3. í nghĩa khoa học và thực tiễn
3.3. Khả năng sinh trưởng
3.3.1. Tăng khối lượng tuyệt đối
Bảng 3.6: Tăng khối lượng tuyệt đối của gà Zolo giai đoạn (g/con/ngày) Tuần tuổi Tăng khối lượng tuyệt đối 0 - 1 6,44 1 - 2 6,01 2 - 3 10,36 3 - 4 15,23 4 - 5 15,31 5 - 6 18,48 6 - 7 16,43 7 - 8 16,85 8 - 9 18,68 Gà trống Gà mỏi 9 - 10 12,87 5,1 10 - 11 13,70 8.91 11 - 12 11,44 8,41 12 - 13 10,70 7,24 13 - 14 10,18 7,21 14 - 15 10,15 7,04 15 - 16 10,11 6,87 16 - 17 10,01 6,57 17 - 18 9,98 6,41 18 - 19 8,87 5,71
Hỡnh 3.7: Biểu đồ tăng khối lượng tuyệt đối của gà giai đoạn 1-19 tuần (g/con/ngày)
Sinh trưởng tuyệt đối là chỉ tiờu đỏnh giỏ sự tăng lờn về khối lượng cơ thể trung bỡnh của gà trong một ngày đờm trong khoảng thời gian giữa hai lần khảo sỏt, được tớnh bằng g/con/ngàỵ
Sinh trưởng tuyệt đối của gà Zolo được tổng hợp trong bảng 3.6. Theo kết quả trong bảng khả năng tăng khối lượng tuyệt đối của gà Zolo tăng dần theo tuổị Bắt đầu từ 0 – 1 tuần tuổi khả năng tăng khối lượng tuyệt đối là 6,44 g/con/ngày và tăng cao nhất vào tuần tuổi thứ 9 là 18,68 g/con/ngàỵ 0 5 10 15 20 0-1 2-3 5-6 8-9 9-10 12-13 15-16 18-19 Tuần tuổi KL (g) Gà trống Tớnh chung Gà mỏi
3.3.2. Tăng khối lượng tương đối
Tăng khối lượng tương đối cũng là một trong những chỉ tiờu đỏnh giỏ khả năng sinh trưởng của gia cầm, đú là tỷ lệ phần trăm tăng lờn về khối lượng cơ thể tại thời điểm khảo sỏt so với thời điểm khảo sỏt trước. Bảng 3.7 đó trỡnh bày kết quả tăng khối lượng tương đối của gà Zolọ
Bảng 3.7: Tăng khối lượng tương đối của gà Zolo (%) Tuần tuổi Tăng khối lượng tương đối (%)
0 -1 83,28 1 - 2 43,06 2 - 3 46,76 3 - 4 43,58 4 - 5 30,49 5 - 6 27,54 6 - 7 19,42 7 - 8 16,62 8 - 9 15,76 Gà trống Gà mỏi 9 - 10 9,55 3,98 10 - 11 4,62 6,46 11 - 12 7,12 5,73 12 - 13 6,24 4,69 13 - 14 5,59 4,46 14 - 15 5,27 4,17 15 - 16 4,99 3,91 16 - 17 4,71 3,60 17 - 18 4,48 3,39 18 - 19 3,82 2,95
Qua kết quả này chỳng tụi thấy: Mức độ tăng khối lượng tương đối giảm dần theo tuần tuổi của gà Zolo với sự tăng tuần tuổi của gà.
Tăng khối lượng tương đối diễn ra mạnh nhất ở tuần đầu cụ thể là 83,28% và giảm dần qua cỏc tuần tuổi đến tuần thứ 19 chỉ cũn 3,82% ở gà trống và 2,59% ở gà mỏi, phự hợp với quy luật phỏt triển chung.
Hỡnh 3.8: Biểu đồ tăng khối lượng tương đối của gà giai đoạn 1-19 tuần tuổi (%)
3.3.3. Kết quả chọn lọc gà Zolo
Tại thời điểm 9 và 19 tuần tuổi, loại bỏ những gà khụng đủ tiờu chuẩn giống (quỏ to hoặc quỏ bộ so với khối lượng trung bỡnh), những gà bị dị tật phỏt sinh, đặc điểm ngoại hỡnh dị thường nhằm bỡnh ổn về khối lượng cơ thể và thuần nhất về đặc điểm ngoại hỡnh. Kết quả chọn lọc thể hiện tại bảng 3.8.
0 20 40 60 80 100 0-1 2-3 5-6 8-9 9-10 12-13 15-16 18-19 Tuần tuổi % Gà trống Tớnh chung Gà mỏi
Bảng 3.8: Tỷ lệ chọn lọc tại 9 và 19 tuần tuổi Đầu con trước khi
chọn lọc (con)
Đầu con sau khi chọn lọc (con)
Tỷ lệ chọn lọc (%)
Giai đoạn
Trống Mỏi Trống Mỏi Trống Mỏi
9 tuần
tuổi 758 728 148 603 19,52 82,82 19 tuần
tuổi 144 590 65 476 45,13 80,67
Kết quả tại bảng 3.8 cho thấy tỷ lệ chọn lọc đối với gà trống ở 9 tuần tuổi là 19,52%, ở thế hệ XP là 15,51%, thế hệ 1 laf,55%. Gà mỏi ở thế hệ XP 88,18%, thế hệ 1 là 77,23%.
Tại 19 tuần tuổi gà trống là 45,13%, ở thế hệ XP là 76,47%, thế hệ 1 là 65,62%. Gà mỏi thế hệ XP là 77,47%, thế hệ 1 là 85,88%.
3.3.4. Lượng thức ăn tiờu thụ
Theo dừi lượng thức ăn tiờu thụ (0-19 tuần tuổi) trung bỡnh ở gà trống 7892g/con/giai đoạn; gà mỏi 7615g/con/giai đoạn. So với mức ăn của gà Ai Cập tại cựng thời điểm (0-19 tuần tuổi) gà trống 8270g/con và gà mỏi 7790g/con (Phựng Đức Tiến và cộng sự, 2004)[58] gà HA1, HA2 ở con trống 8340-8680g/con; gà mỏi 7200-7400g/con (Phựng Đức Tiến và cộng sự 2010)[56] thỡ giống gà này cú mức tiờu thụ thức ăn giai đoạn này tương tự gà Ai Cập và gà HA1, HA2 nhưng cao hơn so với gà VCN-G15 (gà trống 6743g/con; gà mỏi 6114g/con) (Phạm Cụng Thiếu và cộng sự, 2010)[62].
3.4. Khả năng sinh sản của gà Zolo
3.4.1. Tuổi thành thục sinh dục và khối lượng gà mỏi
Tuổi thành thục sinh dục của gia cầm là tuổi bắt đầu hoạt động sinh dục và cú khả năng sinh sản. Đối với gà mỏi tuổi thành thục sinh dục là khi bắt đầu đẻ quả trứng đầu tiờn, đõy là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất trứng và là đặc điểm sinh học quan trọng trong đột phỏ về phỏt dục của quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển ở gà.
Theo Bựi Đức Lũng, Lờ Hồng Mận (2003)[27] và nhiều tỏc giả khỏc, để đỏnh giỏ chớnh xỏc tuổi đẻ của cỏ thể chớnh là ngày đẻ quả trứng đầu tiờn (đẻ búi), nhưng đối với quần thể thỡ tuổi thành thục sinh dục của cả đàn là khi tỷ lệ đẻ đạt 5%. Ngoài ra để đỏnh giỏ tốc độ gia tăng tỷ lệ đẻ của cả đàn, chỳng tụi cũn xỏc định tuổi đẻ đạt 30% và tuổi đẻ đỉnh cao, cũng như khối lượng cơ thể gà mỏi ở những giai đoạn nàỵ Kết quả thể hiện tại bảng 3.9.
Bảng 3.9: Tuổi đẻ và khối lượng gà mỏi
Khối lượng gà mỏi (g) Chỉ tiờu Gà Zolo (ngày)
X±±±± mx Cv%
Tuổi đẻ trứng đầu 146 1481,1 ± 0,19 0,07 Tuổi đẻ đạt 5% 159 1515,5 ± 1,88 0,66 Tuổi đẻ đạt 30% 177 1570,1 ± 1,76 0,60 Tuổi đẻ đạt đỉnh cao 207 1669,5 ± 4,86 1,56
Kết quả tại bảng 3.9 cho thấy gà Zolo cú tuổi thành thục sinh dục khỏ sớm, tuổi đẻ đạt 5% là 159 ngày (22,71 tuần tuổi), tuổi đẻ đạt 30% là 177 ngày (25,28 tuần tuổi) và tuổi đẻ đỉnh cao 207 ngày tuổị So sỏnh với gà Ai Cập trong nghiờn cứu của Phựng Đức Tiến và cộng
sự (2004)[58] gà Ai Cập tuổi đẻ 5% lỳc 148,6 ngày, đẻ đạt đỉnh cao ở 210 ngày tuổi; gà HA1, HA2 cú tuổi đẻ đỉnh cao 204-219 ngày tuổị
3.4.2. Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng
Tỷ lệ đẻ là thước đo đỏnh giỏ năng suất trứng của gà sinh sản, đối với một giống gà tỷ lệ đẻ cao, thời gian đẻ kộo dài là kết quả của quỏ trỡnh chăm súc nuụi dưỡng hợp lý, thức ăn đảm bảo cõn bằng cỏc chất dinh dưỡng, thỏa món nhu cầu sinh lý, sinh sản và nõng cao được tỷ lệ nuụi sống, dẫn đến năng suất trứng caọ Gà cũng như cỏc giống gia cầm khỏc cú tỷ lệ đẻ thấp ở những tuần đầu, sau đú tăng dần và đạt tới đỉnh cao ở cỏc tuần tiếp theo trong thỏng đẻ thứ 2, thứ 3 và sau đú giảm dần. Tỷ lệ đẻ thấp ở cuối chu kỳ đẻ, với gà sinh sản thường chỉ cho hiệu quả kinh tế cao với thời gian khai thỏc 9-10 thỏng đẻ. Theo dừi 52 tuần đẻ trứng của gà Zolo chỳng tụi thu được kết quả ghi tại bảng 3.10.
