4.6.1.1 Trọng lượng và năng suất
Trọng lƣợng trái và năng suất thu hoạch trong hai mô hình mùa muộn khác biệt không ý nghĩa về mặt thống kê ở mức ý nghĩa 5% so với mô hình mùa vụ sớm (Bảng 4.1). Kết quả này cho thấy sự khác biệt của mùa vụ muộn và sớm không ảnh hưởng đến trọng lượng cũng như năng suất, nói cách khác trọng lƣợng trái vụ muộn và vụ sớm là nhƣ nhau, trọng lƣợng trái trung bình là 358,17 g, trong khi năng suất trung bình là 26,58 kg/cây. Nguyên nhân dẫn đến sự tương đồng về năng suất và trọng lượng trung bình trái giữa các mô hình là do tỷ lệ rụng trái ở tất cả mô hình xấp xỉ bằng nhau và điều kiện chăm sóc, phun xịt cũng nhƣ quản lí sâu bệnh là nhƣ nhau. Năng suất thu hoạch biến động rất lớn phụ thuộc vào hiệu quả của biện pháp ra hoa và quản lí sâu bệnh, có khi thất thu hoàn toàn hay trái bị bệnh xì mủ không bán đƣợc (Trần Văn Hâu và ctv., 2013). Trọng lƣợng trái trung bình ở hai mô hình mùa vụ muộn là 356,62 g, mùa vụ sớm là 361,28 g thấp hơn so với kết quả của Nguyễn Anh Tuấn (2014) trọng lƣợng trái trung bình ở mùa vụ muộn và sớm lần lƣợt là 413,9 g và 367,4 g; Trong khi năng suất trong vụ muộn trung bình hai mô hình vụ mùa muộn là 26,90 kg/cây và mô hình vụ mùa sớm là 29,60 kg/cây cao hơn rất nhiều so với kết quả của Nguyễn Anh Tuấn (2014) năng suất xoài vụ muộn và sớm lần lƣợt là 12,98 kg/cây và 13,26 kg/cây. Sự phát triển của trái rất nhanh và chúng cần cung cấp đầy đủ dinh dƣỡng (Phan Thanh Trúc, 2009) thế nên khi năng suất quá cao sẽ không có khả năng nuôi trái tốt, làm ảnh hưởng đến trọng lƣợng trái. Nhƣ vậy, việc áp dụng mô hình đã góp phần làm tăng năng suất thu hoạch nhưng không ảnh hưởng đến trọng lượng trái.
Bảng 4.1. Trọng lƣợng và năng suất (kg/cây) trái xoài cát Hòa Lộc đƣợc khảo sát trong vụ muộn và vụ sớm tại xã Hòa Hƣng, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, năm 2013
Mô hình Trọng lƣợng trái
trung bình (g) Năng suất (kg/cây)
Muộn 1 349,3 24,50
Muộn 2 364,0 25,65
Sớm 361,3 29,60
Trung bình 358,2 26,58
F ns ns
CV (%) 8,45 37,77
Ghi chú: ns: Khác biệt không ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 5% theo phép thử Duncan
36 4.6.1.2 Tỷ lệ thành phần trái
Kết quả phân tích Bảng 4.2 cho thấy tỷ lệ các thành phần trong trái khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 5%, tỷ lệ vỏ lớn nhất ở vườn sớm (8,98%) và muộn 2 (8,64%), tỷ lệ hạt lớn nhất ở vườn sớm (13,16%) và muộn 1 (12,63%). Khi tỷ lệ vỏ và hạt ở vườn sớm luôn ở mức cao hơn vườn muộn thì tỷ lệ thịt trái ở vườn sớm sẽ là thấp nhất (77,86%), trong khi tỷ lệ này của hai vườn muộn là 79,26%. Theo Nguyễn Thành Tài (2008), tỷ lệ thịt trái của xoài cát Hòa Lộc là rất cao, chiếm khoảng 80%. Kết quả thí nghiệm của Trần Thế Tục và Nguyễn Thị Thuận (1997) cũng cho biết tỷ lệ thịt trái xoài cát Hòa Lộc là khoảng 77% trọng lƣợng trái. Nhƣ vậy, việc áp dụng mô hình PTTH bệnh thán thƣ trên xoài cát Hòa Lộc tại huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang không làm ảnh hưởng đến tỷ lệ thành phần trái.
