Để có một tiến trình nghiên cứu phù hợp với nội dung cần nghiên cứu của đề tài “Tuyển dụng nhân lực tại Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hương Sơn” trƣớc hết đi vào xem xét các vấn đề mấu chốt có liên quan đến hoạt động tuyển dụng của Công ty. Đồng thời nghiên cứu các yếu tố làm ảnh hƣởng đến hoạt động tuyển dụng của Công ty. Sau khi tìm hiểu và nghiên cứu đƣợc các vấn đề mấu chốt có liên quan ảnh hƣởng đến hoạt động tuyển dụng của Công ty.
Để nội dung các vấn đề cần nghiên cứu của đề tài đƣợc logíc và các tài liệu tóm tắt có độ tin cậy, độ chính xác cao. Từ đây phải thiết kế các câu hỏi liên quan
29
đến nội dung cần nghiên cứu của đề tài, để điều tra khảo sát các đối tƣợng nhân viên của Công ty. Nhằm thu thập những ý kiến của các đối tƣợng cần nghiên cứu nói trên, cho ta đƣợc các ý kiến phản hồi về nội dung các câu hỏi cần điều tra nghiên cứu. Đây là nền tảng, là cơ sở dữ liệu có độ tin cậy cao cho việc điều chỉnh các nội dung, các yếu tố làm ảnh hƣởng đến tuyển dụng và các giải pháp nhằm nâng cao tuyển dụng nguồn nhân lực của Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hƣơng Sơn
Hình 2.1. Tiến trình nghiên cứu
Tìm hiểu và tóm tắt tài liệu
Tìm hiểu và tổng hợp các tài liệu
liên quan
Tìm hiểu về quy trình tuyển dụng nhân lực của công
ty Xem xét các vấn đề liên quan đến công tác tuyển dụng của
Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hƣơng Sơn
Thiết kế bảng câu hỏi điều tra và phỏng vấn các đối tƣợng nghiên cứu Phát phiếu điều tra và phỏng vấn đối tƣợng cần nghiên cứu của đề tài Phát hiện những vấn đề mới gây ra khó khăn trong công tác tuyển dụng của
Công ty
Đƣa ra những giải pháp để nâng cao chất lƣợng công tác tuyển dụng nhân lực của Công ty
30
2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu
Luận văn sử dụng lý thuyết về tuyển dụng nguồn nhân lực kết hợp với điều tra thực tế bằng cách phỏng vấn và phát phiều điều tra dƣới dạng bảng hỏi để phân tích thực trạng tuyển dụng nguồn nhân lực chất lƣợng cao hiện tại, qua đó tìm ra những vấn đề chƣa hợp lý, những hạn chế tồn tại của Công ty. Từ đó kết hợp với phân tích chiến lƣợc của Công ty trong thời gian tới để đƣa ra giải pháp hoàn thiện hoạt động tuyển dụng tại Công ty.
2.3.1. Các tài liệu cần thu thập
- Tài liệu bên ngoài:
+ Nội dung lý luận về tuyển dụng nguồn nhân lực trong tài liệu, giáo trình
về nhân lực.
+ Các quy định, yêu cầu về tuyển dụng nhân lực chất lƣợng cao của ngành
sản xuất vật liệu xây dựng và các yêu cầu cơ bản về lao động.
+ Tài liệu về doanh nghiệp:
+ Thông tin về lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ Phần Thực
phẩm Hƣơng Sơn, mục tiêu hoạt động, cơ cấu tổ chức, tình hình lao động hiện tại.
+ Thông tin về các chỉ tiêu kinh doanh (doanh thu, lợi nhuận, thu nhập của
ngƣời lao động…) các năm 2012 – 2014.
+ Thông tin về chiến lƣợc phát triển của Công ty.
- Tài liệu liên quan đến nguồn nhân lực
+ Quy trình về tuyển mộ và tuyển chọn của Công ty.