Bảng 3.10: Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng Tuần tuổi Tỷ lệđẻ (%) Trứng/mỏi (quả) Trứng/mỏi cộng dồn (quả) 21-24 9,03 2,53 2,53 25-28 37,25 10,43 12,96 29-32 52,28 14,64 27,60 33-36 69,50 19,46 47,06 37-40 69,00 19,32 66,38 41-44 66,57 18,64 85,02 45-48 63,92 17,90 102,92 49-52 58,39 16,35 119,27 53-56 50,35 14,10 133,37 57-60 45,10 12,63 146,00 61-64 46,78 13,10 159,10 65-68 43,57 12,20 171,30 69-72 40,42 11,32 182,62 Tỷ lệđẻ BQ(%) 50,17 - -
Kết quả bảng 3.10 cho thấy gà Zolo cú tỷ lệ đẻ tuõn theo quy luật chung của gà, thời gian đẻ trờn 60% kộo dài từ 33 đến 48 tuần tuổị Sau đú tỷ lệ này giảm dần tỷ lệ nghịch với sự tăng lờn của tuổi gà. Tỷ lệ đẻ trung bỡnh đạt 50,17% tương ứng năng suất trứng/mỏi/72 tuần (52 tuần khai thỏc trứng) đạt 182,62 quả. So với nghiờn cứu của Vũ Ngọc Sơn và cộng sự (2010)[48] cho biết gà Zolo 3 thế hệ đầu cú năng suất trứng 174,19-181,7 quả tương ứng tỷ lệ đẻ 47,85-49,91% thỡ kết quả thế hệ thứ 4 của chỳng tụi thu được đạt tương đương thế hệ 3. Qua kết quả nghiờn cứu này cho thấy việc chọn lọc giống cựng với sự thớch ứng dần với mụi trường mới của gà và biện phỏp chăm súc nuụi dưỡng tốt đó phỏt huy được tiềm năng di truyền của giống, gúp phần làm phong phỳ thờm tập đoàn gà hướng trứng của nước tạ
Hỡnh 3.9: Biểu đồ năng suất trứng của gà
3.4.3. Khối lượng và chất lượng trứng
Khối lượng và chất lượng trứng là chỉ tiờu liờn quan chặt chẽ đến tỷ lệ ấp nở, gúp phần quyết định năng suất chăn nuụi (số gà con/mỏi) đối với gà nuụi sinh sản.
0 5 10 15 20 25 21-24 33-36 45-48 57-60 69-72 Tuần tuổi
- Khối lượng trứng:
Bảng 3.11: Khối lượng trứng tại cỏc thời điểm (g)
Thời điểm X ±±±± mx Cv% (n = 30)
Đẻ đạt tỷ lệ 5% 39,70 ± 0,03 0,37
Đẻ đạt tỷ lệ 30% 43,00 ± 0,04 0,46
Tại 38 tuần tuổi 51,34 ± 0,02 0,20
Kết quả theo dừi khối lượng trứng thể hiện tại bảng 3.11. Theo thời gian đẻ trứng, khối lượng trứng tăng dần theo tuổi gà mỏị Hệ số biến dị khối lượng trứng ở cỏc thời gian đẻ khỏc nhau cú sự sai khỏc đặc biệt từ khi đàn gà cú tỷ lệ đẻ đạt 30% trở đi đến thời điểm 38 tuần tuổi hệ số biện dị (Cv%) là 0,46 và 0,20% thể hiện trứng đẻ cú khối lượng khỏ đồng đều ở từng thời điểm cho phộp chọn ấp với tỷ lệ cao, làm tăng hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi gà sinh sản.
