Toàn huyện cú 03 HTX phỏt triển sản suất cõy dong riềng, xay sỏt bột và chế biến miến dong tập trung, quy mụ; 08 cơ sở xay xỏt bột dong, trờn 100 hộ chế biến miến dong thủ cụng, nhỏ lẻ tại hộ gia đỡnh; tạo điều kiện cụng tỏc thu mua, chế biến thuận lợi. Tổng giỏ trị sản suất từ cõy dong riềng năm 2013
ước đạt 12.967 triệu, giỏ trị chế biến trờn 21.900 triệu; đó tạo nhiều cụng ăn việc làm ổn định, là nghề và là nguồn thu nhập quan trọng cho nhiều hộ gia
đỡnh sản suất, chế biến và kinh doanh dong riềng.
Bước đầu đó hỡnh thành vựng sản suất dong riềng tập trung cú quy mụ gần 135 ha tại xó Bỡnh Lư và thị trấn Tam Đường; kết hợp với chế biến và tiờu thụ sản phẩm; đó xõy dựng và giới thiệu được thương hiệu miến dong Bỡnh Lư - Tam Đường đến nhiều địa phương trong và ngoài nước quan tõm sử dụng, đặc biệt tại Hội trợ quốc tế - Trung tõm thương mại Giảng Vừ - Hà nội thỏng 10 năm 2013, sản phẩm miến dong Bỡnh Lư - Tam Đường đó đạt Cỳp sản phẩm chất lượng vàng, được Bộ Cụng Thương cấp giấy chứng nhận sản phẩm chất lượng (Phũng Nụng nghiệp & Phỏt triển Nụng thụn huyện Tam
Đường, 2013) [22].
Tuy nhiờn cụng tỏc thu mua chế biến củ tươi, tiờu thu sản phẩm bột và miến dong riềng chủ yếu tự phỏt; người sản xuất nguyờn liệu, bỏn củ
tươi cũn bị ộp giỏ, ộp cấp, cú thời điểm năm 2013 xuống thấp 800 đồng / kg; cỏc cơ sở thu mua, chế biến chưa chủ động nguồn nguyờn liệu củ tươi và liờn kết bao tiờu sản phẩm, chủ yếu bỏn cho khỏch qua đường, do đú hiệu quả cũn thấp.
Chương 2
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiờn cứu
- Đối tượng nghiờn cứu: + 6 dũng, giống dong riềng.
Bảng 2.1. Nguồn gốc một số dũng, giống dong riềng nghiờn cứu TT Tờn dũng, giống Nguồn gốc
1 Giống địa phương Được đồng bào khai hoang Thỏi Bỡnh đưa lờn và trồng từ năm 1960
2 Giống DR1
Trung tõm Nghiờn cứu và Phỏt triển Cõy cú củ (thuộc Viện Cõy lương thực và Cõy thực phẩm) chọn lọc và giới thiệu năm 2004. 3 Giống DR2 -12 4 Giống DR3 -10 5 Giống DR 49 6 Dũng 21
+ Phõn bún, thuốc bảo vệ thực vật: Phõn chuồng, rơm tủ gốc oai mục tại hộ gia đỡnh; phõn đạm, lõn, kali mua tại Cụng ty giống - Vật tư lai chõu; thuốc sõu bệnh mua tại Trạm bảo vệ thực vật huyện, cỏc vật liệu đảm đỳng chủng loại và tiờu chuẩn quy định.
- Phạm vi nghiờn cứu: Huyện Tam Đương - Tỉnh Lai Chõu, thời gian 2 năm, từ thỏng 01/2013 đến thỏng 01/2015
- Địa điểm nghiệm cứu: Tại xó Bỡnh Lư, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Chõu.
2.2. Nội dung nghiờn cứu
- Điều tra, đỏnh giỏ tỡnh hỡnh sản xuất dong riềng tại huyện Tam Đường - Lai Chõu.
- Nghiờn cứu khả năng sinh trưởng phỏt triển của một số giống Dong riềng tại huyện Tam Đường - Lai Chõu.
- Nghiờn cứu và xõy dựng mụ hỡnh giống dong riềng tiềm năng tại huyện Tam Đường - Lai Chõu.
