- Loại được thủy phân bằng các Al.proteaza có mùi kém hơn Loại được thủy phân bằng Orientaza thì còn mùi tanh của cá.
1.2.2. Ứng dụng năng lượng mặt trời:
Từ lâu, nhiều nơi trên thế giới đã sử dụng năng lượng mặt trời như một giải pháp thay thế những nguồn tài nguyên truyền thống. Tại Đan Mạch, năm 2000, hơn 30% hộ dân sử dụng tấm thu năng lượng mặt trời, có tác dụng làm nóng nước. Ở Brazil, những vùng xa xôi hiểm trở như Amazon, điện năng lượng mặt trời luôn chiếm vị trí hàng đầu. Ngay tại Đông Nam Á, điện mặt trời ở Philipines cũng đảm
bảo nhu cầu sinh hoạt cho 400.000 dân.
Các ứng dụng năng lượng mặt trời hiện nay bao gồm 2 lĩnh vực chủ yếu. Thứ nhất là năng lượng mặt trời được biến đổi trực tiếp thành điện năng nhờ các tế bào quang điện bán dẫn, hay còn gọi là Pin năng lượng mặt trời,
các Pin mặt trời sản xuất ra điện năng một cách liên tục chừng nào còn có bức xạ mặt trời chiếu tới. Lĩnh vực thứ hai đó là sử dụng năng lượng mặt trời dưới dạng nhiệt năng bằng cách dùng các thiết bị thu bức xạ nhiệt mặt trời và tích trữ dưới dạng nhiệt năng để dùng các mục đích khác nhau.
Việt Nam một nguồn năng lượng tái tạo vô cùng lớn, đặc biệt là năng lượng mặt trời. Trải dài từ vĩ độ 23023’ Bắc đến 8027’ Bắc, Việt Nam nằm trong khu vực có cường độ bức xạ mặt trời tương đối cao. Việt Nam đã có các công trình nghiên
Hình 1.3: Tỷ lệ % ứng dụng NLMT
cứu tiềm năng và khả năng ứng dụng năng lượng mặt trời. Theo số liệu của Viện Khoa học Năng lượng - Viện Hàn lâm Khoa học Việt Nam, năng lượng bức xạ mặt trời trung bình toàn quốc là 4- 5kWh/m2/ngày (Dương Duy Hoạt). Tiềm năng năng lượng mặt trời tốt nhất ở vùng Tây Bắc và các vùng từ Thừa Thiên Huế trở vào Nam. Vùng Tây Bắc gồm các tỉnh Lai Châu, Sơn La, Lào Cai…. và vùng Bắc Trung bộ gồm các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh…. có năng lượng bức xạ mặt trời khá lớn, mật độ năng lượng bức xạ mặt trời biến đổi trong khoảng 3-4 kWh/m2/ngày và số giờ nắng trung bình cả năm trong khoảng 1800 đến 2100 giờ. Vùng Đông Bắc, vùng đồng bằng sông Hồng có tiềm năng thấp nhất. Còn ở miền Nam, từ Đà Nẵng trở vào, năng lượng mặt trời rất tốt và phân bố tương đối điều hòa trong suốt cả năm. Trừ những ngày có mưa rào, có thể nói trên 90% số ngày trong năm đều có thể sử dụng năng lượng mặt trời dùng cho sinh hoạt. Số giờ nắng trung bình cả năm trong khoảng 2000 đến 2600 giờ. Đây là khu vực ứng dụng năng lượng mặt trời rất hiệu quả.
Năng lượng mặt trời hiện nay được ứng dụng chủ yếu là hệ thống cung cấp điện pin mặt trời, hệ thống nấu cơm có gương phản xạ, hệ thống cung cầp nước nóng, chưng cất nước, chạy động cơ nhiệt (động cơ Stirling) và ứng dụng năng lượng mặt trời để làm lạnh là cơ sở cho các đề tài hấp dẫn có tính thời sợ đã và đang được nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước nghiên cứu.