3.2.1 Chọn vùng nghiên cứu
Chọn huyện: Mỹ Xuyên là một huyện nông nghiệp, phần lớn ngƣời dân làm nghề nông, tỷ lệ hộ nghèo trên địa bàn còn cao. Nghề nuôi trồng thủy sản ở huyện phát triển mạnh, chiếm 33,71% diện tích đất tự nhiên (niêm giám thông kê huyện Mỹ Xuyên, 2010). Quá trình áp dụng hệ thống canh tác tôm – lúa cũng phát triển khá sớm. Song đó, việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi cũng ngày càng hoàn thiện góp phần không nhỏ vào tiến trình phát triển kinh tế xã hội (UBND huyện Mỹ Xuyên, 2014). Chọn xã: Hòa Tú 1 là một xã nghèo của huyện Mỹ Xuyên. Trong những năm qua, tốc độ xóa đói giảm nghèo của xã còn tƣơng đối chậm, thu nhập chủ yếu của nông hộ phần là nuôi tôm do điều kiện vùng nƣớc lợ và quá trình chuyển đổi sang mô hình tôm – lúa cũng đang diễn ra sôi nổi. Bên cạnh đó, ngƣời dân sớm nhận thức đƣợc đất đai trên bờ bao hoàn toàn phù hợp với điều kiện trồng màu cũng nhƣ trồng cỏ kết hợp chăn nuôi để mang lại hiệu quả cao, tăng thu nhập gia đình.
3.2.2 Phƣơng pháp thu thập số liệu
3.2.2.1 Thu thập số liệu thứ cấp
Các số liệu thứ cấp đƣợc thu thập từ các ngành chức năng có liên quan đến lĩnh vực nghiên cứu, bao gồm: Báo cáo của UBND huyện Mỹ Xuyên, UBND xã Hòa Tú, số liệu thống kê về tình hình trồng trọt và nuôi trồng thủy sản ở huyện Mỹ Xuyên. Các báo cáo nghiên cứu từ tạp chí khoa học, luận văn thạc sĩ, luận văn đại học, các giáo trình, báo cáo khoa học trong và ngoài nƣớc có liên quan đến tình hình trồng hoa màu và trồng cỏ, chăn nuôi. Thu thập các số liệu về diện tích, sản lƣợng, giá cả, chi phí của
trồng màu, chăn nuôi và các số liệu khác có liên quan trên địa bàn ĐBSCL, tỉnh Sóc Trăng và huyện Mỹ Xuyên.
3.2.2.2 Thu thập số liệu sơ cấp
Để đánh giá đƣợc thực trạng của sản xuất, đánh giá môi trƣờng đất, so sánh và phân tích hiệu quả kinh tế cũng nhƣ đề ra các giải pháp phù hợp cho các hoạt động canh tác trên bờ bao nông hộ. Quá trình thu thập sô liệu sơ cấp đƣợc sử dụng các công cụ sau:
Công cụ đánh giá nhanh nông thôn có sự tham (PRA) nhằm nắm bắt thông tin tổng quan về điểm khảo sát, xác định sơ bộ về điều kiện canh tác, sinh sống của ngƣời dân, các khó khăn, cơ hội của vùng nghiên cứu:
- Sơ lƣợc về lịch sử sản xuất trên bờ bao của nông hộ tại địa bàn nghiên cứu; - Thảo luận nhóm để tìm hiểu về thực trạng sản xuất của nông hộ;
- Tìm hiểu về quy mô sản xuất và lịch bố trí mùa vụ nông hộ;
- Phân tích SWOT: nhằm để giúp xác định những yếu tố ảnh hƣởng “ bên trong” (mặt mạnh: Strengths; mặt yếu: Weaknesses) và những ảnh hƣởng “bên ngoài” (Cơ hội: Opportunities; rủi ro: Threats). Từ đó đƣa ra đƣợc các giải pháp phù hợp để khắc phục những khó khăn, hạn những chế rủi ro và mang lại hiệu quả cao cho đề tài.
