III- Nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh.
THỰC HÀNH TỈA HOA
TRANG TRÍ MểN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI CỦ QUẢ
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* GV giới thiệu chung về kĩ thuật tỉa hoa trang trớ mún ăn từ một số loại rau củ, quả. . . và nờu yờu cầu thực hiện trong tiết thực hành. GV lưu ý HS về biện phỏp đảm bảo an tồn lao động trong khi thực hành.
* GV giải thớch cỏc bước theo quy trỡnh cụng nghệ và hướng dẩn thao tỏc thực hành.
+ Nguyờn liệu gồm cỏc loại rau củ, quả nào ?
+ Dụng cụ như thế nào ? + HS trả lời
Sử dụng đoạn trắng của cọng hành,
1/ Nguyờn liệu dụng cụ tỉa hoa :
a-Nguyờn liệu :
Cỏc loại rau củ, quả, hành lỏ, hành củ, ớt, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ.
b-Dụng cụ :
Dao bản to, mỏng, dao nhỏ mủi nhọn, dao lam, kộo nhỏ mủi nhọn, thau nhỏ.
2/ Thực hiện mẫu :
a-Tỉa hoa từ hành lỏ : * Tỉa hoa huệ trắng :
thõn trũn, đẹp cắt ra làm nhiều đoạn bằng nhau, cú chiều dài bằng 3 lần đường kớnh tiết diện.
-Dựng lưỡi dao lam chẻ sõu xuống ẵ chiều cao đoạn hành vừa cắt tạo thành nhiều nhỏnh nhỏ đều nhau để làm cỏnh hoa, ngõm nước khoảng 5 – 10’ cho cành hoa cong ra.
-Lấy một cõy hành lỏ cắt bỏ phần lỏ xanh, mỗi lỏ chỉ chừa một đoạn ngắn 1 – 2 cm tỉa thành cuống hoa.
-Chọn một cõy hành lỏ khỏc, cắt bớt lỏ xanh, chừa lại một đoạn ngắn khoảng 10 cm, dựng mũi kộo nhọn tỏch mỗi cọng lỏ thành 2 – 3 lỏ nhỏ ngõm nước vài phỳt cho lỏ cong tự nhiờn, ở giửa cõy hành lỏ dựng tăm tre cắm một cành hoa lờn.
-Chọn quả ớt to vừa, đường kớnh tiết diện từ 1 – 1,5 cm cú đuụi nhọn thon dài.
-Từ đuụi nhọn lấy lờn một đoạn dài bằng 4 lần đường kớnh tiết diện.
-Dựng kộo cắt sõu vào 1,5 cm chia làm 6 cỏnh đều nhau.
-Tỉa đầu cỏnh hoa cong nhọn.
-Lừi ớt bỏ bớt hột, tỉa thành một nhỏnh, nhị dài.
-Uốn cỏnh hoa nở đều rồi ngõm vào nước.
* GV thao tỏc mẫu cho HS xem. + HS quan sỏt GV làm thao tỏc mẫu
-HS triển khai cỏc bước thực hiện theo hướng dẩn của GV.
-GV theo dừi HS thực hành và uốn nắn sai sút, nhắc nhở những vấn đề cần lưu ý trong quỏ trỡnh thực hành.
HS trỡnh bày mẫu tự sỏng tạo cỏ nhõn
+ Hoa :
+ Cành :
+ Lỏ :
b-Tỉa hoa từ quả ớt : * Tỉa hoa huệ tõy, hoa lý :
CHƯƠNG IV : THU CHI TRONG GIA ĐèNH THU NHẬP CỦA GIA ĐèNH
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* Con người sống trong xĩ hội cần làm việc và nhờ cú việc làm mà họ cú thu nhập bằng tiền hoặc bằng hiện vật.
+ Thu nhập gia đỡnh là gỡ ? + HS trả lời
+ Gia đỡnh cú những loại thu nhập nào ? + HS trả lời
* Sự khỏc nhau về thu nhập của gia đỡnh ở cỏc vựng, miền khỏc nhau là do điều kiện sống và điều kiện lao động khụng giống nhau, con người sống trong xĩ hội cần phải làm việc và nhờ cú việc làm mà họ cú thu nhập.
