3.2.1 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 4 nghiệm thức tương ứng với 4 khẩu phần là 4 mức độ vitamin E (0, 40, 80, 120 mg vitamin E/kg thức ăn), 3 lần lặp lại và cùng mức độ CP 19% trong khẩu phần. Mỗi đơn vị thí nghiệm gồm 8 con trong đó 6 con mái và 2 con trống ở 40-60 tuần tuổi, có khối lượng từ 1,8-1,9 kg.
Bốn nghiệm thức của thí nghiệm là: Nghiệm thức E0: Thức ăn hỗn hợp
31
Nghiệm thức E40: Thức ăn hỗn hợp + 40 mg vitamin E/kg thức ăn Nghiệm thức E80: Thức ăn hỗn hợp + 80 mg vitamin E/kg thức ăn Nghiệm thức E120: Thức ăn hỗn hợp + 120 mg vitamin E/kg thức ăn
Bảng 3.1: Công thức khẩu phần thí nghiệm nuôi gà Sao sinh sản (%DM)
Thức ăn (%) Tấm 18,0 Cám 30,3 Lúa 27,0 Bột cá 11,0 DCP 2,0 Đậu nành ly trích 10,5 Lys 0,8 Met 0,4 Tổng 100
Dưới đây là hình của các thực liệu thức thức ăn hỗn hợp tự trộn được dùng trong thí nghiệm.
32
Hình 3.4: Bột cá Hình 3.5: Lá rau muống
Hình 3.6: Đậu nành ly trích Hình 3.7: Vitamin E
Bảng 3.2: Thành phần hóa học và giá trị năng lượng trao đổi của khẩu phần nuôi gà Sao sinh sản (%DM)
Thành phần (%) Thành phần (%) DM 89,1 Ash 9,51 OM 88,9 ME (MJ/kg) 11,3 CP 19,0 Lys 1,61 EE 6,04 Met 1,13 CF 9,10 Ca 1,20 NDF 22,6 P 1,37 ADF 11,8
DM: vật chất khô, OM: vật chất hữu cơ, CP: protein thô, EE: béo thô, CF: xơ thô, Ash: khoáng tổng số, ME: năng lượng trao đổi (Janssen, 1994).
33
Bảng 3.3: Thành phần hóa học và giá trị năng lượng của thực liệu dùng trong thí nghiệm, %DM
Thành phần (%)
Tấm Cám Lúa Bột cá Đậu nành Đi canxi
phốt phát Rau muống DM 84,5 89,0 88,1 89,5 88,2 100 10,2 OM 99,4 92,0 90,5 80,0 94,2 87,9 CP 8,52 11,5 7,65 58,9 42,1 23,5 EE 3,01 8,65 2,57 9,02 11,3 7,45 CF 0,72 10,5 17,9 0,82 8,25 18,9 NDF 4,90 21,4 45,2 7,12 21,4 36,4 ADF 2,75 11,5 21,2 4,85 15,2 24,6 Ash 0,60 8,00 9,50 20,0 5,80 80,2 12,1 ME (MJ/kg) 14,0 10,5 11,4 10,2 13,1 9,76 Lys 0,25 0,32 0,30 3,68 1,69 0,11 Met 0,20 0,27 1,46 1,45 0,57 0,04 Ca 0,13 0,17 0,22 5,11 0,28 23,8 0,10 P 0,34 1,65 0,27 2,81 0,56 18,4 0,05
Ghi chú: DM: vật chất khô, OM: vật chất hữu cơ, CP protein thô, EE: béo thô, CF: xơ thô, NDF: khoáng tổng số, ADF:xơ axit. ME: năng lượng trao đổi (Janssen,1994).
3.2.2 Chế độ chăm sóc nuôi dưỡng và thu thập số liệu
Gà được cho ăn tự do và cho ăn 4 lần/ngày (vào lúc 7, 11, 17 và 22 giờ). Gà được cung cấp nước sạch đầy đủ. Mỗi ngày làm vệ sinh chuồng, máng ăn, máng uống, thu và cân lượng thức ăn thừa trong máng, cân lượng thức ăn rơi. Ghi chép số liệu vào sổ theo dõi. Bổ sung Vit-C vào trong nước uống mỗi ngày nhằm giải nhiệt và nâng cao sức đề kháng cho gà thí nghiệm. Ngoài ra, gà còn được bổ sung rau muống 30 g/con/ngày cho ăn lúc 10 giờ. Từ đó tính được mức tiêu thụ thực sự mỗi ngày. Thường xuyên thu nhặt trứng và sau đó lau sạch rồi đánh số nghiệm thức ở lô gà đẻ.
