3. í nghĩa khoa học và thực tiễn
1.2.1.Tỡnh hỡnh nghiờn cứu giống gà trong nước
Những thập niờn 70 của thế kỷ 20, nước ta chủ yếu sử dụng cỏc giống gà địa phương như gà Ri, Mớa, Đụng Tảo, gà Hồ.v.v... cỏc giống này khả năng sinh sản thấp, sinh trưởng chậm. Khả năng sản xuất của gà Ri lỳc 18 tuần tuổi gà trống đạt 1,67kg gà mỏi đạt 1,24kg/con, năng suất trứng/mỏi/năm 90-100 quả (Nguyễn Đăng Vang và cộng sự, 1999)[68].
Do nhu cầu tiờu dựng của xó hội ngày càng tăng về thịt, trứng, nờn từ những năm 1980 đến nay cỏc giống gà hướng thịt, hướng trứng cao sản đó được nhập vào nước ta như gà Hybro (nhập 1985), gà BE88 (nhập 1993), gà Ross 208 (nhập 1995), gà Goldline 54 (nhập 1992).
Từ năm 1994 một số giống gà lụng màu kiờm dụng trứng thịt cũng được nhập vào nước ta bằng nhiều con đường khỏc nhau như gà Tam Hoàng 882, Jiangcun, Kabir, Sasso, JA57, Lương Phượng, Thỏi Hũa, Ai Cập. Đó đưa chăn nuụi gia cầm nước ta phỏt triển đỏp ứng nhu cầu tiờu dựng của xó hộị
Cựng với việc nghiờn cứu một số đặc điểm sinh học khả năng sản xuất của một số giống gà nội, thỡ việc nghiờn cứu cho lai tạo giữa cỏc giống gà nội và gà nhập nội cũng được tiến hành.
Lai kinh tế giữa gà Mớa với gà Ri, gà Chọi với gà Ri (Tạ An Bỡnh và cộng sự, 1974)[4] ; Lai gà Rhoderi Island với gà Ri Hải Dương Bựi Quang Tiến và cộng sự (1985)[53]; Gà trống AA lai với gà mỏi BE88 Đoàn Xuõn Trỳc và cộng sự (1999)[64]; Lai gà trống Kabir với gà mỏi Ri Nguyễn Thanh
Sơn (2001)[47]; Nghiờn cứu cho lai giữa gà Lương Phượng với gà Sasso, gà Rị..(Phựng Đức Tiến và cộng sự, 2003); Nguyễn Huy Đạt và cộng sự, 2003)[54][13].
Kết quả của những cụng trỡnh nghiờn cứu này đó chuyển giao cho sản xuất những tổ hợp lai mới cú năng suất và chất lượng cao, phỏt huy được ưu thế lai đem lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuụị
Thời gian gần đõy đó cú một số cụng trỡnh nghiờn cứu con lai giữa gà Ai Cập với cỏc giống gà xương đen, thịt đen, da đen như gà Ác, gà H’mụng, gà Thỏi Hũa, con lai được phỏt triển nuụi rộng rói trong sản xuất đạt kết quả tốt như cỏc cụng trỡnh nghiờn cứu của Nguyễn Thị Mười (2006)[34] nghiờn cứu cho lai giữa gà Ai Cập với gà Thỏi Hũa; Lai giữa gà Ai Cập với gà H’mụng. Sản phẩm là cỏc tổ hợp lai được người chăn nuụi và người tiờu dựng ưa chuộng (Lương Thị Hồng, 2005)[18]; (Nguyễn Viết Thỏi, 2012)[60].
Bờn cạnh nghiờn cứu tạo ra cỏc sản phẩm đặc sản bổ dưỡng, với những nguồn gen nội và nhập nội cỏc tổ hợp lai gà hướng trứng cũng được nghiờn cứu và cho kết quả tốt.
Nghiờn cứu cho lai giữa gà trống Hyline với gà Ai Cập tạo hai dũng gà hướng trứng HA1 và HA2 cú năng suất trứng/nỏi/72 tuần tuổi đạt 229,48-234,73 quả cao hơn năng suất trứng của gà Ai Cập (14,5-16,5%), màu sắc vỏ trứng và chất lượng trứng tương đương gà Ai Cập (Phựng Đức Tiến và cộng sự, 2010)[56].
