3. í nghĩa khoa học và thực tiễn
2.3.2.Phương phỏp chọn lọc đàn giống
Áp dụng theo phương phỏp nhõn thuần mở rộng quần thể, quần thể gà được chia thành cỏc nhúm và tiến hành ghộp phối luõn chuyển trống giữa cỏc nhúm để hạn chế mức độ đồng huyết. Đàn giống trong quỏ trỡnh nuụi ỏp dụng phương phỏp chọn lọc đồng loạt, kết hợp với loại thải độc lập để tạo được quần thể gà cú ngoại hỡnh đồng nhất. Căn cứ vào đặc điểm ngoại hỡnh lỳc 01 ngày tuổi, 63 ngày tuổi và 133 ngày tuổi để chọn lọc đàn giống. Đồng thời cũng ỏp dụng phương phỏp chọn lọc bỡnh ổn khối lượng cơ thể để chọn lọc gà bố mẹ trước khi vào đẻ.
2.3.3. Phương phỏp xỏc định cỏc chỉ tiờu nghiờn cứu
2.3.3.1. Phương phỏp xỏc định cỏc đặc điểm sinh học
* Xỏc định ngoại hỡnh: để xỏc định được cơ bản về ngoại hỡnh của gà
Zolo chỳng tụi tiến hành quan sỏt và chụp ảnh để phõn tớch:
- Gà sơ sinh (01 ngày tuổi): quan sỏt màu sắc lụng da, chõn, mỏ và nhận xột đỏnh giỏ.
- Gà trống và gà mỏi lỳc trưởng thành quan sỏt, mụ tả hỡnh dỏng, tầm vúc và đặc điểm mào, chõn, lụng, quan sỏt đếm và thống kờ về đặc điểm màu sắc của lụng, màu da chõn, mỏ. Số liệu thu được sẽ xỏc định số lượng, tỷ lệ cỏc cỏ thể xuất hiện ứng với cỏc mẫu của từng đặc điểm quan sỏt trờn tổng số gà khảo sỏt.
* Xỏc định một số chỉ tiờu sinh lý, sinh húa mỏu:
Tại thời điểm gà 19 tuần tuổi, tiến hành lấy mẫu vào đầu giờ sỏng trước khi cho gà ăn, lấy mỏu tĩnh mạch cỏnh, lấy đại diện 40 mẫu (40 con) mỗi giới tớnh 20 con.
* Xỏc định kớch thước một số chiều đo cơ thể:
Khảo sỏt một số chiều đo cơ thể gà tại 25 tuần tuổi, gà trống 30 con, gà mỏi 30 con. Dựng thước dõy đo kớch thước một số chiều: vũng ngực, dài lưng, dài đựi, cao chõn, vũng ống chõn và dài cỏnh.
2.3.3.2. Phương phỏp nghiờn cứu cỏc đặc điểm sinh trưởng
* Xỏc định khối lượng cơ thể:
Gà sơ sinh (01 ngày tuổi) được cõn bằng cõn điện tử cú độ chớnh xỏc ± 1g, gà được cõn vào lỳc nở khụ lụng. Cỏc tuần tuổi sau cõn gà mỗi tuần một lần vào buổi sỏng nhất định trước khi cho gà ăn. Gà từ 4-9 tuần tuổi cõn bằng cõn nhơn hũa cú độ chớnh xỏc ±10g, gà trờn 9 tuần tuổi cõn bằng cõn nhơn hũa cú độ chớnh xỏc ± 20g.
