Thị trường tiờu thụ là một nhõn tố hết sức quan trọng trong sản xuất hàng hoỏ, cú lỳc nú trở thành động lực thỳc đẩy phỏt triển, cú lỳc nú trở thành nhõn tố kỡm hóm. Thực tiễn trong mấy năm gần đõy, sản xuất nụng nghiệp núi chung và sản xuất chăn nuụi núi riờng trờn phạm vi cả nước cũng như ở vựng đồng bằng sụng Hồng đó tăng trưởng khỏ. Tuy vậy cũng đang gặp khú khăn lớn về mặt tiờu thụ nụng sản phẩm trong nước và xuất khẩu, nhiều lỳc đó trở nờn gay gắt cú nguy cơ kỡm hóm tốc độ phỏt triển, tỏc động tiờu cực tới sản xuất nụng nghiệp, gõy lóng phớ về lao động và tài nguyờn, cú ảnh hưởng trực tiếp tới người lao động.
Vấn đề tiờu thụ sản phẩm chăn nuụi hiện nay ở vựng đồng bằng sụng Hồng đang là vấn đề gay gắt chẳng những của chăn nuụi, nhà kinh doanh, người tiờu dựng và đú cũng là trăn trở của nhà nước vỡ thị trường trong nước cũn hạn chế, thị trường nước ngoài chưa được mở rộng gõy trở ngại cho quỏ trỡnh chuyển dịch cơ cấu kinh tế nụng nghiệp và nụng thụn.
Thị trường là một vấn đề cú tớnh chiến lược, lõu dài nhưng cũng là yờu cầu cấp thiết hiện nay. Tạo lập, cải thiện, tỡm kiếm và mở rộng thị trường tiờu thụ sản phẩm chăn nuụi trong và ngoài nước. Vấn đề quan trọng là phải dự bỏo nhu cầu thị
trường, marketing đối với từng loại sản phẩm chăn nuụi để định hướng cho sản xuất cả quy mụ, chất lượng và tốc độ phỏt triển từng loại sản phẩm để gắn sản xuất với thị trường. Để thực hiện tốt yờu cầu đú, cần phải giải quyết tốt một số vấn đề cơ bản sau đõy:
Thị trƣờng trong nƣớc
Một mặt phải tạo lập, cải thiện thị trường tiờu thụ, mặt khỏc phải mở rộng thị trường tiờu thụ và tiến tới ổn định thị trường để làm cơ sở phỏt triển chăn nuụi. Trong việc tạo lập, mở rộng thị trường trong nước phải trờn cơ sở tớnh toỏn nhu cầu tăng lờn của dõn cư do tốc độ tăng dõn số và thu nhập thực tế. Đồng thời chỳ ý đến thay đổi cơ cấu tiờu dựng theo hướng tăng dần phần chỉ tiờu cho nhu cầu tiờu dựng cỏc loại sản phẩm chăn nuụi.
Trong chiến lược phỏt triển kinh tế nước ta trong tương lai sẽ hỡnh thành nhiều trung tõm kinh tế cụng nghiệp, du lịch và khụng chỉ trong vựng mà ở nhiều vựng trong cả nước. Cỏc trung tõm này là những nơi tập trung dõn cư, cú thu nhập cao, nhu cầu tiờu dựng lớn về số lượng và cao về chất lượng so với khu vực nụng thụn. Cần phải chỳ ý cả hai loại thị trường:
Thị trường trong nội bộ ngành cụng nghiệp và nụng thụn của vựng: Khi chăn nuụi trong vựng phỏt triển và trở thành sản xuất hàng hoỏ, tớnh chuyờn mụn hoỏ ngày càng cao thỡ thị trường này ngày càng gia tăng về qui mụ và dung lượng, do vậy cần khuyến khớch sự gia tăng lưu thụng sản phẩm trong nội bộ vựng và ngoài vựng.
Thị trường ngoài vựng: Thị trường tiờu thụ ngoài vựng nhất là thị trường ở cỏc khu cụng nghiệp, du lịch, dịch vụ cần được mở rộng để tiờu thụ hết sản phẩm chăn nuụi, thực hiện trao đổi và giao lưu hàng hoỏ tạo ra sự thống nhất trong cả nước bằng cỏch vừa khuyến khớch tư nhõn vừa khuyến khớch cỏc tổ chức kinh doanh của Nhà nước mua hết sản phẩm hàng hoỏ cho nụng dõn.
Cải thiện thị trường và sức tiờu thụ thị trường trong nội bộ vựng khụng chỉ tăng cường hệ thống tiếp thị, cỏc kờnh tiờu thụ, khai thụng thị trường mà cũn tỡm hiểu nhu cầu thị hiếu tiờu dựng để đa dạng hoỏ cỏc sản phẩm chăn nuụi thụng qua cụng nghệ chế biến. Qua tỡm hiểu thị trường cũn hướng dẫn thị hiếu tiờu dựng của dõn cư trong vựng, đỏp ứng cỏc yờu cầu của mọi tầng lớp dõn cư cú sức mua cao thấp khỏc
nhau, nhất là sức mua của cỏc tầng lớp dõn cư thành thị, nụng thụn cú khả năng chi tiờu cao .
Thị trƣờng nƣớc ngoài
Đi đụi với việc dự bỏo thị trường cần mở rộng thị trường nước ngoài, xuất khẩu nụng sản phẩm núi chung và sản phẩm chăn nuụi núi riờng phải được xem là một chiến lược phỏt triển kinh tế quan trọng. Một mặt nhằm tiờu thụ sản phẩm, mặt khỏc nhằm đảm bảo điều kiện để phõn cụng lại lao động xó hội, đổi mới cơ cấu sản xuất nụng nghiệp. Về thị trường, trước mắt cần phải duy trỡ và khai thụng những thị trường truyền thống cú dung lượng tiờu thụ lớn như Nga và cỏc nước trong SNG, Đụng Âu. Bờn cạnh đú tận dụng cơ hội ngoại giao để mở rộng thị trường ở cỏc nước Đụng Nam Á, Thỏi Bỡnh Dương....Đồng thời tranh thủ mở rộng thị trường Tõy Âu, Bắc Mỹ khụng chỉ để tiờu thụ sản phẩm mà cũn tranh thủ được cụng nghệ tiờn tiến.
Để mở rộng được thị trường nước ngoài đồng thời phải đẩy mạnh cụng tỏc tiếp thị cựng với nõng cao chất lượng sản phẩm
Đẩy mạnh cụng tỏc tiếp thị, chiếm lĩnh thị trường bằng cỏch củng cố và tăng cường cỏc cụng ty xuất khẩu cỏc sản phẩm chăn nuụi đủ mạnh để chào hàng, giới thiệu sản phẩm và dự trữ sản phẩm. Hỡnh thành hiệp hội xuất khẩu sản phẩm chăn nuụi và tham gia hiệp hội khu vực và quốc tế để cú cơ hội chiếm lĩnh thị trường.
Nõng cao tớnh cạnh tranh của sản phẩm chăn nuụi bằng việc nõng cao chất lượng sản phẩm. Vệ sinh thỳ y và vệ sinh thực phẩm, hạ giỏ thành sản phẩm chăn nuụi và sản phẩm chế biến. Thực hiện được điều đú phải đổi mới giống, phương thức chăn nuụi, cụng nghệ chế biến, tăng cường kiểm soỏt dịch bệnh và vệ sinh thực phẩm.
Trong khi chỳng ta chưa cú ngay được sản phẩm chăn nuụi cú tỷ lệ nạc cao, vệ sinh cụng nghệ và vệ sinh thực phẩm chưa đạt tiờu chuẩn quốc tế thỡ hướng mở rộng thị trường là tỡm kiếm cỏc thị trường cú yờu cầu khụng khắt khe như: thị trường liờn bang Nga, cỏc nước SNG, thị trường Đụng Âu,...về thịt đụng lạnh, cỏc loại thịt hộp. Xuất khẩu sản phẩm chăn nuụi tươi sống sang Hồng Kụng, Đài Loan, Trung Quốc....