Nghiờn cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà VCN-G15 với gà Ai Cập cho biết gà mỏi lai F1 cú sức sống tốt, tỷ lệ nuụi sống cao, năng suất trứng/mỏi/72 tuần tuổi đạt 231,9-239,82 quả cao hơn gà Ai Cập 32,36-40,18 quả/mỏi; tiờu tốn thức ăn/10 quả trứng 1,82-1,88kg. Chất lượng và màu sắc vỏ trứng được thị trường ưa chuộng Trần Kim Nhàn và cộng sự (2010).
Túm lại: cỏc kết quả nghiờn cứu về gia cầm đó thỳc đẩy sự phỏt triển nhanh của ngành chăn nuụi gia cầm ở nước tạ Kết quả nghiờn cứu đó chuyển giao nhanh cho sản xuất gúp phần tớch cực phục vụ nhu cầu tiờu dựng của xó hội và mưu kế sinh nhai của hàng triệu nụng dõn Việt Nam.
1.2.2. Tỡnh hỡnh nghiờn cứu giống gà trờn thế giới
Nhờ cụng tỏc thuần húa nuụi thớch nghi, chọn lọc và lai tạo cỏc giống gia cầm đó giỳp ngành chăn nuụi gia cầm trờn thế giới phỏt triển mạnh mẽ ngay những năm đầu của thế kỷ XX.
Nước Anh và một số quốc gia chõu Âu đó du nhập cỏc giống gà từ cỏc nước vựng vịnh, Trung Quốc và vựng Đụng Nam Á thụng qua cỏc thương thuyền để nghiờn cứu lai tạo ra gà broiler cú năng suất cao phục vụ chăn nuụị
Người Mỹ phỏt hiện ra gà Cornish làm dũng bố và đó nghiờn cứu sử dụng giống gà này để lai với một số giống gà khỏc tạo gà Broiler. Từ cỏc giống gà Cornish lai với giống gà Dominica và Java tạo nờn gà Plymouth vằn, về sau này từ gà Plymouth Rock vằn người ta tạo ra dũng gà Plymouth Rock trắng để làm dũng mỏi sản xuất gà broiler lụng trắng chăn nuụi cụng nghiệp. Canada dựng dũng Vartree cú nguồn gốc từ giống Cornish cú chất lượng thịt thơm ngon, lớn nhanh, ngực rộng, đựi to làm dũng trống lai với cỏc dũng gà kiờm dụng đẻ nhiều trứng như gà Plymouth Rock trắng.
Theo tài liệu của hóng Lohman (1995)[73] gà Lohman Broiler là con lai từ 4 dũng A, B, C, D, nuụi đến 49 ngày tuổi đạt 2,2kg; tiờu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,02g; tỷ lệ nuụi sống đạt 90%. Gà Leghorn trắng ở Bắc Mỹ được tạo ra từ gà địa phương Italia với gà Yokohama và gà Viandot màu trắng bạch và gà Dominick. Lỳc trưởng thành gà trống Leghorn trắng cú khối lượng cơ thể 2,0-2,6kg; gà mỏi đạt 1,6-2,2kg; sản lượng trứng đạt 250- 270 quả/mỏi/năm (dẫn theo Nguyễn Duy Hoan, 1998)[15].
Những năm gần đõy ngoài việc tạo ra cỏc giống gà thịt cụng nghiệp lụng trắng, gà chuyờn trứng vỏ trứng nõu, năng suất cao nuụi cụng nghiệp; Một số nước đó nghiờn cứu tạo ra cỏc dũng gà lụng màu chăn thả, cú tốc độ sinh trưởng khỏ, đẻ cao, chất lượng thịt thơm ngon, thớch hợp với nuụi thõm canh và bỏn thõm canh. Giống gà thương phẩm “Label Rouge” là tổ hợp lai 4 dũng cú lụng màu vàng hoặc nõu vàng của cụng ty Kabir, đõy là cụng ty lớn nhất Israel được thành lập từ năm 1962, hiện nay cụng ty cú 28 dũng gà chuyờn thịt trong đú cú 13 dũng nổi tiếng (dẫn theo Lương Thị Hồng, 2005)[18].
Xớ nghiệp gà giống Nam Ninh (Quảng Tõy - Trung Quốc) cũng dựng gà địa phương lai với gà mỏi nhập ngoại tạo ra nhúm gà Lương Phượng hoa cú chất lượng thịt thơm ngon, sức đẻ trứng và khả năng cho thịt tốt. Gà thương phẩm 63 ngày tuổi đạt 1,5-1,6kg/con, tiờu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,1-2,6kg, tỷ lệ nuụi sống đạt trờn 95%. Hiện nay giống gà này đang được nuụi phổ biến tại Việt Nam (Nguyễn Viết Thỏi, 2012)[60].