Kết quả khối lượng bỡnh quõn cơ thể được tớnh bằng gram theo cụng thức:
n P(g) X=∑
Trong đú: X: khối lượng trung bỡnh (g) ∑P: khối lượng gà cõn (g) n: tổng số gà cõn (con)
* Sinh trưởng tuyệt đối: Sử dụng dụng cụng thức:
KL cuối kỳ - KL đầu kỳ + Sinh trưởng tuyệt đối =
(g/con/ ngày) Số ngày trong kỳ
* Sinh trưởng tương đối: Sử dụng dụng cụng thức:
KL cuối kỳ - KL đầu kỳ
+ Sinh trưởng tương đối (%) = x 100 (KL cuối kỳ + KL đầu kỳ)/2
* Xỏc định mức tiờu thụ thức ăn:
Để xỏc định mức tiờu thụ thức ăn/con/giai đoạn chỳng tụi theo dừi ở 2 thời điểm:
- Giai đoạn gà con (0-9 tuần tuổi) (63 ngày tuổi) giai đoạn này nuụi chung trống mỏi, lượng thức ăn tiờu thụ/con/giai đoạn được xỏc định như sau:
Tổng lượng thức ăn tiờu thụ trong kỳ (kg) Thức ăn/con/giai đoạn (kg) =
Số gà cú mặt bỡnh quõn trong kỳ (con) - Giai đoạn gà dũ-hậu bị (10-19 tuần tuổi)(133 ngày tuổi) giai đoạn này nuụi tỏch riờng trống, mỏi và cho ăn hạn chế để khống chế khối lượng cơ thể, lượng thức ăn tiờu thụ kg/con được tớnh theo cụng thức trờn cho gà trống và gà mỏi hậu bị. Lượng thức ăn/con/giai đoạn từ gà con – dũ hậu bị là tổng của 2 giai đoạn trờn.
* Xỏc định tỷ lệ nuụi sống:
Để xỏc định sức sống của gà Zolo qua từng tuần tuổi, chỳng tụi theo dừi tổng số gà ở đầu kỳ và cuối kỳ, tiến hành trong 19 tuần. Kết quả thu được tớnh theo cụng thức sau:
Số gà cuối kỳ
Tỷ lệ nuụi sống (%) = x 100 Số gà đầu kỳ
2.3.3.3. Phương phỏp nghiờn cứu khả năng sinh sản
* Theo dừi sự thành thục sinh dục: sử dụng phương phỏp quan sỏt,
dựa vào sự xuất hiện cỏc đặc điểm sinh học phụ thứ cấp và màu lụng, mào tớch để xõy dựng căn cứ phõn biệt trống, mỏi và cỏc đặc điểm biểu hiện thành thục về tớnh. Tuổi thành thục sinh dục được đỏnh giỏ trờn 2 chỉ tiờu:
- Tuổi đẻ quả trứng đầu tiờn: là khoảng thời gian từ lỳc gà mới nở cho đến lỳc đẻ quả trứng đầu tiờn (ngày tuổi) được theo dừi trờn từng cỏ thể.
- Tỷ lệ đẻ 5%: được tớnh bằng số ngày tuổi lỳc đàn gà cú tỷ lệ đẻ đạt 5%.
* Xỏc định khả năng đẻ trứng:
Số trứng đẻ ra trong tuần
Tỷ lệ đẻ bỡnh quõn/tuần (%) = x 100 Số gà mỏi bỡnh quõn trong
tuần x 7 ngày Số trứng thu được trong tuần (quả) Năng suất trứng =
Số mỏi bỡnh quõn trong tuần (con)
Số mỏi đầu tuần + số mỏi cuối tuần
Trong đú số mỏi bỡnh quõn trong tuần =
2
* Khảo sỏt một số chỉ tiờu chất lượng trứng:
+ Số trứng được khảo sỏt tại thời điểm gà được 38 tuần tuổi (60 quả) trứng được khảo sỏt ngay sau khi đẻ. Khối lượng trứng được xỏc định bằng cỏch cõn từng quả trờn cõn điện tử của Nhật cú độ chớnh xỏc ±0,01g.
