Khi làm ra bất kì một loại sản phẩm nào thì việc đầu tiên mà ngƣời sản xuất quan tâm đó là đầu ra cho sản phẩm của mình. Tiêu thụ là khâu hết sức quan trọng quyết định đến thu nhập của ngƣời sản xuất và ảnh hƣởng tới khả năng có mở rộng diện tích trồng na hay không. Đối với thị trƣờng tiêu thụ na dai tại địa bàn xã An Sinh thì giữa ngƣời mua và ngƣời bán hoàn toàn dựa trên giá cả thị trƣờng, đã có sự ràng buộc về tài chính thông qua hình thức đó là các thƣơng lái đặt cọc vƣờn trƣớc khi na cho thu hoạch, đảm bảo hộ sản xuất sẽ bán na cho thƣơng lái đó trong suốt cả vụ, đồng thời ngƣời dân ít gặp
phải khó khăn hơn trong việc tìm nơi tiêu thụ cho sản phẩm mà họ sản xuất ra.
Để tìm hiểu rõ hơn về phƣơng thức tiêu thụ na dai của ngƣời dân tại địa phƣơng ta đi xét kênh tiêu thụ sau:
(2%) (80%)
(27%) (8%)
(20%)
(63%)
Hình 4.1: Sơ đồ kênh tiêu thụ na dai xã An Sinh
Qua sơ đồ trên ta thấy, các hộ sản xuất na dai bán sản phẩm cho thƣơng lái trong huyện và trong tỉnh; ngƣời thu gom; thƣơng lái tỉnh khác và bán trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng. Kênh tiêu thụ gồm cả trực tiếp và gián tiếp.
Các trung gian thị trƣờng là: thƣơng nhân trong tỉnh, ngoài tỉnh và cả ngƣời thu gom. Sản phẩm na dai đƣợc bán chủ yếu cho thƣơng lái ngoài tỉnh chiếm 63,3%, bán cho thƣơng lái trong tỉnh là 28,4% còn lại là bán cho thu gom nhỏ lẻ và bán trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng. Sau khi đƣợc thu mua na đƣợc bán ra các chợ, thành phố trong và ngoài tỉnh. Ngƣời thu gom có thể lại bán lại cho các thƣơng lái để thu chênh lệch giá. Những tƣ thƣơng này đều tới tận vƣờn để thu mua na do vậy ngƣời dân có thể bán hết lƣợng na cắt xuống đồng thời không mất chi phí vận chuyển khi bán. Tuy nhiên mặt hạn chế là các tƣ thƣơng thƣờng ép giá khi na vào thời điểm chín rộ, bị giả giá rẻ nhƣng ngƣời dân vẫn phải bán và giá xuống theo ngày, giá cả đều do tƣ thƣơng, thƣơng lái quyết định. Na vụ gối bán vào tháng 10, đầu tháng
Hộ sản xuất na dai
Thƣơng lái trong tỉnh
Ngƣời thu gom
Thƣơng lái tỉnh khác Chợ, thành phố trong tỉnh Chợ, thành phố tỉnh khác Ngƣời tiêu dùng
11 đƣợc mua với giá cao hơn do nhu cầu thị trƣờng lớn mà sản lƣợng na lại khan hiếm. Nhƣ vậy có thể thấy thị trƣờng tiêu thụ na dai không ổn định.
Xây dựng thương hiệu “Na dai Đông Triều”
Hiện tại, An Sinh nằm trong vùng quy hoạch sản xuất na dai của huyện cùng với 2 xã là Việt Dân và Tân Việt. Tháng 4 năm 2013, huyện bắt đầu triển khai chƣơng trình xây dựng thƣơng hiệu “Na dai Đông Triều” nhằm đƣa sản phẩm na dai của huyện “đứng đƣợc” trên thị trƣờng và trở thành một loại hàng hóa đƣợc bảo hộ thƣơng mại.