Mặt khỏc sự tăng dần của khối lượng trứng nghiờn cứu theo lứa tuổi là phự hợp với quy luật sinh học của gia cầm (Hutt, 1978)[17]. So sỏnh với kết quả nghiờn cứu của cỏc tỏc giả Nguyễn Viết Thỏi (2012)[60]; Lương Thị Hồng (2005)[18], Nguyễn Thị Mười (2006)[34], Vũ Quang Ninh (2002)[41] về khối lượng trứng cũng cho kết quả tuõn theo quy luật tương tự như kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi trờn gà Zolọ
- Chất lượng trứng:
Đỏnh giỏ chất lượng trứng giống, chỳng tụi tiến hành khảo sỏt chất lượng trứng tại 38 tuần tuổi, khảo sỏt 30 quả trứng tươi mới đẻ ra trong ngày, với cỏc chỉ tiờu chỉ số hỡnh dạng, chỉ số lũng trắng, chỉ số lũng đỏ, độ dày vỏ, độ chịu lực và đơn vị haugh. Kết quả khảo sỏt trứng được thể hiện tại bảng 3.12.
Bảng 3.12: Kết quả khảo sỏt trứng tại 38 tuần tuổi (n = 30) Chỉ tiờu Đơn vị tớnh X ±±±± mx Cv% (n = 30) Khối lượng trứng g 51,34 ± 0,02 0,20 Tỷ lệ lũng đỏ % 29,22 ± 0,02 0,35 Độ chịu lực Kg/cm2 3,75 ± 0,012 1,69 Chỉ số hỡnh dạng - 1,33 ± 0,03 1,39 Chỉ số lũng trắng - 0,095 ± 0,03 1,95 Chỉ số lũng đỏ - 0,44 ± 0,03 3,53 Độ dày vỏ trứng mm 0,36 ± 0,03 4,78 Đơn vị haugh - 89,52 ± 0,25 0,15 Màu vỏ trứng - trắng hồng
- Chỉ số hỡnh thỏi cú liờn quan đến tỷ lệ ấp nở, bỡnh thường trứng gà cú hỡnh bầu dục hoặc ụ van, chỉ số hỡnh thỏi thường là 1,25-1,35, kết quả thu được trứng gà Zolo cú chỉ số hỡnh thỏi 1,33. Theo Nguyễn Ân (1973)[2] trứng gà Ri cú chỉ số hỡnh thỏi là 1,32; Nguyễn Văn Thiện và Hoàng Phanh (1999)[66] cho biết chỉ số hỡnh thỏi của gà mớa là 1,30 thỡ kết quả khảo sỏt của chỳng tụi thu được cũng tương tự kết quả nghiờn cứu của cỏc tỏc giả trờn.
- Chỉ số lũng đỏ: là chỉ tiờu đỏnh giỏ chất lượng lũng đỏ, chỉ số lũng đỏ của gà Zolo đạt 0,44. Kết quả này cũng phự hợp kết quả nghiờn cứu của Hồ Xuõn Tựng (2008)[63] trờn gà F1 (Lương Phượng x Ri) và F1 (Ri x Lương Phượng) cú chỉ số lũng đỏ 0,43-0,44; Bựi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao (1985)[53] cho biết trứng gà Rohderi cú chỉ số lũng đỏ là 0,45.
- Chỉ số lũng trắng: là chỉ tiờu đỏnh giỏ chất lượng lũng trắng, chỉ số lũng trắng của gà Zolo là 0,095.
- Độ dày vỏ trứng: là chỉ tiờu cú tớnh di truyền, độ dày vỏ trứng cú ý nghĩa quan trọng về mặt kinh tế, cú quan hệ đến mức độ thiệt hại trong quỏ trỡnh thao tỏc đúng gúi, ấp trứng và khi vận chuyển. Dựng thước micromet đo độ dày vỏ trứng đó được búc màng vỏ ở 3 vị trớ khỏc nhau (đầu to, xớch đạo và đầu nhỏ). Độ dày vỏ trứng trung bỡnh ở ba vị trớ của gà Zolo là 0,36mm. Kết quả nghiờn cứu thu được của chỳng tụi cũng tương tự kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Viết Thỏi (2012)[60] trờn gà H’mụng, Ai Cập, gà HA và AH cú độ dày vỏ trứng từ 0,33-0,38mm; Nguyễn Ân (1973)[2] trờn gà Leghorn (0,36mm); Lờ Thị Nga (2005)[42] trờn gà Kabir, Jiangcun, gà lai Kabir và Jiangcun chỳng cú độ dày vỏ từ 0,38-0,39mm.