+ Chỉ số hỡnh dạng (hỡnh thỏi) trứng được xỏc định bằng thước kẹp cú độ chớnh xỏc ±0,01mm, để đo đường kớnh lớn (D), đường kớnh nhỏ (d) và tớnh theo cụng thức: D Chỉ số hỡnh dạng = d Trong đú: D: đường kớnh lớn d: đường kớnh nhỏ
+ Màu sắc vỏ trứng: quan sỏt, đếm số lượng và tớnh tỷ lệ màu sắc vỏ trứng.
- Độ chịu lực: được xỏc định bằng dụng cụ đo lực của Nhật Bản, đơn vị tớnh (kg/cm2). Độ dày vỏ trứng được xỏc định trực tiếp bằng micromet cú độ chớnh xỏc ±0,01mm. Trứng được khảo sỏt theo phương phỏp của M.V.Orhov (1967) và Xergeev (1977) dựng thước kẹp cú độ chớnh xỏc ±0,01mm. Đo đường kớnh lũng đỏ (đo 2 lần lấy giỏ trị trung bỡnh) và đo đường kớnh lũng trắng đặc (đo đường kớnh lớn và đường kớnh nhỏ, lấy giỏ trị trung bỡnh) và tớnh theo cụng thức như sau:
H Chỉ số lũng đỏ =
D
Trong đú: H: là chiều cao lũng đỏ D: là đường kớnh lũng đỏ
H Chỉ số lũng trắng =
(D+d)
Trong đú: H: là chiều cao lũng trắng D: là đường kớnh lũng trắng lớn d: là đường kớnh lũng trắng nhỏ
Khối lượng lũng đỏ (g)
Tỷ lệ lũng đỏ = x 100
Khối lượng trứng (g)
- Đơn vị haugh: là đơn vị đo chất lượng trứng được xỏc định trờn cơ sở mối tương quan giữa khối lượng trứng (g) và chiều cao lũng trắng đặc vỡ nú được tớnh theo cụng thức của R.Haugh (1937).
Hu = 100 log (H-1,7-W0,37 ±7,6)
Trong đú: H: là chiều cao lũng trắng đặc (mm) W: là khối lượng trứng (g)
* Xỏc định tỷ lệ phụi và kết quả ấp nở:
Sau khi trứng ấp được 6 ngày, sẽ tiến hành soi trứng để loại những quả trứng khụng cú phụi, qua đú đỏnh giỏ được khả năng ghộp phối của đàn giống cũng như chế độ chăm súc, nuụi dưỡng chỳng. Soi trứng ở ngày ấp thứ 11 và 18 để loại những trứng bị chết phụi, xỏc định nguyờn nhõn và dựa vào số gà con nở ra để đỏnh giỏ kết quả ấp nở.
Số trứng cú phụi (quả)
Tỷ lệ phụi = x 100
Số trứng đưa vào ấp (quả)
Số gà con nở ra (con)
Tỷ lệ nở/tổng số trứng ấp (%) = x 100 Tổng số trứng vào ấp (quả)
Số gà con loại 1 (con)
Tỷ lệ nở gà con loại 1 (%) = x 100
Số trứng đưa vào ấp (quả)
* Xỏc định hiệu quả sử dụng thức ăn:
Trong giai đoạn gà đẻ trứng, hiệu quả sử dụng thức ăn được đỏnh giỏ bằng tiờu tốn thức ăn để sản xuất 10 quả trứng và 10 quả trứng giống.
