- Hao hụt và tổn thất nguyênliệu qua từng công đoạn:
5.1.25.Thiết bị ngưng tụ và làm nguội cồn thành phẩm
TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Các thiết bị sản xuất chính
5.1.25.Thiết bị ngưng tụ và làm nguội cồn thành phẩm
Lượng cồn được ngưng tụ và làm nguội trong thiết bị một ngày: 99.409,836 lít /ngày. Lượng cồn sản phẩm vào ống trong 1giờ:
= 3.212,180 (kg/h)
Khối lượng riêng của cồn sản phẩm = 0,7755 ở 70oC, áp
suất 1atm [7, tr 9].
Nhiệt lượng toả ra trên bề mặt ống:
Q = ×c×( t1 – t2 ) = 3.212,180 × 0,7394 × (75–50) =59.377,147 (kcal/h) .
Trong đó:
+ c = 0,7394 kcal/kg độ là nhiệt dung riêng của khối nấu. + t1, t2 nhiệt độ đầu và cuối của khối nấu.
Lượng nhiệt tổn thất ra môi trường xung quanh:
Q’ = 10%×Q = 10% × 59.377,147 = 5.937,715 (kcal/h) .
Nhiệt lượng cần cung cấp:
Q” = Q – Q’ = 59.377,147 – 5.937,715= 53.439,432 (kcal/h). Khối lượng nước làm nguội:
Q” = ×CN×(t1 – t2)
Trong đó: CN = 1 kcal/kg.độ là nhiệt dung riêng của nước [8, tr 165].
Hình 5.32. Thiết bị ống xoắn ruột gà
= = = 2.137,577 (kg/h).
nước = 1000 kg/m3 [7, tr 9] . Vậy: Vnước = = 2,138 (m3/h).
Diện tích bề mặt truyền nhiệt: F = = =10,688 (m2)
Trong đó: + K = 150÷250 kcal/m2.h.độ là hệ số truyền nhiệt. Chọn K = 200 kcal/m2.h.độ [7, tr 97]
Chiều dài đường ống: L = = = 34,038 (m). Chọn chiều cao nắp trên và nắp dưới: ho = 0,25 m. Đường kính ống: do = 0,08 m.
Bước xoắn ống ruột gà: t = 0,06m. Đường kính vòng xoắn: dx = 0,8m.
Chiều dài một vòng xoắn: lv= = =1,777 m.
Số vòng xoắn: n = = = 19,15. Lấy 20 vòng. Chiều cao phần ruột gà:
h=(n do)+((n-1) t) = (200,1)+(19 0,06) = 3,14 m.
Chiều cao thân bình: H = 1,5h = 1,5 3,14=4,71 m.
Chiều cao toàn bộ bình: Htoàn bộ = H + 2ho = 4,71 + 2 0,25 =5,21 m.
Đường kính bình làm nguội: D = dx + 2do = 0,8 + 2 0,08 = 0,96 m. Vậy chọn 1 thiết bị ngưng tụ ống xoắn ruột gà có các thông số sau:
Chiều cao thân bình H = 4,71 m, chiều cao toàn bộ bình Htoàn bộ = 5,21 m; đường kính bình D = 0,8 m.