Phỏng vấn bán cấu trúc (KIP): Phỏng vấn những ngƣời cung cấp thông tin chủ yếu để thu thập những thông tin đặc biệt. Phỏng vấn trực tiếp một cán bộ tại phòng NN & PTNN huyện Mỹ Xuyên về số liệu trồng trọt, chăn nuôi. Phỏng vấn một cán bộ khuyến nông tại xã Hòa Tú 1, một cán bộ kỹ thuật đại diện trong tổ hợp tác xã nông nghiệp tại địa phƣơng nhằm khai thác các thông tin về các hƣớng quy hoạch mới, các kỹ thuật canh tác,…thông qua phỏng vấn bán cấu trúc và phỏng vấn sâu đã đƣợc chuẩn bị trƣớc.
Phỏng vấn nông hộ bằng phiếu câu hỏi: Phỏng vấn 28 nông hộ thực hiện trồng màu bờ bao mô hình tôm - lúa tại ấp Hòa Đê, xã Hòa Tú 1. Với các nội dụng cụ thể sau:
- Thông tin chung về nông hộ (đất đai, nguồn lực, các hoạt động sinh kế chủ yếu, thu nhập,…);
- Phƣơng tiện sản xuất và kết quả sản xuất của nông hộ trong năm trƣớc (năm 2012 và 2013);
- Lịch mùa vụ của trồng màu hay trồng cỏ chăn nuôi bò;
- Chi phí đầu vào, thu nhập, năng suất và lợi nhuận từ trồng màu và trồng cỏ nuôi bò trên bờ bao;
- Kiến nghị các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả của trồng màu và trồng cỏ kết hợp chăn nuôi trên bờ bao nông hộ thực hiện mô hình tôm – lúa.
Thử nghiệm trồng cao lƣơng
- Trong 6 nông hộ thực hiện mô hình tôm – lúa tại địa bàn ấp Hòa Đê, chọn ra 3 hộ để tiến hành thử nghiệm trồng cây cao lƣơng trên bờ bao với 2 nghiệm thức có tủ rơm và không tủ rơm trên mỗi hộ. Bố trí và theo dõi số liệu 2 tuần/lần theo bảng nhật ký nông hộ gồm: các chi phí (giống, phân bón, thuốc hóa học, chăm sóc,…), thu nhập, lợi nhuận, giá cả, năng suất; phân tích về thành phần năng suất, đo chiều cao cây, mật độ (cây/m2
) sau khi thu hoạch với hai trƣờng hợp riêng biệt. Tiến trình đƣợc thực hiện kéo dài suốt một chu trình sản xuất của hệ thống canh tác trong khoảng 1 năm.
Theo dõi mẫu cỏ bờ bao
- Thu mẫu cỏ hàng tháng trên bờ bao của 3 nông hộ đang trồng cỏ và chăn nuôi bò (bố trí thu mẫu trên 2 m2/hộ). Cân trọng lƣợng tƣơi, khô (sau khi sấy khô) để tính tỉ lệ khô/tƣơi, tính tổng sản lƣợng, thành phần năng suất cỏ thu đƣợc trong một năm. Qua phân tích và tính toán với thành phần sản lƣợng cỏ nhƣ vậy sẽ định hƣớng số bò nuôi cho nông hộ để nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Phân tích các chỉ tiêu môi trƣờng đất bờ bao
Chọn 3 nông hộ (với 2 mẫu đất/hộ) để tiến hành phân tích các chỉ tiêu đất, tiến hành lấy mẫu đất lần 1 vào đầu mùa mƣa (từ tháng 8), lần 2 sau khi trồng cao lƣơng 60 ngày (tháng 10) và lần 3 sau khi thu hoạch cao lƣơng (120 ngày sau khi trồng). Các chỉ tiêu phân tích gồm có: độ pH và độ mặn của đất, hàm lƣợng đạm (N), lân hữu dụng (P), Kali (K), và chất hữu cơ trong đất.
3.2.3 Phƣơng pháp phân tích số liệu
Sử dụng phần mềm Microsoft Office Exel 2003 và SPSS 20.0 để phân tích phƣơng sai ANOVA và dùng các phép thử Duncan và T-test để so sánh các sự khác biệt.