Tổng lượng thức ăn tiờu thụ (kg)
Tiờu tốn TĂ/10 trứng (kg) = x 10
Tổng số trứng thu được (quả) Tổng lượng thức ăn tiờu thụ (kg)
TTTĂ/10 trứng giống (kg) = x 10
Tổng số trứng giống thu đựơc (quả)
2.3.4. Phương phỏp xử lý số liệu
Số liệu thu được sau thớ nghiệm được xử lý bằng phương phỏp thống kờ sinh học theo cỏc tỏc giả Đặng Hữu Lanh (1999)[9], Chu Văn Mẫn, Đào Hữu Hồ (2001)[61]. Sử dụng mỏy tớnh cỏ nhõn và phần mềm Excel để xử lý số liệu và vẽ biểu đồ, đồ thị.
n xi X= ∑1n-n Trong đú: X: là giỏ trị trung bỡnh
Xi: là giỏ trị thứ i của đại lượng X n: là số cỏ thể ở mẫu nghiờn cứu Tớnh độ lệch chuẩn (SD): SD = ∑n= − i n x xi 1 2 ) (
Sai số của giỏ trị trung bỡnh (mx): ΜX =
n SD Hệ số biến dị (Cv%): Cv% = X SD x100
Trong quỏ trỡnh nghiờn cứu đó tiến hành và sử dụng phối hợp cỏc phương phỏp nghiờn cứu truyền thống và đặc trưng phự hợp với đối tượng và nội dung nghiờn cứụ
CHƯƠNG 3
KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1. Một số đặc điểm sinh học của gà Zolo
3.1.1. Ngoại hỡnh
Theo dừi 1520 gà Zolo 01 ngày tuổi (lẫn trống, mỏi). Mụ tả một số đặc điểm ngoại hỡnh, màu sắc da, lụng, chõn của gà sơ sinh (01 ngày tuổi) và gà trưởng thành như sau:
- Gà sơ sinh:
Hỡnh 3.1: Gà Zolo 1 ngày tuổi
Gà con lỳc 01 ngày tuổi cú lụng màu nõu đen, cú sọc trờn lưng, chõn và mỏ trắng hồng rất đồng nhất.
- Gà dũ (hậu bị):
Hỡnh 3.2: Gà mỏi Zolo giai đoạn hậu bị
- Gà trưởng thành:
Hỡnh 3.4: Gà mỏi Zolo trưởng thành
+ Gà mỏi: cú bộ lụng màu nõu đất, cườm cổ vàng đốm đen, tầm vúc cơ thể nhỏ, dỏng nhanh nhẹn, cổ dài vừa phải, chõn cao, nhỏ vừa phải, da chõn và mỏ màu vàng, mào đơn đỏ tươị
+ Gà trống: tầm vúc trung bỡnh, đầu nhỏ, cổ dài vừa phải, dỏng nhanh nhẹn, lụng nõu đỏ, cườm cổ vàng, lụng đuụi xanh đen, da chõn và mỏ màu vàng, chõn to vừa phải, cao vững chắc, múng cựa sắc, chõn 4 ngún, khụng cú lụng chõn, mào cờ đỏ tươị
Tất cả cỏc đặc điểm ngoại hỡnh của gà Zolo lỳc 01 ngày tuổi cũng như khi trưởng thành ở thế hệ thứ 4 càng khẳng định mức độ thuần của giống gà Zolo nhập nội là rất caọ Điều này cũng phự hợp với kết quả nghiờn cứu của Vũ Ngọc Sơn và cộng sự (2010)[48] khi nghiờn cứu đặc điểm ngoại hỡnh và khả năng sản xuất của hai giống và Zolo và Bor nhập nội 3 thế hệ đầu cũng khẳng định điều nàỵ
3.1.2. Một số chỉ tiờu sinh lý, sinh húa mỏu
Tiến hành lấy mẫu mỏu ở tĩnh mạch cỏnh gà vào đầu giờ sỏng trước khi cho gà ăn lỳc gà được 19 tuần tuổi (133 ngày tuổi) gà trống lấy 20 mẫu, gà mỏi lấy 20 mẫụ Kết quả phõn tớch thu được thể hiện tại bảng 3.1
Bảng 3.1: Một số chỉ tiờu sinh lý, sinh húa mỏu gà (n=40)
Gà trống (n=20) Gà mỏi (n=20) Chỉ tiờu Đơn vị tớnh
X ±±±± mx X ±±±± mx
Số lượng hồng cầu Triệu/ml 2,46 ± 0,04 2,41 ± 0,03 Bạch cầu tổng số Nghỡn/ml 26,07 ± 0,03 26,30 ± 0,04 Lymphocytes % 13,20 ± 0,04 12,70 ± 0,04 Hemoglobin % 7,41 ± 0,04 7,47 ± 0,04
Cỏc số liệu ghi tại bảng 3.1 cho nhận xột: số lượng hồng cầu, bạch cầu là một trong những chỉ tiờu để đỏnh giỏ phản ứng đề khỏng của vật nuụị Kết quả trờn cho thấy gà Zolo đều cú số lượng hồng cầu và bạch cầu tương tự như cỏc giống gà khỏc.
