3. CÁC QUY ĐỊNH CHUNG TRONG LAO ĐỘNG CỦA CÔNG TY, CỦA BỘ
1.3.5.Yêu cầu của bánh thành phẩm, một số lỗi thường gặp và cách khắc phục
phục
1.3.5.1 Yêu cầu chung
- Bao bì không được mờ, bị lem mực, bị sai lệch các thông tin sản phẩm - Phôi phải đạt yêu cầu về chất lượng
- Phần in date phải rõ ràng, đúng quy định - Phần ép ngàm trên, ngàm dưới không bị nhăn - Vị trí dao cắt đúng vị trí
- Độ phồng thoe quy định cho từng loại sản phẩm - Đạt đúng khối lượng theo yêu cầu
Các lỗi của sản phẩm không đạt yêu cầu do:
- Date bị mờ, thiếu nét, thiếu chữ hoặc số - Bụng trắng
- Cán phôi
- Lệch bụng, xéo hình. - Vị trí dao cắt không đúng
- Các gói dính liền vào nhau
- Xì, Bể bụng, bể đầu đuôi, Phù đầu, phù đuôi, Xếp li
- Nghẹn phôi, khối lượng phôi rớt không đều (gói nặng gói nhẹ)
1.3.5.2. Một số lỗi xảy ra và cách khắc phục [1]
Bảng 2.5. Một số lỗi và cách khắc phục của bánh thành phẩm [1]
Lỗi thường gặp Nguyên nhân Cách khắc phục
Máy tắt liên tục Thiết bị kéo giấy bị dơ, kéo giấy bị rít
Tắt máy, vệ sinh thiết bị kéo giấy bằng cồn
Date bị mờ thiến nét
Thiết bị in không đủ nhịêt độ, sắp hết date, chênh lệch các chữ và số,
Tăng nhiệt, thay date mới, tháo thiết bị và chỉnh sửa
Bụng trắng Sau khi thay giấy, cố định giấy không chặt,
ấn nút chỉnh máy, cố định lại cuộn giấy
Cán phôi Cac chén hứng phôi bị lệch, bị rớt ra khổi vị trí
Kiểm tra các chén và sắp xếp lại vị trí
Các gói dính liền vào nhau
Dao cắt bị mòn, lệch Tháo bộ phận ngàm ngang và tiến hành sửa chữa
Xếp li Ngàm bị dơ, Vệ sinh ngàm.
Nghẹt phôi Phôi bị nghẹt vào ông dẫn hơi, tốc độ xuống phôi nhanh
Cần xác định điểm bị nghẹt cầm khắc phục
Khối lượng không đều
Do máy hoạt động lâu nên một số yếu tố liên quan tới đầu cân
Tắt máy, xả phôi, chỉnh lại vị trí, cài đặc lại đầu cân
1.3.6 Kiểm tra và nhập kho
Kiểm tra về khối lượng sản phẩm
Thực hiện lấy mẫu, mỗi lần lấy từ 5-10 sản phẩm để kiểm tra chất lượng
Thực hiện kiển tra và cấp tem hành hóa đạt chất lượng và ký tên người chịu trách nhiệm
Sản phẩm được lấy mẫu trên băng chuyền, và được lưu mẫu từ 4-5 mẫu trong vòng 6 tháng. Rồi được cấp tem lưu mẫu
Hình 2.9. Tem lưu mẫu
Sau khi số lượng sản phẩm đạt yêu cầu, đã qua sự kiểm tra của QC và được cấp tem thẻ kho thành phẩm
Hình 2.10. Tem thẻ kho thành phẩm
Trong quá trình nhập kho cần đảm bảo sạn phẩm mới sản xúât không bị lẫn lộn với các loại sản phẩm đã sản xuất trước đó