+ Các thông tin về cơ cấu lao động, kết quả tuyển dụng, chi phí tuyển dụng.
+ Mục tiêu về nhân lực của Công ty trong 3 năm tới.
2.3.2. Phương pháp thu thập dữ liệu
2.3.2.2. Dữ liệu sơ cấp
Là phƣơng pháp thu thập các dữ liệu đã đƣợc thu thập, xử lý, tổng hợp từ trƣớc đó. - Báo cáo kết quả kinh doanh trong 3 năm : 2012 – 2013 – 2014
- Số lƣợng, trình độ nhân lực của Công ty trong 3 năm gần đây - Báo cáo về tình hình tuyển dụng của Công ty trong 3 năm gần đây
31
- Các thông tin về doanh nghiệp: các thông tin chung,chức năng và nhiệm vụ của Công ty, thông tin về sản phẩm…
2.3.2.1. Dữ liệu thứ cấp
a . Điều tra xã hội học: Phƣơng pháp bảng hỏi, điều tra trắc nghiệm
Mục đích: Thu thập thông tin về tình hình nhân lực hiện tại của Công ty và thực trạng tuyển dụng nhân lực tại Công ty.
Đối tƣợng điều tra: Các cán bộ công nhân viên trong Công ty
Cách tiến hành: xây dựng phiếu điều tra bao gồm các câu hỏi liên quan đến vấn đề tuyển dụng của Công ty dƣới dạng trắc nghiệm và có thêm câu hỏi mở về ý kiến đóng góp nhằm nâng cao chất lƣợng tuyển dụng nhân lực của Công ty.
b. Phỏng vấn
Định nghĩa: là phƣơng pháp thu thập thông tin và số liệu sơ cấp, đƣợc thực hiện thông qua ghi lại các câu trả lời cho một số câu hỏi nhất định
Mục đích: Thu thập thông tin về thực tế tuyển dụng nhân lực tại Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hƣơng Sơn.
Đối tƣợng điều tra: Trƣởng Phòng Hành chính - Nhân sự, và Tổng Giám Đốc Cách tiến hành: Xây dựng câu hỏi phỏng vấn trên cơ sở nội dung của tuyển dụng nhân lực để có các thông tin đầy đủ hơn.
2.3.3. Nội dung câu hỏi điều tra khảo sát
Số lƣợng mẫu: chọn 100 bảng khảo sát.
Số lƣợng câu hỏi: 22 câu hỏi theo trình tự:
Thứ nhất câu hỏi mở nhằm diễn tả những ý dễ trả lời, gây đƣợc thiện cảm.
Thứ hai câu hỏi nhằm gây cho ngƣời nhớ và bắt đầu suy nghĩ về những
vấn đề liên quan.
Thứ ba là những dạng câu hỏi đặc thù với mục đích nhấn vào trọng tâm
cảm xúc, thái độ ngƣời đƣợc phỏng vấn.
2.3.4. Đối tượng được điều tra khảo sát
Cán bộ công nhân viên trong Công ty.
32 Cụ thể.
STT Chức danh Số lƣợng
1 Quản đốc xƣởng 4
2 Chuyền trƣởng giám sát 16
3 Nhân viên nghiệp vụ tài chính, kế hoạch 10
4 Nhân viên kiểm tra chất lƣợng 8
5 Nhân viên Phòng Hành chính - Nhân sự 3
6 Nhân viên xƣởng sản xuất 23
7 Nhân viên Marketing 2
8 Kỹ sƣ 4
9 Nhân viên kinh doanh 22
10 Nhân viên đóng hàng 8
Tổng 100
2.4.4. Phạm vi và phương pháp khảo sát
Phạm vi khảo sát : nhân viên trong Công ty Cổ phần Thực phẩm Hƣơng
Sơn.
