3. í nghĩa khoa học và thực tiễn
3.4.Khả năng sinh sản của gà Zolo
3.4.1. Tuổi thành thục sinh dục và khối lượng gà mỏi
Tuổi thành thục sinh dục của gia cầm là tuổi bắt đầu hoạt động sinh dục và cú khả năng sinh sản. Đối với gà mỏi tuổi thành thục sinh dục là khi bắt đầu đẻ quả trứng đầu tiờn, đõy là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất trứng và là đặc điểm sinh học quan trọng trong đột phỏ về phỏt dục của quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển ở gà.
Theo Bựi Đức Lũng, Lờ Hồng Mận (2003)[27] và nhiều tỏc giả khỏc, để đỏnh giỏ chớnh xỏc tuổi đẻ của cỏ thể chớnh là ngày đẻ quả trứng đầu tiờn (đẻ búi), nhưng đối với quần thể thỡ tuổi thành thục sinh dục của cả đàn là khi tỷ lệ đẻ đạt 5%. Ngoài ra để đỏnh giỏ tốc độ gia tăng tỷ lệ đẻ của cả đàn, chỳng tụi cũn xỏc định tuổi đẻ đạt 30% và tuổi đẻ đỉnh cao, cũng như khối lượng cơ thể gà mỏi ở những giai đoạn nàỵ Kết quả thể hiện tại bảng 3.9.
Bảng 3.9: Tuổi đẻ và khối lượng gà mỏi
Khối lượng gà mỏi (g) Chỉ tiờu Gà Zolo (ngày)
X±±±± mx Cv%
Tuổi đẻ trứng đầu 146 1481,1 ± 0,19 0,07 Tuổi đẻ đạt 5% 159 1515,5 ± 1,88 0,66 Tuổi đẻ đạt 30% 177 1570,1 ± 1,76 0,60 Tuổi đẻ đạt đỉnh cao 207 1669,5 ± 4,86 1,56
Kết quả tại bảng 3.9 cho thấy gà Zolo cú tuổi thành thục sinh dục khỏ sớm, tuổi đẻ đạt 5% là 159 ngày (22,71 tuần tuổi), tuổi đẻ đạt 30% là 177 ngày (25,28 tuần tuổi) và tuổi đẻ đỉnh cao 207 ngày tuổị So sỏnh với gà Ai Cập trong nghiờn cứu của Phựng Đức Tiến và cộng
sự (2004)[58] gà Ai Cập tuổi đẻ 5% lỳc 148,6 ngày, đẻ đạt đỉnh cao ở 210 ngày tuổi; gà HA1, HA2 cú tuổi đẻ đỉnh cao 204-219 ngày tuổị
3.4.2. Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng
Tỷ lệ đẻ là thước đo đỏnh giỏ năng suất trứng của gà sinh sản, đối với một giống gà tỷ lệ đẻ cao, thời gian đẻ kộo dài là kết quả của quỏ trỡnh chăm súc nuụi dưỡng hợp lý, thức ăn đảm bảo cõn bằng cỏc chất dinh dưỡng, thỏa món nhu cầu sinh lý, sinh sản và nõng cao được tỷ lệ nuụi sống, dẫn đến năng suất trứng caọ Gà cũng như cỏc giống gia cầm khỏc cú tỷ lệ đẻ thấp ở những tuần đầu, sau đú tăng dần và đạt tới đỉnh cao ở cỏc tuần tiếp theo trong thỏng đẻ thứ 2, thứ 3 và sau đú giảm dần. Tỷ lệ đẻ thấp ở cuối chu kỳ đẻ, với gà sinh sản thường chỉ cho hiệu quả kinh tế cao với thời gian khai thỏc 9-10 thỏng đẻ. Theo dừi 52 tuần đẻ trứng của gà Zolo chỳng tụi thu được kết quả ghi tại bảng 3.10.