* GV hướng dẫn HS quan sỏt hỡnh đầu chương IV SGK về thu nhập của gia đỡnh.
+ HS quan sỏt hỡnh
+ Trong gia đỡnh em ai tạo ra nguồn thu nhập ? Bố, mẹ đi làm và hưởng tiền lương.
-Chăn nuụi gà, lợn, trồng rau, làm việc giỳp đở gia đỡnh.
* Thu nhập của gia đỡnh được hỡnh thành từ cỏc nguồn khỏc nhau.
* GV hướng dẫn HS xem hỡnh 4-1 và 4-2 trang 124, 125 SGK. Thu nhập gia đỡnh gồm thu nhập bằng tiền và thu nhập bằng hiện vật.
+ HS quan sỏt hỡnh
+ Thu nhập bằng tiền của gia đỡnh em cú từ những nguồn nào ?
I-Thu nhập của gia đỡnh là gỡ ?
Là tổng cỏc khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật do lao động của cỏc thành viờn trong gia đỡnh tạo ra.
II-Cỏc nguồn thu nhập của gia đỡnh :
+ Gia đỡnh em cú ai đi làm ?
+ Hàng thỏng gia đỡnh em cú những khoản thu bằng nguồn nào ?
+ HS trả lời
* GV giải thớch thờm một số nội dung : -Tiền lương.
-Tiền phỳc lợi. -Tiền thuởng.
-Tiền bỏn sản phẩm. -Tiền lĩi tiết kiệm.
+ Vỡ sao quà tặng của nhà nước, cỏc đồn thể, cỏc doanh nghiệp cho cỏc bà mẹ Việt Nam anh hựng là những sổ tiết kiệm ? Vỡ để trớch tiền lĩi tiết kiệm cho chi tiờu hàng ngày.
-Trợ cấp xĩ hội.
* GV hướng dẫn HS quan sỏt hỡnh 4-2 trang 125 SGK.
+ HS quan sỏt hỡnh
+ Nờu cỏc sản phẩm vật chất do hoạt động kinh tế của gia đỡnh tạo ra ?
+ Gia đỡnh em tự sản xuất ra những sản phẩm nào ?
+ HS trả lời
Mớa, đay, chố, cúi, cà phờ, tiờu, sơn mài, thờu ren. . .
* Cỏc sản phẩm kể trờn là do phỏt triển kinh tế VAC ở cỏc địa phương và cỏc nghề truyền thống để tận dụng sức lao động làm ra của cải vật chất, tăng thu nhập cho người lao động và địa phương.
+ Ở địa phương và gia đỡnh sản xuất ra cỏc loại sản phẩm nào ?
+Sản phẩm nào tự tiờu dựng hàng ngày ? + HS trả lời
Những sản phẩm nào đem bỏn lấy tiền.
-Tiền lương, tiền thưởng -Tiền lĩi bỏn hàng.
-Tiền bỏn sản phẩm. -Tiền làm ngồi giờ. -Tiền lĩi tiết kiệm. -Tiền phỳc lợi.
-Thu nhập bằng tiền là khoản thu nhập chớnh của gia đỡnh cụng nhõn viờn chức nhà nước, doanh nghiệp, cỏn bộ của cỏc ban ngành, đồn thể và cỏc tổ chức xĩ hội.
2/ Thu nhập hiện vật :
-Hoa quả.
-Sản phẩm thủ cụng mỹ nghệ. -Mõy, tre, đan, may mặc. -Rau, củ.
-Ngụ, lỳa, khoai. -Tụm, cỏ.
THU NHẬP CỦA GIA ĐèNH ( TT )
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* GV giới thiệu cho HS cỏc loại hộ gia đỡnh ở VN và ở địa phương.
* GV giới thiệu và giỳp cho HS xỏc định từng loại thu nhập của cỏc loại hộ gia đỡnh .
+Gọi từng HS lờn điền những từ trong khung bờn phải vào chổ trống của cỏc mục a, b, c, d .
