2. TỔNG QUAN
2.4.1Tình hình trồng Actiso trên Thế giới
- Denis Lauzer and Joachim Vieth (1990) ñã tiến hành nhân giống in vitro Actiso từ hạt, kết quả cho thấy 65% số ống nghiệm cho ra chồi rễ, các chồi rễ này nhanh chóng phát triển và phát triển khi chuyển ra trồng trên ñất.[12]
- Giovanni Iapichino (1996) ñã nhân giống in vitro Actiso từ các chồi rễ không hoạt ñộng, kết quả cho thấy 70% số cây con ñã sống và phát triển khi chuyển ra trồng trên ñất. [13]
- Theo Wayne L.Schrader và cs (2000), tại Califormia, có 3 giống Actiso ñược trồng gồm có giống Imperial Star, Emerald và Green Globe. Trong ñó, giống Green Globe chiếm 90% diện tích Actiso tại California.. Theo Dan Drost (2003) (Artichokein the garden), 2 giống Actiso ñược khuyến khích sử dụng là giống Green Globle và giống Imperial Star. Giống Green Globle: cây có kích thước lớn, có nhiều chồi màu xanh ñen với nhiều vết màu trái tim lớn, phù hợp với trồng ñể thu hái nhiều năm; giống Imperial Star: kích thước nhỏ hơn, có nhiều chồi màu xanh ñen với các vết màu trái tim nhỏ, phù hợp với trồng ñể thu hái một năm.
Actiso là cây trồng ưa khí hậu mát, sinh trưởng tốt tại ñiều kiện nhiệt ñộ ban ngày là 240C, ban ñêm là 130C. Phạm vi nhiệt ñộ cây sinh trưởng ñược là từ 70C ñến 290C. Ở ñiều kiện nóng, khô và gió, cây sẽ hóa gỗ, ñắng, nụ không chắc với những lá bắc uốn cong ra phía ngoài. ðiều kiện quá lạnh sẽ làm giảm năng suất cây.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 20 Actiso ñược trồng trực tiếp bằng hạt hoặc bằng cây giống. Nếu gieo trồng trực tiếp bằng hạt: hạt giống ñược giữẩm từ 2-4 tuần ở nhiệt ñộ từ 1,7 oC ñến 4,4oC, ñến khi hạt nảy mầm ñồng ñều thì ñem ñi trồng. Theo mật ñộ thích hợp. Nếu trồng bằng cây giống: hạt ñược gieo trong vườn ươm giống ở ñộ sâu 1-2cm, khoảng cách 10-15cm vào tháng 10-12 và cây con ñược bứng ra trồng vào tháng 1-2 khi có từ 4-5 lá thật. Cây con ñược trồng trên luống ñôi có chiều rộng 1.8 – 2m hoặc luống ñơn rộng 60 cm. Khoảng cách trồng cây phụ thuộc vào giống trồng. Nếu khoảng cách trồng dày sẽ làm tăng số quả nhưng giảm kích thước hoa, khó khăn trong thu hoạch và không làm tăng năng suất. Trồng cây con thường thu hoạch sớm hơn so với gieo hạt trực tiếp. [16]
Theo Dan Drost (8/2003), trồng cây có phủ plastic sẽ làm cây sinh trưởng sớm và có năng suất cao. Thường xuyên tưới nước sau khi trồng sẽ ñảm bảo rễ và chồi phát triển tốt. Duy trì cho cây sinh trưởng tốt trong suốt mùa xuân và mùa hè ñể ñảm bảo khai thác Actiso trong thời gian dài. Trong năm ñầu tiên không nên thu hoạch hoa. Người ta thường chăm sóc, tưới nước ñầy ñủ ñể cây sinh trưởng ñến 2 năm hoặc 4-5 năm ñể thu hoặc ñược nhiều hoa và lá hơn. [30]
Actiso yêu cầu lượng ñạm rất cao. Bón ñạm (21-0-0 hoặc 34-0-0) ñối với lượng khoảng 1-2 thìa trà cho mỗi cây/1 tuần, bắt ñầu từ tuần thứ 4 sau khi trồng ñể kích thích và duy trì sự sinh trưởng của cây. Actiso không chịu ñược úng vì vậy phải thường xuyên tưới ẩm ñất khi nắng và phải chống úng khi mưa.
Cây Actiso ít bị sâu hạt. Ba loại sâu hại chính là sên, sâu xám và rệp. Sên, sâu xám rất thích chồi non và phá hoại nặng trong ñiều kiện thời tiết ẩm ướt. Rệp thường phát triển vào ñầu mùa khô. Bệnh mốc sương lá và cánh hoa có thể xuất hiện trong ñiều kiện mưa nhiều . Cần phải sử dụng thuốc trừ nấm ngay khi bệnh xuất hiện.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 21 Có rất nhiều giống Actiso ñược trồng trên toàn thế giới, nhưng phân làm hai loài khác nhau. Loài Globe artichoke ñược gieo trồng ñể lấy hoa ăn và nhóm giống còn lại, Jrusalem artichoke ñược trồng ñể lấy củ giống như khoai tây.
