sản phẩm:
5.5.2.1Nhãn hiệu:
Tên tiếng việt: “Nước bưởi ép”
Tên tiếng anh: ”Grapefruit juice” Nhóm sử dụng cả tên tiếng việt và tên tiếng anh làm tên sản phẩm. Với tên như vậy: dễ nhớ, dễ đọc, dễ dàng thông tin với khách hàng rằng: sản phẩm đó là nước bưởi. Màu sắc tên sản phẩm được nhóm sử dụng là màu cam. Dòng chữ có kích thước lớn, rõ ràng. Dễ nhìn, không tương phản làm người tiêu dùng dễ nhận thấy sản phẩm mình cần tìm.
Trang 31 5.5.2.2Thương hiệu công ty: FOTECH
Cỡ chữ lớn và màu xanh cũng là màu của trái bưởi, khơi gợi trí nhớ của người tiêu dùng đối với thương hiệu, để khi nhắc đến FOTECH thì người ta sẽ nghĩ ngay đến sản phẩm nước bưởi ép (có dòng “nước bưởi ép” kèm theo phía dưới) . Tên FOTECH cũng là viết tắt của: Food Technology. Sản phẩm có thể sản xuất trong nước và mở rộng mục tiêu là lấn sang thị trường nước ngoài.
Hình 5: Tên thương hiệu. 5.5.2.3Màu nền:
Màu sắc chính là thông điệp đầu tiên của sản phẩm hướng đến người tiêu dùng và người tiêu dùng cũng sẽ cảm nhận được điều này ngay lập tức, nên chúng em chọn màu chủ đạo cho bao bì là màu xanh, thể hiện sự tươi mát, khỏe khoắn, năng động. Thêm một chút lạc quan,vui vẻ. Với tông màu như vậy sẽ làm nổi bật hình ảnh quả bưởi.
5.5.2.4Thông tin:
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của sản phẩm được ghi rõ để người tiêu dùng dễ chọn lựa theo yêu cầu mục đích của mình. Ngoài ra bao bì còn thể hiện một số thông tin: thể tích, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cách sử dụng,… giúp người tiêu dùng chọn lựa và sử dụng.
Tên công ty, địa chỉ, số điện thoại, logo công ty,… được ghi rõ rang trên bao bì.
Trang 32 PHẦN VI: MARKETING
6.1Lập kế hoạch điều tra mức độ chấp nhận sản phẩm của người tiêu dùng
BẢNG CÂU HỎI NGHIÊN CỨU THỊ HIẾU NGƯỜI TIÊU DÙNG I. Thông tin về khách hàng:
- Họ và tên: ... Nam/Nữ ...
- Năm sinh: ... Số điện thoại ...
- Nguyên quán: ... ...
- Thường trú:... ...
- Công việc: ... ...
- Thu nhập: ... ...