3.2.3 Các chỉ tiêu theo dõi
3.2.3.1 Lượng thức ăn và dưỡng chất tiêu thụ
Dưỡng chất tiêu thụ như DM, OM, CP, EE, CF, Ash, NDF, ADF và ME được xác định bằng cách cân lượng thức ăn cho ăn hàng ngày và lượng thức ăn thừa vào sáng hôm sau để xác định lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày.
34
3.2.3.2 Các chỉ tiêu sinh sản
Số lượng trứng (quả) thu được ở từng nghiệm thức:
Tỷ lệ đẻ (%): Là tỷ lệ (%) giữa tổng số trứng đẻ trên tổng số gà mái có mặt đơn vị thí nghiệm.
Lượng thức ăn tiêu tốn /10 quả trứng (kg):
3.2.3.3 Tỷ lệ trứng không phôi (%)
Sau khi trứng đưa vào ấp ngày ấp thứ 10, chúng tôi tiến hành soi trứng để loại bỏ những trứng không phôi (dùng bóng đèn 100W được đặt trong cái hộp đục một lỗ nhỏ vừa đủ để trứng không bị lọt xuống, bật đèn và đặt trứng lên soi, những trứng không phôi sẽ có màu trong suốt, những trứng chết phôi sẽ thấy có một vệt máu màu đỏ bên trong trứng). Tỷ lệ trứng không phôi được tính theo công thức:
3.2.3.4 Tỷ lệ trứng có phôi (%)
Sản lượng trứng (quả/mái) = Tổng số trứng thu được trong thời gian t
Sồ gà mái trong thời gian đó
Tỷ lệ đẻ (%) = Tổng số trứng đẻ x100
Tổng số gà mái có mặt trong chuồng
Tiêu tốn thức ăn/10quả trứng = Tổng thức ăn tiêu tốn trong tuần x10 Tổng số trứng trong tuần TLTKP, % = Tổng số trứng không phôi x 100 Tổng số trứng đem ấp TLTP, % = Tổng số trứng có phôi x 100 Tổng số trứng đem ấp
35
3.2.3.5 Tỷ lệ trứng chết phôi (%)
Tỷ lệ trứng chết phôi được tính theo công thức:
3.2.3.6 Tỷ lệ trứng sát (%)
Sau khi trứng nở chúng tôi tiến hành thu trứng sát, trứng sát là những trứng khẻ mỏ nhưng không nở ra được hoặc bị chết, tỷ lệ trứng sát được tính theo công thức:
3.2.3.7 Tỷ lệ nở (%)
Sau khi trứng nở chúng tôi tiến hành thu tất cả số gà đã nở ra còn sống. Công thức tính tỷ lệ trứng nở:
3.2.4 Quy trình ấp trứng gà Sao
Thí nghiệm được sử dụng máy ấp trứng bán tự động với quy mô 2000 trứng theo quy trình ấp của Phùng Đức Tiến và ctv. (2006) và Võ Văn Ưa (2013). Trước khi đưa trứng vào ấp các khay ấp được làm vệ sinh sạch sẽ bằng cách rửa sạch bằng xà phòng rồi đem phơi nắng, sau đó khử trùng bằng dung dịch Virkon. Vệ sinh đáy máy ấp cho sạch vỏ trứng còn sót lại sau mỗi đợt nở.
Các chỉ tiêu kỹ thuật của qui trình ấp:
Nhiệt độ ấp khoảng 37,5-38oC, ẩm độ tương đối khoảng 60-75%. Máy ấp được bố trí ở một vị trí có sự thông thoáng rất tốt. Thực hiện đảo trứng 8 lần/ngày đêm vào lúc: 3 giờ, 6 giờ, 9 giờ, 12 giờ, 15 giờ, 18 giờ, 21 giờ và 23 giờ.
Cân trứng vào các ngày: mới đẻ, ngày đem trứng vào ấp, ngày ấp thứ 7, ngày ấp thứ 14 và ngày ấp thứ 21. Cân trứng để theo dõi sự giảm trọng lượng của trứng. Trứng được soi vào các ngày ấp thứ 10 và 21 để loại các trứng không phôi và chết phôi.
