Ở Thái Nguyên khoai lang chủ yếu được trồng vào vụ Đông Xuân, trên hầu hết các loại đất khác nhau. Tuy nhiên, diện tích khoai lang chủ yếu trồng trên diện tích đất 2 lúa 1 màu của các huyện phía Nam tỉnh như Phổ Yên, Phú Bình,… và đa số cây khoai lang tại Thái Nguyên mới chỉ được trồng trong quy mô hộ gia đình với diện tích nhỏ chủ yếu để phục vụ chăn nuôi và làm rau ăn hàng ngày.
Bảng 2.4: Tình hình sản xuất khoai lang tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2007 - 2011 Năm Diện tích (1000 ha) Năng suất (tấn/ha Sản lượng (1000 tấn) 2007 8,7 57,70 50,2 2008 7,9 59,11 46,7 2009 6,9 57,53 39,7 2010 7,1 61,83 43,9 2011 7,3 63,42 46,3 Nguồn: Tổng cục thống kê, 2013[14]
Theo số liệu tại bảng 2.4 cho thấy diện tích khoai của Thái Nguyên năm 2011 (7,3 nghìn ha) đã được nâng lên trong những năm gần đây tuy nhiên vẫn giảm so với năm 2007 (8,7 nghìn ha) trong khi đó năng suất bình quân của tỉnh tăng từ 57,7 tạ/ha (năm 2007) lên 63,42 tạ/ha (2011) song vẫn thấp hơn năng suất trung bình của cả nước. Điều này cho thấy việc trồng và phát triển cây khoai lang ở tỉnh Thái Nguyên chưa được đầu tư và quy hoạch phát triển một cách hợp lý. Diện tích giảm và năng suất tăng cao là do người dân tự phát trồng và tự áp dụng các biện pháp canh tác nên gia đình nào làm có hiệu quả thì tiếp tục trồng cây khoai lang còn gia đình nào làm thấy không hiệu quả thì không trồng nữa. Với nhu cầu tiêu dùng khoai lang hiện nay Thái Nguyên nên đưa khoai lang vào cơ cấu cây trồng, có bộ giống tốt phù hợp với điều kiện sinh thái vùng và quy hoạch phát triển một cách
đúng đắn sẽ đem lại hiệu quả cao hơn. .
PHẦN 3
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Đối tượng nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu là giống khoai lang Hoàng Long.
Khoai lang Hoàng Long là một loại thực phẩm xuất hiện ở Việt Nam với lịch sử chỉ vài chục năm. Ban đầu là giống nhập nội của Trung Quốc thí
điểm tại vùng đất trũng ven sông Hoàng Long và thời điểm này nó đã được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên khắp phía Bắc.
Khoai lang Hoàng Long là loại hình cây dài trung bình, thân màu tím đỏ, lá già màu xanh tím, gân lá tím, mặt dưới lá tím, lá hình tim. Thời gian sinh trưởng ngắn, vụ Đông 100 ngày, vụ Xuân 120 ngày. Năng suất bình quân 8-10 tấn/ha, cao 15 tấn/ha. Thích hợp vùng Đồng bằng và Trung Du Bắc Bộ, trên các loại đất cát pha. Thời vụ trồng vụ Xuân 25/2/2014.
3.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
- Thời gian nghiên cứu: Trồng 2/2014 - 6/2014
- Địa điểm: Tại khu thí nghiệm cây trồng cạn, Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên.
3.3. Nội dung nghiên cứu
- Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng của cây khoai lang. - Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến các yếu tố cấu thành năng suất và chất lượng của khoai lang.
- Điều tra tình hình sâu hại trên khoai lang tại địa điểm nghiên cứu.
3.4. Phương pháp nghiên cứu
3.4.1. Thu thập số liệu liên quan đến đề tài
- Thu thập số liệu về điều kiên tự nhiên của Tỉnh Thái Nguyên, tình hình sản xuất khoai lang từ các nguồn: Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn tỉnh Thái Nguyên, niên giám thống kê, sở ông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên.
3.4.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm.
Thí nghiệm có 5 công thức được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh, 3 lần nhắc lại, mỗi công thức thí nghiệm có diện tích 13m2. Diện tích ô thí nghiệm: 2 luống x 5 m x 1,3 m = 13 m2. Diện tích toàn thí nghiệm: 195 m2. *Sơ đồ bố trí thí nghiệm: Bảo vệ Bảo vệ Nhắc lại I Nhắc lại II Nhắc lại III Bảo vệ 3 2 4 4 1 2 1 5 3 2 4 5 5 3 1 Bảo vệ * Công thức thí nghiệm gồm: Công thức 1: 40 kg N + 40 kg P2O5 + 70 kg K2O Công thức 2: 50 kg N + 50 kg P2O5 + 80 kg K2O Công thức 3 (Đ/C): 60 kg N + 60 kg P2O5 + 90 kg K2O Công thức 4: 70 kg N + 70 kg P2O5 + 100 kg K2O Công thức 5: 80 kg N + 80 kg P2O5 + 110 kg K2O
(Nền: Các công thức đều được bón 10 tấn phân chuồng, công thức đối chứng được bón theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về khảo nghiệm giá trị
canh tác và sử dụng của giống khoai lang QCVN 01-60 ,2011/BNNPTNT: 10 tấn phân chuồng + 60 kg N + 60 kg P2O5 + 90 kg K2O).
3.4.3. Quy trình thí nghiệm
* Kỹ thuật trồng khoai lang thí nghiệm
- Lên luống: Cày bừa kỹ, sạch cỏ dại, lên luống rộng 1,1 - 1,2 m, cao 0,35 - 0,45 m.
- Mật độ, khoảng cách và phương pháp trồng: Trồng luống đơn (chân luống rộng 1,1 m - 1,2 m, rãnh rộng 0,3 m - 0,4 m). Đặt dây giống nông dọc luống với mật độ 5 dây/m dài luống, lấp đất sâu 3 - 5 cm để chừa 3 lá đầu ngọn.
- Phân bón
+ Lượng phân bón cho 1 ha của các công thức được thực hiện với cách bón như sau:
Bón lót: Toàn bộ phân hữu cơ và phân lân, 1/3 phân đạm + 1/3 phân kali . Bón thúc lần 1: Sau trồng 20 - 25 ngày, bón hết số phân đạm còn lại. Bón thúc lần 2: Sau lần 1 từ 20 - 25 ngày, bón hết số phân kali còn lại. - Xới vun
+ Lần 1: Khi bón thúc lần 1, vun nhẹ kết hợp làm cỏ.
+ Lần 2: Khi bón thúc 2, cày xả luống bón phân và vun vồng cao. - Tưới nước: Bảo đảm độẩm đất 65-75% trong quá trình sinh trưởng phát triển của cây, đặc biệt vào các thời kỳ hình thành và phình to của củ. Ngừng tưới nước trước khi thu hoạch 2 tuần.
- Phòng trừ sâu bệnh: Phòng trừ sâu bệnh và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo hướng dẫn của ngành bảo vệ thực vật.
- Thu hoạch: Thu hoạch khi củ chín sinh lý, biểu hiện là 1/3 số lá (chủ
yếu là lá gốc) chuyển vàng tự nhiên. Thu hoạch vào ngày nắng ráo, đất không quá ẩm. Phân loại kích cỡ và khối lượng củ theo quy định.
3.4.4. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp theo dõi * Chỉ tiêu nghiên cứu về sinh trưởng
+ Thời gian sinh trưởng: Quan sát tất cả các cây/ô để xác định các giai đoạn sau:
- Số ngày từ trồng đến hồi xanh: Khi có 70% số khóm đã phục hồi và phát triển.
- Số ngày từ trồng đến bắt đầu hình thành củ: Khi có 70% thân phân cành cấp 1.
- Số ngày từ trồng đến dây phủ kín luống: Khi thân lá phủ kín toàn bộ luống.
- Thời gian sinh trưởng (số ngày từ trồng đến thu hoạch): Thu hoạch khi củ chín sinh lý, khoảng 1/3 số lá (chủ yếu là lá gốc) chuyển vàng tự nhiên.
+ Đặc điểm hình thái: Theo dõi tại thời điểm thu hoạch. - Đặc tính leo: Theo thang điểm từ 0 - 9.
0. Không leo. 5. Leo trung bình.
1. Leo rất ít. 7. Leo phần lớn (trên 70%). 3. Leo ít. 9. Leo hầu hết trên 90 %.
- Chiều dài thân chính (dạng hình sinh trưởng): Theo thang điểm từ 1-9 1. Ngắn - đứng < 40 cm.
3. Rất gọn - nửa đứng: 40 - 75 cm. 5. Bò trung bình - bò vừa: 75 - 150 cm. 7. Bò lan: 151 - 250 cm.
9. Bò lan rộng: > 250 cm.
- Độ lớn thân (đoạn thân chính ở lá thứ 8 - 10 kể từ lá non chưa xoè ra giáp lá xòe đầu tiên ở ngọn):
1. Rất mảnh: Có đường kính < 4 mm 3. Mảnh:Có đường kính 4 - 6 mm 5. Trung bình: Có đường kính 7 - 9 mm 7. Lớn: Có đường kính 10 - 12 mm 9. Rất lớn: Có đường kính > 12 mm - Màu sắc vỏ củ: Tím, vàng, trắng, đỏ, màu khác. - Màu sắc ruột củ: Tím, vàng, trắng hay màu khác. + Khả năng chống chịu
- Sâu đục dây (% cây bị hại): Điều tra tất cả các khóm có triệu trứng bị
hại/ô khi thu hoạch.