3.2.3.1 Mục tiêu 1: Đánh giá hiện trạng sản xuất trên bờ bao
Sử dụng phƣơng pháp thống kê mô tả kết hợp với kết quả công cụ PRA để đánh giá. Với các nội dung nhƣ: Thông tin nông hộ, hiện trạng sử dụng đất, lịch thời vụ, diễn biến về năng suất, sản lƣợng qua từng giai đoạn, những thuận lợi, khó khăn và các yếu tố khác có liên quan đến đến đề tài nghiên cứu.
3.2.3.2 Mục tiêu 2: Đánh giá hiệu quả kinh tế các mô hình sản xuất trên bờ bao
Phân tích kết quả trồng thử nghiệm cây cao lƣơng:
Đo chiều cao cây: Tiến hành đo chiều cao ngẫu nhiên 10 cây lúc thu hoạch từ gốc cây đến chóp hoa, sau đó tính trung bình chiều cao cây trong từng trƣờng hợp.
Tính năng suất hạt: sau khi sấy khô và làm sạch ở ẩm độ 14%. Trọng lƣợng hạt sẽ đƣợc quy về độ ẩm chuẩn bằng công thức:
- W(ẩm độ chuẩn) : Trọng lƣợng qui về ẩm độ chuẩn - Wcân : Trọng lƣợng lúc cân
Tính mật độ cây/m2: đếm tổng số cây trên 1m2 diện tích gieo trồng để tính mật độ cây/m2.
Các công việc trên đƣợc thực hiện với cả hai nghiệm thức khác nhau, sau đó dùng phép thử T-test để kiểm định sự khác biệt.
Phân tích các mẫu cỏ trên bờ bao mô hình tôm – lúa: Cân trọng lƣợng cỏ sau khi thu mẫu/2 m2, sau đó sấy khô để cân trọng lƣợng khô, từ đó tính năng suất cỏ tƣơi và khô trên ha/năm. Sau đó suy ra số bò tối đa mà nông hộ cần nuôi trên 1 ha đất trồng cỏ/năm.
Phân tích các yếu tố trong môi trƣờng đất: Tất cảc các mẫu thu về đều đƣợc phân tích tính chất lý hóa tại phòng thí nghiệm chuyên sâu của trƣờng Đại học Cần Thơ. Và kết quả phân tích trên sẽ dùng phƣơng pháp thống kê mô tả để xử lý.
Phân tích hiệu quả kinh tế các mô hình sản xuất trên bờ bao
Hiệu quả kinh tế của các mô hình trồng màu hoặc trồng cỏ trên bờ bao đƣợc phân tích dựa trên sự so sánh các chỉ tiêu kinh tế của các loại cây trồng (trồng màu, trồng cỏ chăn nuôi) thông qua sự điều tra nông hộ và theo phƣơng pháp đánh giá tổng hợp các chỉ tiêu kinh tế và kết hợp dùng phép thử Duncan để kiểm định sự khác biệt.
Lợi nhuận từ mô hình canh tác bờ bao
W [ẩm độ chuẩn (14%)] = [Wcân x (100 - ẩm độ đo lúc cân)]/86
Hiệu quả đồng vốn của mô hình
Hiệu quả đầu tƣ vật tƣ của mô hình
Hiệu quả đầu tƣ lao động của mô hình
3.2.3.3 Mục tiêu 3: Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao tính hiệu quả cho mô hình sản xuất trên bờ bao
Dựa trên các kết quả phân tích các mục tiêu trên để từ đó đƣa ra các giải pháp phù hợp nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đề tài.
