II. Ảnh hưởng ựến sản xuất của hộ
4.2.5. Trình ựộ của người sản xuất rau
+ Thiếu giống tốt
Theo kết quả phân tắch lựa chọn nguồn giống rau cảu hộ nông dân theo Bảng 4.16 ta thấy có ựến 90% hộ nông dân mua giống ựể sản xuất. Trong ựó hình thức mua giống tại các của hàng, cơ sở tư nhân chiếm ựến 49,17%, hình thức hộ sản xuất ứng trước về giống ựược các doanh nghiệp, công ty chiếm 40%. Còn lại 10,03% là hình thức khác.
Bảng 4.16 Lựa chọn nguồn cung cấp giống rau của hộ nông dân Chỉ tiêu Tỷ lệ hộ (%) Tổng Nhóm I Nhóm II Nhóm III I. Nơi mua
1. Cửa hàng tư nhân 49,17 59 21 18 20
2. Công ty cung cấp giống 40,00 48 17 15 16
3. Khác 10,03 13 2 7 4
(Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra 2012)
Rau ựược sản xuất một phần phục vụ nhu cầu trong nước nhưng phần lớn ựể xuất khẩu. Vì vậy giống rau có vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả chế biến. để ựạt ựược năng suất cao ngoài yếu tố giống còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như phương pháp canh tác, ựất ựai, thời tiết, ... trong ựó giống ựóng vai trò quyết ựịnh. Huyện ựã có nhiều chương trình và chắnh sách khuyến khắch du nhập và sản xuất giống rau có năng suất, chất lượng cao. Mặt khác, việc sản xuất và kinh doanh giống chưa ựược tổ chức và quản lý chặt chẽ, nên hiện tượng giống kém chất lượng vẫn xảy ra gây thiệt hại lớn cho người sản xuất:
+ Ảnh hưởng của chế ựộ bón phân ựến chất lượng rau
để cho cây rau sinh trưởng và phát triển bình thường, ngoài hấp thụ những nguyên tố dinh dưỡng có trong ựất. Tuy nhiên mức ựộ bón phân hóa học của nông dân huyện Lục Nam là không ựồng ựều, có những nhóm hộ bón quá ắt dưới mức quy ựịnh làm ảnh hưởng ựến năng suất cây trồng, ngược lại có nhiều hộ lại lạm dụng bón nhiều phân ựạm và phân lân bón cho cây. đây cũng là nguyên nhân dẫn ựến hàm lượng chất hóa học có trong quả dưa cao. Ngoài phân hóa học, một trong các yếu tố ựầu vào quan trọng hàng ựầu trong sản xuất rau là phân chuồng. Phân chuồng rất có lợi cho cây rau cả về năng suất và chất lượng quả, chi phắ khi bón phân chuồng lại thấp hơn so với phân hóa học trong khi ựó hiệu quả thu ựược lại cao hơn phân hóa học.
+ Ảnh hưởng của thuốc hóa học ựến chất lượng rau
Hiện nay các xã trồng rau của huyện Lục Nam nói riêng cũng như một số huyện khác của tỉnh Bắc Giang hay một số tỉnh trên cả nước nói chung thì bệnh gây
hại cho cây rau làm ảnh hưởng ựến năng suất, chất lượng cho cây rau. Theo kết quả phỏng vấn các hộ trồng rau cho thấy 70,8% hộ dân ựược ựiều tra cho rằng sâu bệnh phá hoại nhiều. Một trong những nguyên nhân gây ảnh hưởng ựến chất lượng rau là quy trình kỹ thuật phun thuốc và hàm lượng thuốc ựược ựưa vào sử dụng. Qua ựiều tra nhiều hộ nông dân trồng dưa bao tử, với những mong muốn chắnh ựáng ựể diệt trừ ựược sâu bệnh và ựạt năng suất cao người nông dân ựã phun thuốc nhiều lần và gần với ngày thu hoạch (trước 2 ngày thu hoạch) trong khi yêu cầu kết thúc phun thuốc hóa học trước khi thu hoạch ắt nhất 5 ựến 10 ngày.Tuy nhiên, kết quả là những hộ sử dụng nhiều thuốc hóa học lại là nhưng hộ cho năng suất kém hơn. Việc các hộ trồng rau lạm dụng thuốc hóa học dẫn ựến hàm lượng ựộc tố có trong thuốc trừ sâu có trong quả nhiều. Hậu quả này ựã dẫn ựến quá trình sử lý hóa chất của doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn do chưa có ựủ máy móc thiết bị hiện ựại lọc bỏ toàn bộ ựộc tố ra khỏi sản phẩm (hàm lượng ựộc tố có trong sản phẩm không ựược vượt quá tiêu chuẩn cho phép theo quy ựịnh vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP). đây cũng chắnh là nguyên nhân dẫn ựến khả năng xâm nhập vào thị trường với yêu cầu khắt khe về chất lượng như EU là rất khó.
+ Thiết bị với công nghệ hiện ựại làm ảnh hưởng ựến nguồn cung cấp nguyên liệu ựầu vào cũng như chất lượng sản phẩm.
đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp ựến hiệu quả của sản xuất rau theo hướng SXHH. Người dân không có kiến thức, tư duy về sản xuất hàng hóa sẽ khó thực hiện tốt vai trò của mình. Các nhà khoa học không hiểu biết về các chủ trương, chắnh sách SXNN theo hướng hàng hóa, không có năng lực chuyên môn sẽ không ựảm nhiệm ựược vai trò cầu nối khoa học kỹ thuật tới người dân. Bản thân các doanh nghiệp không biết về tầm quan trọng của mình trong khâu tiêu thụ, không biết các chắnh sách ưu ựãi sẽ không tắch cực tham gia. Trình ựộ và tư duy về sản xuất nông nghiệp hàng hóa tốt sẽ nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.