Để nghiên cứu khả năng thủy phân của H2O2 đến chitosan ở trạng thái rắn tạo chitosan phân tử lượng thấp, thí nghiệm được tiến hành dựa trên quy trình sau:
Hình 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm tổng quát
Nguồn chitosan ban đầu được kiểm tra các thông số: Khối lượng phân tử, độ nhớt, độ đục, độ tan, độ deacetyl, hàm lượng protein, hàm lượng ẩm, hàm lượng tro.
Quá trình tiền xử lý chitosan được nghiên cứu thông qua các yếu tố: kích thước chitosan ban đầu cùng với sự tương tác với NaOH.
Chitosan
Nghiên cứu quá trình tiền xử lý chitosan
Nghiên cứu quá trình cắt mạch chitosan bằng
Thời gian phản ứng Nồng độ H2O2
Lọc
Tỷ lệ phản ứng
Sản phẩm chitosan phân tử lượng thấp Thu rắn
Bỏ dịch
Rửa đến trung tính
Kết quả, thảo luận và kết luận Sấy
Xác định hiệu suất, độ nhớt và khối lượng phân tử của sản phẩm
Chitosan được xay đến các kích thước nghiên cứu bằng máy nghiền mẫu khô, sau đó cân lượng chitosan cần thiết cho vào các bình thí nghiệm. Bổ sung chất tiền xử lý NaOH theo các thông số nghiên cứu. Mỗi mẫu nghiên cứu được lặp lại 3 lần. Quá trình này nhằm xác định kích thước và chế độ tiền xử lý chitosan thích hợp nhất cho các thí nghiệm tiếp theo.
Quá trình cắt mạch chitosan bằng H2O2 được nghiên cứu dựa trên 3 yếu tố: nồng độ H2O2, thời gian thủy phân và tỷ lệ chitosan/H2O2 cho quá trình thủy phân.
Cả 2 quá trình được tiến hành theo các thông số nghiên cứu đã được đưa ra, mẫu thí nghiệm được đặt trên máy lắc và ở điều kiện nhiệt độ quy định.
Sau khi hết thời gian cho quá trình cắt mạch, các mẫu chitosan được rửa và lọc bằng nước cất đến trung tính, thu phần rắn và sấy khô ở nhiệt độ 50oC ta thu được chitosan phân tử lượng thấp.
Sản phẩm chitosan sau quá trình cắt được đánh giá hiệu suất thu hồi, độ nhớt biểu kiến và khối lượng phân tử của chitosan.