2.3. Phương phỏp nghiờn cứu
2.3.1. Điều tra, đỏnh giỏ và xỏc định một số vựng sản xuất dong riềng tại huyện Tam Đường - Lai Chõu huyện Tam Đường - Lai Chõu
- Thu thập thụng tin thứ cấp: Áp dụng phương phỏp tập hợp và kế thừa cỏc tư liệu về điều kiện tự nhiờn - kinh tế xó hội, tỡnh hỡnh nghiờn cứu và sản xuất dong riềng; cỏc kết quả nghiờn cứu đó cú trước đõy liờn quan tới nội dung nghiờn cứu, liờn quan tới vựng nghiờn cứu; dựa trờn kết quả thống kờ, bỏo cỏo hàng năm của vựng nghiờn cứu.
- Thu thập số liệu sơ cấp: Sử dụng phiếu điều tra kết hợp phỏng vấn nhanh, cụ thể:
+ Thụng tin về sản xuất dong riềng (diện tớch, giống trồng, nguồn gốc giống,…)
+ Lượng phõn bún sử dụng.
+ Tỡnh hỡnh sử dụng thuốc BVTV. + Chế biến, giỏ thành của sản phẩm.
+ Thuận lợi và khú khăn trong việc sản xuất dong riềng.
2.3.2. Nghiờn cứu khả năng sinh trưởng phỏt triển của một số giống Dong riềng tại Tam Đường - Lai Chõu năm 2013 riềng tại Tam Đường - Lai Chõu năm 2013
* Phương phỏp bố trớ thớ nghiệm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Thớ nghiệm gồm 6 cụng thức, được bố trớ theo kiểu khối ngẫu nhiờn hoàn chỉnh (RCBD), 3 lần nhắc lại. Mỗi ụ thớ nghiệm cú diện tớch 30 m2, tổng diện tớch nghiờn cứu là 540 m2, chưa tớnh diện tớch rónh và diện tớch bảo vệ.
- Sơđồ thớ nghiệm: Dải bảo vệ Dải bảo vệ Dải bảo vệ 5 1 4 2 6 3 2 6 5 3 1 4 1 3 2 5 4 6 Dải bảo vệ - Cụng thức thớ nghiệm: + CT 1: Giống dong riềng đỏđịa phương (đối chứng). + CT 2: Giống DR1. + CT 3: Giống DR2 -12. + CT 4: Giống DR3 -10. + CT 5: Giống DR49. + CT 6: Dũng 21.
* Quy trỡnh kỹ thuật trồng thực hiện theo quy trỡnh của Trung tõm nghiờn cứu và phỏt triển Cõy cú Củ hướng dẫn.
+ Thời vụ trồng: Ngày 20 thỏng 02 năm 2013
+ Mật độ trồng: 40.000 cõy/ha (khoảng cỏch: 0,5 x 0,5 m).
+ Phõn bún 1 ha: 10 tấn phõn chuồng + 200 kg N + 100 kg P205 + 200 kg K20. Cỏch bún: Bún lút toàn bộ phõn chuồng và toàn bộ phõn lõn; bún thỳc chia làm 2 đợt: Đợt 1 sau trồng 55 ngày, bún 50% N + 50% K20; Đợt 2 sau trồng 120 ngày, bún 50% N + 50% K20 cũn lại.
+ Chăm súc: làm cỏ ở gốc và hàng dong riềng 2 đợt bún thỳc kết hợp với bún thỳc, xới sõu cỏch gốc 20 - 25cm và trải rộng ra để diệt cỏ, vun nhẹn vào gốc (khụng vun quỏ cao) đểđủđất cho củ dong riềng phỏt triển rộng xung quanh, vỡ củ dong riềng phỏt triển nụng sỏt mặt đất.
- Thu hoạch: Khi cõy cú 2/3 số lỏ gốc chuyển màu vàng, chọn thời tiết khụ rỏo, khụng mưa mới thu ( khụng thu sau lập xuõn, vỡ củ dễ cú mầm làm củ bị sượng và giảm bột trong củ).
* Chỉ tiờu theo dừi và phương phỏp theo dừi
Căn cứ vào Phương phỏp nghiờn cứu vi sinh vật học của Nguyễn Lõn Dũng (1978) [4], Nghiờn cứu đỏnh giỏ tuyển chọn giống dong riềng và cỏc chỉ tiờu theo dừi theo phương phỏp nghiờn cứu của Viện Tài nguyờn Di truyền Thực vật Quốc tế, Trung tõm Khoai tõy Quốc tế (CIP) và Trung tõm Nghiờn cứu và Phỏt triển cõy cú củ (kốm theo quy định chung đó được Trung tõm NC&PT Cõy cú củ biờn soạn). Phương phỏp bố trớ thớ nghiệm đồng ruộng của cỏc tỏc giả Đỗ Ngọc Oanh, Hoàng Văn Phụ (2012) [18], Hoàng Văn Phụ, Đỗ
Ngọc Oanh (2002) [19].