Phƣơng pháp: sƣ̉ du ̣ng bảng câu hỏi điều tra, khảo sát. Phiếu điều tra khảo sát
+ Số lƣơ ̣ng bảng: 100 bảng khảo sát
+ Số lƣợng phát ra là: 100 bảng
+ Số lƣơ ̣ng thu về là: 100 bảng
+ Thời gian phát: 27/08/2015 - 30/08/2015
+ Thu thập phiếu: 03/9/2015 – 05/9/2015
33
2.4. Phƣơng pháp xử lý dữ liệu
Phƣơng pháp so sánh:
So sánh kết quả hoạt động kinh doanh giữa các năm, tình hình lao động, cơ cấu lao động, phân tích sự thay đổi về nhân lực qua các năm. Phân tích sự hài lòng với công việc, khả năng tuyển mộ của Công ty, từ đó nêu và phân tích những ƣu điểm, nhƣợc điểm cũng nhƣ tìm nguyên nhân vấn đề.
Phƣơng pháp phân tích tổng hợp:
Tổng hợp tất cả các dữ liệu đã thu thập đƣợc để có cái nhìn tổng quát trong tổng thể nghiên cứu.
34
CHƢƠNG 3
THỰC TRẠNG TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HƢƠNG SƠN
3.1. Giới thiệu về Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hƣơng Sơn
3.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hương Sơn Hương Sơn
Tên gọi: Công ty Cổ Phần thực phẩm Hƣơng Sơn
Tên giao dịch: Hƣơng Sơn Food
Trụ sở giao dịch: Tứ Hiệp - Thanh Trì - Hà Nội Tel: 043.861.5490 Fax: 043.6812499
Website: www.huongsonfood.com.vn Email: huongson@yahoo.com.vn
Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hƣơng Sơn đƣợc chính thức thành lập năm 1998 tại làng quê Ƣớc Lễ nơi có nghề làm Giò Chả nổi tiếng thuộc huyện Thanh Oai, Hà Nội, từ một xƣởng sản xuất thực phẩm quy mô nhỏ kinh doanh các sản phẩm chính nhƣ: giò, chả, bánh trƣng truyền thống. Chỉ sau vài năm Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Hƣơng Sơn đã mạnh dạn đầu tƣ trang thiết bị hiện đại, đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng kênh phân phối, đến nay thƣơng hiệu Hƣơng Sơn đã khẳng định đƣợc vị thế của mình ở thị trƣờng Việt Nam khi sản phẩm của Hƣơng Sơn đã có mặt tại hầu hết các hệ thống siêu thị và nhà hàng trên toàn quốc. Sau 15 năm phát triển, Thực phẩm Hƣơng Sơn xây dựng đƣợc mạng lƣới phân phối rộng khắp với 11 cửa hàng giới thiệu sản phẩm trực tiếp tại Hà Nội, hệ thống siêu thị toàn miền Bắc và hàng trăm đại lý trên toàn quốc. Hiện nay, Công ty Hƣơng Sơn có tới 30 loại sản phẩm Ngon - Sạch - An Toàn đƣợc công bố chất lƣợng tại Chi Cục VSATTP Thành phố Hà Nội, hƣớng tới đa dạng đối tƣợng Khách hàng, đặc biệt thời hạn bảo quản dài ngày (tiện lợi trong việc dự trữ bán hàng). Với đội ngũ nhân viên dầy dạn kinh nghiệm qua nhiều khóa tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cùng với sự nghiêm ngặt trong khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào và công thức chế biến truyền thống
35
kết hợp công nghệ sản xuất hiện đại tạo ra những sản phẩm bảo đảm các tiêu chuẩn về Chất Lƣợng – Vệ sinh an toàn Thực Phẩm – Không hàn the, không hóa chất độc hại mà vẫn giữ đƣợc hƣơng vị thơm ngon truyền thống.
