b. Rửa cá sau ướp muố
5.1.8. Máy chiết rót 1 Thiết bị
5.1.8.1. Thiết bị
- Nguyên tắc hoạt động: Thiết bị bao gồm nhiều vòi phun, hoạt động theo nguyên lý thay đổi thể tích với piston ở trung tâm dịch chuyển qua lại.
- Thông số kỹ thuật:
Bảng 5.7 - Thông số kỹ thuật
Năng suất 10000 hộp / h
Chiều cao băng tải 800 – 940 mm
Kích thước thùng chứa, mm 1000L x 1000W x 700H Kích thước, mm 3025L x 1050W x 1400H Hình 5.8 - Máy chiết rót [27] 5.2.8.2. Số lượng
* Với sản phẩm cá trích hấp ngâm dầu. Công đoạn rót nước muối ướp:
- Năng suất nhà máy: G = 4368 (hộp/h) [bảng 4.9]. - Năng suất thiết bị: M = 10000 (hộp/h).
- Số thiết bị: H = 10000
4368
= 0,46. Chọn H = 1. Công đoạn rót nước muối và gia vị:
- Năng suất nhà máy: G = 4368 (hộp/h) [bảng 4.9]. - Năng suất thiết bị: M = 10000 (hộp/h).
- Số thiết bị: H = 10000 4368
= 0,46. Chọn H = 1. Công đoạn rót dầu:
- Năng suất nhà máy: G =4368 (hộp/h) [bảng 4.9]. - Năng suất thiết bị: M = 10000 (hộp/h).
- Số thiết bị: H = 10000 4368
* Với sản phẩm cá thu rán sốt cà chua.
- Năng suất nhà máy: G = 1428 (hộp/h) [bảng 4.9]. - Năng suất thiết bị: M = 10000 (hộp/h).
- Số thiết bị: H = 10000 1428 = 0,14. Chọn H = 1. Vậy tổng số thiết bị rót hộp là: H9 = 4. 5.1.9. Thiết bị ghép nắp tự động 5.1.9.1. Thiết bị - Thông số kĩ thuật: Bảng 5.8 - Thông số kỹ thuật Đầu ghép mí Đường kính hộp Chiều cao hộp Năng suất Kích thước, mm Hình 5.9 – Thiết bị ghép nắp [28] - Nguyên tắc hoạt động:
Hộp được đặt trên bệ nâng, các con lăn lúc đầu ở phía ngoài, sau đó con lăn quay tròn quanh hộp và tiến gần hộp. Khi tiếp xúc nắp hộp thì các con lăn tiến hành ghép sơ bộ rồi ghép kín. Sau đó, bệ nâng hạ xuống và hộp được lấy ra khỏi máy.
5.1.9.2. Số lượng
* Với sản phẩm cá trích hấp ngâm dầu.
- Năng suất nhà máy: G = 4638 (hộp/h) [bảng 4.9]. - Năng suất thiết bị: M = 100 (hộp/phút) = 6000 (hộp/h). - Số thiết bị: H = 6000
4638
= 0,77. Chọn H = 1. * Với sản phẩm cá thu rán sốt cà chua.
- Năng suất nhà máy: G = 1428 (hộp/h) [bảng 4.9]. - Năng suất thiết bị: M = 100 (hộp/phút) = 6000 (hộp/h).
- Số thiết bị: H = 6000 1428
= 0,24. Chọn H = 1. Vậy tổng số thiết bị ghép nắp là: H10 = 2 thiết bị.