hiệu suất sử dụng thức ăn của gà lương Phượng:
4.4.1.1. Khối lượng cơ thể gà
Trong chăn nuôi nói chung và trong chăn nuôi gia cầm nói riêng, chỉ tiêu khối lượng cơ thể ựược các nhà chăn nuôi quan tâm vì nó phản ánh sức sản xuất thịt của gia cầm. đặc biệt trong chăn nuôi gà thịt chỉ tiêu này rất quan trọng bởi vì khối lượng cơ thể gà cũng chắnh là khối lượng sản phẩm thu ựược trong quá trình chăn nuôi. đây là một chỉ tiêu không những có ý nghĩa về mặt kinh tế mà nó cũng là một chỉ tiêu có ý nghĩa quan trọng thể hiện trình ựộ áp dụng khoa học kỹ thuật, năng lực
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 49
quản lý chăm sóc ựàn gia cầm của người chăn nuôi.Với chăn nuôi gà thịt thương phẩm thì chỉ tiêu này có ý nghĩa ựặc biệt quan trọng, cần thiết. Do ựăc ựiểm thời gian nuôi ngắn, chi phắ ựầu tư cho sản xuất lớn, giá sản phẩm biến ựộng phức tạp, gà thịt nuôi công nghiệp có ựặc ựiểm rất mẫn cảm với những biến ựộng của thời tiết khắ hậu, dịch bệnh và các yếu tố gây stress khác. Trên thực tế có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng tới khả năng tăng trọng của gà như là giống, lứa tuổiẦv.v. Nhưng có một yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp ựến khả năng tăng trọng của gia cầm ựó chắnh là khả năng tiêu hoá, hấp thu, sử dụng các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Việc sử dung chế phẩm sinh học probiotic vào chăn nuôi gà nhằm bổ sung hoàn thiện, cân bằng số lượng vi khuẩn có trong ựường tiêu hoá cũng nhằm mục ựắch này
Do ựó ựể ựánh giá ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm probiotic bổ sung vào khẩu phần ăn ựến khả năng tăng trọng của gà thắ nghiệm tại các thời ựiểm 1 ngày tuổi và 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 tuần tuổi. Mỗi CT (Lô) thắ nghiệm ựược lặp lại 3 lần
Kết quả thu ựược trình bày ở bảng 4.7
Bảng 4.7. Khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Tuần tuổi Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % 0 35.9ổ0.40 1.114 36.2 ổ0.26 0.552 36.5 ổ 0.18 0.5 35.3 ổ 0.40 1.150 1 95.7ổ1.03 1.077 98.2 ổ1.60 1.630 98.7 ổ 1.38 1.397 96.6 ổ 1.52 1.573 2 186.9ổ 7.26 3.884 215.2ổ11.60 5.390 238.4 ổ 11.07 4.646 216.9ổ 10.10 4.657 3 338.8 ổ16.8 4.959 376.2 ổ21.70 5.768 378.9 ổ 20.39 5.390 347.3ổ 19.30 5.558 4 506.7ổ 18.8 4.894 538.9ổ19.00 3.340 605.1 ổ 20.19 3.832 562.9ổ 20.50 3.642 5 739.8 ổ 19.90 2.690 762.5 ổ20.50 2.689 782.9 ổ 27.11 2.571 771.7ổ 28.90 2.450 6 975.2ổ23.60 1.907 991.2ổ 22.90 1.604 1021.5 ổ 24.08 2.842 1010.2ổ27.60 1.742 7 1180.6ổ25.90 2.194 1220.3ổ 28.60 2.344 1313.6 ổ 31.10 2.368 1207.3ổ24.50 2.029 8 1379.1ổ27.40 1.262 1410.8 ổ23.60 1.673 1601.7 ổ 28.30 2.017 1509.3ổ27.30 1.146
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 50
Từ kết quả nghiên cứu (bảng 4.7) chúng tôi nhận thấy rằng: khối lượng gà trung bình ở một ngày tuổi của các lô là tương ựương nhau, mức ựộ chênh lệch giữa các lô là không có ý nghĩa. Sau ựó khối lượng gà trung bình ở các lô ựều tăng dần qua các tuần tuổi. Sau 7 ngày khối lượng ở các lô TN1,2,3,4 lần lượt tăng lên 95.7, 98.2, 98.7 và 96.6 (g/con) và ựến tuần thứ 8 ựạt khối lượng các lô lần lượt là: 1379.1, 1410.8, 1601.7 và 1509.3 (g/con).
So sánh giữa các lô thắ nghiệm với nhau chúng tôi nhận thấy lô số 3 bổ sung hỗn hợp vi sinh vật probiotic có khối luợng trung bình cao nhất ựạt 1601.7. Khối lượng cơ thể cao thứ 2 là lô số 4 ựạt (1509.3), tiếp ựến là lô số 2 ựạt (1410.8), thấp nhất là lô đC (1379.1). Ở các tuần tuổi khác nhau sự tăng trưởng giữa các lô cũng có sự khác nhau. Ở tuần thứ 4, khối lượng cơ thể trung bình ở lô số 3 cao hơn lô 4, 2 ,1 lần lượt là 42.2, 66.2, 98.4 (g). đến tuần tuổi thứ 8, kết quả vẫn tuân theo chiều hướng như trên, mức chênh lệch về khối lượng trung bình của gà ở số 3 cao hơn lô 4, 2 ,1 lần lượt là 92.4, 190.9, 222.6 (g). Kết quả ở bảng 4.1 cũng cho thấy hệ số biến dị biến ựộng trong khoảng 0.5 ựến 5.768, ựiều này cho thấy ựàn gà có ựộ ựồng ựều khá cao. Sở dĩ có sự khác biệt như vậy có thể giải thắch do yếu tố thắ nghiệm tác ựộng tắch cực lên hệ tiêu hoá, việc bổ sung probiotic và kháng sinh vào thức ăn hay nước uống cho gia cầm có tác dụng ựến sinh trưởng khác nhau. Việc bổ sung các vi sinh vật có lợi vào ựường tiêu hoá làm tăng khả năng tiêu hoá, khả năng sử dụng thức ăn từ ựó làm tăng khả năng sinh trưởng, phát triển cũng như sức ựề kháng nói chung, từ ựó làm tăng khả năng thắch nghi với các yếu tố bất lợi trên ựàn gà thắ nghiệm dẫn ựến khối lượng gà ở lô số 3 tại thời ựiểm kết thúc thắ nghiệm là cao nhất. Như vậy việc sử dụng probiotic có tác dụng trong việc kắch thắch sinh trưởng của gà. điều này phù hợp với các nghiên cứu trước ựây của Kabir và cs., (2004) và kết quả của nhiều nhà nghiên cứu khác (Jin và cs., 1998 ; Kalavathy và cs., 2003).
4.4.1.2. Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối
Tốc ựộ sinh trưởng là một trong những chỉ tiêu quan trọng có ảnh hưởng ựến sức sản xuất thịt của gia cầm.Tốc ựộ sinh trưởng càng cao thì sức sản xuất thịt càng lớn.Tốc ựộ sinh trưởng mang tắnh di truyền và có liên quan ựếnd ựặc ựiểm của quá trình trao ựổi chất, kiểu hình của giống. Tốc ựộ sinh trưởng của gia cầm phụ thuộc
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 51
vào rất nhiều yếu tố: loài giống, tắnh biệt, tuổiẦNgoài ra qua các kết quả nghiên cứu và trong thực tế sản xuất người ta nhận thấy rằng mùa vụ, chế ựộ chăm sóc nuôi dưỡng, ựiều kiện khắ hậu Ầ cũng là những yếu tố quan trọng dẫn ựến sự khác biệt về tốc ựộ sinh trưởng giữa các lô gà cùng giống, tuổi cùng ựược nuôi trong cùng một vùng ựịa lý. đặc biệt là trong tình hình chăn nuôi hiện nay, tình hình dịch bệnh có nhiều biến ựộng phức tạp thì việc dùng kháng sinh nhiều cũng là một nguyên nhân lớn tác ựộng lớn ựến tốc ựộ sinh trưởng của gia cầm. Nó gián tiến làm giảm hiệu quả sử dụng thức ăn do hệ vi sinh vật ựường ruột bị tổn hao. để biểu thị tốc ựộ sinh trưởng của gia cầm ngoài tốc ựộ sinh trưởng tắch luỹ (khối lượng cơ thể) người ta dùng hai chỉ tiêu: tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối và tốc ựộ sinh trưởng tương ựối.
Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối ựược ựịnh nghĩa là sự tăng lên về khối lượng, kắch thước, thể tắch của gia cầm trong một ựơn vị thời gian. Trong chăn nuôi gia cầm người ta thường dùng tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối biểu thị khả năng tăng khối lượng hàng ngày qua các giai ựoạn nuôi, ựược tắnh bằng gam/con/ngày. Tốc ựộ sinh trưỏng của gia cầm tuân theo một qui luật nhất ựịnh: qui luật sinh trưởng không ựồng ựều theo giai ựoạn. Thường thì gia cầm non có tốc ựộ sinh trưởng mạnh hơn so với gia cầm trưởng thành (thường gà con ở giai ựoạn 1 Ờ 3 tuần tuổi có tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối cao), con trống có tốc ựộ sinh trưởng lớn hơn con mái từ 25 Ờ 30 %. Các CT (Lô) thắ nghiệm ựược lặp lại 3 lần.
Trên cơ sở theo dõi khối lượng cơ thể gà ở các thời ựiểm khác nhau, chúng tôi xác ựịnh ựược tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của ựàn gà thắ nghiệm (bảng 4.8)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 52
Bảng 4.8. Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối ( A) của ựàn gà thắ nghiệm ( g/con/ngày)
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Tuần tuổi Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % 1 8.49ổ 0.2 4.13 8.61ổ 0.19 3.75 8.99 ổ 0.21 3.77 8.91ổ 0.19 3.86 2 14.73ổ 0.99 11.74 17.09ổ 1.51 15.33 18.08 ổ 1.23 14.57 17.2ổ 1.31 13.20 3 19.86ổ 2.26 19.72 19.95ổ 1.62 14.07 20.34 ổ 1.32 16.75 19.71ổ 1.33 11.66 4 25.57ổ2.84 19.21 26.81ổ 2.15 13.91 27.87 ổ 2.56 17.64 26.76ổ 2.50 16.20 5 30.90ổ 6.39 35.82 30.24ổ 5.37 30.74 32.49 ổ 1.34 31.33 30.95ổ 0.858 4.80 6 34.38ổ 3.58 2.92 34.33ổ 3.07 15.49 35.26 ổ 3.91 22.6 33.81ổ 4.60 23.56 7 30.00ổ 5.67 32.73 30.19ổ 6.25 35.87 32.35 ổ 2.76 31.65 30.10ổ 5.49 31.58 8 27.86 ổ 4.76 29.57 28.81ổ 5.49 33.02 29.98 ổ 2.01 27.86 28.86 ổ 2.03 6.20
Từ kết quả nghiên cứu (bảng 4.8) chúng tôi nhận thấy: tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của các lô ựều tăng dần qua các tuần tuổi từ tuần 1 ựến tuần 6 và ựạt ựỉnh cao nhất ở tuần thứ 6, sau ựó giảm dần qua các tuần tuổi tiếp theo. Ở lô thứ 3, tuần ựầu là 8.99 g/con/ ngày ựến tuần thứ 4 ựạt 27.87 g/con/ngày và ựến tuần thứ 6 ựạt cao nhất là 32.35g/ con/ ngày. Ở các lô ựối chứng 1, 2 và 4 cũng thu ựược kết quả tương tự . điều này hoàn toàn phù hợp với qui luật sinh truởng phát dục theo giai ựoạn của gia súc, gia cầm. Có ựược kết quả như vậy là do giai ựoạn ựầu mặc dù số lượng tế bào tăng nhanh nhưng kắch thước và khối lượng còn nhỏ nên tốc ựộ sinh trưởng còn chậm. đến tuần tuổi tiếp theo do cơ thể vẫn ở giai ựoạn sinh trưởng, phát dục mạnh nên tế bào tăng nhanh về cả khối lượng và kắch thước dẫn ựến tốc ựộ sinh trưởng tăng nhanh và ựạt ựỉnh cao. So sánh giữa 4 lô thắ nghiệm với nhau chúng tôi nhận thấy ở 1 tuần tuổi sinh trưởng cao nhất ở lô TN số 3 (8,99 g/con/ngày), tiếp ựến là lô số 4 (8.91 g/con/ngày), tiếp theo là lô số 2 ựạt 8.61 g/con/ngày và thấp nhất là lô 1 (8.63 g/con/ngày). đến cuối kỳ, sinh trưởng tuyệt ựối của lô 3 hầu hết ở mức cao nhất, thấp nhất là lô đC.Kết quả ở bảng 4.2 còn cho thấy tốc ựộ sinh trưởng ở các lô thắ nghiệm là khác nhau. Ở 5 tuần ựầu ta thấy sự khác biệt giữa các lô là khá rõ, từ tuần 6, 7 sự khác biệt giữa các lô TN và 2 lô ựối chứng không rõ rệt. Sự sai khác này có thể giải thắch là tác ựộng của yếu tố thắ nghiệm, việc sử dung probiotic bổ sung vào nước uống ựã tạo nên sự khác biệt về tốc ựộ sinh trưởng ở các lô gà thắ nghiệm. Ở giai ựoạn từ 3- 6 tuần tuổi là giai ựoạn gia cầm sinh trưởng và phát dục nhanh nên ngoài chế ựộ nuôi dưỡng chăm sóc hợp
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 53
lý thì việc sử dụng các chế phẩm sinh học là một trong những nguyên nhân quan trọng làm gia cầm phát triển hết tiềm năng.
Từ những kết quả thu ựược chúng tôi thấy rằng: gà ựược bổ sung thường xuyên probiotic cho tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối tương ựối cao.
4.4.1.3. Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối
để ựánh giá tốc ựộ sinh trưởng của ựàn gà thắ nghiệm cùng với sinh trưởng tắch luỹ, sinh trưởng tuyệt ựối còn có tốc ựộ sinh trưởng tương ựối. Kết quả xác ựịnh tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của ựàn gà thắ nghiệm ựược trình bày ở bảng 4.9
Bảng 4.9.Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của ựàn gà thắ nghiệm (R %)
Tuần
tuổi Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % 1 90.67 ổ 1.73 3.30 92.47ổ0.715 1.34 93.89 ổ 1.02 2.31 93.84 ổ 1.17 2.15 2 70.12 ổ 3.02 7.47 75.50ổ 3.88 8.91 78.39 ổ 4.03 7.67 76.06ổ 3.21 7.31 3 51.74 ổ 4.56 15.25 48.50ổ 1.80 6.42 48.23 ổ 2.98 11.26 48.01ổ 0.803 2.90 4 41.90ổ 4.30 17.78 41.8 ổ 4.25 17.61 40.28 ổ 3.78 17.13 41.77ổ 3.98 16.52 5 34.70ổ 7.31 36.51 32.50ổ 5.68 30.26 34.23 ổ 2.34 32.57 33.32ổ 1.57 8.16 6 28.25ổ 0.916 5.62 27.45 ổ 2.57 16.23 25.24 ổ 2.98 6.82 26.96ổ 3.68 23.62 7 19.45ổ 3.58 31.84 19.12 ổ 3.88 35.12 17.01 ổ 3.03 34.86 19.10ổ 3.42 31.05 8 15.25ổ 2.64 30.2 15.42 ổ 2.99 33.54 15.17 ổ 1.34 28.3 15.47ổ 0.8 8.97
Từ kết quả nghiên cứu ựã ựạt ựược (bảng 4.9) chúng tôi nhận thấy ngược với tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối, tốc ựộ sinh trưởng tương ựối giảm dần qua các tuần tuổi. Cụ thể tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của ựàn gà thắ nghiệm ở lô TN 3 cao nhất ở tuần tuổi ựầu tiên 93.89 % và thấp nhất ở tuần tuổi thứ 8 (15.17 %). Ở các lô còn lại cũng có kết quả tương tự, gà ở lô 1 sinh trưởng tương ựối giảm dần từ 90.67 % xuống 15.25 %, lô 2 giảm từ 92.47% xuống 15.42%, lô 4 giảm từ 93.84 % xuống 15.47% . điều này hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng, phát triển theo giai ựoạn của gia cầm. So sánh tốc ựộ sinh trưởng tương ựối giữa các lô thắ nghiệm với nhau chúng tôi nhận thấy lô số 3 bổ sung hỗn hợp vi sinh vật probiotic có tốc ựộ sinh trưởng cao nhất sau ựến lô số 4 bổ sung 10 lần nấm men, tiếp theo là lô số 2 bổ sung vi khuẩn và thấp nhất là lô ựối chứng.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 54
4.4.1.4. Lượng thức ăn thu nhận
Trong chăn nuôi nói chung, chăn nuôi gia cầm nói riêng thì việc cung cấp thức ăn cho gia súc, gia cầm là rất quan trọng. Vì thức ăn vừa là nguồn cung cấp nhiên liệu ựể duy trì sự sống, vừa là nguồn nguyên liệu cung cấp cho quá trình sinh trưởng, phát triển tạo ra sản phẩm. điều này có ý nghĩa dặc biệt quan trọng ựối với nghành chăn nuôi gà công nghiệp. Bởi lượng thức ăn thu nhận của ựàn gà hoàn toàn do con người cung cấp. Lượng thức ăn thu nhận không những giúp cho người chăn nuôi biết ựược tình tráng sức khoẻ của ựàn gà mà còn là cơ sở ựể tắnh hiệu quả sử dụng thức ăn và chi phắ thức ăn cho một ựơn vị sản phẩm chăn nuôi. Hơn nữa, nó còn phản ánh chất lượng của thức ăn, men vi sinh bổ sung cũng như trình ựộ nuôi dưỡng chăm sóc của người chăn nuôi. Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng ựến lượng thức ăn thu nhận của gia cầm. Có 3 yếu tố chắnh ảnh hưởng tới lượng thức ăn thu nhận của gia cầm ựó là ựặc ựiểm sinh lý, ựiều kiện môi trường và chất lượng khẩu phần thức ăn của gia cầm.. Kết quả theo dõi ảnh hưởng của việc bổ sung probiotic ựến lượng thức ăn thu nhận của ựàn gà thắ nghiệm ựược trình bày ở bảng 4.10
Bảng 4.10. Lượng thức ăn thu nhận của ựàn gà thắ nghiệm (g/con/ngày)
Lô 1 (đC) Lô 2 Lô 3 Lô 4
Tuần tuổi Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % Xổ SE Cv % 1 13.57ổ0.09 1.13 13.33 ổ0.09 1.15 13.06 ổ0.07 1.05 13.25ổ0.04 0.49 2 31.73ổ0.29 1.59 31.43ổ0.384 2.12 30.02 ổ0.35 2.29 31.47ổ 0.437 2.41 3 49.67ổ0.88 3.08 48.33 ổ1.20 4.31 47.21 ổ 1.27 4.08 48.00 ổ 1.15 4.17 4 68.20ổ1.56 3.97 66.93ổ1.03 2.68 65.8 ổ1.54 3.27 66.80 ổ1.33 3.45 5 88.33ổ 1.45 2.85 85.27 ổ1.71 3.48 83.03 ổ 2.01 3.46 84.60 ổ 1.83 3.75 6 98.67ổ 1.76 2.92 97.33ổ 2.03 3.61 95.89 ổ 1.89 3.12 96.67 ổ1.76 3.16 7 116.20ổ 1.10 1.64 112.67ổ1.20 1.85 110.67ổ 1.59 1.24 111.67 ổ 0.882 1.37 8 131.73ổ 0.96 1.26 127.67ổ1.20 1.63 126.29ổ 1.78 1.46 127.33 ổ 1.45 1.98
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 55
Qua kết quả nghiên cứu ( bảng 4.10) cho thấy lượng thức ăn thu nhận ở các lô thắ nghiệm ựều tăng dần qua các tuần tuổi, chúng có xu hướng tỷ lệ thuận với khối lượng cơ thể. điều này phù hợp với quy luật tự nhiên.Khi khối lượng cơ thể tăng, quá trình trao ựổi chất diễn ra mạnh mẽ nên nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cũng tăng lên. Do ựó gà phải ăn nhiều hơn ựể ựáp ứng ựủ nhu cầu về sinh trưởng vì vậy nên lượng tức ăn thu nhận sẽ tăng lên. Gà có tốc ựộ sinh trưởng càng nhanh, khối lượng cơ thể càng lớn thì lượng thức ăn thu nhận càng nhiều. Cụ thể, từ tuần 1 ựến tuần 8, lượng thức ăn thu nhận của gà ở lô 3 tăng từ 13.06 (g/con/ngày ) ựến