Kết quả cuối cùng của một đợt ấp là chim con nở ra. Vì vậy khi ra chim còn có thể đánh giá một cách tương đối toàn diện chất lượng trứng ấp, điều kiện bảo quản, chế độ ấp,...
Khi lấy chim ra khỏi máy trước tiên cần quan sát màu của vỏ trứng còn trong khay. Vỏ trứng sạch không có màu xanh hoặc nâu chứng tỏ chim nở tốt, rốn khép kín. Ngược lại vỏ trứng trông nhem nhuốc, mang nhiều vết bẩn màu xanh, nâu, đỏ, vàng và dính thì chắc chắn có nhiều trứng không nở. Chim con nở ra lông dính bết, yếu, rốn hở nhiều. Qua vết mổ và kích thước của mảnh vỏ củng có thể đánh giá một phần chế độ ấp đã được sử dụng vì nó chỉ vị trí phôi nằm và độ bay hơi nước của trứng.
Việc đánh giá chất lượng chim nở ra chỉ nên làm khi chim đã khô lông và cứng cáp. Nếu làm ngay khi chim mới nở, chim còn yếu, ít hoạt động và còn ướt. Do đó nhiều chim loại một bị đánh giá sai lầm thành loại hai.
Khi ra chim con phải cân chim con để biết chính xác độ bay hơi nước của trứng và sự sử dụng lòng trắng và lòng đỏ của phôi trong quá trình ấp. Trứng ấp tốt đạt tiêu chuẩn về khối lượng, chế độ ấp phù hợp thì khi nở ra chim con phải nặng trung bình. Chim tốt thì khối lượng dạ dày tuyến, lá lách và gan cũng tương đối lớn. Tuy nhiên tim vừa phải, không to.
Cuối cùng giải phẩu các trứng có phôi chết không nở ở trong khay để xác định nguyên nhân tìm cách khắc phục trong các đợt ấp tiếp theo và ghi kết quả vào biểu mẩu.
20
CHƯƠNG 3 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP