Sau khi bóc tách lớp vỏ hạt ở phần rốn hạt ta có thể quan sát được phôi có kích thước nhỏ nằm ở gần rốn hạt có màu vàng (hình 3.26; 3.27). Phôi to, phân hóa tốt có hai lá mầm, chồi mầm, thân mầm và rễ mầm. Trong bốn thành phần này lá mầm (tử diệp) thường được phát triển rõ nhất.
Phôi ở các nghiệm thức khi thu hoạch ở các nghiệm thức vẫn phát triển bình thường, có sự khác biệt về kích thước. Phôi trong trái ở nghiệm thức phun IAA ở các nồng độ 100 mg/l (hình 3.31) và 200 mg/l (hình 3.32) có kích thước nhỏ hơn so với các nghiệm thức khác và nhỏ hơn nhiều so với nghiệm thức đối chứng phun nước (hình 3.28).
Trái nhãn giai đoạn 14 tuần (hình 3.16), hạt lúc này không còn phôi nhũ nước, hạt chỉ gồm vỏ hạt và phôi, phần tử diệp có kích thước lớn chứa nhiều chất dinh dưỡng dự trữ phù hợp với nhận định của Hoàng Thị Sản (2001), hạt nhãn thuộc loại không có phôi nhũ. Theo Nguyễn Đình Giậu (2000), ở song tử diệp, đa số phôi tiêu thụ hết phôi nhũ trong khi phát triển, chất dinh dưỡng dự trữ dồn vào tử diệp đã làm tăng kích thước tử diệp. Theo Mai Trần Ngọc Tiếng (1999) ở trái nhãn thường, phôi và phôi nhũ phát triển toàn vẹn, tất cả thành phẩm bổ dưỡng của phôi được dồn vào tử diệp nên hạt lớn. Hạt lớn thì kích thước tử diệp lớn và chứa nhiều chất dinh dưỡng dữ trữ hơn hạt nhỏ. Điều này chứng tỏ kích thước tử diệp đóng vai trò quyết định kích thước của hạt.
Hình 3.26. Vị trí của phôi trong hạt ở gần rốn hạt sau khi bóc tách phần vỏ Hình 3.27. Vị trí của phôi trong hạt cắt dọc Hình 3.28. Phôi nhãn ở
nghiệm thức A: phun nước khi thu hoạch được quan sát qua lát cắt dọc (X10)
Hình 3.29. Phôi nhãn ở nghiệm thức B: phun NAA 100 mg/l khi thu hoạch được quan sát qua lát cắt dọc (X10)
Hình 3.30. Phôi nhãn ở
nghiệm thức C: phun NAA 200 mg/l khi thu hoạch được quan sát qua lát cắt dọc (X10)
Hình 3.31. Phôi nhãn ở
nghiệm thức D: phun IAA 100 mg/l khi thu hoạch được quan sát qua lát cắt dọc (X10)
Hình 3.32. Phôi nhãn ở nghiệm thức E: phun IAA 200 mg/l khi thu hoạch được quan sát qua lát cắt dọc (X10)
Hình 3.33. Phôi nhãn ở
nghiệm thức F: phun GA3 100 mg/l khi thu hoạch được quan sát qua lát cắt dọc (X10)
Hình 3.34. Phôi nhãn ở
nghiệm thức G: phun GA3 200 mg/l khi thu hoạch được quan sát qua lát cắt dọc (X10)