Trong thời gian qua ngành chăn nuôi gà của thế giới đã đạt được tốc độ tăng trưởng nhanh nhờ có sự tiến bộ vượt bậc về khoa học và công nghệ trong lĩnh vực chọn tạo giống, thức ăn, thú y và kĩ thuật chăm sóc nuôi dưỡng.
Trong lĩnh vực tạo giống, dòng, các tiến bộ về di truyền đã được khai thác và áp dụng một cách triệt để, đã tạo ra được nhiều giống, dòng cao sản, nhiều tổ hợp lai gà broiler có năng suất hơn hẳn bố mẹ về mọi mặt.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 22 Những năm trước đây các hãng gia cầm trên thể giới tập trung nghiên cứu chọn tạo và phát triển các giống gà công nghiệp chuyên thịt có tốc độ sinh trưởng nhanh (Cobb, Ross, Lohman, ISA, Avian…) và chuyên trứng có khả năng sinh sản cao (Hyline, Goldline, Brownick…). Tuy nhiên, hiện nay do nhu cầu của người tiêu dùng và ưu thế về giá cả mà các hãng gia cầm lớn trên thế giới ngoài việc chọn tạo các giống gà công nghiệp cũng đã tập trumg tạo các giống gà lông màu có năng suất chất lượng cao (như Sasso, Avian, Kabir, Dominant, Lohnman...). Nhìn chung, các công ty này đều xây dựng các giống gà của mình theo hệ thống giống hình tháp, với đỉnh là các dòng thuần tiếp đến là gà ông bà, bố mẹ và cuối cùng là thương phẩm. Trong hệ thống này các gà dòng thuần và ông bà được nuôi tại các trại chăn nuôi của chính các công ty đó và chỉ bán ra ngoài thị trường gà bố mẹ và thương phẩm.
Ảnh 2.1: Hệ thống sản xuất giống hình tháp
Hãng Dominant Cz (2013) của Cộng hòa Séc là một hãng chuyên nghiên cứu về các dòng gà đẻ trứng. Hiện tại, hãng cung cấp ra thị trường khoảng 14 giống gà chuyên trứng khác nhau và đã có các đại lý ủy quyền tại hơn 35 quốc gia trên toàn thế giới. Các giống gà chủ yếu của hãng Dominant chủ yếu được chọn lọc từ nguồn nguyên liệu gà White Leghorn để tạo ra các dòng gà
Gà ông bà, bồ mẹ
Gà dòng thuần
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 23 có vỏ trứng màu trắng và Rhode Island Red để tạo ra các dòng gà có vỏ trứng màu nâu. Năng suất trứng đến 78 tuần tuổi đối với các dòng gà có vỏ trứng màu trắng là 270 quả/mái và các dòng gà có vỏ trứng màu nâu là 300 quả/mái. Các dòng gà của Dominant đều chú trọng hướng tới nhiều phương thức nuôi khác nhau, đặc biệt là hướng tới điều kiện chăn nuôi ở khu vực nông thôn.
Hãng Sasso của Pháp nổi tiếng với thương hiệu gà “Label Rouge”, nhờ áp dụng công tác giống đã tạo ra hệ thống cung cấp con giống với 4 dòng mái và 20 dòng trống bố mẹ. Mục tiêu của hãng là tạo ra con thương phẩm thịt có năng suất lúc xuất bán là 2,2 kg trong thời gian nuôi khác nhau như các dòng trống T kết hợp với dòng mái SA51 cho con lai có thời gian nuôi thịt là 81 ngày, các dòng trống X kết hợp với dòng mái SA51 hoặc SA31 cho con lai có thời gian nuôi khoảng 56 ngày và các dòng trống C kết hợp với dòng mái SA31 cho con lai có thời gian nuôi khoảng 40 ngày. Từ mục tiêu này hãng đã cung cấp cho thị trường các sản phẩm con giống bố mẹ và thương phẩm thịt đa dạng và có khả năng phù hợp với nhiều phương thức và điều kiện chăn nuôi khác nhau.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 24
Ảnh 2.3: Hệ thống giống (bố mẹ) của hãng Sasso – Pháp
Hãng Kabir của Israel cũng là một hãng chuyên cung cấp các giống gà lông màu trên thế giới. Cũng giống như hãng Sasso, hãng Kabir cũng cung cấp ra thị trường gà bố mẹ và thương phẩm, còn gà dòng thuần và ông bà được nuôi tại các cơ sở chăn nuôi của hãng. Hãng đã tạo được giống gà lông màu thích nghi tốt trong điều kiện khí hậu khô nóng và cho năng suất cao với 31 dòng gà chuyên dụng thịt lông trắng và lông màu, trong đó có 13 dòng rất nổi tiếng như K400, K400N, K666, K666N, K36, K14, K25, K123, K156, K368… gà bố mẹ có năng suất trứng đạt 188 quả/mái/70 tuần tuổi, gà thịt thương phẩm nuôi 63 ngày tuổi đạt 2,64 kg với mức tiêu tốn thức ăn 2,28 kg/kg tăng trọng. Hiện tại, hãng đang cung cấp ra thị trường với 5 dòng trống và 2 dòng mái gà bố mẹ. Từ các dòng này đã tạo ra được các gà thương phẩm có khả năng phù hợp với nhiều phương thức nuôi và điều kiện khí hậu khác nhau.
Hãng Hyline của Mỹ chuyên cung cấp các sản phẩm giống gà hướng trứng. Các sản phẩm bán ra thị trường gồm: Hy-line W-36, Hy-line Brown, Hy-line W-98, Hy-line Silver Brown và Hy-line Gray. Năng suất trứng trung bình đến 74 tuần tuổi của các gà này khoảng 300 - 330 quả/mái.
Trung Quốc cũng đã thành công trong việc chọn tạo các giống gà như Tam Hoàng, Ma Hoàng, Lương Phượng, Phật Hoàn Sơn. Các giống gà lông màu của Trung Quốc có chất lượng thịt thơm ngon, màu lông phù hợp với thị
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 25 hiếu của người tiêu dùng, năng suất trứng đạt 150 - 175 quả/mái/năm, nuôi thịt 70 ngày tuổi đạt 1,6 - 1,8 kg và đặc biệt là phù hợp với phương thức nuôi chăn thả.