Tầm nhìn đến năm 2020: Hƣơng Sơn Food quyết tâm trở thành Công ty cung
cấp thực phẩm truyền thống uy tín, chất lƣợng với dịch vụ chăm sóc khách hàng hàng đầu Việt Nam. Với sứ mệnh: Trở thành đối tác cung cấp thực phẩm truyền thống đáng tin cậy nhất của ngƣời tiêu dùng nhờ khả năng cung ứng sản phẩm một cách thuận tiện, nhanh chóng, an toàn và chăm sóc khách hàng tốt nhất dựa trên cơ sở luôn coi " Khách hàng là thƣợng đế". Tạo dựng cho Cán bộ công nhân viên của Công ty một môi trƣờng làm việc chuyên nghiệp với nhiều cơ hội thăng tiến để phát triển năng lực, tạo dựng sự nghiệp bền vững đồng thời đóng góp vào sự phát triển chung của xã hội, cộng đồng.
Các giá trị cốt lõi của Công ty là: Cam kết chất lƣợng đạt đến sự hoàn hảo; Tinh thần trách nhiệm, nhiệt huyết cao; Mọi hoạt động đều hƣớng tới khách hàng; Năng động, sáng tạo, chuyên nghiệp, tận tâm; Đoàn kết và tạo dựng môi trƣờng làm việc thân thiện
Triết lý kinh doanh của Công ty: Luôn thấu hiểu, tạo niềm tin và gìn giữ uy tín với Khách hàng, đối tác; Liên tục đổi mới sản phẩm và ổn định chất lƣợng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của Khách hàng; Thông tin minh bạch kịp thời, chia sẻ thành công cùng Khách hàng.
Tình hình kinh doanh: Từ ban đầu chỉ có 4 ngƣời làm, sau 3 năm tăng lên 8
nhân viên, nâng dần hàng năm và đến nay là 100 công nhân. Công ty Cổ Phần Hƣơng Sơn có 01 xƣởng sản xuất tại Tứ Hiệp, Thanh trì. Các thiết bị, hệ thống chế biến, máy móc đều đạt chỉ tiêu sản xuất của nhà nƣớc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Toàn bộ khu nhà xƣởng đƣợc xử lý bằng công nghệ OZON (công nghệ mới nhất bây giờ), tất cả các chi tiết tạo ra sản phẩm đều đƣợc rửa, xử lý bằng công nghệ ozon để diệt khuẩn. máy đóng gói công nghệ hút chân không. Trong quy trình chế biến sản phẩm, quan trọng nhất là nguồn gốc thực phẩm. Ở Công ty Hƣong Sơn thực phẩm nhập có xuất xứ nguồn gốc và có giấy chứng nhận kiểm dịch các lô
36
hàng; bao bì đóng gói đƣợc nhập từ các công ty đƣợc sở y tế công nhận bao bì đạt tiêu chuẩn ISO và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm không gây độc hại cho sức khoẻ.
Hiện nay, mỗi ngày Hƣơng Sơn cho ra lò hơn 1 tấn giò, 7-8 tạ bánh cuốn và nhiều sản phẩm khác. Mạng lƣới phân phối các sản phẩm Hƣơng Sơn là các hệ thống siêu thị nhƣ COOP MARK, BigC, Intimex…, nhà hàng, đại lý, phân phối chủ yếu các tỉnh phía Bắc.
3.1.2. Chức năng, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hương Sơn
Lĩnh vực kinh doanh chính của Công ty là: Thực Phẩm Chế Biến Sẵn và Thực Phẩm - Chế Biến và Đóng Gói. Với các sản phẩm chủ đạo nhƣ: Giò chả Ƣớc Lễ, Bánh chƣng, Bò viên, Chả cốm, Chả cua, Chả lụa, Chả mực, Chả quế, Chả tôm, Giò lụa, Mắm tép chƣng thịt.