1.2.3. Vài nột về giống gà Zolo
Gà Zolo cú nguồn gốc từ Ukraina, đõy là giống gà hướng trứng, chất lượng thịt thơm ngon, tầm vúc cơ thể vừa phải, tiờu thụ thức ăn thấp, được nuụi để khai thỏc trứng là chủ yếụ
Gà con lỳc 01 ngày tuổi cú lụng màu nõu đen, cú sọc trờn lưng, chõn và mỏ trắng hồng rất đồng nhất.
Gà mỏi trưởng thành cú bộ lụng màu nõu đất, cườm cổ vàng đốm đen, tầm vúc cơ thể nhỏ, dỏng thanh tỳ nhanh nhẹn, cổ dài vừa phải, chõn cao, nhỏ, da chõn và mỏ màu vàng, mào đơn đỏ tươị Gà trống: tầm vúc trung bỡnh, đầu nhỏ, cổ dài vừa phải, dỏng nhanh nhẹn, lụng nõu đỏ, cườm cổ vàng, lụng đuụi xanh đen, da chõn và mỏ màu vàng, chõn, mào cờ đỏ tươị
CHƯƠNG 2
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiờn cứu
- Đối tượng nghiờn cứu: gà Zolo thế hệ thứ 4, tổng số 1520 con gà 01 ngày tuổị
- Địa điểm và thời gian nghiờn cứu: đề tài được triển khai tại Trung tõm Thực nghiệm và Bảo tồn Vật nuụi – Viện Chăn Nuụi – Thụy Phương – Từ Liờm – Hà Nộị
- Thời gian: Từ thỏng 4/2011 đến thỏng 7/2012.
2.2. Nội dung nghiờn cứu
2.2.1. Một sốđặc điểm sinh học
- Ngoại hỡnh: hỡnh dỏng, màu sắc chõn, lụng, mào, mỏ. - Một số chỉ tiờu sinh lý, sinh húa mỏụ
- Kớch thước một số chiều đo cơ thể.
2.2.2. Một sốđặc điểm sinh trưởng
- Khối lượng cơ thể tại cỏc thời điểm: sơ sinh, 9, 19, 38 tuần tuổị - Tiờu thụ TĂ/con/giai đoạn.
- Tỷ lệ nuụi sống.
2.2.3. Một sốđặc điểm sinh sản
- Sự thành thục sinh dục. - Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng.
- Tiờu tốn và chi phớ thức ăn/10 quả trứng. - Tỷ lệ trứng cú phụi và kết quả ấp nở.
- Đỏnh giỏ sự thớch nghi trong điều kiện mụi trường mới qua cỏc thế hệ.
2.3. Phương phỏp nghiờn cứu
2.3.1. Cỏch lựa chọn đàn giống
- Gà Zolo thế hệ thứ 4 được lấy trứng ấp thay thế đàn từ đàn gà Zolo thế hệ thứ 3 ở thời điểm tuần tuổi 38.
- Chế độ chăm súc nuụi dưỡng: gà được nuụi trong chuồng nền lút trấu, điều kiện chuồng trại thụng thoỏng tự nhiờn. Chế độ chăm súc nuụi dưỡng và quy trỡnh vệ sinh thỳ y phũng bệnh theo quy trỡnh của Trung tõm Thực nghiệm và Bảo tồn Vật nuụi – Viện Chăn Nuụị
- Việc nuôi d−ỡng, chăm sóc đàn gà thí nghiệm đ−ợc áp dụng theo (Bảng 2.1; 2.2; 2.3). Bảng 2.1: Chế độ dinh dưỡng Gà con Gà dũ hậu bị Gà đẻ Chỉ tiờu 0-3 TT 4-9 TT 10-17 TT 18-19 TT 20-40 TT 41-72 TT ME (Kcalo/kg TĂ) 2950 2850 2750 2750 2800 2750 Protein thụ (%) 20,00 18,00 15,50 16,50 17,00 16,00 Canxi (%) 1,00 0,95 0,90 2,20 3,80 4,00 Photpho (%) 0,50 0,45 0,45 0,42 0,42 0,40 NaCl (%) 0,16 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 Methionin (%) 0,54 0,45 0,34 0,38 0,43 0,39 Lyzin (%) 1,20 1,00 0,75 0,80 0,85 0,75 Xơ thụ (%) 2,00 3,00 5,00 5,00 5,00 5,50