Kết quả này cũng phự hợp với kết quả nghiờn cứu của Phạm Cụng Thiếu và cộng sự (2010)[62] trờn gà Hw, Rid và Pgi nhập nội, 3 giống gà này đều cú số lượng hồng cầu dao động từ 2,49-2,82 triệu/ml; số lượng bạch cầu (25,66-27,47 nghỡn/ml) nhưng thấp hơn kết quả nghiờn cứu của Lờ Thị Nga (2005)[42] trờn gà Kabir, Jiangcun và con lai của chỳng ở thời điểm 20 tuần tuổi (33,3-3,43 triệu/ml) hồng cầu và số lượng bạch cầu (29,85-31,57 nghỡn/ml). Hàm lượng hồng cầu của gà Ác Thỏi Hũa là 3,06-2,84 triệu/ml (Hoàng Văn Lộc và cộng sự, 2007)[29]. Một số chỉ tiờu sinh lý liờn quan đến khả năng miễn khỏng tự nhiờn của gà Việt Nam cho biết gà Ri cú hồng cầu tổng số là 2,35 triệu/ml, bạch cầu 24,05 nghỡn/ml. Gà H’mụng (hồng cầu 2,78 triệu/ml và bạch cầu 28,30 nghỡn/ml) (Lờ Văn Liễn và Phạm Ngọc Uyển, 2004)[31].
Từ những phõn tớch đỏnh giỏ trờn cho thấy mỏu gà Zolo được phõn tớch động thỏi một số chỉ tiờu sinh lý, sinh húa mỏu phự hợp với quy luật sinh học của đàn gà ở trạng thỏi sinh lý và sức khỏẹ Bỡnh thường, cỏc số lượng này đều nằm trong giới hạn bỡnh thường của phẩm giống gia cầm (Trịnh Hữu Bằng, 1995)[3].
3.1.3. Kớch thước một số chiều đo cơ thể gà Zolo
Khảo sỏt kớch thước một số chiều đo cơ thể của gà tại thời điểm 25 tuần tuổi, kết quả thu được thể hiện tại bảng 3.2
Bảng 3.2: Kớch thước cỏc chiều đo cơ thể tại 25 tuần tuổi (cm) (n=60) Gà trống (n=30) Gà mỏi (n=30) Chỉ tiờu X ±±±± mx X ±±±± mx Vũng ngực 29,70 ± 0,05 24,90 ± 0,03 Dài lưng 21,50 ± 0,03 19,00 ± 0,03 Dài lườn 16,50 ± 0,03 10,10 ± 0,02 Dài đựi 18,80± 0,04 14,90 ± 0,02 Cao chõn 9,40 ± 0,03 7,50 ± 0,02 Vũng ống chõn 3,90 ± 0,02 3,60± 0,02 Dài cỏnh 18,80 ± 0,01 17,20 ± 0,02
Qua bảng 3.2 cho thấy kớch thước cỏc chỉ tiờu đo cơ thể gà Zolo thuộc loại hỡnh gà hướng trứng. Kết quả này cũng phự hợp với kết quả nghiờn cứu của Phạm Cụng Thiếu và cộng sự (2010)[62] chọn lọc nhõn thuần ở giống gà hướng trứng nhập nội Hw, Rid, Pgi cho biết ở 25 tuần tuổi cỏc giống gà này cú vũng ngực ở gà trống từ 26,3-30,9cm; gà mỏi từ 22,9-25,35cm; dài lưng ở gà trống từ 20,75-23,35cm; cao chõn từ 8,75-10,1cm ở gà trống và 7,5- 7,95cm ở gà mỏị
3.2. Tỷ lệ nuụi sống
3.2.1. Tỷ lệ nuụi sống gà Zolo