Sản phẩm do Công ty sản xuất đƣợc chế biến từ nguồn nguyên liệu là thịt lợn siêu nạc, đƣợc nuôi dƣỡng theo công nghệ sạch, có kiểm soát từ khâu chọn giống, thức ăn, nƣớc uống, dƣ lƣợng kháng sinh, giết mổ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quá trình chế biến đƣợc kiểm soát rất nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn qui định. Toàn bộ quá trình từ khâu chế biến, vận tải, giao hàng đến tay ngƣời tiêu dùng hoàn toàn trong môi trƣờng lạnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giò lụa đƣợc chế biến từ thịt lợn siêu nạc, muối, hạt tiêu, một số loại gia vị truyền thông của ngƣời Việt. Các gia vị hoàn toàn không dựng màu và hóa chất bảo quản. Giò lụa đƣợc sản xuất và tiêu thụ hàng ngày.
Công ty đã xây dựng thành công hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP (Hệ thống phân tích mối nguy và các điểm tới hạn). Hiện nay, các sản phẩm của Công ty đều đƣợc cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Không chỉ dừng lại ở đó, Công ty sẽ còn tiếp tục mở rộng sản xuất, đa dạng hóa ngành nghề, sản phẩm và đƣa món ăn ngon tới ngƣời tiêu dùng Việt.
Lựa chọn kinh doanh các sản phẩm ẩm thực truyền thống cũng đồng nghĩa với việc phải đối mặt với áp lực cạnh tranh cao. Giữa bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, phải đƣơng đầu với các “đại gia” trong cùng lĩnh vực kinh doanh, Công ty Hƣơng Sơn
37
chọn phƣơng hƣớng phát triển bền vững, lấy thế mạnh là các sản phẩm truyền thống làm mũi nhọn, tạo sự phát triển bền vững thông qua đầu tƣ máy móc công nghệ nhằm đảm bảo tối đa yêu cầu khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm; đa dạng hóa chủng loại sản phẩm để đáp ứng hầu hết mọi yêu cầu của thị trƣờng. Vì sức khỏe ngƣời tiêu dùng, Công ty kiên quyết không dùng hàn the, không hóa chất độc hại. Tại xƣởng sản xuất ở xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, trong các khâu sản xuất đều đƣợc xử lý bằng công nghệ ozone (công nghệ mới nhất hiện nay), tất cả các sản phẩm đều đƣợc công bố chất lƣợng. Máy đóng gói công nghệ hút chân không. Trong quy trình chế biến sản phẩm, quan trọng nhất là nguồn gốc thực phẩm. Ở Công ty Hƣơng Sơn, thực phẩm nhập đều có xuất xứ rõ ràng và có giấy chứng nhận kiểm dịch; bao bì đóng gói đƣợc nhập từ các Công ty đƣợc Sở Y tế công nhận bao bì đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không gây hại cho sức khỏe. Công ty Cổ Phần Thực phẩm Hƣơng Sơn từ khi thành lập đến nay đều lấy lợi ích ngƣời tiêu dùng làm trọng, không chạy theo lợi nhuận, nâng cao uy tín thƣơng hiệu sản phẩm. Trong quá trình phát triển, Công ty luôn gắn bó với các sản phẩm mang nét truyền thống của Việt Nam. Công ty cũng đặc biệt quan tâm, xây dựng đội ngũ kinh doanh trẻ, năng động, nhiệt huyết nhằm phát triển và đƣa các sản phẩm đến gần hơn với ngƣời tiêu dùng thông qua các chƣơng trình nhƣ giới thiệu sản phẩm và bán hàng lƣu động tại các chợ, trung tâm thƣơng mại. Xây dựng nhiều chƣơng trình khuyến mại nhằm tri ân khách hàng: tham gia các chƣơng trình bán hàng bình ổn giá…”.
3.1.3. Thị trường kinh doanh của Công ty.
Cuộc sống ngày càng hiện đại, xu hƣớng ngƣời tiêu dùng càng ngày càng thích sử dụng các loại đồ ăn đƣợc chế biến sẵn, vừa tiện lợi mà lại đảm bảo dinh dƣỡng. Chính vì thế, ngoài đối tƣợng khách hàng là những bà nội trợ truyền thống, Hƣơng Sơn còn chủ