Bờn cạnh những vấn đề trờn cần phải cải tiến về điều kiện giao hàng, thanh toỏn và phương thức thanh toỏn, ổn định việc cung cấp theo hợp đồng....Phỏt huy vai trũ của nhà nước thụng qua việc xõy dựng và hỗ trợ thiết lập hệ thống tiờu thụ bằng cỏc cơ quan xỳc tiến thương mại và chớnh sỏch tiờu thụ sản phẩm chăn nuụi. Vai trũ của nhà nước hết sức quan trọng trong việc đẩy mạnh chăn nuụi phỏt triển, mở rộng thị trường tiờu thụ sản phẩm trước hết thể hiện ở 2 vấn đề:
- Hệ thống tổ chức tiờu thụ cỏc sản phẩm chăn nuụi của Nhà nước (Tổng cụng ty, cụng ty) cú nền tảng quan trọng trong việc nối liền sản xuất với tiờu dựng, sản xuất với thị trường (trong nước và ngoài nước), vừa thực hiện chức năng tiếp tục quỏ trỡnh sản xuất vừa thực hiện chức năng điều tiết của nhà nước trong việc bỡnh ổn giỏ. Do vậy cần được tổ chức một cỏch thống nhất nhưng lại đa dạng hoỏ cỏc hỡnh thức để vừa tạo ra cạnh tranh vừa thực hiện được bỡnh ổn giỏ và điều tiết. Tổ chức được như vậy sẽ gúp phần to lớn vào việc khắc phục tỡnh trạng ộp giỏ của tư nhõn hiện nay đối với người chăn nuụi. Tất nhiờn vai trũ của tư nhõn trong tiờu thụ sản phẩm khụng bị coi nhẹ mà cũn tạo cho họ một mụi trường trong việc cạnh tranh và hợp tỏc.
- Trong sản xuất chăn nuụi đụi khi gặp rủi ro do dịch bệnh gõy ra, trong tiờu thụ sản phẩm chăn nuụi cũng cũn gặp nhiều khú khăn, hiệu quả thấp. Do vậy trong chớnh sỏch đối với hệ thống kinh doanh sản phẩm chăn nuụi cần chỳ ý về tỷ lệ vốn, thuế doanh thu và lói suất tiền vay phải thật hợp lý. Mặt khỏc phải đảm bảo số lượng và thời gian vay để bảo đảm mua và thanh toỏn kịp thời cho nụng dõn đỏp ứng yờu cầu thiết yếu của họ.
3.3. Giải phỏp xỳc tiến liờn kết hợp tỏc giữa Ba nhà: Nhà khoa học - Nhà doanh nghiệp - Nhà chăn nuụi
Tạo dựng mối liờn kết cỏc bờn Nhà khoa học - Nhà doanh nghiệp - Nhà chăn nuụi là một giải phỏp mang tớnh khả thi cao phự hợp với tỡnh hỡnh thực tế và sự phổ biến trờn thế giới. Mối quan hệ sẽ trở nờn rất quan trọng bởi mối liờn hệ ràng buộc và gúp phần hỗ trợ sự phỏt triển bền vững của ngành chăn nuụi cũng như của từng thành viờn:
Nền tảng là những người nghiờn cứu chuyờn sõu, cú sự đầu tư của nhà nước và nỗ lực bản thõn được xem là bộ úc sỏng tạo tạo nờn những giỏ trị gia tăng trong mỗi qui trỡnh trong sản xuất chăn nuụi hàng ngày. Đõy được xem là lực đẩy của đoàn tàu ba toa mà giỳp cho sức cạnh tranh của nhà sản xuất và nhà chăn nuụi cú được vị thế ngay trờn sõn nhà và xa hơn tiến tới ra thị trường quốc tế. Nhờ cú sự nghiờn cứu tỡm hiểu sỏt sao thực tế và cú quỏ trỡnh gắn kết với nhà chăn nuụi và cỏc nhà sản xuất, cỏc nhà khoa học qua đú mới đưa kiến thức từ nghiờn cứu chuyển thành sản phẩm ứng dụng cú hiệu quả.
