A. CÁC NGHIEĐN CỨU VEĂ RƠM RÁ
3.10.NGHIEĐN CỨU THAÍM DÒ KHẠ NAÍNG LEĐN MEN COĂN TỪ DUNG DỊCH
DỊCH ĐƯỜNG THU ĐƯỢC KHI THỤY PHAĐN RƠM RÁ
Các nghieđn cứu này khođng naỉm trong nhieơm vú nghieđn cứu cụa đeă tài. Tuy nhieđn, đeơ có theơ đánh giá được khạ naíng ứng dúng cụa phương pháp phađn huy cellulo thành đường, chúng tođi có tiên hành moơt sô nghieđn cứu thử nghieơm, làm cơ sở cho vieơc định hướng nghieđn cứu tiêp túc.
Đường cong sinh trưởng cụa nâm men 0 2 4 6 8 10 12 0 5 10 15 20 25 30
Thời gian nuođi cây (h)
del
ta OD
Hình 3.7 Đường cong sinh trưởng cụa nâm men theo OD.
Đường cong sinh trưởng cụa nâm men S. cerevisiae được thực hieơn và mođ tạ tređn hình 3.7 và hình 3.8.
Men giông có sô lượng tê bào vào khoạng 100 ÷ 120 trieơu tê bào/ml. Maơt đoơ tê bào thu được sau 24h nuođi cây vào khoạng 157,5 trieơu tê bào/ ml. Đađy là maơt đoơ phù hợp đeơ phúc vú cho quá trình leđn men. Sau giai đốn này, sô lượng tê bào có xu hướng giạm xuông. Do đó, ta nhaơn thây thời gian caăn thiêt cho quá trình nhađn giông câp 1 và câp 2 vào khoạng 24h. Vì vaơy, thời gian nhađn giông 24h được lựa chĩn đeơ phúc vú cho vieơc nhađn giông phúc vú cho quá trình leđn men trong các thí nghieơm sau này.
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 0 5 10 15 20 25 30 Thời gian (giờ) M ậ t độ t ế bă o ( tr i ệ u t ế bă o/ m l)
Khạo sát khạ naíng leđn men coăn từ dịch thụy phađn rơm rá
Thođng qua moơt sô thí nghieơm leđn men coăn, kêt quạ được tóm taĩt trong bạng 4.5.
Bạng 3.7 Thí nghieơm khạo sát quá trình leđn men coăn.
STT pH %giông g/l 1 4 10 15,2 2 5 10 5,85 3 4 20 13,25 4 5 20 16,05 5 4,5 15 24,55
Theo lý thuyêt, cứ 100 g đường glucose thì sẽ táo được 51 g ethanol. Beđn cánh đó, noăng đoơ đường cụa dịch trước khi leđn men vào khoạng 30 ÷ 40 g/l. Như vaơy là noăng đoơ ethanol có theơ thu được chư vào khoạng 15 đên 20 g/l mà thođi.
Trong các thí nghieơm thaím dò này, noăng đoơ ethanol thu được khá cao và gaăn với hieơu suât lý thuyêt. Đieău này khẳng định khạ naíng leđn men cụa chụng vi sinh này đôi với dung dịch đường thu được baỉng con đương thuỷ phađn enzyme. Tuy nhieđn, noăng đoơ coăn 15 ÷ 20 g/l
tương ứng với khoạng 2% theơ tích. Đađy là moơt yêu tô khođng thaơt thuaơn lợi cho quá trình tinh chê coăn sau này.
Nhaỉm nađng cao đoơ coăn trong dịch cuôi sau leđn men, moơt trong những hướng nghieđn cứu caăn được trieơn khai là thực hieơn vieơc đường hóa và leđn men đoăng thời (SSF) hoaịc nađng cao khạ naíng thụy phađn rơm rá từ enzyme hoaịc cođ đaịc dịch đường sau thụy phađn.