II. Thông tin sử dụng các sản phẩm trên thị trường: 1. Các loại nước giải khát có trên thị trường bạn thích loại sản phẩm của công ty nào:
a. Công ty Tân Quang Minh
b. Công ty NGK Kirin Acecook vn c. Công ty Pepsico Việt Nam d. Công ty khác
2. Anh (chị) nghĩ sao về giá cả của những sản phẩm nước giải khát hiện nay:
a. Qúa cao b. Cao c. Vừa phải
3. Anh (chị ) quan tâm vấn đề gì của sản phẩm nước giải khát trên thị trường hiện nay:
a. Chất lượng b. Mẫu mã c. Giá cả d. Bao bì
Trang 33
III. Anh (chị) biết đến sản phẩm mới qua phương tiện thông tin nào: 1. Quảng cáo trên tivi
2. Báo, tạo chí
3. Người thân (bạn bè) giới thiệu 4. Hình thức khác
IV. Khi mua hàng, nếu có hình thức khuyến mãi, anh (chị) thích hình thức khuyến mãi nào:
a. Giảm giá
b. Qùa tặng kèm theo c. Rút thăm trúng thưởng d. Khác
V. Theo anh (chị) tính chất nào sau đây ảnh hưởng đến quyết định sản phẩm của bạn: Mức độ Các tiêu chí 1 2 3 4 5 Chất lượng Giá cả Thương hiệu Mẫu mã
Thuận tiện nơi mua Quảng cáo
Khuyến mãi
VI. Thông tin về sản phẩm “ nước giải khát” có đáp ứng những nhu cầu của anh chị không:
8.1 Về mặt giá đó có quá cao hay không: a) Qúa cao
Trang 34 c) Chấp nhận được 8.2 Về bao bì: a. Đẹp, bắt mắt, dễ sử dụng b. Bình thường, dễ sử dụng c. Không bắt mắt, khó sử dụ ng 8.3 Về chất lượng của sản phẩm 1. Ngon 2. Bình thường 3. Không ngon
8.4 Về tính tiện lợi của sản phẩm a. Có
b. Không
8.5 Đề xuất của anh (chị) về sản phẩm:
………
………
………
………
………
6.2Mục đích của việc lập bảng hỏi nghiên cứu thị hiếu người tiêu dùng:
Bảng lập kế hoạch điều tra mức độ chấp nhận sản phẩm của người tiêu dùng :
Câu 1: Tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh thông qua đó biết được công ty
nào đang được người tiêu dùng yêu thích nhiều nhất .
Câu 2: Tìm hiểu về giá cả để biết người tiêu dùng sẽ chấp nhận sản phẩm
với giá như thế nào nhằm định mức giá cho phù hợp để khi tung sản phẩm ra thị trường sẽ được người tiêu dùng dễ dàng chấp nhận.
Câu 3: Nhằm biết được yếu tố nào của sản phẩm mà người tiêu dùng quan
tâm nhiều nhất để có kế hoạch sản xuất phù hợp và khi tiến hành quảng cáo về sản phẩm ta đánh mạnh về yếu tố đó.
Trang 35 Câu 4: Nhằm tìm hiểu người tiêu dùng biết đến các sản phẩm thông qua
hình thức phương tiện truyền thông nào . Từ đó chúng ta xác định được chương trình quảng cáo phù hợp và hiệu quả nhất để đưa sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng.
Câu 5: Nhằm tìm hiểu phần lớn người tiêu dùng yêu thích thức khuyến mãi
nào để khi thực hiện chương trình khuyến mại ta hướng vào hình thức đó nhiều hơn nhằm tạo cho khách hàng sự thích thú và sẽ mua sản phẩm nhiều hơn.
Câu 6: Nhằm biết được phần lớn yếu tố nào ảnh hưởng đến quyết định khi
lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng.
Câu 7: Nhằm điều tra thông tin của người tiêu dùng về sản phẩm của công
ty Fotech-Nước Bưởi về giá cả, bao bì, chất lượng và tính tiện lợi để biết được người tiêu dùng quan tâm tới sản phẩn Fotech-Nước Bưởi có nhiều hay không, thông qua phiếu điều tra giúp công ty biết được sản phẩm phương diện nào đã thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng, thu nhận đề xuất của họ để từ đó có biện pháp cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm một cách toàn diện nhất.
6.3 Lập chương trình marketing sản phẩm:
Chiến lược marketing mà Công ty Fotech lựa chọn là chiến lược tạo sự khác biệt hóa. Công ty tạo sự khác biệt thông qua việc cho ra đời một sản phẩm mới và tạo sự khác biệt cho thương hiệu của mình thông qua các hoạt động truyền thông. Phần phân tích sau đây của chiến lược Marketing sẽ làm rỏ vấn đề này.
