mô hình
a, Mô hình Chăn nuôi lợn an toàn sinh học và áp dụng VietGAHP
Năm 2013, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia ựã phối hợp với các ựịa phương triển khai Dự án Chăn nuôi lợn an toàn sinh học và áp dụng VietGAHP triển khai tại 10 tỉnh/9 ựơn vị tham gia gồm: Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Hà Nội, Hưng Yên, Hải Phòng, Thái Bình, Nam định, Ninh Bình, Hà Nam và Nghệ An với 10 mô hình, 20 ựiểm trình diễn. Quy mô dự án có 100 hộ tham gia với 1.400 con lợn thịt, các hộ ựều ựáp ứng các tiêu chắ: Các hộ tham gia mô hình phải ựáp ứng
ựược các tiêu chắ như: Nuôi 10 - 30 con/hộ, cam kết ựầu tư vốn ựối ứng cho mô hình, có sổ ghi chép ựầy ựủ ngày nhận lợn giống, quá trình sử dụng thức ăn, tiêm phòng văccin, tiêu ựộc khử trùng, trọng lượng lợn mỗi thángẦ Con giống phải ựược mua từ những ựịa chỉ uy tắn, có nguồn gốc rõ ràng. Các hộ tham gia mô hình ựược hỗ trợ con giống và 30% thức ăn. Trong quá trình nuôi, các hộ phải tuân thủ nghiêm ngặt công tác vệ sinh dịch tễ. Khi xuất bán, phải tuân thủ thời gian ngừng sử dụng các loại thuốc, ựồng thời cung cấp Ộhồ sơ lý lịchỢ của lợn cho người mua.
Năm 2013 tuy giá con giống, thức ăn chăn nuôi liên tục biến ựộng trong khi ựó giá xuất bán lợn thịt hiện nay giảm mạnh, hoạt ựộng chăn nuôi với nguy cơ dịch bệnh cao. Nhưng do dự án ựã triển khai ựúng tiến ựộ, thời gian và yêu cầu, thực hiện tốt các biện pháp kỹ thuật, công tác chăm sóc, nuôi dưỡng ựàn lợn theo tiêu chắ chăn nuôi lợn an toàn sinh học áp dụng VietGAHP.
Tỷ lệ sống của ựàn lợn dự án ựạt khá cao 99,44% và cao hơn 4,44% so với yêu cầu (≥ 95%), trong khi ựó tỷ lệ sống của ựàn lợn ngoài mô hình ựạt trung bình khoảng 90 - 95%. Tất cả 100 hộ tham gia mô hình ựều có sổ ghi chép theo dõi ựầy ựủ các chỉ tiêu như: ngày tháng nhận lợn giống, ngày tháng nhận hoặc mua thức ăn, quá trình sử dụng thức ăn, theo dõi tiêm phòng vắc xin, tiêu ựộc khử trùng, dịch bệnh, cân trọng lượng lợn qua các tháng nuôi, áp dụng các ựiều kiện chăn nuôi: chuồng trại sạch sẽ, xử lý biogas chất thải, thức ăn ựảm bảo số lượng, chất lượng, áp dụng phương thức chăn nuôi và chế ựộ chăm sóc nuôi dưỡng theo tiêu chắ an toàn sinh học và áp dụng VietGAHP. Cụ thể như hệ thống chuồng lồng, chuồng kắn, hệ thống làm mát, máng ăn, máng uống tự ựộng, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng ựúng quy trình kỹ thuật, chuồng có bổ sung ựệm lót sinh học và ựàn lợn ựược cho ăn, uống chăm sóc, nuôi dưỡng tốt phù hợp với từng giai ựoạn nuôi nên lợn sinh trưởng phát triển tốt. đàn lợn trước khi ựưa vào mô hình ựược tiêm phòng ựầy ựủ các loại vacxin và trong thời gian nuôi tuân thủ nghiêm ngặt qui trình vệ sinh thú y theo tiêu chắ chăn nuôi an toàn sinh học và VietGAHP. Chất lượng lợn giống ựưa vào mô hình ựã ựược cải thiện một bước, nhiều giống mới có năng suất và chất lượng thịt cao như giống Yorkshire,
Landrace, Duroc, Pidu... làm tăng ựáng kể khối lượng ựàn lợn xuất chuồng. Con giống ựược mua từ các trại chăn nuôi có uy tắn, nguồn gốc và lý lịch con giống rõ ràng. Thức ăn hỗn hợp cho lợn ựảm bảo phù hợp với từng giai ựoạn sinh trưởng, phát triển của lợn.
Nhìn chung, khối lượng xuất chuồng bình quân của lợn trong mô hình sau 3 tháng nuôi ựạt 80 - 90kg/con, tiêu tốn thức ăn dưới 2,8kg/1kg tăng trọng. Trong khi ựó, nông dân nuôi theo hình thức thông thường chỉ ựạt tốc ựộ tăng trọng 450 Ờ 500 gam/con/ngày, hệ số tiêu tốn thức ăn trên 3kg/1kg tăng trọng. Các tỉnh chăn nuôi ựạt trọng lượng cao như Vĩnh Phúc 97,07 kg/con; Hà Nam 98,5 kg/con; Thái Bình 85,1 kg/con. Trong quý II/2013, giá lợn hơi siêu nạc xuất chuồng trên thị trường chỉ còn 37.000 Ờ 38.000 ựồng/kg, trong khi giá thành chăn nuôi của ựại bộ phận nông dân ở nước ta là 41.000 Ờ 43.000 ựồng/kg nên hầu hết người chăn nuôi lỗ nặng. Riêng các hộ tham gia dự án chăn nuôi lợn VietGAHP vẫn lãi vì giá thành sản xuất chỉ ở mức 33.000 Ờ 35.000 ựồng/kg. (Theo Khuyennongvn.gov.vn, 2013)
b, Mô hình chăn nuôi gà thả vườn theo hướng VietGAHP trên ựịa bản tỉnh Hải Dương
Mô hình ựược thực hiện tại xã Lê Lợi, thị xã Chắ Linh quy mô 10.000 con. Việc thực hiện mô hình có những thuận lợi là: Hộ gia ựình tham gia thực hiện mô hình ựáp ứng ựược yêu cầu về ựịa ựiểm và cơ sở vật chất; tạo ựiều kiện cho chi cục thực hiện làm ựiểm mô hình, luôn tuân thủ hướng dẫn của cán bộ kỹ thuật phụ trách. Hộ gia ựình thực hiện mô hình ựã quây tách riêng khu chăn nuôi gà với nhà ở, nuôi gà trong một khu vực riêng biệt, không nuôi cùng với các loại gia súc, gia cầm khác; bố trắ hố sát trùng ở trước cổng vào khu chăn nuôi, khử trùng ựịnh kỳ 15 ngày thay vôi bột 1 lần, hố khử trùng có mái che ựể tránh mưa. để tránh dịch bệnh cho ựàn gia cầm hộ chăn nuôi ựã sử dụng trang phục bảo hộ lao ựộng riêng, có ủng chỉ ựể vào trại. Các dụng cụ dùng cho chăn nuôi ựược sử dụng riêng biệt, khi dùng xong luôn ựược rửa sạch sẽ và ựể ở một kho nhỏ riêng biệt. Khi sử dụng thuốc thú y, vacxin ựều có sự hướng dẫn cuả bác sỹ thú y phụ
trách. Thức ăn dùng cho chăn nuôi ựược bảo quản trong kho riêng có nguồn gốc rõ ràng.
Trong cả quá trình nuôi hộ tham gia mô hình ựã thực hiện ựúng 5 "không": không chăn thả rông gia cầm; không giấu dịch; không mua, bán gia cầm bị bệnh; không vứt xác gia cầm bừa bãi; không ăn thịt gia cầm bị bệnh. Việc áp dụng quy trình nuôi gà thả vườn theo hướng VietGHAP vừa ựảm bảo ựược hiệu quả kinh tế vừa ựảm bảo ựược chất lượng sản phẩm. Trong quá trình nuôi giảm thiểu nguy cơ xảy ra dịch bệnh, ựảm bảo môi trường nuôi ựược bền vững. Các biện pháp kỹ thuật tác ựộng trong sản xuất ựược áp dụng tại mô hình ựều ựem lại kết quả cao. Các kết quả kiểm nghiệm về ựiều kiện sản xuất như nguồn nước, thức ăn không có các yếu tố ảnh hưởng ựến ựộ an toàn của sản phẩm. Kết quả kiểm tra mẫu nước không có chứa kim loại nặng, hàm lượng tồn dư thuốc Bảo vệ thực vật ựộc hại quá ngưỡng cho phép theo quy ựịnh của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Khó khăn gặp phải khi thực hiện nuôi gà thả vườn theo hướng VietGHAP là còn mới ựối với gia ựình thực hiện mô hình vì vậy trong quá trình thực hiện còn nhiều lúng túng, việc ghi chép hố sơ lưu trữ còn hạn chế. Trong quá trình chăn nuôi còn chưa nhận thức hết ựược tầm quan trọng của công tác vệ sinh thú y: còn ựể ựọng nước ở khu vực vườn nuôi, cho khách thăm quan vào khi chưa thay quần áo bảo hộ. (Theo Haiduongdost.gov.vn)
PHẦN III
đẶC đIỂM đỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU