- M1: Mẫu phân tích chất lượng nước mắm tại mô hình 1; M2: Mẫu phân tích chất lượng nước mắm tại mô hình 2; M3: Mẫu phân tích chất lượng nước mắm tại mô hình
3.7.2. Hiệu quả kinh tế đối với phương pháp áp dụng hệ thống hấp thụ nhiệt NLMT:
thống hấp thụ nhiệt NLMT:
Bảng 3.17: Phân tích hiệu quả kinh tế đối với phương pháp không áp dụng hệ thống hấp thụ nhiệt NLMT (áp dụng cho 1 tấn nguyên liệu)
TT Tên sản phẩm Đơn vị Số lượng
Giá bán dự kiến (1.000 đ) Thành tiền (1.000 đ) 1 2 3 4 5 6
I Đầu tư ban đầu 56.600.000
1 Mua cá kg 1.000 17.000 17.000.000
2 Mua muối kg 200 3.000 600.000
4
công lao động (1 ngày tính 0,5 công, thời gian hoàn thành muối là 12 tháng) công 180 200.000 36.000.000 II Bao bì, nhãn mác 3.000.000 1 Bán sản phẩm 80.000.000 2 Nước mắm đặc biệt (25N) Lít 500 70.000 35.000.000 3 Nước mắm loại 1 (15N) Lít 500 60.000 30.000.000 Lãi = (II - I) 23.400.000
3.7.2. Hiệu quả kinh tế đối với phương pháp áp dụng hệ thống hấp thụ nhiệt NLMT: NLMT:
Bảng 3.18: Phân tích hiệu quả kinh tế đối với phương pháp áp dụng hệ thống hấp thụ nhiệt NLMT
TT Tên sản phẩm Đơn vị Số lượng Giá bán dự kiến
(1.000 đ)
Thành tiền
(1.000 đ)
1 2 3 4 5 6
I Đầu tư ban đầu 35.800.000
1 Mua cá kg 1.000 17.000 17.000.000
2 Mua muối kg 200 3.000 600.000
4
công lao động (công cho nguyên liệu vào bể, công theo dõi, pha đấu, không mất công lao động giang phơi, náo đão hằng ngày)
công 20 200.000 4.000.000 5 Chi phí điện 5.200.000 II Bao bì, nhãn mác 3.000.000 1 Bán sản phẩm 86.500.000 2 Nước mắm đặc biệt (25N) Lít 550 70.000 38.500.000 3 Nước mắm loại 1 (15N) Lít 550 60.000 33.000.000 Lãi = (II - I) 50.700.000
Từ kết quả tính hiệu quả kinh tế tại hai bảng 3.17 và 3.18 đối với hai phương pháp: phương pháp áp dụng hệ thống hấp thụ nhiệt bằng NLMT và phương pháp không áp dụng hệ thống cho thấy:
Hiệu quả kinh tế mang lại giữa phương pháp áp dụng hệ thống hấp thụ nhiệt bằng NLMT cao hơn hẵn so với hệ thống không áp dụng hệ thống hấp thụ nhiệt NLMT. Lãi thu được theo phương pháp áp dụng hệ thống NLMT là 50.700.000 đồng cao hơn so với phương pháp không áp dụng hệ thống NLMT là 23.400.000 đồng. Ngoài ra phương pháp áp dụng hệ thống NLMT cho thấy khả năng tạo ra nhiều nước mắm hơn và thời gian muối nhanh hơn vì vậy càng làm tăng hiệu quả kinh tế cao hơn và rút ngắn chu kỳ sản xuất.