HQĐV = Lợi nhuận / Tổng chi phí
HQĐTVT = [(Tổng thu – Tổng chi) không tính vật tƣ]/ chi phí vật tƣ
CHƢƠNG 4
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT TRÊN BỜ BAO TẠI XÃ HÕA TÖ 1 4.1.1 Tình hình sản xuất cây màu tại xã Hòa Tú 1 4.1.1 Tình hình sản xuất cây màu tại xã Hòa Tú 1
Cũng nhƣ những địa phƣơng khác trong huyện, Hòa Tú 1 là xã có nhiều điều kiện thuận lợi cho phát triển sản xuất cây màu, đặc biệt là màu thực phẩm. Trong những năm qua, tình hình trồng màu trên bờ bao đã có sự chuyển biến rõ rệt, diện tích trồng màu không ngừng đƣợc tăng lên góp phần không nhỏ vào việc phát triển kinh tế hộ gia đình. Qua bảng 4.1 cho thấy, tính đến năm 2013, tổng diện tích canh tác trên bờ bao và đất xung quanh nhà ở của toàn xã là 272,8 ha (trong đó, màu thực phẩm chiếm 257,6 ha) tăng 12,7 ha so với năm 2012. Tính đến cuối tháng 6 năm 2014 diện tích trồng màu đã đạt trên 302,6 ha, với đa dạng nhiều chủng loại màu sản xuất nhƣng do tập quán canh tác của ngƣời dân cũng nhƣ đặc tính của cây trồng nên phổ biến nhất là một số loại cây nhƣ đậu xanh, đậu bắp, bí đỏ, bí đao, khổ qua, dƣa leo,…và một số loài cây rau củ khác. Nguyên nhân làm cho diện tích tăng lên là do ngƣời dân đã ý thức trong việc phát triển đất bờ bao để nâng cao thu nhập nông hộ cũng nhƣ theo khuyến cáo của các ngành nông nghiệp. Việc canh tác cây màu trên bờ bao ruộng tôm – lúa hiện nay không chỉ đơn thuần để nâng cao thu nhập mà đã trở thành một giải pháp canh tác mang lại hiệu quả kinh tế cao với chi phí đầu vào tƣơng đối thấp. Tuy nhiên, việc sản xuất trên bờ bao mô hình tôm – lúa cũng gặp nhiều hạn chế nhƣ diện tích bờ bao nông hộ vẫn chƣa đƣợc khai thác hết để trồng một số cây màu phù hợp với địa phƣơng dẫn đến chất lƣợng đời sống ngƣời dân còn thấp. Bên cạnh đó, do mới áp dụng mô hình sản xuất nên trình độ kỹ thuật của nông dân còn nhiều yếu kém, diễn biến sâu bệnh xấu ảnh hƣởng đến năng suất và chất lƣợng cây màu.
Bảng 4.1 Hiện trạng sản xuất cây màu tại xã Hòa Tú 1 năm 2012 - 2014
Đơn vị tính: ha
Năm Màu lƣơng thực Màu thực phẩm
2012-2013 15,2 257,6
2013 - 2014 _ 302,6
Nguồn: UBND xã Hòa Tú 1, 2013
4.1.2 Tình hình chăn nuôi bò ở xã Hòa Tú 1
Nằm trong 4 xã có số lƣợng chăn nuôi bò lớn trên địa bàn huyện Mỹ Xuyên, Hòa Tú 1 đƣợc chính quyền địa phƣơng đặc biệt quan tâm trong việc phát triển đàn gia súc cũng nhƣ các công tác tiêm phòng và ngừa bệnh dịch. Mặc dù không có nhiều lợi thế trong chăn nuôi bò sữa và bò thịt nhƣ các xã Đại Tâm, Thạnh Phú, Thạnh Quới nhƣng Hòa Tú 1 hằng năm vẫn đạt các chỉ tiêu đƣợc giao về chăn nuôi gia súc, góp phần đáng kể
vào nâng cao thu nhập, cải thiện cuộc sống của hộ gia đình. Kết quả điều tra cho thấy, tổng đàn bò thịt năm 2013 trên địa bàn xã Hòa Tú 1 là 577 con (tính đến cuối tháng 6 năm 2014) chỉ còn 550 con, giảm 27 con so với năm trƣớc. Theo kế hoạch hoạt động và phƣơng hƣớng chiến lƣợc của UBND xã Hòa Tú 1 vào 6 tháng cuối năm 2014 sẽ tiếp phát triển tổng đàn gia súc khi có điều kiện. Việc tận dụng nguồn cỏ voi trên bờ bao ruộng tôm – lúa và các diện tích đất có cỏ xung quanh nhà là một lợi thế cho phát triển chăn nuôi bò. So với trồng màu, thì trồng cỏ khả năng rủi ro thấp hơn vì đây là thực vật dễ sống, ít tốn công chăm sóc, phát triển nhanh lại có nâng suất cao, vì vậy việc trồng cỏ trên bờ bao chăn nuôi bò là một giải pháp khai thác bờ bao hết sức hiệu quả. Tuy nhiên, trƣớc hiện trạng diện tích đồng cỏ có xu hƣớng thu hẹp dần do nông hộ đang chuyển sang canh tác cây màu, bên cạnh đó giá bò giống cũng ngày càng tăng cao gây ra nhiều khó khăn cho ngƣời sản xuất.