Bảng 3.10: Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng Tuần tuổi Tỷ lệđẻ (%) Trứng/mỏi (quả) Trứng/mỏi cộng dồn (quả) 21-24 9,03 2,53 2,53 25-28 37,25 10,43 12,96 29-32 52,28 14,64 27,60 33-36 69,50 19,46 47,06 37-40 69,00 19,32 66,38 41-44 66,57 18,64 85,02 45-48 63,92 17,90 102,92 49-52 58,39 16,35 119,27 53-56 50,35 14,10 133,37 57-60 45,10 12,63 146,00 61-64 46,78 13,10 159,10 65-68 43,57 12,20 171,30 69-72 40,42 11,32 182,62 Tỷ lệđẻ BQ(%) 50,17 - -
Kết quả bảng 3.10 cho thấy gà Zolo cú tỷ lệ đẻ tuõn theo quy luật chung của gà, thời gian đẻ trờn 60% kộo dài từ 33 đến 48 tuần tuổị Sau đú tỷ lệ này giảm dần tỷ lệ nghịch với sự tăng lờn của tuổi gà. Tỷ lệ đẻ trung bỡnh đạt 50,17% tương ứng năng suất trứng/mỏi/72 tuần (52 tuần khai thỏc trứng) đạt 182,62 quả. So với nghiờn cứu của Vũ Ngọc Sơn và cộng sự (2010)[48] cho biết gà Zolo 3 thế hệ đầu cú năng suất trứng 174,19-181,7 quả tương ứng tỷ lệ đẻ 47,85-49,91% thỡ kết quả thế hệ thứ 4 của chỳng tụi thu được đạt tương đương thế hệ 3. Qua kết quả nghiờn cứu này cho thấy việc chọn lọc giống cựng với sự thớch ứng dần với mụi trường mới của gà và biện phỏp chăm súc nuụi dưỡng tốt đó phỏt huy được tiềm năng di truyền của giống, gúp phần làm phong phỳ thờm tập đoàn gà hướng trứng của nước tạ
Hỡnh 3.9: Biểu đồ năng suất trứng của gà
3.4.3. Khối lượng và chất lượng trứng
Khối lượng và chất lượng trứng là chỉ tiờu liờn quan chặt chẽ đến tỷ lệ ấp nở, gúp phần quyết định năng suất chăn nuụi (số gà con/mỏi) đối với gà nuụi sinh sản.
0 5 10 15 20 25 21-24 33-36 45-48 57-60 69-72 Tuần tuổi
- Khối lượng trứng:
Bảng 3.11: Khối lượng trứng tại cỏc thời điểm (g)
Thời điểm X ±±±± mx Cv% (n = 30)
Đẻ đạt tỷ lệ 5% 39,70 ± 0,03 0,37
Đẻ đạt tỷ lệ 30% 43,00 ± 0,04 0,46
Tại 38 tuần tuổi 51,34 ± 0,02 0,20
Kết quả theo dừi khối lượng trứng thể hiện tại bảng 3.11. Theo thời gian đẻ trứng, khối lượng trứng tăng dần theo tuổi gà mỏị Hệ số biến dị khối lượng trứng ở cỏc thời gian đẻ khỏc nhau cú sự sai khỏc đặc biệt từ khi đàn gà cú tỷ lệ đẻ đạt 30% trở đi đến thời điểm 38 tuần tuổi hệ số biện dị (Cv%) là 0,46 và 0,20% thể hiện trứng đẻ cú khối lượng khỏ đồng đều ở từng thời điểm cho phộp chọn ấp với tỷ lệ cao, làm tăng hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi gà sinh sản.
Mặt khỏc sự tăng dần của khối lượng trứng nghiờn cứu theo lứa tuổi là phự hợp với quy luật sinh học của gia cầm (Hutt, 1978)[17]. So sỏnh với kết quả nghiờn cứu của cỏc tỏc giả Nguyễn Viết Thỏi (2012)[60]; Lương Thị Hồng (2005)[18], Nguyễn Thị Mười (2006)[34], Vũ Quang Ninh (2002)[41] về khối lượng trứng cũng cho kết quả tuõn theo quy luật tương tự như kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi trờn gà Zolọ
- Chất lượng trứng:
Đỏnh giỏ chất lượng trứng giống, chỳng tụi tiến hành khảo sỏt chất lượng trứng tại 38 tuần tuổi, khảo sỏt 30 quả trứng tươi mới đẻ ra trong ngày, với cỏc chỉ tiờu chỉ số hỡnh dạng, chỉ số lũng trắng, chỉ số lũng đỏ, độ dày vỏ, độ chịu lực và đơn vị haugh. Kết quả khảo sỏt trứng được thể hiện tại bảng 3.12.