Phương phỏp theo dừi cỏc chỉ tiờu của tỏc giả Mai Thạch Hoành, Nguyễn Viết Hưng (2011) [13]; bộ phiếu điều tra, thu thập, mụ tả, đỏnh giỏ quỹ gen cõy trồng của Trung tõm Tài nguyờn Thực vật (2012) [27]. Phương phỏp theo dừi dịch hại theo QCVN 01- 38: 2010 BNNPTNT, “Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phương phỏp điều tra phỏp hiện dịch hại cõy trồng”
Ban hành theo Thụng tư số 71/2010/TT - BNNPTNT ngày 10 thỏng 12 năm 2010 [3]; Nguyễn Đức Thạnh, Nguyễn Thị Móo, Nguyễn Thị Phương Oanh (2010) [25].
- Cỏc chỉ tiờu về sinh trưởng:
+ Tỷ lệ mọc: Tỷ lệ mọc của cõy dong riềng được tớnh bằng % số cõy mọc trờn tổng số cõy trồng.
+ Thời gian mọc (ngày): Thời gian mọc mầm được tớnh từ khi trồng
đến khi cú ớt nhất 50% khúm mọc mầm.
+ Độ đồng đều: Đỏnh giỏ ở giai đoạn 50 đến 75 ngày sau trồng, với 5 mức đỏnh giỏ bằng cỏch so sỏnh theo thang điểm 1 - 9:
Điểm 1. Rất khụng đồng đều
Điểm 3. Khụng đồng đều
Điểm 7. Khỏ đồng đều
Điểm 9. Rất đồng đều
+ Chiều cao cõy (cm): Theo dừi vào thời kỳ khi cõy dong riềng ra hoa rộ, đo từ đốt sỏt đất đến đốt ra cuống hoa (ở giai đoạn 180 ngày sau trồng ),
đo 5 cõy cao nhất của 5 khúm/ụ.
+ Đường kớnh thõn (cm): Đo đường kớnh thõn cỏch mặt đất 50 cm, ở
giai đoạn 180 ngày sau trồng, đo 5 cõy cao nhất của 5 khúm/ụ
+ Số lỏ/thõn chớnh: Theo dừi vào giai đoạn 180 ngày sau trồng, đếm số
lỏ từ đốt gốc đến đốt cuống hoa.
+ Chiều dài, rộng lỏ: Mỗi ụ thớ nghiệm lấy 5 cõy theo 5 điểm chộo, mỗi cõy đo 3 lỏ ở tầng giữa, chiều dài của lỏ được tớnh từ cuống đến chúp lỏ, chiều rộng của lỏ được được đo ở chớnh giữa bề ngang của lỏ.
+ Thời gian sinh trưởng (ngày): Tớnh từ khi trồng đến khi cú 80% số lỏ trờn cõy chuyển vàng. 1. Chớn sớm: < 8 thỏng (240 ngày); 2. Chớn T/B: 8 - 10 thỏng (240 - 300ngày); 3. Chớn muộn: >10 thỏng (> 300 ngày). - Cỏc chỉ tiờu về năng suất và cỏc yếu tố cấu thành năng suất + Số khúm thu hoạch/ụ; + Khối lượng củ / khúm (kg); + Đường kớnh củ (cm) đo 5 củ trung bỡnh của 5 khúm; + Khối lượng củ / ụ (kg); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Năng suất lý thuyết (tấn/ha): Khối lượng củ / khúm x số khúm / m2 + Năng suất thực thu (tấn /ha): Thu hoạch toàn bộ ụ thớ nghiệm, cõn khối lượng và quy ra tấn/ha.
- Chỉ tiờu chất lượng củ
+ Phõn tớch một số chỉ tiờu chất lượng như: Chất khụ, tinh bột, tại phũng thớ nghiệm - Viện Nghiờn cứu và Phỏt triển Vựng;
+ Hàm lượng chất khụ (%): Lấy củ cấp 1 và cấp 2, sau thu hoạch 5 ngày; + Hàm lượng tinh bột (%): Lấy củ cấp 1 và cấp 2, sau thu hoạch 5 ngày.
+ Phương phỏp xỏc định tỷ lệ tinh bột (tinh bột tươi và tinh bột khụ): Mẫu được rửa sạch, cõn chớnh xỏc khối lượng (cả vỏ), đem nghiền thành bột mịn. Sau khi nghiền xong cho vào chậu, đổ nước cất hoà tan đều bột nghiền rồi lọc qua vải lọc nhiều lần để lấy bó bỏđi. Nước dịch sau khi đó lọc qua vải lọc để lắng trong 24 giờ rồi gạn bỏ nước lấy phần lắng đọng trong chậu.
Tiếp tục cho nước cất vào hoà tan phần lắng đọng đú rồi để ngõm tiếp trong 24 giờ nữa. Làm như vậy 4 - 5 lần ta sẽ thu được tinh bột ướt. Tinh bột
ướt được lấy ra cho vào giấy thấm để cho thoỏt nước đến khi nào tay cầm vào thấy bột mịn khụng dớnh tay thỡ cõn để tớnh tỷ lệ tinh bột ướt.
Tinh bột ướt sau khi cõn xong cho vào tủ sấy ở nhiệt độ 45 - 500C trong thời gian 10 - 12 phỳt (thử bằng độ bỏm của bột ở da tay); cõn lại khối lượng, tớnh được tỷ lệ tinh bột khụ.
- Chỉ tiờu chống chịu sõu bệnh
+ Thành phần sõu bệnh hại chớnh tại địa phương: Sõu hại: Sõu rúm, sõu cuốn lỏ, bọ nẹt;
Bệnh hai: Vàng lỏ, khụ lỏ, thối thõn. + Theo dừi tỉ lệ bệnh:
Tỉ lệ cõy bị hại(%) = Số cõy bị hại
x 100 Số cõy điều tra
+ Sõu bệnh hại (1- 9) trong đú:
Tớnh chống đổ của cõy: Giai đoạn đỏnh giỏ sau khi cú giú to/bóo, đếm số cõy đổ/tổng số cõy trong ụ (% số cõy bịđổ) cho điểm từ 1 - 9.
Điểm 1: Khụng bịđổ Điểm 3: Đổ ớt (<25%)
Điểm 5: Đổ trung bỡnh (26 - 50%)
Điểm 7: Đổ nhiều (51 - 75%)
Điểm 9: Đổ rất nhiều (>75%)
2.3.3. Nghiờn cứu và xõy dựng mụ hỡnh trồng giống dong riềng tiềm năng tại huyện Tam Đường - Lai Chõu năm 2014
* Nghiờn cứu khả năng sinh trưởng phỏt triển của cỏc giống dong riềng tiềm năng
- Thớ nghiệm gồm 3 cụng thức, được bố trớ theo kiểu khối ngẫu nhiờn hoàn chỉnh (RCBD), 3 lần nhắc lại. Mỗi ụ thớ nghiệm cú diện tớch 30 m2, tổng diện tớch nghiờn cứu là 270 m2, chưa tớnh diện tớch rónh và diện tớch bảo vệ. + Sơđồ bố trớ mụ hỡnh như sau: Dải bảo vệ Dải bảo vệ Dải bảo vệ CT 1 CT 3 CT 3 CT 3 CT 2 CT 1 CT 2 CT 1 CT 2 Dải bảo vệ + Cụng thức ( 3 giống ): CT 1: Giống dong riềng đỏ địa phương (đối chứng). CT 2: Giống DR2 -12. CT 3: Giống DR49 + Địa điểm tại 1 hộ tham gia mụ hỡnh.
- Quy trỡnh kỹ thuật trồng, chăm xúc thực hiện theo quy trỡnh của Trung tõm nghiờn cứu và phỏt triển Cõy cú Củ hướng dẫn.
* Xõy mụ hỡnh cỏc giống dong riềng tiềm năng
- Mụ hỡnh được xõy dựng dựa trờn phương phỏp tự nguyện, với 3 hộ
nụng dõn tham gia, diện tớch 0,5 ha (tổng diện tớch của mụ hỡnh 1,5 ha), đều
được trồng 3 giống: Giống dong riềng đỏ địa phương, DR2 – 12, DR49,cỏc hộ tham gia gồm:
1) Bà Phạm Thị Phỳ 2) ễng Vũ Văn Vĩnh
3) ễng Nguyễn Thế Truyền
Cỏc hộ nụng dõn được hỗ trợ một phần vật tư phõn bún, cõy giống và phải đối ứng lượng vật tư cũn lại theo quy trỡnh, cụng lao động phổ thụng,…; (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Quy trỡnh kỹ thuật trồng, chăm súc thực hiện theo quy trỡnh của Trung tõm nghiờn cứu và phỏt triển Cõy cú Củ hướng dẫn.
