Xác định mức độ béo theo từng giai đoạn có ý nghĩa quan trọng khi dự báo thời hạn đẻ trứng của cá, vì hệ số béo càng cao thì thời gian cá thành thục càng đến gần.
Kết quả tốt nhất thu được theo Clark là tính hệ số theo khối lượng cá bỏ nội quan. Nhưng theo G.V.Nikolski thì lại đề nghị dùng một lúc cả hai phương pháp Fullton và Clark để xác định sự chênh lệch của độ béo, mức độ tích lũy dinh dưỡng của cá qua các tháng nghiên cứu [18].
Bảng 3.12. Biến thiên độ béo của cá Chuối hoa qua các tháng nghiên cứu
Tháng Độ béo Fullton (%) Độ béo Clark (%)
TB Max Min TB Max Min
2 2,08 4,25 1,03 1,96 4,79 0,77
3 1,49 3,96 0,79 1,36 2,95 0,69
4 1,40 2,59 0,73 1,27 2,41 0,65
5 1,30 2,5 0,62 1,15 2,37 0,52
Từ bảng 3.12 và hình 3.30, về sự biến thiên độ béo theo thời gian của cá Chuối hoa nhận thấy: độ béo trung bình của cá Chuối hoa thấp nhất thấy được vào tháng 5 là 1,30% (độ béo Fulton) và 1,15% (độ béo Clark). Độ béo có sự dao động không lớn từ 0,62 – 2,5% (độ béo Fulton) và từ 0,52 – 2,37% (Độ béo Clark).
Do khi cá bắt đầu chuyển sang giai đoạn thành thục sinh dục, tích lũy dinh dưỡng này sẽ được chuyển sang cho tuyến sinh dục để tạo sản phẩm sinh dục nên độ béo của cá bắt đầu giảm. Trong quá trình thu mẫu cũng cho thấy vào tháng 5 thì tuyến sinh dục của cá phát triển tương đối lớn và các tế bào sinh dục phần lớn đều ở giai đoạn III và IV. Đỉnh cao nhất vào tháng đầu tiên (tháng 2) trong thời gian nghiên cứu là 2,08% (độ béo Fulton) và 1,96% (độ béo Clark), đồng thời đây cũng là tháng mà độ béo có sự dao động mạnh nhất từ 1,03 - 4,25% (độ béo Fulton) và 0,77–4,79% (độ béo Clark). Sang tháng 3 độ béo giảm xuống còn 1,49% (độ béo Fulton) và 1,36% (Độ béo Clark). Do vào các tháng 2, 3 cá tích lũy chất dinh dưỡng nên độ béo cao. Sang tháng 4,5 độ béo của cá giảm xuống còn 1,30% (độ béo Fullton) và 1,15% (độ béo Clark) ở tháng 5, sở dĩ như vây là vì khi cá bắt đầu chuyển sang giai đoạn thành thục sinh dục, vật chất tích lũy sẽ được chuyển hóa qua tuyến sinh dục để chuẩn bị bước vào mùa sinh sản. Như vậy, ở cá Chuối hoa cũng như nhiều loài cá nước ngọt khác như cá Trắm cỏ, cá Mè, cá Trôi ấn độ...đều có quá trình tích lũy và chuyển hóa vật chất dinh dưỡng.
Bảng 3.13. Biến thiên độ béo của cá Chuối hoa ở các giai đoạn thành thục
Giai đoạn
Độ béo Fullton (%) Độ béo Clark (%)
TB Max Min TB Max Min
I 2,23 3,18 1,65 2,05 3,2 1,02
II 2 3,08 1,12 1,87 3,12 0,77
III 1,55 2,62 0,82 1,52 2,95 0,69
IV 1,15 2,01 0,76 1,31 2,41 0,65
Hình 3.31. Biến biến thiên độ béo của cáChuối hoa ở các giai đoạn thành thục Đối với cá cái, độ béo Fullton và Clark trung bình đạt giá trị cao nhất (2,23 và 2,05) khi tuyến sinh dục ở giai đoạn I và giảm dần theo sự phát triển của tuyến sinh dục. Đến giai đoạn III thì độ béo Fullton và Clark đạt giá trị 1,55 và 1,52. Độ béo Fullton và Clark đạt giá trị thấp nhất (1,05 và 1,02) khi tuyến sinh dục phát triển ở giai đoạn V. Theo Xakun và Buskaia (1968) [26] khi tuyến sinh dục ở giai đoạn I, II thì cá không cần nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển tuyến sinh dục nên chất dinh dưỡng chủ yếu tập trung tích lũy ở các cơ quan khác. Lúc cá có tuyến sinh dục phát triển đến giai đoạn III, IV và V thì lúc này các chất dinh dưỡng lại được huy động cho việc hình thành và hoàn thiện các sản phẩm sinh dục, chính vì vậy hệ số độ béo ở trong giai đoạn này là thấp nhất.
Như vậy, qua việc tìm hiểu sự phát triển của tuyến sinh dục, hệ số thành thục, độ béo theo thời gian có thể sơ bộ kết luận rằng mùa vụ sinh sản chính của cá Chuối hoa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 6.