3.3.2 Nhà doanh nghiệp
Được xem là cầu nối giữa kết quả nghiờn cứu với việc ứng dụng, là nhà nối kết của bộ úc (nhà khoa học) và nhu cầu vận động (nhà chăn nuụi), thỡ nhà doanh nghiệp được vớ như nguồn cung ứng mỏu (tài chớnh) đến với cả khoa học và người cú nhu cầu chớnh là nhà chăn nuụi. Nhà doanh nghiệp chớnh là nơi để biến một sản phẩm vật chất đơn thuần trở thành một sản phẩm chứa đựng cả nhõn tố hữu hỡnh (vật chất) và vụ hỡnh (thương hiệu, dịch vụ) mang đến những lợi ớch nhõn lờn nhiều lần cho cỏc nhà chăn nuụi. Bờn cạnh đú, nhà doanh nghiệp cũng là nơi tỡm kiếm và phỏt hiện những nhu cầu mới để “đặt hàng” nhà khoa học nghiờn cứu, hay để tiếp nhận tiến bộ trực tiếp từ trờn thế giới đưa vào giới thiệu trong sản xuất cũng như cung cấp cỏc thụng tin thực tế tại trại, tại địa phương cho cỏc nhà khoa học để cú những nghiờn cứu cần thiết kế tiếp.
Giữ vai trũ quan trọng và là chủ đạo cho tiến trỡnh phỏt triển của cả ngành chăn nuụi trờn cả khả năng đưa những tiến bộ về kỹ thuật và quản lý cũng như khả năng giới thiệu rộng rói trờn toàn thị trường. Doanh nghiệp kinh doanh bao hàm hệ thống phõn phối đến với cỏc trại chăn nuụi. Từ cơ sở thực trạng tỡnh hỡnh chăn nuụi và những hoạt động thỳ y, chỳng tụi tiến hành những nghiờn cứu và đề xuất cụ thể trong thực tiễn nhằm hướng tới cỏc mục tiờu chủ đạo như sau :
- Xõy dựng mạng lưới liờn kết phõn phối chặt chẽ giữa 3 bờn cụng ty - nhà chăn nuụi - đại lý theo một mục tiờu phỏt triển bền vững và cỏc bờn cựng cú lợi
CÔNG TY
ĐạI Lý NHà CHĂN NUÔI
Sơ đồ 3.1: Mụ hỡnh mạng lưới liờn kết phõn phối hợp tỏc cựng phỏt triển
- Khai thỏc và tận dụng lợi thế mỗi bờn để cựng hỗ trợ cho sự phỏt triển chung của ngành chăn nuụi
- Cựng chia sẻ cỏc lợi ớch hướng tới một sự cộng tỏc lõu bền với nền tảng là niềm tin, thiện chớ, cựng bắt tay
Vai trũ chủ đạo trong mạng lưới phõn phối là doanh nghiệp - cụng ty phõn phối, là thành viờn được đề cập chớnh trong đề tài bởi lẽ đú là thành phần quan trọng cú tớnh định hướng và dẫn dắt cỏc thành viờn tham gia. Do vậy, đi sõu vào phõn tớch và đưa ra mụ hỡnh cựng cỏch tiếp cận ở cụng ty sẽ đúng gúp cho mạng lưới gắn kết chặt chẽ và thỳc đẩy sự phỏt triển của mỗi thành viờn. Trờn nền tảng xõy dựng mối quan hệ trong doanh nghiệp theo hướng tổ chức cỏc bộ phận hỗ trợ kỹ thuật và tư vấn, bộ phận tư vấn và bỏn hàng và bộ phận điều phối và chăm súc trong doanh nghiệp. Cả 3 bộ phận là những nhúm họat động độc lập nhưng gắn kết hoạt động cựng nhau hướng tới một mục đớch chung là tư vấn - cung cấp cỏc sản phẩm thỳ y thiết thực đến cỏc khỏch hàng. Mỗi nhúm đều cú nhiệm vụ chủ đạo, nhiệm vụ phối hợp và nhiệm vụ hỗ trợ. Sự liờn kết chặt chẽ đúng gúp vai trũ thành cụng của toàn đội trong thị trường thỳ y
