4.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Highlands Coffee
Người sáng lập thương hiệu Highlands Coffee là ông David Thái, sinh năm 1972 tại miền Nam Việt Nam. Đến năm 1978, ông chuyển đến sinh sống tại Seattle. Chứng kiến hàng loạt những dự án kinh doanh cùng với sự lớn mạnh của hãng cà phê Starbucks đã làm thôi thúc niềm đam mê của David. Ông quyết tâm về Việt Nam phát triển ngành hàng cà phê khi bước vào tuổi trưởng thành.
Năm 1996, David Thái trở lại Hà Nội. Trong thời gian quản lý quán cà phê đầu tiên "Âu Lạc" tọa lạc tại hồ Hoàn Kiếm, David đã theo học tiếng Việt và văn hóa Việt Nam. Đến năm 1998, ông là Việt Kiều đầu tiên đăng ký thành lập công ty tư nhân Việt nam. Năm 2002, quán cà phê Highlands Coffee đầu tiên tại Tp.HCM được khai trương tại toà nhà Metropolitan, đối diện nhà Thờ Ðức Bà. Một tuần sau đó, quán cà phê đầu tiên tại Hà Nội cũng ra đời, đánh dấu những bước phát triển không ngừng của công ty.
Hiện nay hệ thống quán cafe Highlands Coffee phát triển rộng rãi trên cả nước, đặc biệt tập trung ở trung tâm thành phố, các trung tâm thương mại trọng điểm và các văn phòng cao ốc, các khách sạn cao cấp nằm ở trung tâm các thành phố lớn của cả nước.
Số lượng các cửa hàng cafe Highlands coffee tại Việt nam hiện tại là 84 quán được phân bổ như sau:
40
Trong đó hai khu vực trọng điểm cả nước là TP.HCM và Hà Nội chiếm 80% trong đó TP.HCM chiếm 50% và Hà Nội chiếm 30%.
Phương châm quán là vị trí thuận tiện, sang trọng, khung cảnh lịch sự, thoáng mát tạo cảm giác thư giãn và thoải mái khi sử dụng sản phẩm và dịch vụ của cafe Highlands coffee