4.1.3 Nguồn lực lao động của nông hộ
Nguồn lực lao động trong nông hộ có ý nghĩa quyết định đến các hoạt động sản xuất, đặc biệt là lao động ở lĩnh vực nông nghiệp, đồng thời sẽ thể hiện sự đa dạng của các nguồn thu nhập góp phần vào phát triển kinh tế chung cho nông hộ. Kết quả điều tra cho thấy tổng số nhân khẩu trung bình của nông hộ là 4,1 ngƣời/hộ (cao nhất là 6 ngƣời, thấp nhất là 2 ngƣời). Trong đó, số ngƣời tham gia lao động trung bình là 2,7 ngƣời/hộ (cao nhất 5 ngƣời/hộ, thấp nhất 1 ngƣời/hộ), số ngƣời trung bình tham gia hoạt động nông nghiệp là 2,2 ngƣời/hộ (cao nhất là 4 ngƣời/hộ, thấp nhất là 1 ngƣời/hộ), đây sẽ là lực lƣợng quan trọng trong sản xuất cây màu trong nông hộ. Trung bình hoạt động phi nông nghiệp thấp chỉ có 0,5 ngƣời/hộ. Số ngƣờikhông tham gia lao động trung bình mỗi hộ là 1,4 ngƣời (cao nhất là 1 ngƣời, thấp nhất là không có ai tham gia lao động). Do nguồn nhân khẩu đến độ tuổi lao động còn thấp nên nguồn lao động nông hộ còn nhiều hạn chế, trong thời gian tới nguồn lao động có thể tăng. Điều này sẽ là lợi thế trong việc bổ sung thêm lực lƣợng lao động gia đình góp phần giảm các chi phí sản xuất, nâng cao hiệu quả canh tác các mô hình tại địa phƣơng.
Bảng 4.2: Nguồn lực lao động trong nông hộ
Đơn vị tính: Người/hộ
Chỉ tiêu Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình
Nhân khẩu 2 6 4,1 ± 0,2
Lao động 1 5 2,7 ± 0,2
Lao động nông nghiệp 1 4 2,2 ± 0,2 Lao động phi nông nghiệp 0 2 0,5 ± 0,2 Không lao động 0 1 1,4 ± 0,3
4.1.4 Nguồn lực đất đai trong nông hộ
Ngoài việc đáp ứng nhu cầu định cƣ của con ngƣời, đất còn là nguồn tài nguyên đặc biệt quan trọng phục vụ các hoạt động sản xuất để tạo ra thu nhập nông hộ. Qua kết quả điều tra (bảng 4.3) cho thấy, tổng diện tích đất trung bình của nông hộ là 1,2 ha (nhỏ nhất 0,47 ha, lớn nhất 2,8 ha). Trong đó, tổng diện tích canh tác trung bình là 1,04 ha (nhỏ nhất 0,31 ha, lớn nhất 2,35 ha). Trong diện tích canh tác của nông hộ có khoảng 0,15 ha (chiếm khoảng 14,4%) diện tích đất dùng làm ao lắng (diện tích nhỏ nhất 0,05 ha và lớn nhất 0,48 ha), diện tích ruộng lúa trung bình là 0,45 ha (chiếm 43,3%, nhỏ nhất 0,18 ha, lớn nhất 1,34 ha), diện tích mƣơng bao trung bình là 0,24 ha (chiếm 23,1 %, nhỏ nhất 0,01 ha , lớn nhất 0,92 ha). Có khoảng 0,2 ha (chiếm 19,2%) diện tích bờ bao nông hộ sử dụng để canh tác cây màu hoặc trồng cỏ nuôi bò (diện tích nhỏ nhất 0,05 ha, lớn nhất 0,43 ha). Tuy nhiên, trong thời gian tới diện tích canh