TLTCP, % = Tổng số trứng chết phôi x 100 Tổng số trứng có phôi TLTS, % = Tổng số trứng sát x 100 Tổng số trứng có phôi TLTN, % = Tổng số trứng nở ra x 100 Tổng số trứng có phôi
36
Chế độ làm mát: mở cửa tủ ấp kéo các khay trứng cần làm mát ra ngoài phun nước cho trứng, kỹ thuật phun nước như sau:
Phun bằng nước sạch: Trứng ấp từ 21-24 ngày phun sương.Trứng ấp từ 25 ngày đến khi nở phun ướt cả trứng. Phun xong mở cửa máy ấp cho trứng ấp vào máy trở lại. Trứng khảy mỏ chuyển xuống dưới gần khay đựng nước để tăng ẩm độ trong ngăn trứng nở. Chăm sóc trứng nở, nhặt vỏ trứng và chuyển gà con mới nở lên lồng úm khi đã khô lông.
Các trứng được chọn vào ấp: Trứng đưa vào bảo quản: trứng được cân trọng lượng, loại bỏ trứng không đạt, trọng lượng trung bình 43 ± 4g. Loại bỏ những trứng có hình dạng khác thường: quá to, quá nhỏ, méo mó... Loại bỏ những trứng bị dơ bẩn. Loại bỏ những trứng có vỏ vôi bất thường: quá mỏng, xù xì...
Phương pháp tiến hành thí nghiệm:
Gà được cho ăn 4 lần/ngày/đêm. Sáng cân lượng thức ăn trước khi cho ăn và thức ăn thừa vào ngày hôm sau để tính lượng thức ăn gà ăn trong ngày. Sát trùng máy ấp bằng cách phun Virkon xung quanh và bên trong máy, tất cả các khay đựng trứng được rửa sạch sẽ rồi được đem phơi nắng, cho máy chạy và điều chỉnh nhiệt độ ổn định.
Trứng ngay sau khi nhặt được làm sạch bằng cách dùng vải sạch lau sạch đất, chất bẩn dính vào trứng, rồi sau đó cân lấy trọng lượng trứng ban đầu, trọng lượng lúc đưa vào ấp, trọng lượnglúc 7 ngày ấp, 14 ngày và 21 ngày ấp.
Theo dõi nhiệt độ, ẩm độ hằng ngày vào các thời điểm 3 giờ, 6 giờ, 9 giờ, 12 giờ, 15 giờ, 18 giờ, 21 giờ, 23 giờ trong tủ ấp và phòng trữ trứng.
Đảo trứng theo các nghiệm thức hằng ngày. Soi trứng vào ngày thứ 10 để loại trứng không phôi, chết phôi, soi trứng vào ngày thứ 21 để kiểm tra sự phát triển của phôi và loại những trứng chết phôi trong giai đoạn này.
Kiểm tra gà con sau khi nở để chọn những gà đạt chuẩn, quan sát để loại những gà con dị tật, tiếp tách vỏ những trứng dầy vỏ hoặc con yếu không thể chui ra khỏi vỏ nếu có, cân trọng lượng gà sau khi nở và chuyển gà con xuống lồng úm.
37
Hình 3.8: Thao tác đảo trứng
3.2.5 Phân tích hóa học
Thức ăn cho ăn và lượng thừa được lấy mẫu và phân tích các thành phần dưỡng chất gồm vật chất khô (DM), vật chất hữu cơ (OM), đạm thô (CP), béo thô (EE), xơ thô (CF) và khoáng (Ash) được xác định theo AOAC (1990); xơ trung tính (NDF) được phân tích theo quy trình của Van Soest et al. (1991) và ME được tính theo Janssen (1994).
3.3 Phương pháp xử lý số liệu
Số liệu được xử lý bằng chương trình Excel (2013). Phân tích phương sai theo chương trình Minitab 16 (2013) so sánh trung bình giữa các nghiệm thức theo phương pháp Tukey của chương trình Minitab 16 (2013).
