- Đối với nước mỡ : 8,696 (tấn).
KIỂM TRA SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 6.1 Kiểm tra sản xuất
6.2.1.2 Phương pháp thực hiện
Bằng cách ngâm sản phẩm vào trong nước nóng (TCVN 4412-87).
Hộp đã bóc nhãn được rửa sạch bằng nước nóng và xà phòng. Đặt hộp vào bình chứa nước nóng (nhiệt độ không dưới 85oC). Thể tích nước bằng khoảng 4 lần thể tích các hộp, để nước ngập trên mặt hộp từ 25 đến 30mm. Ngâm hộp trong nước nóng 5÷7 phút để xác định độ kín của nắp hộp. Sau đó lật ngược hộp để xác định độ kín của đáy. Nếu có dòng bọt khí xuất hiện tại một vị trí nào đó thì chứng tỏ hộp hở.
Bằng áp suất cao:
Đầu tiên, hộp thành phẩm được đục xuyên qua đáy. Hộp được lật ngược – đáy ở bên trên và phần mí ghép nắp được đặt vào trong chậu nước của dụng cụ kiểm tra. Lượng nước trong chậu cao khoảng 1/3 ÷ 1/2 thân hộp. Qua lỗ thủng ở nắp vừa tạo, lượng khí bơm vào sẽ làm tăng áp lực bên trong hộp. Bơm khí đến khi áp lực bên trong hộp đạt khoảng 1,5 atm thì dừng lại. Nếu xung quanh viền mí xuất hiện những bọt khí chứng tỏ mí ghép bị hở.
6.2.2 Đo lường các chiều mối ghép
Mục đích:
Nhằm góp phần tìm ra nguyên nhân của khiếm khuyết trên mí ghép để chỉnh sửa trong trường hợp hộp ghép mí không kín.
Cắt ngang mí ghép. Dật mí.
Đo kích thước các chiều.
Sau đó quan sát dưới kính hiển vi để quan sát thấy rõ vị trí phần ghép và mật độ ghép. Phần ghép được gọi là chất lượng nếu có mức ghép cao hơn 50%. Mật độ ghép cần có sự đảm bảo tương ứng. Để đo kích thước các chiều của mối ghép ta dùng thước kẹp để xác định các chiều đó.
6.2.3 Xác định khối lượng tịnh của sản phẩm
Khối lượng tịnh của đồ hộp được xác định theo tiêu chuẩn: TCVN 4411-87.