Bộ phận kinh doanh là bộ phận quyết định sự tồn tại và họat động của đơn vị bởi mọi chi phớ của đơn vị trong cụng tỏc đều gắn đến cỏc doanh số thu về do vậy việc đặt mục tiờu doanh số là một trong những tiờu chớ hàng đầu khi tổ chức họat động trong kinh doanh
Tuy nhiờn, là một lĩnh vực chuyờn ngành đũi hỏi những chuyờn mụn đặc thự thỡ cỏc yếu tố được xột đến trong cỏch tiếp cận khỏch hàng sẽ được đỏnh giỏ theo cỏc tiờu chớ theo thứ tự ưu tiờn như: Tư vấn kỹ thuật; Kỹ năng bỏn hàng; Chất lượng cung ứng; Hỗ trợ sau bỏn hàng
- Tư vấn kỹ thuật là yếu tố đầu tiờn được đề cập đến trong một qui trỡnh bỏn hàng của cỏn bộ chuyờn ngành thỳ y. Khỏc với nhiều cỏn bộ bỏn hàng của cỏc ngành nghề khỏc thỡ việc xỏc định nhu cầu khỏch hàng và hướng việc đưa ra cỏc giới thiệu đặc điểm - lợi ớch về sản phẩm là bước kế tiếp sau đú. Thỡ trong họat động tư vấn - bỏn hàng thỳ y, bỏn hàng là một quỏ trỡnh gắn bú mật thiết với suốt quỏ trỡnh chăn nuụi cho nờn cú thể thấy việc xõy dựng nền tảng quan hệ là yếu tố then chốt trong họat động mang tớnh gắn kết này. Tất nhiờn, việc tiếp cận và tạo dựng quan hệ chắc chắn phải xuất phỏt từ kiến thức chuyờn mụn được học trong trường và đào tạo từ doanh nghiệp để việc tư vấn sẽ mang đến cỏc thụng tin hữu ớch cho nhà chăn nuụi. Thụng thường, nhà chăn nuụi sẽ luụn đặt ra cỏc yờu cầu về chuyờn mụn và năng lực tư vấn của mỗi đại diện tư vấn - bỏn hàng để cú những lựa chọn phự hợp. Khả năng chứng minh bằng kiến thức kết hợp với năng lực thực hành sẽ gúp phần củng cố cho quan hệ hai bờn bước lờn một giai đoạn mới. Tư vấn bỏn hàng được phõn thành:
Tư vấn giải quyết từng phần việc cụ thể: thụng thường bước này thường tiến hành trong cỏc giai đoạn đầu của quỏ trỡnh tiếp cận để tạo hỡnh ảnh ghi nhớ trong suy nghĩ của nhà chăn nuụi. Thời gian để tiến tới việc tạo được niềm tin trong nhà chăn nuụi khỏc nhau ở năng lực mỗi cỏn bộ tiếp cận cũng như thỏi độ mong muốn tiếp nhận từ từng cuộc gặp với nhà chăn nuụi. Nhỡn chung, đõy là những bước khởi đầu khú khăn cho cỏc đại diện tư vấn - bỏn hàng phải vượt qua để bước sang sự lựa chọn hiếm hoi cho tư vấn tổng thể qui trỡnh thỳ y theo đề nghị từ nhà chăn nuụi
Tư vấn tổng thể qui trỡnh chăm súc sức khỏe vật nuụi: đõy là bước quan trọng mà đại diện tư vấn nhận được sự hỗ trợ từ bộ phận kỹ thuật và tư vấn để cú đỏnh giỏ đầy đủ tổng thể toàn trại về thực trạng trong từng nội dung trước khi đưa đến một qui trỡnh tổng thể để nhà chăn nuụi xem xột và quyết định. Qui trỡnh này thụng thường phải xem xột khụng chỉ trong nội bộ trại mà cũn phải xột đến cỏc nhõn tố bờn ngoài và tỡnh hỡnh dịch bệnh theo tớnh mựa vụ. Và đương nhiờn đõy là một cuộc đấu thầu giữa cỏc nhà tư vấn thỳ y của cỏc doanh nghiệp để chọn ra một giải phỏp tối ưu cho trại cú xột đến cỏc yếu tố kinh tế hiện thời và tương lai
- Kỹ năng bỏn hàng là bước kế tiếp trong qui trỡnh tư vấn - bỏn hàng chuyờn nghiệp