38
Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1 Lượng thức ăn và dưỡng chất tiêu thụ của gà Sao trong giai đoạn sản xuất trứng sản xuất trứng
Lượng thức ăn và dưỡng chất tiêu thụ của gà Sao giai đoạn sinh sản từ 40-60 tuần tuổi trong thí nghiệm được trình bày qua Bảng 4.1 như sau:
Bảng 4.1: Lượng thức ăn và dưỡng chất tiêu thụ (g/con/ngày) của gà Sao giai đoạn sinh sản từ 40-60 tuần tuổi
Chỉ tiêu
Nghiệm thức
±SE/P
E0 E40 E80 E120
Thức ăn 96,4 95,3 95,9 95,7 2,87/0,993 DM 88,6 87,5 88,1 87,9 2,55/0,992 OM 79,2 78,3 78,8 78,7 2,27/0,993 CP 17,0 16,8 16,9 16,9 0,48/0,996 EE 5,01 4,95 4,98 4,97 0,14/0,992 CF 7,30 7,21 7,26 7,25 0,20/0,992 NDF 18,6 18,4 18,6 18,5 0,52/0,990 ADF 10,0 9,90 9,97 9,95 0,28/0,993 Ash 7,97 7,88 7,93 7,92 0,23/0,993 Lys 1,44 1,42 1,43 1,42 0,04/0,995 Met 0,97 0,96 0,97 0,97 0,03/0,998 Ca 1,09 1,08 1,09 1,08 0,03/0,986 P 1,07 1,06 1,06 1,06 0,03/0,992 ME (MJ/con/ngày) 1,30 1,28 1,29 1,29 0,03/0,993
Ghi chú: DM: Vật chất khô, OM: Chất hữu cơ, CP: Protein thô, EE: Béo thô, CF: Xơ thô, NDF: Xơ trung tính, ADF: Xơ axid; Ash: Khoáng tổng số, ME: năng lượng trao đổi; Lys: Lysine; Met: Methionine; Ca: Canxi và P: Photpho; E0, E40, E80, E120: Các mức độ bổ sung 0, 40, 80 và 120 mg vitamin E/kg thức ăn.
Qua bảng 4.1 cho thấy lượng thức ăn tiêu thụ ở thí nghiệm dao động từ 95,3-96,4 g/con/ngày, sự khác biệt giữa các nghiệm thức không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Lượng thức ăn tiêu thụ trong thí nghiệm cao hơn so với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Diễm (2013) với lượng thức ăn tiêu thụ từ 93,9-95,7 g/con/ngày.
Lượng DM tiêu thụ của gà Sao trong thí nghiệm dao động từ 87,5-88,6 g/con/ngày và khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Kết quả này
39
tươgn đương kết quả nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và ctv. (2009) là 83,0- 88,0 g/con/ngày, nhưng cao hơn Nguyễn Văn Bé (2013) và Nguyễn Thùy Trinh (2012) lần lượt là 79,9-80,9 g/con/ngày và 68,0-77,3 g/con/ngày.
Lượng CP tiêu thụ của các nghiệm thức dao động từ 16,8-17,0 g/con/ngày, sự khác biệt giữa các nghiệm thức không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Lượng CP tiêu thụ của gà Sao sinh sản trong thí nghiệm thấp hơn kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Mỹ Hiên (2012) với lượng CP tiêu thụ là 16,7-21,2 g/con/ngày. Nhưng kết quả này cao hơn nghiên cứu của Nguyễn Thùy Trinh (2012) có lượng CP tiêu thụ là 12,6-15,0 g/con/ngày.
Lượng EE và CF tiêu thụ dao động từ 4,95-5,01 và 7,21-7,30 g/con/ngày, sự khác biệt giữa các nghiệm thức không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Lượng NDF và ADF tiêu thụ giữa các nghiệm thức dao động lần lượt từ 18,4-18,6 g/con/ngày và 9,9-10 g/con/ngày, sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Kết quả này cao hơn nghiên cứu của Nguyễn Văn Bé (2013) có lượng NDF và ADF lần lượt là 15,4-15,6 g/con/ngày và 9,24-9,36 g/con/ngày.
Lượng ME tiêu thụ giữa các nghiệm thức dao động từ 1,28-1,3 MJ/con/ngày, nhưng sự khác biệt giữa các nghiệm thức không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Kết quả này có thể giải thích là do các nghiệm thức có cùng công thức khẩu phần chỉ khác nhau các mức độ bổ sung vitamin E nên khả năng tiêu thụ dưỡng chất chênh lệch giữa các nghiệm thức là không lớn. Kết quả trong thí nghiệm chúng tôi tương đương với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Mỹ Hiên (2012) là 1,26-1,29 MJ/con/ngày, tuy nhiên lại cao hơn nghiên cứu của Nguyễn Thị Mỹ Linh (2011) có lượng ME tiêu thụ là 0,67- 0,68 MJ/con/ngày.
Lượng lysine và Methionine tiêu thụ giữa các nghiệm thức dao động từ 1,42-1,44 g/con/ngày và 0,96-0,97 g/con/ngày, sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Kết quả nghiên cứu này cao hơn nghiên cứu của Asli
et al. (2007) có lượng Lysine và Methionine tiêu thụ là 0,752g/con/ngày và 0,358 g/con/ngày.
Lượng Ca và P tiêu thụ giữa các nghiệm thức có sự biến động lần lượt là 1,08-1,09 và 1,06-1,07 g/con/ngày, sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê (P>0,0,5).
Từ những chỉ tiêu của thức ăn tiêu thụ cho thấy khi tăng các mức độ bổ sung vitamin E vào khẩu phần thì lượng thức ăn tiêu thụ tăng lên đến mức tối
40
ưu (80 mg vitamin E/kg thức ăn). Nếu tăng lượng vitamin E cao hơn nữa thì lượng thức ăn tiêu thụ không tăng thêm và có phần giảm nhẹ.
Lượng thức ăn tiêu thụ của gà Sao sinh sản được thể hiện qua Hình 4.1 như sau:
Hình 4.1 : Lượng DM, CP tiêu thụ giữa các nghiệm thức
4.2 Các chỉ tiêu sản lượng trứng, tỷ lệ đẻ và kết quả ấp nở của gà Sao sinh sản sinh sản
4.2.1 Sản lượng trứng và tỷ lệ đẻ của gà Sao sinh sản
Sản lượng trứng của gà Sao sinh sản qua các tháng đẻ trong nghiên cứu được trình bày qua Bảng 4.2 như sau:
Bảng 4.2: Sản lượng trứng (quả/6mái/tháng) của gà Sao sinh sản qua các tháng đẻ
Chỉ tiêu
Nghiệm thức
±SE/P
E0 E40 E80 E120
Tháng 1 73,6b 81,2a 82,2a 78,0ab 1,45/0,012 Tháng 2 76,4b 83,0a 87,0a 84,0a 1,22/0,002 Tháng 3 79,6b 91,6a 96,6a 96,2a 1,93/0,001 Tháng 4 88,4b 96,0b 107a 106a 1,92/0,001 Tháng 5 101b 106ab 112a 108ab 2,12/0,046 Tổng 5 tháng 419c 458b 485a 472ab 4,58/0,001
Ghi chú: E0, E40, E80 và E120: Các mức độ bổ sung 0, 40, 80 và 120 mg vitamin E/kg thức ăn.
Qua bảng 4.2 cho thấy số lượng trứng tăng dần từ tháng thứ nhất đến tháng thứ năm từ 73,6-112 quả/6 mái/tháng. Trong đó, ở tháng thứ nhất, số
41
lượng trứng ở 2 nghiệm thức E40 và E80 (81,2 và 82,2 quả/6 mái/tháng) cao hơn và có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức không bổ sung mức vitamin E trong khẩu phần (P<0,05).
Số lượng trứng ở nghiệm thức E0 trong tháng 2 và 3 là thấp nhất so với các nghiệm thức còn lại có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Trong tháng 4, số lượng trứng ở 2 nghiệm thức E80 và E120 cao hơn có ý nghĩa thống kê so với 2 nghiệm thức E0 và E40 (P<0,05).
Số lượng trứng trong tháng 5 cao nhất ở nghiệm thức E80 (112 quả/6mái/tháng) và thấp nhất ở nghiệm thức E0 (101 quả/6mái/tháng) có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Tổng số lượng trứng trong 5 tháng thấp nhất ở nghiệm thức không bổ sung vitamin E (E0) và có xu hướng tăng dần, đạt giá trị cao nhất ở nghiệm thức E80 có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Khi tăng mức độ bổ sung vitamin E lên 120 mg vitamin E/kg thức ăn thì số lượng trứng giảm nhẹ (472 quả/6