a. Cụm khách sạn Grand và Palace
3.1.1 Mục tiêu nâng cao chất lượng của bộ phận bếp khách sạn
sạn PARSDISE SUITES.
Để nâng cao chất lượng dịch vụ và phát triển thương hiệu của khách sạn nhằm mang lại hiệu quả kinh doanh, khách sạn PARADISE SUITES đã có những kế hoạch và phương hướng phát triển như:
Thường xuyên tổ chức công tác nghiên cứu thị trường, có biện pháp cụ thể về giá, khuyến mại, tiếp thị và quảng cáo rộng rãi hình ảnh của khách sạn trên thị trường, chú trọng tới thị trường truyền thống đó là khách hàng tại điạ phương.
Tập chung mọi biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm về trang thiết bị và đội ngũ cán bộ nhân viên phục vụ bằng các biện pháp cụ thể, đầu tư cơ bản hợp lý, tham quan học tập các mô hình quản lý của các khách sạn có uy tín và thương hiệu trên thị trường nhằm nâng cấp tính sáng tạo của khách sạn, đào tạo tại chỗ đội ngũ lao động có tay nghề cao, đảm bảo trình độ chuyên môn nghiệp vụ và phong cách chuyên nghiệp, phục vụ theo phong cách mới mang lại hiệu quả cao cho toàn khách sạn, tập trung đổi mới trang thiết bị và cải tạo khách sạn đúng với tầm cỡ 4 sao.
Đảm bảo nội bộ kinh doanh đạt hiệu quả, năng suất, chất lượng để đảm bảo được đời sống cho cán bộ công nhân viên trong khách sạn.
Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ: mở rộng và nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, lưu trú, ứng dụng công nghệ sản xuất mới vào hệ thống kinh doanh, tạo đà cho khách sạn phát triển theo hướng hiện đại và sang trọng, phát triển hiệu quả trong tương lai với quy mô lớn.
Tiếp tục đổi mới cơ chế quản lý, xây dựng hệ thống báo cáo nội bộ và định mức trang thiết bị vật tư phù hợp với thực tế sản xuất kinh doanh của khách sạn trên thị trường, luôn tạo điều kiện cho công tác đổi mới sản phẩm, cơ chế quản lý tài chính đảm bảo hiệu quả, đúng nguyên tắc, bảo toàn phát triển vốn.
Đẩy mạnh các phong trào thi đua xây dựng đơn vị, tổ chức giáo dục chính trị tổng hợp cho toàn bộ nhân viên trong khách sạn, phát huy sức mạnh các tổ chức đoàn thể, động viên cán bộ nhân viên học tập chuyên môn, ngoại ngữ, lao động giỏi để hoàn thành nhiệm vụ được giao.
Lãnh đạo công tác an ninh, trật tự an toàn, phối hợp chặt chẽ với các sơ quan quản lý liên ngành để ngăn ngừa các hoạt động tiêu cực, chống và xử lý nghiêm các biểu hiện tiêu cực vô kỷ luật thiếu xây dựng nội bộ.