Bảng 3.12: Kết quả khảo sỏt trứng tại 38 tuần tuổi (n = 30) Chỉ tiờu Đơn vị tớnh X ±±±± mx Cv% (n = 30) Khối lượng trứng g 51,34 ± 0,02 0,20 Tỷ lệ lũng đỏ % 29,22 ± 0,02 0,35 Độ chịu lực Kg/cm2 3,75 ± 0,012 1,69 Chỉ số hỡnh dạng - 1,33 ± 0,03 1,39 Chỉ số lũng trắng - 0,095 ± 0,03 1,95 Chỉ số lũng đỏ - 0,44 ± 0,03 3,53 Độ dày vỏ trứng mm 0,36 ± 0,03 4,78 Đơn vị haugh - 89,52 ± 0,25 0,15 Màu vỏ trứng - trắng hồng
- Chỉ số hỡnh thỏi cú liờn quan đến tỷ lệ ấp nở, bỡnh thường trứng gà cú hỡnh bầu dục hoặc ụ van, chỉ số hỡnh thỏi thường là 1,25-1,35, kết quả thu được trứng gà Zolo cú chỉ số hỡnh thỏi 1,33. Theo Nguyễn Ân (1973)[2] trứng gà Ri cú chỉ số hỡnh thỏi là 1,32; Nguyễn Văn Thiện và Hoàng Phanh (1999)[66] cho biết chỉ số hỡnh thỏi của gà mớa là 1,30 thỡ kết quả khảo sỏt của chỳng tụi thu được cũng tương tự kết quả nghiờn cứu của cỏc tỏc giả trờn.
- Chỉ số lũng đỏ: là chỉ tiờu đỏnh giỏ chất lượng lũng đỏ, chỉ số lũng đỏ của gà Zolo đạt 0,44. Kết quả này cũng phự hợp kết quả nghiờn cứu của Hồ Xuõn Tựng (2008)[63] trờn gà F1 (Lương Phượng x Ri) và F1 (Ri x Lương Phượng) cú chỉ số lũng đỏ 0,43-0,44; Bựi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao (1985)[53] cho biết trứng gà Rohderi cú chỉ số lũng đỏ là 0,45.
- Chỉ số lũng trắng: là chỉ tiờu đỏnh giỏ chất lượng lũng trắng, chỉ số lũng trắng của gà Zolo là 0,095.
- Độ dày vỏ trứng: là chỉ tiờu cú tớnh di truyền, độ dày vỏ trứng cú ý nghĩa quan trọng về mặt kinh tế, cú quan hệ đến mức độ thiệt hại trong quỏ trỡnh thao tỏc đúng gúi, ấp trứng và khi vận chuyển. Dựng thước micromet đo độ dày vỏ trứng đó được búc màng vỏ ở 3 vị trớ khỏc nhau (đầu to, xớch đạo và đầu nhỏ). Độ dày vỏ trứng trung bỡnh ở ba vị trớ của gà Zolo là 0,36mm. Kết quả nghiờn cứu thu được của chỳng tụi cũng tương tự kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Viết Thỏi (2012)[60] trờn gà H’mụng, Ai Cập, gà HA và AH cú độ dày vỏ trứng từ 0,33-0,38mm; Nguyễn Ân (1973)[2] trờn gà Leghorn (0,36mm); Lờ Thị Nga (2005)[42] trờn gà Kabir, Jiangcun, gà lai Kabir và Jiangcun chỳng cú độ dày vỏ từ 0,38-0,39mm.
- Độ chịu lực cú liờn quan đến khả năng bảo quản trứng trong khi vận chuyển và ấp nở. Độ chịu lực của trứng gà Zolo 3,75kg/cm2. Độ chịu lực này cũng tương tự độ chịu lực của trứng gà Leghorn (3,5-3,7kg/cm2) Nguyễn Huy Đạt và cộng sự (1992)[12], gà xương đen Thỏi Hũa (Trung Quốc) cú độ chịu lực của trứng là 3,68kg/cm2 (Vũ Quang Ninh, 2002)[41].
- Đơn vị haugh: đõy là chỉ tiờu tổng hợp để đỏnh giỏ chất lượng trứng, nú phụ thuộc vào chiều cao lũng trắng đặc và khối lượng trứng, đơn vị haugh càng cao thỡ chất lượng trứng càng tốt. Đơn vị haugh thay đổi theo thời gian và điều kiện bảo quản trứng. Điều đú cũng lý giải về khả năng ấp nở của trứng gà phụ thuộc vào thời gian và điều kiện bảo quản trứng. Kết quả tại bảng 13 cho thấy trứng gà Zolo cú đơn vị haugh 89,52 cao tương đương kết quả thu được của Phạm Thị Minh Thu (2002)[61] trờn gà Tam Hoàng 882 x Rohderi là 89,47; gà Rohderi x Jiangcun là 87,93.