Thời vụ trồng: Ngày 20 thỏng 02 năm 2014. - Thu hoạch theo dừi năng suất thực thu.
2.3.4. Phương phỏp đỏnh giỏ hiệu quả kinh tế
- Lói thuần (Đồng / ha) = Tổng thu - Tổng chi.
+ Tổng thu = Năng suất củ tươi x giỏ bỏn tại thời điển.
+ Tổng chi = Tiền ( giống + phõn bún + thuốc sõu + vận chuyển + cụng lao động ).
- Hiệu quả 1 đồng vốn = Lói thuần / Tổng chi
2.3.5. Phương phỏp phõn tớch, xử lý số liệu
- Số liệu được tập hợp xỷ lý thống kờ và tớnh toỏn theo Excel trờn mỏy tớnh.
Chương 3
KẾT QUẢ NGHIấN CỨU
3.1. Kết quả điều tra, đỏnh giỏ tỡnh hỡnh sản xuất dong riềng tại huyện Tam Đường Tam Đường
3.1.1. Điều kiện tự nhiờn
- Huyện Tam Đường nằm ở cửa ngừ phớa Đụng Bắc của tỉnh Lai Chõu, dưới chõn dóy nỳi Hoàng Liờn Sơn và Pu Sam Cỏp, phớa Bắc giỏp huyện Phong Thổ, phớa Tõy giỏp huyện Sỡn Hồ và Thị xó Lai Chõu, phớa Đụng giỏp huyện Sa Pa - tỉnh Lào Cai, phớa Nam giỏp huyện Sỡn Hồ và huyện Tõn Uyờn - tỉnh Lai Chõu; tổng diện tớch tự nhiờn 68.452,38 ha, địa hỡnh chủ yếu đồi nỳi, độ cao từ 800 - 1.000 m so với mực nước biển, độ dốc bỡnh quõn từ 25 - 350, tạo nhiều dụng khe suối và một số thung lũng như: Bỡnh Lư, Bản Bo, Bản Giang, Thốn Sin bằng phẳng thuận lợi cho phỏt triển kinh tế nụng, lõm, ngư
nghiệp, với đa dạng sản phẩm hàng húa tập trung.
Nằm trong vựng nhiệt đới giú mựa, được hưởng một phần của khớ hậu cận ụn đới, được chia làm hai mựa rừ rệt; nhiờt độ trung bỡnh thỏng từ 19 - 20,70C, thấp từ 3,9 - 60C, cao từ 31,8 - 34,70C; lượng mưa trung bỡnh năm từ
1580 – 2647 mm/năm; độ ẩm trung bỡnh thỏng 82 - 86%, thỏng thấp 66%; số
giờ nắng trung bỡnh năm từ 1643 - 1998, trong đú:
Mựa mưa từ thỏng 4 đến thỏng 9, mưa tập trung vào cỏc thỏng 6,7,8, lương mưa chiếm 75 - 80% tổng lượng mưa trong năm, gõy hiện tưởng sạt lở, súi mũn rửa trụi. Mựa khụ từ thỏng 10 đến giữa thỏng 3 năm sau, thời tiết khụ hanh, nhiệt độ, ẩm độ xuống thấp (thấp nhất 3,90C, 66%), ở độ cao trờn 1.000m trị số biờn độ ngày đờm giảm trung bỡnh từ 7 - 80C (Phụ biểu 05) [26], gõy ảnh hưởng đến sản xuất.
Hỡnh 3.1. Bản đồ huyện Tam Đường
Đất đai chủ yếu là đất Feranit đỏ vàng được hỡnh thành và phỏt triển trờn nền đỏ mẹ phiến thạch sột, đỏ sột; tầng canh tỏc dày hơn 50cm, lượng mựn trung bỡnh, thành phần cơ giới của đất từ thịt trung bỡnh đến thịt nặng, giữ ẩm tốt; độ PH từ 4,0 - 7,5 phự hợp cho việc phỏt triển sản xuất nụng nghiệp.
Cú nhiều hệ thống suối lớn, nguồn nước dồi dào với hai hệ thống suối chớnh là suối Nậm So (Chảy từ xó Tả Lống qua xó San Thàng, xó Thốn Sin hoà vào dũng Nậm Đa) và suối Nậm Mu (Chảy qua xó Nà Tăm, Bản Bo được