+Gọi HS điền những từ trong khung bờn phải vào chổ trống của cỏc mục a, b, c, d, e.
+ HS lờn làm bài tập điền từ.
+ Gọi HS điền những từ trong khung bờn phải vào chổ trống của cỏc mục a, b, c, d.
+ HS lờn bảng làm bài tập điền từ.
+ Liờn hệ gia đỡnh em thuộc loại hộ nào ?
+ Thu nhập chớnh của gia đỡnh em là gỡ + Ai là người tạo ra thu nhập chớnh cho gia đỡnh.
+ HS trả lời
* GV núi về tầm quan trọng của việc tăng thu nhập gia đỡnh.
-Về kinh tế -Về xĩ hội
III-Thu nhập của cỏc loại hộ gia đỡnh
VN : 10’
1/ Thu nhập của gia đỡnh cụng nhõn viờn chức.
Tiền lương, tiền thưởng. Lương hưu, lĩi tiết kiệm. Học bổng.
Trợ cấp xĩ hội, lĩi tiết kiệm.
2/ Thu nhập của gia đỡnh sản xuất
a-Tranh sơn mài, khảm trai, hàng ren, khăn thờu, nún, giỏ mõy, rổ tre.
Khoai, sắn, ngụ, thúc. Cỏ phờ, quả.
Cỏ, tụm, hải sản. Muối
3/ Thu nhập của người buụn bỏn dịch vụ
Tiền lĩi Tiền cụng. Tiền cụng.
IV-Biện phỏp tăng thu nhập cho gia đỡnh : 19’
1/ Phỏt triển kinh tế gia đỡnh bằng cỏch làm thờm nghề phụ.
a-Tăng năng suất lao động, làm thờm giờ tăng ca sản suất.
-Mọi thành viờn phải tham gia đúng gúp vào việc tăng thu nhập gia đỡnh. + Gọi HS điền vào chổ trống của cỏc mục a, b, c bằng những từ trong khung bờn phải.
+ HS lờn bảng làm bài tập điền từ
* HS cú thể trực tiếp tham gia sản xuất gia đỡnh như thế nào ? Làm vườn, cho gia sỳc, gia cầm ăn.
* HS cú thể giỏn tiếp đúng gúp tăng thu nhập cho gia đỡnh như thế nào ?
+ HS trả lời
+ Em hĩy kể những việc đĩ làm hàng ngày của bản thõn để giỳp gia đỡnh.
tế phụ.
Nhận thờm việc, tận dụng thời gian tham gia quảng cỏo, bỏn hàng, dạy kốm ( gia sư )
2/ Em cú thể làm gỡ để gúp phần tăng thu nhập cho gia đỡnh.
Làm vườn, cho gia sỳc, gia cầm ăn, giỳp đở gia đỡnh những việc trong nhà, việc nội trợ
CHI TIấU TRONG GIA ĐèNH
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* Giỏo viờn giới thiệu bài hàng ngày con người cú nhiều hoạt động, cỏc hoạt động đú được thể hiện theo 2 hướng cơ bản.
-Tạo ra của cải vật chất cho xĩ hội -Tiờu dựng những của cải vật chất của xĩ hội. Trong điều kiện kinh tế hiện nay, để cú sản phẩm vật chất tiờu dựng cho gia đỡnh và bản thõn người ta phải chi một khoản tiền nhất định để mua sắm hoặc trả cụng dịch vụ, con người sống cần ăn mặc và cỏc vật dụng phục vụ cho cuộc sống, học tập, cụng tỏc, vui chơi giải trớ. Để cú được những sản phẩm thoả mản cỏc nhu cầu về ăn, mặc, ở người ta phải chi một khoản tiền phự hợp.
-Cú những khỏan chi hàng ngày mua sản phẩm cho việc ăn uống.
I-Chi tiờu trong gia đỡnh là gỡ ?
Là cỏc chi phớ để đỏp ứng nhu cầu vật chất và văn húa tinh thần của cỏc thành viờn trong gia dỡnh từ nguồn thu nhập của họ.
-Cú những khoản chi theo mựa, vụ hoặc thành những đợt nhất định, chi may quần ỏo, trả tiền nhà, tiền điện, nước, nộp học phớ, khỏm và chửa bệnh.
* GV hướng dẫn HS quan sỏt tranh ảnh hỡnh minh họa đầu chương SGK và kể tờn những hoạt động hàng ngày của một gia đỡnh, xỏc định rừ những hoạt động tiờu dựng.
* Con người cú 2 loại nhu cầu cơ bản khụng thể thiếu đú là cỏc nhu cầu vật chất và nhu cầu văn húa tinh thần.
HS :
+ Kể tờn cỏc sản phẩm dựng cho việc ăn uống của gia đỡnh
+ Cỏc loại sản phẩm may mặc mà bản thõn và gia đỡnh dựng hàng ngày.
+ Miờu tả nhà ở, phương tiện đi học của mỡnh
* Để cú những sản phẩm đỏp ứng nhu cầu vật chất của con người như ăn, mặc, ở, đi lại, bảo vệ sức khỏe. . . Mỗi gia đỡnh phải chi một phoản tiền nhất định.
-Khoản chi này tựy thuộc vào mức tiờu dựng của gia đỡnh
+ Gia đỡnh nhiều người như thế nào ? + Gia đỡnh ớt người như thế nào ? * Nờu vớ dụ cỏc hộ gia đỡnh cú quy mụ khỏc nhau
+ Gia đỡnh 6 người + Gia đỡnh 4 người + Gia đỡnh 3 người
Học sinh tự liờn hệ gia đỡnh mỡnh số người, bố và mẹ làm gỡ ? ở đõu ? họ đi làm bằng những phương tiện gỡ ? Kể tờn cỏc đồ dựng trong nhà và cỏc hoạt động trong gia đỡnh một ngày.
II-Cỏc khoản chi tiờu trong ga đỡnh
1/ Chi cho nhu cầu vật chất
-Chi cho ăn uống, may mặc, ở. -Chi cho nhu cầu đi lại.
* GV khỏi quỏt lại cỏc khoản chi tiờu cho nhu cầu vật chất của mỗi gia đỡnh.
* GV hướng dẫn cho học sinh xem tranh trang 123 SGK quan sỏt và xỏc định nhu cầu về văn húa, tinh thần như học tập, thụng tin (xem bỏo chớ, truyền hỡnh)
+ HS kể tờn cỏc hoạt động văn húa, tinh thần của gia đỡnh mỡnh phải chi tiờu.
-Học tập của con cỏi, học phớ, tiền học thờm, mua sỏch vở, đồ dựng học tập, đúng gúp quỹ hội phụ huynh học sinh. . .
-Học tập nõng cao trỡnh độ của bố mẹ, tiền học, mua tài liệu.
-Nhu cầu xem bỏo chớ, truyền hỡnh, phim ảnh, nghệ thuật
-Nhu cầu nghỉ mỏt, giải trớ, hội họp, thăm viếng, sinh nhật.
2/ Chi cho nhu cầu văn húa, tinh thần
-Chi cho học tập
-Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi, giải trớ -Chi cho nhu cầu giao tiếp xĩ hội Đời sống kinh tế nõng cao cỏc nhu cầu văn húa, tin thần càng tăng, do đú mức chi tiờu cho nhu cầu này càng tăng lờn
CHi TIấU TRONG GIA ĐèNh (tt)
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* GV giải thớch cho HS cỏc gia đỡnh ở nụng thụn, sản xuất ra sản phẩm vật chất và trực tiếp tiờu dựng những sản phẩm đú phục vụ đời sống hàng ngày.
HS :
+ Kể những sản phẩm vật chất được sản xuất ra ở địa phương
-Cỏc sản phẩm tự sản xuất ra để tiờu dựng cho ăn uống ở cỏc gia đỡnh nụng thụn nước ta gạo, ngụ. . .
III-Chi tiờu của cỏc loại hộ gia đỡnh ở Việt nam
HS :
-Nờu sản phẩm nào gia đỡnh em tự làm ra để dựng hàng ngày hoặc sản phẩm nào phải đi mua ngồi chợ.
