quả thể.
Kết quả Bảng 12 và Bảng 13 cho thấy mụn dừa bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp cho thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể sớm nhất và kéo dài (61-81 ngày). Kết quả này cũng phù hợp với kết quả về thời gian lan tơ của nấm ở trên. Theo Lê Đình Hoài Vũ et al. (2008) cho rằng thời gian sinh trưởng của hệ sợi nấm rất quan trọng, có tính chất quyết định đến sức sinh trưởng, phát triển của quả thể và năng suất của nấm Linh chi. Ngoài ra, điều kiện của nhà trồng, cách chăm sóc tưới tiêu, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm, giống nấm,… cũng là những yếu tố quyết định đến quá trình phát triển của tơ nấm và sự hình thành quả thể. Như vậy, mụn dừa bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp cho thời gian bắt đầu thu hoạch quả thể sớm nhất và thời gian đợt thu hoạch kéo dài (61-81 ngày).
Tóm lại, trồng nấm Linh chi trên cơ chất mụn dừa bổ sung 5% cám gạo + 5% bột bắp cho thời gian thu hoạch quả thể sớm nhất, trung bình là 70,4 ngày.