Bảng 2.2: Chế độ chăm súc và nuụi dưỡng Giai đoạn Mật độ (con/m2) Tỷ lệ (♂/♀) Chế độ ăn Chế độ chiếu sáng (giờ/ngày)
Gà con (0-9TT) 10-20 Nuụi chung Tự do 24/24 giờ hai tuần đầu sau đú giảm dần đến
ỏnh sỏng tự nhiờn Gà hậu bị
(10-19TT)
6-10 Nuụi riờng Hạn chế ỏnh sỏng tự nhiờn
Gà đẻ >20TT 3-5 1/8 - 1/10 Theo tỷ lệ đẻ
16 giờ/ngày
Bảng 2.3: Chế độ ăn hạn chế giai đoạn 10-19 tuần tuổi Khối lượng cơ thể (g)
Tuần tuổi Gà trống Gà mỏi TĂ/con/ngày (g) 10 998,7 832,3 70 11 1084,6 896,7 75 12 1196,7 931,3 80 13 1266,5 992,2 80 14 1317,3 1032,2 85 15 1403,2 1098,4 90 16 1521,8 1131,7 95 17 1598,3 1208,6 95 18 1628,6 1298,4 100 19 1655,0 1385,5 105
- Vệ sinh thỳ y:
Sau mỗi đợt nuụi cần dọn dẹp, vệ sinh tiờu độc sỏt trựng chuồng trại, sau khi làm sạch cẩn thận mới đưa gà vào nuụi lứa mớị
Áp dụng cỏc bước làm mới lại chuồng sau mỗi đợt nuụi gà:
+ Dọn chất thải, độn lút chuồng đưa ra ngoài xa để ủ nhiệt sinh học. + Thỏo dỡ dụng cụ chăn nuụi đem ngõm và rửa kỹ bằng nước sạch. + Quột mạng nhện trong chuồng và khu vực xung quanh chuồng.
+ Rửa sạch nền chuồng vỏch ngăn, bạt che khụng được để cặn phõn dớnh trờn tường và trờn nền.
+ Sửa chữa nền chuồng những chỗ bị hỏng và để khụ. + Quột vụi toàn bộ nền chuồng, tường bao, lối đi hành lang. + Phun sỏt trựng toàn bộ chuồng và dụng cụ chăn nuụi, bạt chẹ
+ Đúng kớn bạt che chuồng và cửa ra vào, ủ chuồng trong thời gian từ 10 ngày đến 30 ngày, sau đú mới được nuụi lứa mớị
Trước khi nhận gà vào nuụi 1 ngày cần phun sỏt trựng tiờu độc lại toàn bộ khu nuụi gà con và cỏc dụng cụ bằng húa chất sỏt trựng như Haniodine, hoặc Chloramin 1% (100g pha loóng với 10 lit nước để phun), sau đú mở bạt để thoỏng chuồng cho bay hết mựi rồi mới đưa gà vàọ
Rửa sạch bể chứa nước và sỏt trựng, sau đú đúng kớn nắp và cấp nước dự trữ dựng cho gà uống.
Người nuụi gà phải cú quần ỏo riờng và ủng để thay khi vào chăn nuụi gà.
- Phũng bệnh: Được ỏp dụng theo (Bảng 2.4)
Bảng 2.4: Sử dụng vacxin phũng bệnh Ngày
tuổi Vacxin phũng bệnh Tờn vacxin Cỏch sử dụng
01 Marek Lynomarek Tiờm dưới da
05 ND–IB lần 1 ND - IB Nhỏ mắt, mũi 07 Gumboro lần 1 Gum B hoặc
Gum D78
Nhỏ mắt, mũi
10 Đậu Đậu ngoại Chủng màng cỏnh
14 Gumboro lần 2 Gum A hoặc Gum 228E
Nhỏ mắt, mũi 17 Cỳm gia cầm lần 1 H5N2 Tiờm dưới da 21 ND – IB lần 2 ND - IB Nhỏ mắt, mũi 24 Gumboro lần 3 Gum A (Gum 228E) Nhỏ mắt, mũi 28 Viờm phế quản TN IB – H120 (IB – H4.91) Nhỏ mắt, mũi 35 Newcastle lần 1 New hệ I Tiờm dưới da 45 Cỳm gia cầm lần 2 H5N2 Tiờm dưới da 56 Viờm TKQ TN ILT Nhỏ mắt, mũi hoặc
cho uống 60 Coryza lần 1 Coryza Tiờm dưới da 70 Newcastle lần 2 New hệ I Tiờm dưới da 100 Coryza lần 2 Coryza Tiờm dưới da 120 Viờm TKQ TN ILT Nhỏ mắt, mũi hoặc
cho uống 135 ND–IB- EDS ND–IB- EDS Tiờm dưới da
Đối với vacxin cỳm gia cầm với gà sinh sản tiến hành tiờm nhắc lại sau 4 đến 5 thỏng. Vacxin cỳm gia cầm cú thể dựng vacxin H5N1 của Trung Quốc hoặc vacxin H5N2 của hóng Intervet Hà Lan sản xuất đều cú giỏ trị bảo hộ như nhaụ
2.3.2. Phương phỏp chọn lọc đàn giống
Áp dụng theo phương phỏp nhõn thuần mở rộng quần thể, quần thể gà được chia thành cỏc nhúm và tiến hành ghộp phối luõn chuyển trống giữa cỏc nhúm để hạn chế mức độ đồng huyết. Đàn giống trong quỏ trỡnh nuụi ỏp dụng phương phỏp chọn lọc đồng loạt, kết hợp với loại thải độc lập để tạo được quần thể gà cú ngoại hỡnh đồng nhất. Căn cứ vào đặc điểm ngoại hỡnh lỳc 01 ngày tuổi, 63 ngày tuổi và 133 ngày tuổi để chọn lọc đàn giống. Đồng thời cũng ỏp dụng phương phỏp chọn lọc bỡnh ổn khối lượng cơ thể để chọn lọc gà bố mẹ trước khi vào đẻ.
2.3.3. Phương phỏp xỏc định cỏc chỉ tiờu nghiờn cứu
2.3.3.1. Phương phỏp xỏc định cỏc đặc điểm sinh học
* Xỏc định ngoại hỡnh: để xỏc định được cơ bản về ngoại hỡnh của gà
Zolo chỳng tụi tiến hành quan sỏt và chụp ảnh để phõn tớch:
- Gà sơ sinh (01 ngày tuổi): quan sỏt màu sắc lụng da, chõn, mỏ và nhận xột đỏnh giỏ.
- Gà trống và gà mỏi lỳc trưởng thành quan sỏt, mụ tả hỡnh dỏng, tầm vúc và đặc điểm mào, chõn, lụng, quan sỏt đếm và thống kờ về đặc điểm màu sắc của lụng, màu da chõn, mỏ. Số liệu thu được sẽ xỏc định số lượng, tỷ lệ cỏc cỏ thể xuất hiện ứng với cỏc mẫu của từng đặc điểm quan sỏt trờn tổng số gà khảo sỏt.
* Xỏc định một số chỉ tiờu sinh lý, sinh húa mỏu:
Tại thời điểm gà 19 tuần tuổi, tiến hành lấy mẫu vào đầu giờ sỏng trước khi cho gà ăn, lấy mỏu tĩnh mạch cỏnh, lấy đại diện 40 mẫu (40 con) mỗi giới tớnh 20 con.
* Xỏc định kớch thước một số chiều đo cơ thể:
Khảo sỏt một số chiều đo cơ thể gà tại 25 tuần tuổi, gà trống 30 con, gà mỏi 30 con. Dựng thước dõy đo kớch thước một số chiều: vũng ngực, dài lưng, dài đựi, cao chõn, vũng ống chõn và dài cỏnh.
2.3.3.2. Phương phỏp nghiờn cứu cỏc đặc điểm sinh trưởng
* Xỏc định khối lượng cơ thể:
Gà sơ sinh (01 ngày tuổi) được cõn bằng cõn điện tử cú độ chớnh xỏc ± 1g, gà được cõn vào lỳc nở khụ lụng. Cỏc tuần tuổi sau cõn gà mỗi tuần một lần vào buổi sỏng nhất định trước khi cho gà ăn. Gà từ 4-9 tuần tuổi cõn bằng cõn nhơn hũa cú độ chớnh xỏc ±10g, gà trờn 9 tuần tuổi cõn bằng cõn nhơn hũa cú độ chớnh xỏc ± 20g.
Kết quả khối lượng bỡnh quõn cơ thể được tớnh bằng gram theo cụng thức:
n P(g) X=∑
Trong đú: X: khối lượng trung bỡnh (g) ∑P: khối lượng gà cõn (g) n: tổng số gà cõn (con)
* Sinh trưởng tuyệt đối: Sử dụng dụng cụng thức:
KL cuối kỳ - KL đầu kỳ + Sinh trưởng tuyệt đối =
(g/con/ ngày) Số ngày trong kỳ
* Sinh trưởng tương đối: Sử dụng dụng cụng thức: