4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.3.3Tiềm năng kinh nghiệm sản xuất lúa Tám
Bên cạnh việc ựánh giá các tiềm năng ựã ựược ựề cập ở trên, tác giả tiến hành ựánh giá tiềm năng kinh nghiệm sản xuất lúa Tám của các hộ nông dân ựiều tra phân theo 3 vùng và các lứa tuổi ựược thể hiện trong Bảng 4.21.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 77
Bảng 4.21: Kinh nghiệm sản xuất của các hộ nông dân ựiều tra
Chỉ tiêu BQ chung Vùng 1 Vùng 2 Vùng 3 Số hộ ựiều tra (hộ) 180 45 90 45 Ị % hộ có kinh nghệm 79,1 77,8 86,2 73,3 - <30 tuổi 53,7 53,3 56,7 51,3 - 30-40 tuổi 82,8 84,6 87,4 76,5 - >40 tuổi 92,9 94,1 96,3 88,4 IỊ % hộ không có kinh nghiệm 20,9 22,2 13,8 26,7 - <30 tuổi 46,2 46,7 43,3 48,7 - 30-40 tuổi 17,1 15,4 12,6 23,5 - >40 tuổi 7,0 5,9 3,7 11,6
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra
Những hộ có kinh nghiệm sản xuất lúa Tám là những hộ có ắt nhất một thành viên trong hộ ựã từng trực tiếp hoặc tham gia sản xuất lúa Tám. Những hộ không có kinh nghiệm sản xuất là những hộ không có thành viên nào ựã tham gia sản xuất lúa Tám cho ựến thời ựiểm ựiều trạ Tuy nhiên có một số hộ có thành viên chưa từng sản xuất và tham gia sản xuất lúa Tám nhưng ựã tiếp thu, học hỏi ựược kỹ thuật sản xuất lúa Tám từ những thế hệ ựi trước, những người dân tại ựịa phương, từ những nguồn thông tin và những lớp chuyển giao kỹ thuậtẦ Do phạm vi nhất ựịnh mà trong trường hợp này ựề tài chưa ựề cập hết ựược.
Bảng 4.21 cho thấy, số hộ có kinh nghiệm sản xuất lúa Tám chiếm 79,1%. Vùng 2 có số hộ có kinh nghiệm sản xuất lúa Tám chiếm tỷ lệ cao hơn so với 2 vùng còn lại, chiếm 86,2%. Kết quả phân tổ kinh nghiệm sản xuất cũng phù hợp với tình hình thực tế, 92,9% hộ có ắt nhất 1 thành viên trên 40 tuổi có kinh nghiệm sản xuất lúa Tám. Những hộ không có hoặc có ắt kinh nghiệm sản xuất lúa Tám chủ yếu là những hộ có ựộ tuổi còn trẻ, mới lập gia ựình hoặc mới chuyển từ vùng khác ựến.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 78 Kết quả phân tắch và thực tế cũng cho thấy số hộ có kinh nghiệm sản xuất lúa Tám là rất lớn so với số hộ thực tế sản xuất lúa Tám.
Phần lớn những hộ có kinh nghiệm sản xuất lúa Tám cho rằng trước kia trồng lúa Tám sử dụng nhiều phân chuồng, ắt sâu bệnh, bón ắt ựạm và bón tro bếp, kali lúc chuẩn bị trỗ ựể hạn chế lúa ựổ do lúa Tám có ựặc ựiểm cao cây, dễ ựổ. Hiện nay, do ảnh hưởng của yếu tố môi trường, kinh tế-xã hội như hộ chăn nuôi giảm dẫn ựến lượng phân chuồng ắt, các hộ dần thay thế phân chuồng, phân xanh bằng phân ựạm, lân, kali và phun nhiều thuốc trừ sâụ Trước kia sản xuất lúa Tám với diện tắch lớn, tập trung thành những vùng sản xuất rộng lớn, nhưng hiện nay diện tắch lúa Tám giảm và ựược trồng xen với nhiều giống lúa ngắn ngày khác là một trong những nguyên nhân dẫn ựến sâu bệnh, chuột hại gia tăng, rất khó quản lý, ựiều tiết nước và chăm sóc. Chắnh những ựiều này ảnh hưởng ựến năng suất và chất lượng lúa Tám.
Bên cạnh kinh nghiệm về gieo trồng và chăm sóc còn có kinh nghiệm về thu hoạch, bảo quản lúa Tám, phần lớn những Ộlão nôngỢ và những hộ có kinh nghiệm cho rằng ựể ựảm bảo mùi thơm và chất lượng cho cơm Tám thỉ chỉ nên thu hoạch lúa Tám vào thời ựiểm lúa chắn khoảng 80% (phải chăng ựây là nguồn gốc lúa có tên là Tám). Khi phơi thóc, không ựược phơi trên sàn chạt xi măng phải phơi trên sàn lát gạch, phơi nhiều lần, thời gian phơi mỗi lần không dài quá, không phơi vào lúc nắng gắt (ảnh hưởng ựến mùi thơm, chất lượng của cơm Tám và gạo dễ bị gẫy). Ngoài ra người dân còn sử dụng lá lúa Tám ựể trộn vào gạo Tám nhằm tăng mùi thơm cho gạoẦ
Trước kia lúa Tám nổi tiếng và ựược nhiều nơi biết ựến với chất lượng tốt hàng ựầu trong các giống lúa, gạo Tám thường chỉ ựược sử dụng trong các ngày hội hè, lễ tết nhưng hiện nay với sự phát triển của khoa học công nghệ nhiều giống lúa thơm có năng suất và chất lượng ựược lai tạo và nhập nội trong khi chất lượng gạo Tám Ộsuy giảmỢ mà nhu cầu người tiêu dùng về chất lượng ngày càng cao hơn. Qua kết quả ựiều tra thì hầu hết các hộ ựánh giá gạo
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 79 Tám (cơm Tám) hiện tại không ngon như trước kiạ Và ựể tìm lại mùi thơm, chất lượng ựồng thời nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất lúa Tám, với sự giúp ựỡ của Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hiệp hội sản xuất lúa Tám xoan ra ựời nhằm giúp người dân kỹ thuật sản xuất, xây dựng và quảng bá thương hiệu, tổ chức sản xuất và tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm và bước ựầu ựã ựạt ựược một số kết quả ựáng kể như nâng cao năng suất, chất lượng và giá thành và dần ựược người tiêu dùng tin tưởng chấp nhận.