Túm lại: Sỏu chỉ tiờu của chất lượng trứng được mổ khảo sỏt trờn gà Zolo đều nằm trong giới hạn của trứng gà núi chung, hoàn toàn đủ tiờu chuẩn trứng giống, cho tỷ lệ ấp nở caọ
3.4.4. Tỷ lệ trứng cú phụi và kết quảấp nở
Bảng 3.13: Tỷ lệ trứng cú phụi và kết quả ấp nở
Chỉ tiờu Đơn vị tớnh Gà Zolo
Tổng số trứng thu được Quả 82.270
Tổng số trứng đưa vào ấp Quả 77.531
Tỷ lệ trứng giống % 94,24
Số trứng cú phụi Quả 72.538
Tỷ lệ trứng cú phụi % 93,56
Số gà loại 1 nở ra Con 62.824
Tỷ lệ nở gà loại 1/trứng ấp % 81,03 Số gà con 01 ngày tuổi/mỏi mẹ con 139,45
Theo dừi 52 tuần khai thỏc trứng của gà Zolo, tỷ lệ trứng cú phụi và tỷ lệ nở là tớnh trạng quyết định số gà con nở ra của một gà mỏi mẹ trong một chu kỳ đẻ trứng. Kết quả nghiờn cứu về tỷ lệ trứng giống, tỷ lệ phụi và tỷ lệ nở của trứng gà Zolo được thể hiện tại bảng 3.13. Với tổng số trứng thu được thỡ tỷ lệ trứng giống của gà Zolo đạt cao 94,24%; tỷ lệ phụi bỡnh quõn đạt 93,56% và tỷ lệ nở gà con loại 1/trứng ấp đạt 81,03%; số gà con loại 1/mỏi mẹ đạt 139,45 con. Kết quả nghiờn cứu thu được của chỳng tụi cũng tương đương kết quả nghiờn cứu trờn gà Thỏi Hũa (Trung Quốc) tại Trung tõm Nghiờn cứu Gia cầm Thụy Phương của Vũ Quang Ninh (2002)[41] tỷ lệ phụi đạt 94,1-94,77%; tỷ lệ nở 77,58-83,25%. So sỏnh với kết quả nghiờn cứu trờn gà Ai Cập qua cỏc thế hệ chọn lọc gà cú tỷ lệ phụi 96,3%; tỷ lệ nở/tổng trứng ấp là 86,45% (Phựng Đức Tiến và cộng sự, 2001)[57] thỡ kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi thấp hơn, tương đương kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Thị Mười (2006)[34] trờn gà Ai Cập và gà Thỏi Hũạ Kết quả nghiờn cứu Phạm Thi Minh Thu (2002)[61] trờn gà Rhoderi, Tam Hoàng 882, Jiangcun cho tỷ lệ ấp nở từ 82,21%-83,54%. Kết quả nghiờn cứu của Phạm Cụng Thiếu
(2010)[62] trờn 3 giống gà Hw, Rid và Pgi nhập nội cho tỷ lệ nở 84,87%- 83,34% thỡ kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi là phự hợp.
3.4.5. Sức sống của gà Zolo giai đoạn sinh sản
Tỷ lệ nuụi sống của gà mỏi trong giai đoạn đẻ trứng cú liờn quan trực tiếp đến năng suất sinh sản, đồng thời để nõng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi gà sinh sản người ta thường dựa vào đặc điểm ngoại hỡnh để loại thải những gà đẻ kộm, ấp búng. Tỷ lệ nuụi sống và loại thải gà mỏi trong giai đoạn khai thỏc trứng (21-72 tuần tuổi) được thể hiện tại bảng 3.14.
Bảng 3.14: Tỷ lệ hao hụt đàn gà mỏi trong thời kỳ sinh sản (21-72 tuần đẻ) Tuần tuổi Đầu kỳ (con) Cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuụi sống (%)
21-24 476 473 99,36 25-28 473 469 99,15 29-32 469 466 99,36 33-36 466 464 99,57 37-40 464 461 99,35 41-44 461 458 99,34 45-48 458 454 99,12 49-52 454 448 98,67 53-56 448 442 98,66 27-60 442 437 98,86 61-64 437 432 98,85 65-68 432 428 99,07 69-72 428 425 99,29 21-72 TT 476 425 89,28
Tỷ lệ nuụi sống trung bỡnh giai đoạn sinh sản của gà mỏi Zolo đạt 89,28%. Kết quả nghiờn cứu này của chỳng tụi thấp hơn kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Thị Mười (2006)[34] trờn gà Ai Cập và gà lai Ai Cập-gà Ác cú tỷ
lệ nuụi sống đến 65 tuần tuổi là 94-95%. Song tương tự kết quả nghiờn cứu của Lờ Thị Nga (2005)[42] gà lai Kabir với Jiangcun và Jiangcun, Kabir cú tỷ lệ nuụi sống giai đoạn sinh sản 23-68 tuần tuổi là 90,5-91,4%, gà Kabir và Jiangcun đạt từ 86,8-88,2%.