Bảng 4.2. Tỷ lệ thành phần trái xoài cát Hòa Lộc đƣợc khảo sát trong vụ muộn và vụ sớm tại xã Hòa Hƣng, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, năm 2013
Mô hình Tỷ lệ vỏ (%)
Tỷ lệ hạt (%)
Tỷ lệ thịt (%)
Muộn 1 8,11b 12,63ab 79,26a
Muộn 2 8,64a 12,10b 79,26a
Sớm 8,98a 13,16a 77,86b
Trung bình - - -
F ** * *
CV (%) 19,93 16,22 3,96
Ghi chú: ns: Khác biệt không ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 5% theo phép thử Duncan; *: Khác biệt mức ý nghĩa 5%; **: Khác biệt mức ý nghĩa 1%
4.6.2 Phẩm chất trái
Kết quả phân tích thống kê cho thấy hàm lƣợng TSS và TA trung bình khác biệt không ý nghĩa về mặt thống kê ở mức ý nghĩa 5% giữa các mô hình, trong khi hàm lƣợng hàm lƣợng Vitamin C trung bình khác biệt về mặt thống kê ở mức 5% giữa các mô hình (Bảng 4.3). TSS trung bình của ba mô hình là 18,74% phù hợp với kết quả của Nguyễn Anh Tuấn (2013) TSS trung bình vụ muộn và vụ sớm tại huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang trong năm 2012-2013 là 18,98%, nhưng tương đối thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thành Tài (2008). Hàm lƣợng TA trung bình là 0,38 g/ml phù hợp với kết quả của Trần Văn Hâu và ctv. (2013) hàm lượng TA đạt 0,36 g/ml, song vẫn tương đối thấp hơn kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thành Tài (2008). Hàm lƣợng Vitamin C trung bình ở hai vườn muộn đều là 9,04 mg/100 g lớn hơn so với vườn sớm là 7,87 mg/100 g, kết quả này khá lớn hơn so với nghiên cứu của
37
Nguyễn Anh Tuấn (2014) hàm lƣợng Vitamin C ở vụ muộn và sớm lần lƣợt là 6,91 mg/100 g và 6,84 mg/100 g. Điều này dó thể đƣợc giải thích do khi thu hoạch đa số trái có độ tuổi thấp, trái còn xanh, vì Vitamin C trong trái còn xanh nhiều hơn đáng kể so với trái chín mặc dù trái chín hàm lƣợng Vitamin C khá cao (Baker, 1984; trích dẫn bởi Nguyễn Thành Tài, 2008).
Tóm lại, việc áp dụng mô hình PTTH bệnh thán thƣ không làm ảnh hưởng đến một số tiêu chí đánh giá phẩm chất trái như hàm lượng TSS, TA và Vitamin C.
Bảng 4.3. Thành phần phẩm chất trái xoài cát Hòa Lộc đƣợc khảo sát trong vụ muộn và vụ sớm tại xã Hòa Hƣng, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, năm 2013
Mô hình TSS
(%)
TA (g/ml)
Hàm lƣợng Vitamin C (mg/100 g)
Muộn 1 18,73 0,36 9,04a
Muộn 2 18,67 0,41 9,04a
Sớm 18,82 0,35 7,87b
Trung bình 18,74 0,38 -
F ns ns **
CV (%) 1,53 35,62 30,31
Ghi chú: ns: Khác biệt không ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 5% theo phép thử Duncan; **: Khác biệt mức ý nghĩa 1%
38 CHƯƠNG 5