6.3.1 Phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu: 6.3.1.1Phân đoạn thị trường: 6.3.1.1Phân đoạn thị trường:
Do tính đặc thù của Việt Nam, Fotech nhận thấy rằng thị trường Việt Nam rất đa dạng do đó Fotech đã hướng đến đối tượng là phụ nữ với nhu cầu giảm cân . Thực tế cho thấy, thương hiệu không trực tiếp phân đoạn thị trường mà chính quá trình phân đoạn thị trường đã đòi hỏi phải có một thương hiệu phù hợp cho từng phân đoạn để định hình một giá trị cá nhân nào đó của người tiêu dùng.
Fotech tập trung phân đoạn theo 2 tiêu thức chính :
Về địa lý : Fotech sẽ phân phối với mạng lưới dày đặc từ thành thị tới nông thôn, từ đồng bằng tới miền núi, từ nam ra bắc, nhưng vẫn chú trọng chính ở nơi tập trung đông dân cư, sản phẩm Fotech- Nước Bưởi xuất hiện khắp mọi nơi, từ các quán ăn, quán giải khát lớn đến nhỏ, từ các đường phố đến các con hẻm,…trải dài từ Bắc vào Nam.
Về đặc điểm dân số học : như đã nói ở trên Fotech tập trung vào đối tượng phụ nữ với nhu cầu giảm cân.
Trang 36 6.3.1.2Thị trường mục tiêu:
Bước đầu, Fotech tập trung vào những đoạn thị trường mà nhu cầu cũng như đặc điểm về dân số có tỷ lệ cao. Trong giai đoan thâm nhập thị trường Fotech có trụ sở lần lượt là miền bắc ( Hà Nội ), miền trung ( Đà Nẵng ), miền nam ( TP Hồ Chí Minh ) và dần mở rộng ra các thành phố lân cận. Sau khi đã nghiên cứu kĩ thị trường Việt Nam, Fotech nhận định đây là những thành phố có khả năng tiêu thụ sản phẩm cao. Nhìn chung, thị trường đồ uống tại Việt Nam được đánh giá là có nhiều tiềm năng.
Vậy, Fotech thực hiện phân khúc thị trường chủ yếu theo địa lý ( tập trung vào các thành phố lớn nơi có mật độ dân số và tần suất sử dụng cao ) và theo nhân khẩu ( chủ yếu đánh vào phụ nữ - đối tượng có nhu cầu giảm cân cao ). Đây cũng chính là thị trường mục tiêu của Fotech.
6.3.2 Định vị:
Là một sản phẩm giải khát làm cho con người khỏe khắn và sảng khoái , đem lại sự tự tin tuyệt vời. Fotech sẽ giữ vững biểu tượng của sự tin cậy, sự độc đáo và sự tự tin tuyệt vời.
Lời hứa của Fotech “ mang lại lợi ích và sự sảng khoái tự tin cho tất cả những ai được chúng tôi phục vụ”, công ty phấn đấu làm “ tươi mới” thị trường và củng cố truyền thông công chúng.
Khẩu hiệu : “ khách hàng của chúng tôi trên toàn thế giới là những người đáng được thưởng thức nước giải khát có chất lượng tốt nhất ”.
6.3.3 Chính sách sản phẩm:
Bao bì và kiểu dáng :
Logo của Fotech có sự chuyển biến linh hoạt, sáng tạo và thích hợp khi xuất hiện trên các quảng cáo, hay trên áo thun, khăn bãi biển, mũ,…tạo nên một chiến dịch tiếp thị hoàn hảo cho Fotech.
Sản phẩm Fotech – Nước Bưởi , sử dụng bao bì tetra pak có thể bảo quản các chất dinh dưỡng và giữ nguyên được hương vị của sản phẩm và thuận tiện hơn khi sử dụng.
6.3.4 Chính sách giá:
Chiến lược định giá Fotech thâm nhập thị trường : khác với chiến lược định giá cao nhằm chắc lọc thị trường, doanh nhiệp Fotech chọn chiến lược định giá sản phẩm mới tương đối thấp nhằm thâm nhập thị trường với hy vọng rằng sẽ thu hút số lượng lớn khách hàng và đạt được một thị phần lớn.