Tỷ lệ nuụi sống là chỉ tiờu quan trọng trong chăn nuụi, tỷ lệ nuụi sống cao hay thấp phản ỏnh thể chất của đàn gà tốt hay xấu, tỷ lệ nuụi sống của gà Zolo qua cỏc giai đoạn biểu thị khả năng thớch nghi của chỳng với điều kiện mụi trường, khả năng chống đỡ bệnh tật. Kết quả theo dừi tỷ lệ nuụi sống trung bỡnh trờn đàn gà thớ nghiệm được trỡnh bày tại bảng 3.3.
Bảng 3.3: Tỷ lệ nuụi sống giai đoạn (0-9 tuần tuổi) Tuần tuổi Số lượng đầu kỳ
(con) Số lượng cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuụi sống (%) 1 1520 1516 97,73 2 1516 1510 99,60 3 1510 1508 99,86 4 1508 1503 99,67 5 1503 1501 99,86 6 1501 1495 99,60 7 1495 1489 99,59 8 1489 1486 99,79 9 1486 1486 100,00 0-9TT 1520 1486 97,76
Tỷ lệ nuụi sống của đàn gà thớ nghiệm giai đoạn (0-9 tuần tuổi) đạt cao, trung bỡnh cả giai đoạn là 97,76%. Kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi tương đương kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Thị Mười (2006)[34] cho biết tỷ lệ nuụi sống đến 9 tuần tuổi của gà Ai Cập là 97,6% và gà Thỏi Hũa là 96%; Hoàng Văn Lộc và cộng sự (2007)[29] nghiờn cứu gà Thỏi Hũa cho biết tỷ lệ nuụi sống giai đoạn gà con qua 5 thế hệ (98,41-98,88%); Phạm Cụng Thiếu và cộng sự (2010)[62] nghiờn cứu trờn 3 giống gà nhập nội Hw, Rid và Pgi) qua 4 thế hệ cú tỷ lệ nuụi sống đạt cao ở giai đoạn gà con (97,21-98,01%).
Bảng 3.4: Tỷ lệ nuụi sống giai đoạn gà dũ-hậu bị (10-19 tuần tuổi) Gà trống Gà mỏi Tuần tuổi Đầu kỳ (con) Cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuụi sống (%) Đầu kỳ (con) Cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuụi sống (%) 10 148 148 100,00 603 601 96,66 11 148 146 98,64 601 597 99,33 12 146 146 100,00 597 597 100,00 13 146 146 100,00 595 595 100,00 14 146 145 99,31 595 595 100,00 15 145 145 100,00 595 594 99,83 16 145 145 100,00 594 591 99,49 17 145 145 100,00 591 591 100,00 18 145 144 99,31 591 591 100,00 19 144 144 100,00 591 590 99,82 10-19 148 144 97,29 603 590 97,84
Đàn gà thớ nghiệm ở giai đoạn này cú tỷ lệ nuụi sống đạt cao, mặc dự đõy là giai đoạn gà ăn hạn chế để khống chế khối lượng cơ thể nhưng vỡ lỳc này gà đó ổn định và phỏt triển tương đối hoàn chỉnh chức năng cơ quan trong cơ thể, khả năng chống đỡ bệnh tật cao. Kết quả tại bảng 3.4 cho thấy