- Bọ hà (% cây bị hại): Điều tra tất cả các khóm có triệu trứng bị
hại/ô khi thu hoạch.
- Sâu khoang (% cây bị hại): Điều tra tất cả các khóm có triệu chứng bị hại/ô khi thu hoach.
* Nghiên cứu các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
Các chỉ tiêu năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất được đánh giá sau khi thu hoạch.
- Năng suất sinh khối (tấn/ha) = Năng suất thân lá + Năng suất củ. + Thân lá: Cân toàn bộ thân lá/ô thí nghiệm (kg/ô).
+ Củ: Đếm số hốc thu, đếm toàn bộ số khóm thu/ô thí nghiệm.
+ Số củ trung bình một cây: Lấy liên tục 5 cây ở giữa luống, đếm tổng số củ thu được.
Số củ/cây = Tổng số củ/khóm
+ Khối lượng trung bình củ(g) = Tổng khối lượng củ của 5 cây/tổng số củ.
+ Tỷ lệ củ thương phẩm và không thương phẩm (%) (Tính theo khối lượng): Củ có chiều dài từ 10 cm trở lên và đường kính củ từ 2 cm trở lên, không bị sâu bệnh được coi là củ thương phẩm, phần còn lại được coi là củ
không thương phẩm.
+ Năng suất thực thu (tấn/ha): Cân toàn bộ số củ thu được trên ô thí nghiệm, sau chuyển đổi thành năng suất thu được/ha.
- Phân loại củ:
Củ to: Khối lượng củ > 250 g
Củ trung bình: Khối lượng từ 150 - 250 g Củ nhỏ: Khối lượng < 150 g
* Nghiên cứu các chỉ tiêu về chất lượng
+ Chất lượng củ
- Hàm lượng chất khô (%): Phân tích sau thu hoạch 7 - 10 ngày.
Hàm lượng chất khô của củ và thân lá xác định theo phương pháp nhiệt sấy 800C, cho đến khi khối lượng không đổi (Annual Report CIP, 1990). Mỗi công thức thí nghiệm lấy ngẫu nhiên 3 củ đại diện cho có khối lượng trung bình, rửa sạch, cắt bỏ 2 cm phần đầu củ và đầu cuống, bổ dọc làm 4 phần, lấy ¼ thái mỏng, trộn đều và cân 100 g mẫu tươi trên 1 lần nhắc. Tất cả các mẫu tươi được đem phơi khô sau đó đưa và sấy trong tủ sấy ở 800C. Phương pháp sấy khô thân lá cũng làm như với củ.
Khối lượng chất khô tuyệt đối
Hàm lượng chất khô (%) = x 100. Khối lượng tươi
theo phương pháp Bertrand.
- Hàm lượng đường tổng số (% chất khô): Phân tích sau thu hoạch 7 - 10 ngày theo phương pháp Bertrand.
3.5. Phương pháp tính toán và xử lý số liệu
- Các phương pháp tính toán số liệu theo phương pháp thí nghiệm hiện hành. Các số liệu tính toán và xử lý số liệu trên phần mền execel 2003 và IRITAT 5.0.
PHẦN 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1. Ảnh hưởng của thời tiết khí hậu đến cây khoai lang
Cây khoai cũng như những cây trồng khác, trong quá trình sinh trưởng và phát triển chịu tác động rất lớn từ điều kiện thời tiết, khí hậu. Các yếu tố
như: Nhiệt độ, lượng mưa, ẩm độ, ánh sáng đều tác động mạnh đến đời sống cây khoai lang nói chung và ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng cây khoai lang nói riêng. Do vậy trong quá trình nghiên cứu tôi đã tiến hành theo dõi diễn biến thời tiết mấy tháng đầu năm 2014.
Bảng 4.1: Diễn biến thời tiết khí hậu của tỉnh Thái Nguyên năm 2014 Yếu tố Đặc trưng Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Nhiệt độ (0C) Trung bình 16.6 16.6 19.4 24.7 Cao nhất 25.8 27.6 30.6 32.5 Thấp nhất 6.3 8.4 13.0 19.4 Mưa (mm) 3.7 29.7 85.9 139.3 Độ ẩm (%) Trung bình 73 82 91 89 Thấp nhất 18 40 66 57 Bốc hơi (mm) 91.8 51.3 29.9 42 Giờ nắng (giờ) 137 262 96 13
(Nguồn: Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn Thái Nguyên năm 2014)
4.1.1. Điều kiện nhiệt độ không khí
Khoai lang có thể chịu lạnh tốt hơn các loại cây có củ nhiệt đới khác (sắn, khoai sọ….), nhưng không chịu được sương giá và phát triển tốt nhất ở nhiệt độ
trung bình khoảng 240C và ngừng phát triển ở nhiệt độ 100C. Nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao, khô hạn là nguyên nhân làm giảm năng suất khoai lang.
Qua số liệu bảng 4.1 ta thấy nhiệt độ trung bình qua từng tháng có sự thay
đổi rõ rệt. Tháng có nhiệt độ cao nhất là tháng 4 nhiệt độ 32.50C. Tháng có nhiệt
độ trung bình thấp nhất là tháng 1 nhiệt độ 6.30C, tháng 2 cũng có nhiệt độ thấp 8.40C. Tháng có nhiệt độ trung bình cao nhất là tháng 4 đây là tháng thích hợp cho cây khoai lang sinh trưởng và phát triển tốt nhiệt độ là 24.70C.
4.1.2. Lượng mưa
Hàm lượng nước trong cây còn phụ thuộc vào giống, mùa vụ và thời gian trong năm.
Qua bảng số liệu 4.1 cho ta thấy lượng mưa trong những tháng đầu năm thì tháng có lượng mưa thấp nhất là tháng 1 là 3.7 mm, tháng có lượng mưa cao nhất là tháng 4 với lượng mưa là 139.3 mm. Tháng 4 có lượng nước mưa cao nhất do đó cũng ảnh hưởng rất lớn đến sự sinh trưởng và phát triển của cây khoai lang. Do lượng mưa quá cao nên cây khoai chỉ phát triển về chiều dài dây mà không có khả năng tạo củ do đó đây cũng là yếu tố gây ảnh hưởng
đến năng suất của khoai lang.
Lượng mưa và phân bố lượng mưa của một nơi có quan hệ trực tiếp tới thời gian sinh trưởng và thu hoạch dài hay ngắn, do đó ảnh hưởng trực tiếp
đến năng suất khoai lang cao hay là thấp.
4.1.3. Độ ẩm
Thiếu nước, độ ẩm không khí và độ ẩm của đất không đủ thì sức sinh trưởng của cây sẽ yếu nhưng thừa nước thì chất dinh dưỡng chỉ phát triển về
chiều dài dây do đó không tập trung dinh dưỡng để hình thành củ.
Qua số liệu bảng 4.1 ta thấy độ ẩm trung bình cao nhất là tháng 3 với
độẩm 91%, tháng có độẩm thấp nhất là tháng 1 với độẩm 18%.
4.1.4. Giờ nắng
Qua số liệu bảng 4.1 ta thấy tháng có giờ nắng cao nhất là tháng 2 với 262 giờ nắng. Tháng 4 là tháng có giờ nắng thấp nhất với 13 giờ, do đó ta thấy tháng này là tháng ảnh hưởng rất lớn đến năng suất của khoai lang.
4.1.5. Bốc hơi
Từ số liệu bảng 4.1 ta thấy tháng có lượng bốc hơi cao nhất là tháng 1 với 91.8 mm, tháng bốc hơi thấp nhất là tháng 4 với 42 mm. Từ đó ta có thể
thấy được sự chênh lệnh lượng bốc hơi giữa các tháng là rất lớn.
4.1.6. Ánh sáng
Khoai lang sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện có cường độ
ánh sáng cao ở vùng nhiệt đới hay ở các vùng ôn đới có mùa hè tương đối nóng. Để ra hoa kết quả, ở các cây trồng khác cần điều kiện ngày ngắn. Nhưng để trồng khoai lang lấy củ, thì ngày dài và đêm ngắn sẽ thuận lợi cho
việc phát triển dây lá hơn là củ và ngược lại ngày ngắn và đêm dài sẽ thuận lợi hơn cho sự hình thành và phát triển củ do đó sẽ cho năng suất cao hơn.
4.2. Kết quả nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh trưởng của khoai lang thí nghiệm vụ xuân năm 2014 tại Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên. nghiệm vụ xuân năm 2014 tại Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên.
Sự sinh trưởng thân lá và phát triển củ của cây khoai lang từ trồng đến khi thu hoạch luôn là hai quá trình diễn ra song song và đồng thời. Sau khi bén rễ hồi xanh thì quá trình sinh trưởng thân lá diễn ra tương đối mạnh. Khoai lang cũng như các cây trồng khác, muốn đạt năng suất cao và phẩm chất tốt thì quá trình tích lũy vật chất khô là vấn đề quan trọng, quá trình đó phụ thuộc rất lớn vào giống, điều kiện ngoại cảnh và kỹ thuật canh tác. Qua