Xét phƣơng trình cho e-
của axit ascobic
O O OH O H CH2OH OH O O O O CH2OH OH
Axit ascobic Axit dehidroascobic
+ 2H+ + 2e-
Trong phƣơng trình trên, có sự góp mặt của H+, vì vậy nồng độ H+
ảnh hƣởng nhiều đến hoạt tính cực phổ của axit ascobic. Chúng tôi chọn điều kiện ghi tín hiệu cực phổ của axit ascobic trong các nền đệm, nhằm duy trì pH ổn định trong suốt quá trình đo. Theo tài liệu nghiên cứu, ba loại đệm hay đƣợc dùng trong phân tích các chất hữu cơ bằng phƣơng pháp cực phổ là đệm xitrat + hidrophotphat, đệm axetat và đệm photphat. Chúng tôi tiến hành ghi sóng cực phổ của axit ascobic trong ba nền nhƣ trên.
Chuẩn bị dung dịch nền
Nền đệm xitrat + hidrophotphat:
- Pha dung dịch axit xitric 0,1 M (cân 10,500 g axit xitric, hòa tan bằng nƣớc thành 500 mL dung dịch).
- Pha dung dịch hidrophotphat 0,2 M (cân 22,822 muối K2HPO4.3H2O, hòa tan bằng nƣớc thành 500 mL dung dịch).
-Trộn hai dung dịch trên để đƣợc các dung dịch đệm có pH khác nhau pH Vdd Ax.xitric 0,1 M (mL) Vdd hidrophotphat 0,2 M (mL)
3 20,55 79,45
5 51,5 48,5
Nền đệm photphat:
- Pha dung dịch NaH2PO4 1/15M: cân 5,2062g NaH2PO4.2H2O, định mức thành 500 mL
- Pha dung dịch K2HPO4 1/15M: cân 7,6072g K2HPO4.3H2O, định mức thành 500 mL dung dịch
-Trộn hai dung dịch trên theo thể tích
pH Vdd NaH2PO4 1/15 M (mL) Vdd K2HPO4 1/15 M (mL) 5 99,5 0,95 6 87,9 12,1 7 38,8 61,2 8 3,1 96,9 Nền đệm axetat:
- Pha dung dịch CH3COOH 0,2M: hút 7,5 mL axit axetic băng, định mức thành 500 mL dung dịch.
- Pha dung dịch CH3OONa 0,2M: cân 8,203 g natri axetat, hòa tan vào nƣớc, định mức thành 500 mL dung dịch.
- Trộn hai dung dịch theo thể tích
pH Vdd ax.axetic 0,2 M (mL) Vdd natri axetat 0,2 M (mL)
3,6 92,5 7,5
4,6 51,0 49,0
Thực nghiệm
Lấy 10mL dung dịch đệm vào bình đo, đuổi khí oxi hòa tan 300s, đo đƣờng nền, thêm 0,1mL dung dịch Vit.C tƣơng ứng. Nhận xét chất lƣợng píc của Vit.C trong các nền đệm khác nhau.