Theo Wayne L. Schrader và các cộng sự (2000), nhân giống vô tính giống Green Globe chiếm ñến 90 % diện tích Actiso tại California. Bên cạnh ñó người ta còn nhân giống bằng phương pháp hữu tính. Hạt giống của các giống Imperial Star, Emeral và Green Globe thường ñược nhập khẩu giá cả cao nên ñôi khi người nông dân trồng những giống do họ tự lựa chọn. những thí nghiệm gần ñây của các nhà nghiên cứu của trường ðại học California ñã chỉ ra rằng giống Magnifico có hoa mầu ñỏ sinh trưởng tương tự giống có hoa hình cầu màu xanh có thể thích hợp cho những người làm vườn sản xuất thương mại. Hiện nay khả năng cung cấp cay giống còn ñang hạn chế. [29]
Tài liệu Globe artichoke, 23/12/2002 cho biết vào năm 1991 một giống Actiso lai mới, Imperial Star, ñược ñưa vào sản xuất. Giống này ñược phát triển bởi WaySchrade và Keith Mayberry, ở California Cooperative Extension Service. Giống này ñồng ñều hơn các giống trồng bằng hạt trước ñây, không cần sự xuân hóa nhiều như giống Green Globe, không có gai, quả màu xanh là chủ yếu nhưng có xen một số vết màu tím tía. Giống thích ứng rựng với khí hậu và hiện tại ñang ñược trồng ở miền nam vùng Duyên Hải California và vùng sa mạc California và Arizona.
Theo Dan Drost, trước khi trồng trộn ñều phân chuồng (phân hữu cơ) và 244 kg NPK (16:16:8)/ha vào ñất ở ñộ sâu 10 – 15 cm. Chỉ nên trồng Actiso trên ñồi có ñộ nghiêng nhỏ. Trên ñất ñồi cần sử dụng nhiều phân bón và cẩn thận trong việc quản lý nước tưới. Nếu ñiều kiện phù hợp và quản lý tốt những vùng này có thểñật năng suất như những vùng khác. [31]
Actiso có thể ñược sản xuất bằng cách gieo trực tiếp hạt trên ñồng ruộng theo mật ñộ thích hợp. Theo Wayne L. Schrader làm luống hẹp và
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 22 khoảng cách trồng dày sẽ làm tăng số quả nhưng làm giảm kích thước quả. ðối với những giống có tỷ lệ nảy mầm kém cần phải gieo nhiều hạt và gieo dày hơn ñểñảm bảo mật ñộ và sựñồng ñều. [32]
Do sự nảy mầm không ñồng ñều và thời gian sinh trưởng dài vì vậy ở vùng Duyen Hải miền Nam của California người ta thường trồng cây con. Hạt ñược gieo vào tháng 10 – 11, ở ñộ sâu 1- 2 cm, với khoảng cách 10 – 15 cm. Bứng ra trồng vào tháng 1 – 2 khi cây con có từ 4 – 5 lá thật. Cây con ñược trồng trên luống ñôi có hệ thống tưới nhỏ giọt, chiều rộng 1,8 – 2 m hoặc trên luống ñơn rộng 60 cm. Khoảng cách trồng dày gây khó khăn trong thu hoạch, giảm kích thước hoa và không làm tăng năng suất. [17]
Theo Dan Drost (8/2003), trồng cây có phủ plastic sẽ làm cây sinh trưởng sớm và cho năng suất cao. Thường xuyên tưới nước sau khi trồng ñảm bảo rễ và chồi phát triển tốt. Duy trì cho cây sinh trưởng tốt trong suất mùa xuân và mùa hè ñểñảm bảo khai thác Actiso trong thời gian dài. [30]
Ở miền Trung Duyên Hải của California Actiso inh trưởng quanh năm, khi nào trên ñồng ruộng cây phát triển kém thì người ta trồng lại trong khoảng thời gian từ tháng 6 – 9. Ở miền Nam thì trồng quanh năm, gieo vào giữa tháng 4 ñến tháng 6, thu hoạch vào tháng 8 – 9. Trồng cây con thường cho thu hoạch sớm hơn trồng bằng hạt trực tiếp (Production artichote in California). [32]
Theo tài liệu Globle artichoke (23/12/2002), lượng phân bón cho Actiso cần dựa trên kết quả phân tích ñất. Các kết quả nghiên cứu ñã ñưa ra khuyến cáo chung là: 50 – 75 tấn phân chuồng + 112 – 224 kg N + 112 – 224 kg P205 + 112 – 224 kg K2O/ha. Trong ñó phân N bón ¼ trước khi trồng và bón tiếp khi trồng ñược 6 – 8 tuần ñối với những ruộng năm ñầu. Bón 67 – 112 kg N/ha vào ñầu mùa xuân, trước khi có nụ ñối với những ruộng năm 2…, ñối với phân P205 vãi ñều vào ñất trước khi trồng, ñối với K2O - bón ñều vào ñất trước khi trồn. ðiều chỉnh lượng phân bón dựa theo kết quả phân tích ñất. S: 17 – 28 kg/ha, bón vào ñất trước khi trồng. [33]
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 23 Cây Actiso ít bị sâu bệnh hại, chỉ có 2 loại sau hại chính là rệp và sên. Sên rất thích chồi non và phá hoại năng trông ñiều kiện thời tiết ẩm ướt. Rệp thường phát triển vào mùa khô, chích hút lá, nụ hoa và thân ñể phát triển. Bệnh mốc sương lá và cánh hoa có thể xuất hiện trong ñiều kiện mưa nhiều, thời tiết ẩm ướt. Ngay khi bệnh xuất hiện sử dụng thuốc trừ nấm. Nụ hoa Actiso sẽ ñược thu hoạch trước khi hoa nở. Cắt hoa chính khoảng 5 -7 cam cuống. Những nụ nhỏ thứ cấp ñược hình thành muộn hơn và cũng ñược thu hoạch. Những nụ không thu hoạch sẽ phát triển lớn thành hoa có màu tím. [1]