3.4.6. Lượng thức ăn tiờu thụđối với gà Zolo giai đoạn sinh sản
Lượng thức ăn tiờu thụ là chỉ tiờu đỏnh giỏ hiệu quả kinh tế của từng giống. Để đỏnh giỏ hiệu quả sử dụng thức ăn giai đoạn khai thỏc trứng, cũng như hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi gà sinh sản. Việc xỏc định tiờu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là rất quan trọng, thụng qua chỉ tiờu này để tớnh toỏn hiệu quả sản xuất của một gà mỏi ở từng giai đoạn đẻ, đồng thời cũng thụng qua đú để điều chỉnh thức ăn cho hợp lý, cũng như quyết định cú giữ đàn lại hay bỏn loại thảị
Bảng 3.15: Tiờu tốn thức ăn/10 trứng của gà mỏi (kg) Tuần tuổi Trứng/mỏi
(quả) TĂ/1mỏi (kg) TĂ/10 trứng (kg) 21-24 2,53 2,94 11,50 25-28 10,43 2,94 2,81 29-32 14,64 3,08 2,10 33-36 19,46 3,22 1,65 37-40 19,32 3,22 1,66 41-44 18,64 3,22 1,72 45-48 17,90 3,22 1,79 49-52 16,35 3,22 1,97 53-56 14,10 3,08 2,18 27-60 12,63 2,94 2,32 61-64 13,10 2,94 2,24 65-68 12,20 2,94 2,41 69-72 11,32 2,94 2,59 21-72 TT 182,62 39,9 2,184
Kết quả bảng 3.15 cho thấy tiờu thụ thức ăn/con/giai đoạn khai thỏc trứng của gà mỏi Zolo là 39,9kg, tiờu tốn thức ăn/10 quả trứng bỡnh quõn cả giai đoạn là 2,18kg so sỏnh với kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Viết Thỏi (2012)[60] trờn gà H’mụng, Ai Cập và con lai giữa chỳng thỡ gà Ai Cập tiờu tốn thức ăn/10 trứng là 2,19kg (trứng/mỏi/60 tuần tuổi) là 168,33 quả. So với gà VCN-G15 trong kết quả nghiờn cứu của Phạm Cụng Thiếu và cộng sự (2010)[62] cho biết 4 thế hệ gà VCN-G15 cú tiờu tốn thức ăn/10 trứng từ 1,9- 1,98kg thỡ kết quả này của chỳng tụi phự hợp với gà hướng trứng đang nuụi tại nước ta (gà Ai Cập, gà VCN-G15).
3.4.7. Tiờu tốn và chi phớ thức ăn cho 1 đời gà mỏi, 10 trứng giống và 01 gà con loại 1 con loại 1
Đõy là một chỉ tiờu quan trọng để so sỏnh hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi và cú những khuyến cỏo cho người chăn nuụi cũng như đề xuất cho cơ quan quản lý Nhà nước về phỏt triển giống gà nàỵ
Bảng 3.16: Tiờu tốn và chi phớ thức ăn cho một gà mỏi
Chỉ tiờu Đơn vị tớnh Gà mỏi Zolo
1. Giai đoạn gà dũ-hậu bị (0-19 tuần tuổi)
Giỏ thức ăn đ/kg 12.000
Thức ăn/con/giai đoạn kg 7,615
Chi phớ thức ăn đ 91.380
2. Giai đoạn gà đẻ (21-72 tuần tuổi)
Giỏ thức ăn đ/kg 11.000 Thức ăn/con/giai đoạn kg 39,90 Chi phớ thức ăn đ 438.900 3. Cả đời gà mỏi đ 530.280 Trứng/mỏi quả 182,62 Tiờu tốn thức ăn/con kg 47,51 Tiờu tốn thức ăn/10 trứng kg 2,60
Kết quả tại bảng 3.16 cho thấy chi phớ lượng thức ăn/1 gà mỏi/72 tuần tuổi là 47,51kg, tiờu tốn thức ăn/10 trứng 2,67kg và tiền thức ăn cho 1 gà con loại 1 là 3802,63 đ/con vỡ chỳng ta nuụi chủ yếu gà mỏi đẻ lấy trứng thỡ việc cung cấp gà con 01 ngày tuổi loại 1 Zolo cho sản xuất là cú