* Cỏc gia đỡnh ở thành phố thu nhập chủ yếu bằng tiền nờn mọi vật dụng dựng cho nhu cầu cuộc sống hàng ngày của gia đỡnh đều phải mua hoặc trả chi phớ dịch vụ như mua gạo, thịt, rau quả.
* GV hướng dẫn HS đỏnh dấu vào cỏc cột của bảng 5 trang 129 SGK
HS quan sỏt bảng 5 trả lời
+ Những khoản mặc, học tập ở nụng thụn và thành phố như thế nào ?
* Chi phớ cho học tập ở gia đỡnh thành phố là một khoản chi khỏ lớn trong tổng mức chi tiờu
Cỏc nhu cầu về ăn uống, ở của gia đỡnh nụng thụn và thành phố như thế nào * Sự khỏc nhau phụ thuộc vào nhiều yếu tố
-Tổng mức thu nhập và cơ cấu thu nhập
-Điều kiện sống và điều kiện làm việc -Nhận thức xĩ hội của con người -Điều kiện tự nhiờn khỏc
* GV hướng dẫn cho HS hỡnh thành bảng cơ cấu chi tiờu cho cỏc nhu cầu ở gia đỡnh mỡnh
* GV hướng dẫn giỳp HS xỏc định những khoản phải mua, những khoản tự cấp * Giải thớch cụm từ hoặc chi trả
+ Thế nào là cõn đối thu chi trong gia đỡnh ?
* GV cho HS xem vớ dụ trong SGK trang 130.
HS cho vớ dụ
2/ Thành phố :
*Chi tiờu của một gia đỡnh ở nụng thụn và thành phố khỏc nhau cả về tổng mức và cơ cấu
IV-Cõn đối thu chi trong gia đỡnh
Là đảm bảo sao cho tổng thu nhập của gia đỡnh phải lớn hơn tổng chi tiờu, để cú thể dành một phần tớch lũy cho gia đỡnh.
* GV cho thờm vớ dụ
Gia đỡnh em cú 6 người, ụng, bà, bố, mẹ, chị gỏi và em mỗi thỏng cú mức thu nhập bằng tiền là : 1.000.000 đ
-Chi cho cỏc nhu cầu
+Tiền ăn uống 600.000 đ +Tiền học 150.000 đ +Tiền đi lại 100.000 đ +Chi khỏc 150.000 đ Tổng chi 1.000.000 đ + Để tiết kiệm 0 đ + Nờu ớch lợi của thu chi cõn đối và tỏc hại của thu chi khụng cõn đối
* Mỗi gia đỡnh và cỏ nhõn phải luụn cú ý thức tiết kiệm trong cuộc sống sinh hoạt hàng ngày nhằm dành cho những nhu cầu đột xuất tớch lũy để mua sắm.
* GV hướng dẫn HS nhận xột về cơ cấu chi tiờu và mức chi tiờu của gia đỡnh. Vớ dụ trang 130, 131 SGK.
HS thảo luận nhúm trả lời
+ Chi tiờu như vậy đĩ hợp lý chưa + Như thế nào là chi tiờu hợp lý ? + Gia đỡnh em chi tiờu như thế nào ? + Em làm gỡ để tiết kiệm ?
* Nờu một số gương HS tiết kiệm để giỳp đở xĩ hội
+ Giải thớch cõu “tiết kiệm là quốc sỏch”
+ Nờu vớ dụ về những nhu cầu về bản thõn và nhận xột nhu cầu nào rất cần, chưa cần, khụng cần.
* GV giải thớch cho HS hiểu cỏch lựa chọn chi tiờu tiết kiệm
* GV hướng dẫn HS quan sỏt hỡnh 4-3 trang 132 SGK.
HS quan sỏt hỡnh 4-3 trả lời
1/ Chi tiờu hợp lý
-Ở thành thị :
2/ Biện phỏp cõn đối thu chi
a-Chi tiờu theo KH
Là xỏc định trước nhu cầu cần chi tiờu và cõn đối được với khả năng thu nhập
+ Mua hàng khi nào ? + Mua hàng nào + Mua hàng ở đõu ?