Trong thời gian qua đƣợc sự quan tâm rất lớn của huyện bên cạnh việc điều tra, khảo sát về chất lƣợng na; quy hoạch vùng; tác động của chất đất, chất nƣớc v.v.. đến cây na cũng nhƣ xây dựng quy chế quản lý thƣơng hiệu, Phòng Nông nghiệp huyện cũng đã phối hợp với Hội nông dân của xã và các đơn vị liên quan tổ chức một số đợt tập huấn quy trình trồng na dai theo hƣớng Vietgap để phổ biến các kiến thức cơ bản về cách bón phân, chăm sóc, thụ phấn bổ sung cho cây, thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật trƣớc khi thu hoạch, cắt tỉa sau thu hoạch. Ngoài ra còn hỗ trợ vốn với lãi suất thấp cho các hộ nằm trong “Hội sản xuất và kinh doanh na dai Đông Triều” tạo điều kiện giúp họ mở rộng diện tích trồng, mua sắm các thiết bị vật tƣ đầu vào nhằm tăng năng suất lao động cũng nhƣ lợi nhuận kinh tế. Tháng 6 năm 2014 thƣơng hiệu “Na dai Đông Triều” đã đƣợc xây dựng thành công tạo ra những chuyển biến mới và vững chắc hơn cho sản phẩm na dai An Sinh nói riêng và na dai Đông Triều nói chung vƣơn ra thị trƣờng trong và ngoài tỉnh.
Quy trình thâm canh cây na dai theo tiêu chuẩn Vietgap bao gồm các bƣớc sau:
Bƣớc 1: Tạo tán, tỉa cành
+ Cần cắt tỉa cành sâu hại, cành vƣợt và vô hiệu để tạo sự thông thoáng cho cây, hạn chế lây lan sâu, bệnh đồng thời tránh gây hƣ tổn, va chạm cơ học cho cây khi gặp thời thời tiết mƣa bão.
+ Thu gom tất cả cành đã cắt tỉa đem đốt để hạn chế lây lan dịch bệnh. Bƣớc 2: Điều khiển sinh trƣởng
+ Sau khi thu hoạch vào tháng 12, đầu tháng 1 tiến hành cắt, tỉa đầu cành của cây na nhằm hạn chế chất dinh dƣỡng đi nuôi cành lá, đồng thời tích lũy chất dinh dƣỡng cho cây.
+ Kích thích cây ra hoa, quả sớm: Để có na bán vào tháng 7 (giá gấp 1,5 lần chính vụ) thì từ đầu tháng 11 tiến hành phun Ethell (3 lọ thuốc rấm chuối Trung Quốc 15ml pha với 10 lít nƣớc) lên tán lá, sau 10 - 15 ngày vặt hết lá na xanh còn lại, cây sẽ ra hoa vào đầu tháng 4.
+ Tiếp đó sau khi lập xuân vào khoảng tháng 2 phun kích phát tố để làm bật mầm hoa; khi hoa hé nở có màu trắng xanh thì tiến hành thụ phấn.
Bƣớc 3: Bón phân thời kì kinh doanh
+ Bón phân làm nhiều đợt để cây ra nhiều đợt hoa, thời gian thu hoạch quả kéo dài, tránh tình trạng na chín rộ vào cùng một thời điểm.
+ Bón phân thành 3 đợt: đợt 1 vào tháng 2 bón phân NPK tỷ lệ 1:1:1 kết hợp bón phân chuồng 20 - 30 kg/cây; đợt 2 vào tháng 6 bón phân NPK tỷ lệ 1:1:2, đợt 3 vào tháng 9 bón phân NPK tỷ lệ 2:1:1. Lƣợng phân bón tùy thuộc vào cây lớn hay nhỏ.
Bƣớc 4: Biện pháp canh tác
Kỹ thuật canh tác là biện pháp kỹ thuật tạo cho cây trồng các điều kiện sống tối ƣu, tăng sinh trƣởng và phát triển, tăng sức khỏe cho cây trồng từ đó tăng khả năng chống chịu sâu bệnh hại. Đây là biện pháp ít tốn kém, giảm độc hại hiệu quả kỹ thuật và kinh tế cao. Các biện pháp bao gồm:
+ Làm cỏ, tỉa cành tạo tán và thƣờng xuyên vệ sinh vƣờn cho thông thoáng vừa giảm nguồn dịch hại vừa hạn chế điều kiện thuận lợi cho sự phát triển sâu bệnh.