- Độ chịu lực cú liờn quan đến khả năng bảo quản trứng trong khi vận chuyển và ấp nở. Độ chịu lực của trứng gà Zolo 3,75kg/cm2. Độ chịu lực này cũng tương tự độ chịu lực của trứng gà Leghorn (3,5-3,7kg/cm2) Nguyễn Huy Đạt và cộng sự (1992)[12], gà xương đen Thỏi Hũa (Trung Quốc) cú độ chịu lực của trứng là 3,68kg/cm2 (Vũ Quang Ninh, 2002)[41].
- Đơn vị haugh: đõy là chỉ tiờu tổng hợp để đỏnh giỏ chất lượng trứng, nú phụ thuộc vào chiều cao lũng trắng đặc và khối lượng trứng, đơn vị haugh càng cao thỡ chất lượng trứng càng tốt. Đơn vị haugh thay đổi theo thời gian và điều kiện bảo quản trứng. Điều đú cũng lý giải về khả năng ấp nở của trứng gà phụ thuộc vào thời gian và điều kiện bảo quản trứng. Kết quả tại bảng 13 cho thấy trứng gà Zolo cú đơn vị haugh 89,52 cao tương đương kết quả thu được của Phạm Thị Minh Thu (2002)[61] trờn gà Tam Hoàng 882 x Rohderi là 89,47; gà Rohderi x Jiangcun là 87,93.
Túm lại: Sỏu chỉ tiờu của chất lượng trứng được mổ khảo sỏt trờn gà Zolo đều nằm trong giới hạn của trứng gà núi chung, hoàn toàn đủ tiờu chuẩn trứng giống, cho tỷ lệ ấp nở caọ
3.4.4. Tỷ lệ trứng cú phụi và kết quảấp nở
Bảng 3.13: Tỷ lệ trứng cú phụi và kết quả ấp nở
Chỉ tiờu Đơn vị tớnh Gà Zolo
Tổng số trứng thu được Quả 82.270
Tổng số trứng đưa vào ấp Quả 77.531
Tỷ lệ trứng giống % 94,24
Số trứng cú phụi Quả 72.538
Tỷ lệ trứng cú phụi % 93,56
Số gà loại 1 nở ra Con 62.824
Tỷ lệ nở gà loại 1/trứng ấp % 81,03 Số gà con 01 ngày tuổi/mỏi mẹ con 139,45
Theo dừi 52 tuần khai thỏc trứng của gà Zolo, tỷ lệ trứng cú phụi và tỷ lệ nở là tớnh trạng quyết định số gà con nở ra của một gà mỏi mẹ trong một chu kỳ đẻ trứng. Kết quả nghiờn cứu về tỷ lệ trứng giống, tỷ lệ phụi và tỷ lệ nở của trứng gà Zolo được thể hiện tại bảng 3.13. Với tổng số trứng thu được thỡ tỷ lệ trứng giống của gà Zolo đạt cao 94,24%; tỷ lệ phụi bỡnh quõn đạt 93,56% và tỷ lệ nở gà con loại 1/trứng ấp đạt 81,03%; số gà con loại 1/mỏi mẹ đạt 139,45 con. Kết quả nghiờn cứu thu được của chỳng tụi cũng tương đương kết quả nghiờn cứu trờn gà Thỏi Hũa (Trung Quốc) tại Trung tõm Nghiờn cứu Gia cầm Thụy Phương của Vũ Quang Ninh (2002)[41] tỷ lệ phụi đạt 94,1-94,77%; tỷ lệ nở 77,58-83,25%. So sỏnh với kết quả nghiờn cứu trờn gà Ai Cập qua cỏc thế hệ chọn lọc gà cú tỷ lệ phụi 96,3%; tỷ lệ nở/tổng trứng ấp là 86,45% (Phựng Đức Tiến và cộng sự, 2001)[57] thỡ kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi thấp hơn, tương đương kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Thị Mười (2006)[34] trờn gà Ai Cập và gà Thỏi Hũạ Kết quả nghiờn cứu Phạm Thi Minh Thu (2002)[61] trờn gà Rhoderi, Tam Hoàng 882, Jiangcun cho tỷ lệ ấp nở từ 82,21%-83,54%. Kết quả nghiờn cứu của Phạm Cụng Thiếu
(2010)[62] trờn 3 giống gà Hw, Rid và Pgi nhập nội cho tỷ lệ nở 84,87%- 83,34% thỡ kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi là phự hợp.
3.4.5. Sức sống của gà Zolo giai đoạn sinh sản