2.3.2.1 Bột cá
Là loại thức ăn bổ sung hoàn hảo cho heo. Đây là loại thức ăn giàu protein. Loại bột cá tốt chứa 50-60% protein, tỷ lệ axit amin cân đối, có nhiều axit amin chứa lưu huỳnh, 1kg bột cá có 52g lysine, 15-20g methionine, 8-10g cystine, giàu Ca, P tỷ lệ tương đối cân đối: Ca khoảng 6-7%, P khoảng 4%, giàu vitamin B12, B1, ngoài ra còn có vitamin A, D, niacin.
Bột cá có nhiều kích thích tố tăng trọng. Trong bột cá hàm lượng béo cao: 5-15%, mỡ cá có nhiều axit béo không no làm ảnh hưởng tới chất lượng thịt heo. Đặc biệt mùi của mỡ cá làm ảnh hưởng tới mùi của thịt heo, cho nên trước 4-6 tuần xuất thịt heo nên giảm tỷ lệ bột cá trong khẩu phần. Bột cá thường sử dụng 5-10% trong khẩu phần.
2.3.2.2 Bánh dầu đậu phộng
Bánh dầu đậu phộng thu được sau khi tách dầu khỏi hạt. Hàm lượng protein thô trong bánh dầu đậu phộng 35-38%. Chất lượng phụ thuộc vào độ lẫn vỏ đậu, mức độ xử lý nhiệt trong quá trình ép dầu và nguyên liệu chế biến.
Bánh dầu đậu phộng tăng sự ngon miệng của khẩu phần. Bánh dầu đậu phộng có chất lượng cao bảo quản tốt khi tỷ lệ dầu trong khô dầu <6%. Khi tỷ lệ dầu cao việc bảo quản sẽ khó khăn, dễ bị nấm mốc phát triển. Loài Aspergillus flavus sản sinh ra độc tố aflatocin. Độc tố này vào cơ thể heo làm giảm chức năng gan, gây viêm gan, gây rối loạn hệ thống enzym trong cơ thể, nó kìm hãm sự tổng hợp ARN và làm giảm tính thèm ăn, ảnh hưởng khả năng sinh trưởng, sinh sản và khả năng lợi dụng thức ăn của heo. Heo con mẫn cảm với aflatocin hơn heo lớn (Lê Thị Mến, 2010).
Axit amin trong bánh dầu đậu phộng không cân đối, thiếu lysine, cystine, methionine. Axit amin hạn chế thứ nhất của khô dầu là lysine. Ngoài ra, trong khô dầu không có vitamin B12, vì vậy khi dùng protein bánh dầu đậu phộng cần bổ sung các loại thức ăn giàu vitamin B12. Nên sử dụng bánh dầu đậu phộng mức tối đa là 25% tính theo khối lượng khẩu phần.
Để khắc phục tình trạng mất cân đối của các axit amin trong bánh dầu đậu phộng, cần phối hợp bánh dầu đậu phộng với các loại thức ăn bổ sung protein khác như bột cá, bột thịt… Hoặc bổ sung axit amin tổng hợp như lysine, methionine. Bánh dầu đậu phộng có khả năng thay thế 50% khô dầu đậu nành trong khẩu phần chứa 16% protein. Nếu dùng bánh dầu đậu phộng
17
làm nguồn thức ăn bổ sung protein thì phải bổ sung tối thiểu 3-5% bột cá mới có thể bảo đảm năng suất.
2.3.2.3 Bánh dầu đậu nành
Là một trong những nguồn thức ăn lý tưởng để bổ sung protein cho heo. Bánh dầu đậu nành có hàm lượng protein cao (chiếm 42-45% VCK). Protein của bánh dầu đậu nành chứa hầu hết các axit amin thiết yếu, nhưng nghèo axit amin chứa lưu huỳnh như cystine và methionine…
Nếu chỉ dùng bánh dầu đậu nành là nguồn bổ sung protein duy nhất, thì phần lớn các axit amin sẽ thừa với nhu cầu của heo. Do đó để tiết kiệm thức ăn đạm, phải tiến hành phối hợp với các nguồn protein khác như bột cá, khô dầu dừa. Trong bánh dầu đậu nành chỉ tồn tại một lượng nhỏ khoáng và nhiều vitamin, trừ vitamin B12.
2.3.3. Nguồn thức ăn cung cấp khoáng 2.3.3.1 Bột sò (CaCO3: 87%)