chitosan và vật liệu cấu trỳc nano trờn nền chitosan
Vật liệu nano chitosan trong những năm gần đõy được cỏc nhà nghiờn cứu đặc biệt quan tõm vỡ những tớnh chất ưu việt của nú ở kớch thước nano. Một trong những
16
ứng dụng cú tiềm năng nhất đú là hạt nano chitosan trở thành hệ thống phõn phối thuốc hiệu năng cao [1, 87, 92].
Trờn thế giới, hầu hết những cụng trỡnh nghiờn cứu nano chitosan ứng dụng trong y sinh gần đõy đều nhằm mục đớch chế tạo ra những chất mang nano để dẫn truyền thuốc, protein. Một số cụng trỡnh tiờu biểu là điều chế hạt chitosan composite với axit polyacrylic để điều khiển và kộo dài thời gian phúng thớch thuốc; biến tớnh với N-trimethyl mang protein làm hệ thống dẫn truyền đường mũi; tạo phức với axit deoxycholic để dẫn truyền gen [59]. Ngoài ra, nano chitosan cũn được nghiờn cứu về khả năng diệt khuẩn [55, 56], ứng dụng trong thực phẩm chức năng [63], trong xử lý mụi trường đặc biệt là dựng làm chất hấp phụ để xử lý cỏc kim loại nặng như Cr(VI), Ni(II), Pb(II)…[58]. Nhiều cụng trỡnh cũng tiến hành nghiờn cứu về kớch cỡ, điện tớch bề mặt hạt nano chitosan vỡ đõy là những đặc tớnh rất quan trọng quyết định khả năng ứng dụng của loại vật liệu này vào cỏc lĩnh vực khỏc nhau [1, 55, 58, 63].
Tại Việt Nam, việc nghiờn cứu sản xuất chitin - chitosan và cỏc ứng dụng của chỳng trong sản xuất phục vụ đời sống là một hướng nghiờn cứu tương đối mới. Vào những năm 1978 đến 1980, Trường đại học Thuỷ sản Nha Trang đó cụng bố quy trỡnh sản xuất chitin - chitosan của tỏc giả Đỗ Minh Phụng, nhưng chưa cú ứng dụng cụ thể trong sản xuất. Gần đõy trước yờu cầu xử lý phế liệu thuỷ sản đụng lạnh đang ngày càng cấp bỏch, trước những thụng tin kỹ thuật mới về chitin - chitosan cũng như tiềm năng thị trường của chỳng đó thỳc đẩy cỏc nhà khoa học của chỳng ta bắt tay vào nghiờn cứu hoàn thiện quy trỡnh sản xuất chitin - chitosan ở bước cao hơn, đồng thời nghiờn cứu cỏc ứng dụng của chỳng trong cỏc lĩnh vực sản xuất cụng nghiệp [1]. Hiện nay, cú nhiều cơ sở khoa học đang nghiờn cứu sản xuất chitin - chitosan như: Trường Đại Học Nụng Lõm - thành phố Hồ Chớ Minh; Trung tõm nghiờn cứu polyme - Viện Hàn lõm Khoa Học và Cụng nghệ Việt Nam; Viện Hoỏ học thuộc Viện Hàn lõm Khoa Học và Cụng nghệ Việt Nam; Trung tõm cụng nghệ và sinh học Thuỷ sản - Viện nghiờn cứu nuụi trồng Thuỷ sản 2 [6].
Hướng nghiờn cứu về vật liệu chitosan kớch thước nano cũng đó được quan tõm nghiờn cứu thời gian gần đõy. Trong đú cú một số nhúm nghiờn cứu mạnh như nhúm của tỏc giả Đỗ Trường Thiện (Viện Hàn lõm Khoa học và Cụng nghệ Việt Nam) nghiờn cứu nano chitosan ứng dụng trong dược phẩm và nụng nghiệp [6], nhúm của
17
cỏc tỏc giả Phạm Gia Điền, Trần Đại Lõm (Viện Hàn lõm Khoa học và Cụng nghệ Việt Nam) nghiờn cứu nano chitosan ứng dụng trong y sinh học và xử lý mụi trường [88], nhúm của Nguyễn Anh Dũng (Trường Đại học Tõy Nguyờn) nghiờn cứu nano chitosan ứng dụng trong truyền dẫn vacxin…[1].