+ Bón phân cân đối, đúng liều lƣợng tùy từng loại đất, bón đúng giai đoạn sinh trƣởng không bón muộn, đặc biệt không nên bón phân hữu cơ tƣơi mà cần qua ngâm ủ, sẽ hạn chế nhiều sâu bệnh, nhất là bệnh hại.
Bƣớc 5: Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh
+ Nhện đỏ: làm úa vàng, rụng lá, quả. Dùng thuốc Regent, Ortus…phun trừ. + Sâu đục quả: thƣờng gây hại khi quả có đƣờng kính 0,5 - 1 cm, dùng thuốc Padan, Regent…
+ Rệp sáp: bám ở mặt sau của lá, cuống quả hoặc các kẽ mắt của quả na, trích hút làm lá và quả khô, đen lại. Dùng thuốc Suprathion, dầu khoáng DC - Tron Plus…
+ Thán thƣ: gây đen cuống hoa, quả làm hỏng quả hoặc xấu mã. Dùng thuốc Topxin, Antracol, Daconil…
Các tiêu chí cần đạt của quy trình Vietgap:
+ Không tồn tại dịch hại nguy hiểm trên quả na thƣơng phẩm. + Dƣ lƣợng thuốc BVTV dƣới mức cho phép.
+ Hàm lƣợng NO3 và các kim loại nặng dƣới mức cho phép. + Không có vi khuẩn đƣờng ruột Salmonella và độc tố sinh học. + Đạt các tiêu chuẩn mẫu mã na thƣơng phẩm.
Do mới bƣớc đầu thực hiện quy trình trồng na dai theo hƣớng Vietgap nên ngƣời dân còn gặp nhiều khó khăn trong việc tiếp thu những kiến thức khoa học mới và khắt khe: ngƣời dân mới chỉ thực hiện đúng chỉ tiêu về dƣ lƣợng thuốc BVTV dƣới mức cho phép và cách phòng trừ sâu, bệnh hại theo nhƣ hƣớng dẫn, đạt các tiêu chuẩn mẫu mã na thƣơng phẩm, còn việc áp dụng quy trình bón phân thành nhiều đợt, lƣợng phân bón ngƣời dân chƣa tuân thủ theo quy trình mà vẫn bón phân theo kinh nghiệm trƣớc đó dẫn tới năng suất chƣa thực sự khác biệt giữa trồng theo quy trình Vietgap và trồng theo kinh nghiệm của ngƣời dân. Hội đã thiết kế tem mang thƣơng hiệu đã đăng ký bảo hộ nhƣng do bất cập vì tem quá nhỏ ngƣời dân ngại phải dán các tem đó lên quả na khi mà số lƣợng na thu hoạch quá lớn cho nên việc dán tem trên quả na cũng chƣa thực hiện tốt do vậy mà khi bán ra thị trƣờng na dai của Đông Triều chƣa phân biệt rõ ràng với
na của các địa phƣơng khác. Nguyên nhân mà ngƣời dân chƣa tuân thủ đúng với quy trình Vietgap một phần là do các lớp tập huấn kỹ thuật chƣa hiệu quả, truyền đạt tới ngƣời trồng na chƣa cụ thể, rõ ràng ngƣời dân chƣa thực sự hào hứng tiếp thu và áp dụng vào sản xuất. Đây mới là bƣớc đầu thực hiện nên các hoạt động về tập huấn, quản lý chất lƣợng na cũng nhƣ khẳng định thƣơng hiệu chƣa đƣợc chặt chẽ nhƣng trong thời gian tới các cơ quan, đơn vị liên quan sẽ cố gắng thực hiện tốt hơn nữa nhằm nâng cao chất lƣợng na dai để khẳng định đƣợc thƣơng hiệu trên thị trƣờng.