Định giá chiết khấu : phần lớn doanh nghiệp Fotech sẽ điều chỉnh giá của mình để thương lượng cho những khách hàng thanh toán trước thời hạn, mua số lượng lớn, chiết khấu trả tiền mặt là sự giảm giá cho những khách hàng nào mua và thanh toán tiền ngay, chiết khấu theo số lượng là sự giảm giá cho những khách hàng mua sản phẩm với số lượng lớn.
Trang 37 6.3.5 Phân phối:
Với 3 nhà máy sản xuất ở 3 miền Bắc, Trung, Nam tạo điều kiện cho công ty mở rộng mạng lưới phân phối ở các miền, cung cấp đầy đủ sản phẩm cho các đại lý ở 3 khu vực này. Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm nước giải khát nên Fotech vẫn tiếp tục mở rộng mạng lưới phân phối, thông qua các đại lý, các quán café, nước giải khát, nhà hàng,.. thu hút các đại lý bằng cách gia tăng các hoạt động hỗ trợ cho các đại lý như : tặng dù, hỗ trợ trang trí cửa hàng, tài chính,..
6.3.6 Hình thức quản cáo:
Một trong những bí quyết quan trọng tạo nên sự thành công của một sản phẩm chính là hoạt động quảng cáo.
Fotech đầu tư cho chiến dịch quảng cáo sản phẩm. Tại những cửa hàng bán lẻ và tại các siêu thị. Fotech tiến hành bày bán sản phẩm ngang tầm mắt, ngay trước hành lang, hoặc những nơi bắt mắt. Trên các phương tiện tryền thông như :
6 Báo: Đăng ký quảng cáo trên những tờ báo được mọi người mua hằng
ngày nhằm xây dựng hình ảnh về sản phẩm một cách nhanh nhất như: báo thanh niên, tuổi trẻ nhằm dành hẳn một bài viết lớn với những hình ảnh hấp dẫn về sản phẩm Fotech – Nước Bưởi trong mục thông tin - quảng cáo.
Tạp chí: Đối tượng mà sản phẩm hướng đến chủ yếu là phụ nữ nên công
ty sẽ ký hợp đồng với mục báo: “Tiếp thị và gia đình”. Báo “ Phụ nữ ” . Ti vi: clip quảng cáo cho sản phẩm gắn với hình ảnh mới lạ và đẹp mắt,
sẽ được trình chiếu ở khung giờ mà mọi người đều có thể nhìn thấy và lặp nhiều lần trong ngày.nhằm gây ấn tượng và ghi nhớ trong tâm trí người tiêu dùng.
Pano, áp phích: doanh nghiệp sẽ in tờ rơi và thuê nhiều sinh viên phát tờ
rơi tại các điểm tập trung dân cư lớn và tiến hành treo pano, áp phích ở những nơi đông người như khu mua sắm, chợ,..
Quảng cáo trên internet : Trong xu thế hội nhập hiện nay, Internet đã có
tốc độ phát triển chóng mặt ở nước ta, nhất là tại các thành phố lớn. Công ty sẽ ký hợp đồng với các trang web quảng cáo trực tuyến, và các trang web có lượng truy cập nhiều và thường xuyên như : tin tức 24h, tin nhanh vn-express, Eva, A family. Để quảng bá hình ảnh của sản phẩm
Quảng cáo truyền miệng : hình thức quảng cáo này có ưu điểm này là
chi phí rất rẻ, độ tin cao, phạm vi truyền thông tin rộng và nhanh, hiệu quả cao vì đánh trúng tâm lý người tiêu dùng. Do thông tin truyền đi là kinh nghiệm của người thân, bạn bè, đồng nghiệp nên những thông tin này được người tiêu khác tín nhiệm.
Trang 38 6.3.7 Khuyến mãi:
Nắm được bắt tâm lý của người tiêu dùng, Fotech không quên rằng hoạt động khuyến mãi là một trong những công cụ tốt nhất để quảng bá hình ảnh của sản phẩm đến với người tiêu dùng.
Giai đoạn đầu khi sản phẩm Fotech được tung ra thị trường sẽ có chương trình ghép hình sản phẩm và phần thưởng sẽ là sản phẩm Fotech – Nước Bưởi. trò chơi này nhằm mục đích in dấu sản phẩm trong nhận thức người tiêu dùng.
Theo đó, Fotech tiến hành chương trình “ Góp nắp, Tích điểm, Gom quà”. Số lượng nắp của sản phẩm càng nhiều thì phần quà càng lớn, nhằm khuyến khích người tiêu dùng mua sản phẩm.
Ngoài ra. Fotech còn tiến hành các chương trình giảm giá vào các ngày lễ, tết như “Ngày quốc tế phụ nữ 8 tháng 3”, “Ngày của mẹ”,..
6.4Chiến lược marketing:
Hiện tại công ty đang chú trọng đến 2 chương trình chính: 7 Quảng cáo trên TV.
8 Tiếp thị.
6.4.1 Quảng cáo trên TV:
Lợi ích: Quảng cáo trên TV là hình thức quảng cáo mang lại hiệu quả cao nhất.
Hình ảnh của sản phẩm dễ dàng đến với người tiêu dùng. Fotech sẽ đầu tư các clip quảng cáo trên TV, chương trình quảng cáo được phát thường xuyên. Nhờ vào số lần phát sóng trên TV nhiều nên mỗi khách hàng sẽ được xem nhiều lần. Dần dần mọi người sẽ biết đến sản phẩm “ nước bưởi ép” của Fotech nhiều hơn. Nội dung của clip quảng cáo sẽ nói rõ tác dụng của “nước ép bưởi”, đánh vào nhu cầu cần thiết của mỗi người. Kích thích nhu cầu của người tiêu dùng, nâng cao doanh số bán hàng. Để việc quảng cáo có hiệu quả hơn nữa, công ty sẽ bố trí các đại lý phân phối sản phẩm tới tận tay người tiêu dùng.
Khó khăn: Kinh phí cho các lần phát sóng quảng cáo trên TV rất cao. 6.4.2 Tiếp thị:
Với mục tiêu tiếp cận đến khách hàng. Công ty sẽ đầu tư các quầy giới thiệu sản phẩm tại các siêu thị lớn. Chủ yếu là các siêu thị lớn trong TP.HCM. Tại đây khách hàng sẽ được tư vấn và tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm. Để thu hút nhiều hơn thì đội ngũ nhân viên tiếp thị sẽ được bố trí làm việc tại các nơi có mật độ dân cư đông như: Trường học, hệ thống siêu thị Co.op mark, BigC, Metro,…Kèm theo đó công ty sẽ thuê và treo các áp phích quảng cáo về sản phẩm.
Trang 39 PHẦN VII: XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
7.1Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho nguyên lệu và sản phẩm: 7.1.1 Tiêu chuẩn cho nguyên liệu: 7.1.1 Tiêu chuẩn cho nguyên liệu:
7.1.1.1Bưởi:
Đảm bảo TCVN 6427-2:1998, rau quả và các sản phẩm rau quả. Quả đồng đều, đạt được độ chín hợp lý. Không bị hư, thối quả, vỏ quả phải còn nguyên. Không bị nhiễm các chất độc hại…
7.1.1.2Đường:
7.1.1.3Nước:
Nước là thành phần quan trọng có mặt trong hầu hết các loại nước giải khát. Vì thế chất lượng của nước ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm. Nước tinh khiết có 11,188 % hydrogen và 88,812 % oxy, không màu, không mùi và không vị.
7.1.2 Tiêu chuẩn cho sản phẩm “nước ép bưởi”:
- TIÊU CHUẨN TCVN 6297: 1997: