- Thân ngoài:
+ Chiều cao thân ngoài: ựo từ cổ rễựến phần tiếp giáp bắp (cm) + đường kắnh thân ngoài: ựo ựường kắnh phần thân gần gốc (cm) + Khối lượng thân ngoài (g/thân)
- Thân trong:
+ Chiều cao thân trong: ựo khoảng cách từ phần tiếp với thân ngoài ựến
ựỉnh sinh trưởng (cm)
+ đường kắnh thân trong: ựo phần giữa thân trong (cm) + Khối lượng thân trong (g/thân)
- Khối lượng toàn cây: cân cây có ựầy ựủ các bộ phận (kg) - Lá ngoài:
+ Số số lá ngoài.
+ Chiều dài, chiều rộng lá (cm)
+ Hình dạng phiến lá, mép lá, ựộ dày phiến lá, mức ựộ sáp, màu sắc lá ngoài, Ầ
- Bắp:
+ Chiều cao bắp: ựo khoảng cách từ vị trắ tiếp giáp thân ngoài ựến ựỉnh bắp (ựơn vị : cm)
+ đường kắnh bắp: ựo tại ựiểm giữa bắp theo hai chiều vuông góc lấy chỉ số trung bình (ựơn vị: cm)
+ Số lá cuốn bắp (ựếm số lá có chiều dài lá > 2cm cuốn bắp) + Màu sắc bắp
+ Màu sắc lá trong (Hơi trắng, hơi vàng, hơi xanh, tắm) + Khối lượng bắp so với khối lượng toàn cây (%)
+ Hình dạng bắp: I = H/D (trong ựó: I là chỉ số hình dạng bắp, H là chiều cao của bắp, D là ựường kắnh bắp). được chia làm 5 nhóm cơ bản như sau: Nhóm I - Bắp tròn (0,8 = H/D < 1,1) Nhóm II - Bắp phẳng dẹt (tỷ lệ 0,4 < H/D ≤ 0,7) Nhóm III - Bắp tròn dẹt (tỷ lệ 0,8>H/D> 0,7) Nhóm IV - Bắp nhọn dài (tỷ lệ 1,1 ≤ H/D ≤ 1,4) Nhóm V - Bắp oval (tỷ lệ 1,4 < H/D ≤ 2,1) + độ chặt của bắp (dựa theo khối lượng bắp) P = G / (0,523 x D2 x H) Trong ựó: P là ựộ chặt bắp (g/cm3), P càng tiến tới 1 thì bắp càng chặt G là khối lượng trung bình bắp (g) D2 là bình phương của ựường kắnh bắp (cm2) H là chiều cao bắp (cm), 0,523 là hệ sốựiều chỉnh
+ Khẩu vị (ựộ giòn, ngọt, ...) theo thang ựiểm từ 1 - 5 (1- Rất ngon; 2 -
Ngon; 3 - Trung bình; 4 - Kém; 5 - Rất kém)
3.4.3.4. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống cải bắp
- Tỷ lệ cuốn bắp (%) = Số cây cuộn bắp/tổng số cây/ô x 100% - Năng suất cá thể: cân khối lượng bắp (kg/bắp).
- Năng suất thực thu/ô thắ nghiệm: cân khối lượng bắp thu ựược thực tế
trên ô thắ nghiệm (quy ựổi ra ựơn vị tạ/ha).
- Năng suất lý thuyết = (năng suất cá thể x mật ựộ trồng)/100 (tạ/ha).
3.4.3.5. Tình hình nhiễm sâu bệnh của các giống cải bắp
Theo tiêu chuẩn ngành quy phạm khảo nghiệm giống cải bắp 10 TCN 469-2001 (Ban hành theo quyết ựịnh số 115-2001/Qđ/BNN ngày 30 tháng 11 năm 2001):
- Bệnh thối nhũn cải bắp (Erwinia carotovora Holland) ựánh giá theo thang ựiểm từ 1-5 dựa trên % số cây bệnh.
điểm 1 - Dưới 10% số cây nhiễm → nhiễm rất nhẹ
2 - 10-25% số cây nhiễm → nhiễm nhẹ
3 - 26 - 50% số cây nhiễm → nhiễm trung bDnh 4 - 51-75% số cây nhiễm → nhiễm nặng 5 - Trên 75% số cây nhiễm → nhiễm rất nặng
- Sâu tơ (Plutella xylostella), sâu xanh (Pieris rapae L.), rệp rau (Brevicoryneb rassicae L) ựược ựánh giá theo thang ựiểm như sau:
1 - Không nhiễm. 2 - Nhiễm nhẹ. 3 - Nhiễm mức trung bình. 4 - Nhiễm nặng. 5 - Nhiễm rất nặng. 3.4.3.6. Tắnh toán hiệu quả kinh tế
Tắnh toán hiệu quả kinh tế so sánh các giống cải bắp thắ nghiệm với ựối chứng.
- Tổng thu nhập (TT) = năng suất x giá bán
- Tổng chi phắ lưu ựộng (TCP) = Chi phắ vật chất + chi phắ lao ựộng - Chi phắ vật chất (CPVC): gồm vật tư + giống + thuốc BVTV + nước
tưới ... (không tắnh công lao ựộng)
- Thu nhập thuần (TNT) = Tổng thu Ờ Chi phắ vật chất - Hiệu quảựồng vốn: Tổng thu/Tổng chi phắ vật chất
- Giá trị ngày công lao ựộng: thu nhập thuần/tổng ngày công lao ựộng
3.5. Phương pháp xử lý số liệu
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Một số ựặc ựiểm sinh trưởng của các giống cải bắp trong giai ựoạn vườn ươm ở vụ ựông xuân và vụ xuân hè
Chất lượng cây giống tốt là tiền ựề cho năng suất cao ở ruộng sản xuất. Tuy nhiên các giống khác nhau thì tỷ lệ nảy mầm, khả năng sinh trưởng trong giai ựoạn vườn ươm cũng khác nhau. Thời kỳ sinh trưởng của các giống cải bắp trong giai ựoạn vườn ươm trồng vụ ựông xuân và vụ xuân hè ựược thể
hiện qua bảng 4.1.
Thời gian ra lá thật trong mỗi thời vụ là khác nhau. Trong ựiều kiện trồng vụựông xuân, các giống có thời gian từ gieo ựến khi ra lá thật thứ 2 dao
ựộng 16-19 ngày. Trong ựó giống Tropica có thời gian từ gieo ựến hình thành lá thật thứ hai là 16 ngày, ngắn hơn giống ựối chứng Cải bắp Sa Pa 3 ngày. Giống có thời gian hình thành lá thật thứ nhất dài nhất là ựối chứng Cải bắp Sa Pa là 19 ngày. Các giống còn lại là 17-18 ngày. Thời gian từ gieo ựến khi ra lá thật thứ 4 dao ựộng 23-27 ngày và ựến khi ựạt 5-6 lá thật là 29-32 ngày. Trong ựó giống Tropica và Kinh phong 1 là hai giống có thời gian ra 5-6 lá thật ngắn nhất 29 ngày và giống ựối chứng Cải bắp Sa Pa dài nhất 32 ngày.
Trong ựiều kiện trồng vụ xuân hè, các giống có thời gian từ gieo ựến khi ra lá thật thứ 2 dao ựộng 13-14 ngày, ựến khi hình thành lá thật thứ 4 là 21-22 ngày và ựến khi ựạt 5-6 lá là 27-30 ngày. Trong ựó giống Tropica và Kinh phong 1 là hai giống hình thành 5-6 lá thật ngắn nhất 27 ngày. đối chứng Cải bắp Sa Pa có thời gian này dài nhất 30 ngày.
Bảng 4.1. đặc ựiểm sinh trưởng của các giống cải bắp ở giai ựoạn vườn ươm trong vụ ựông xuân và xuân hè
Số ngày từ gieo ựến Ầ(ngày)
Mọc Ra lá thật VỤ Giống 10% 75% 2 lá 4 lá 6 lá Số lá (lá) Chiều cao cây (cm) Cải bắp Sa Pa (ự/c) 4 8 19 27 32 6,8 11,6 Tropica 4 8 16 23 29 6,4 9,5
New Star cross 4 8 17 25 30 6,8 12,2
Grand KK cross 4 8 18 26 31 6,6 9,5 đông Xuân Kinh phong 1 4 8 17 25 30 6,6 9,2 Cải bắp Sa Pa (ự/c) 5 8 14 22 30 6,4 6,5 Tropica 4 8 13 21 27 6,6 8,0
New Star cross 4 8 14 22 30 6,2 8,7
Grand KK cross 5 8 14 22 30 6,8 6,5
Xuân Hè
Kinh phong 1 4 8 13 21 27 6,6 7,3
4.2. đặc ựiểm sinh trưởng của các giống cải bắp ở ruộng sản xuất trong vụ ựông xuân và xuân hè
Quá trình sinh trưởng của cây cải bắp luôn trải qua những thời kỳ nhất
ựịnh. Với mỗi thời kỳ sinh trưởng khác nhau của cây thì yêu cầu về ngoại cảnh kỹ thuật canh tác khác nhau. Việc xác ựịnh ựúng thời gian sinh trưởng của các giống giúp ta chủ ựộng ựược thời vụ, áp dụng các biện pháp canh tác hợp lý ựiều khiển quá trình sinh trưởng theo hướng có lợi. Trong quá trình theo dõi chúng tôi nhận thấy có sự khác biệt về thời gian sinh trưởng của các giống cải bắp tham gia thắ nghiệm. Thời kỳ sinh trưởng của các giống cải bắp trồng vụựông xuân và vụ xuân hè thể hiện qua bảng 4.2.
- Thời gian từ trồng ựến trải lá bàng: ở giai ựoạn này tốc ựộ sinh trưởng nhanh, nhu cầu dinh dưỡng nước tăng cao. Kết quả nghiên cứu cho thấy thời gian này khác nhau giữa các giống và giữa các thời vụ. Xác ựịnh thời gian này
là việc làm cần thiết ựể giúp ta cung cấp dinh dưỡng kịp thời cho cây, ựặc biệt là dinh dưỡng ựạm.
Bảng 4.2. Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng chủ yếu của các giống cải bắp trồng trong vụ ựông xuân và xuân hè
đơn vị : ngày Thời gian từ trồng ựến Ầ VỤ Giống Trải lá bàng 10% cuốn bắp 75% cuốn bắp Thu hoạch Tổng thời gian sinh trưởng Cải bắp Sa Pa (ự/c) 26 39 55 85 111 Tropica 23 30 45 72 98
New Star cross 25 35 45 80 102
Grand KK cross 26 37 47 80 106 đông xuân Kinh phong 1 23 30 45 72 98 Cải bắp Sa Pa (ự/c) 25 65 85 103 125 Tropica 24 57 80 92 115
New Star cross 25 61 84 96 118
Grand KK cross 24 59 81 93 115
Xuân hè
Kinh phong 1 24 58 80 92 115
Ở vụ ựông xuân, giống có thời gian từ trồng ựến trải lá ngắn nhất là Tropica và Kinh phong 1 (23 ngày), dài nhất là giống Grand KK cross và Cải bắp Sa Pa (ự/c) (26 ngày). Các giống còn lại có thời gian này dao ựộng từ 24- 25 ngày.
Ở vụ xuân hè, giống có thời gian ngắn nhất là Tropica, Grand KK cross, Kinh phong 1 (24 ngày), dài nhất là giống Cải bắp Sa Pa (ự/c) và New Star cross (25 ngày).
- Thời gian từ trồng ựến bắt ựầu cuốn bắp (10%) và cuốn bắp tập trung (75%) của các giống có sự khác nhau ựáng kể. Các giống khác nhau thì thời gian từ trồng ựến cuốn bắp khác nhau. đây là ựặc ựiểm ựể phân biệt các
giống. Thông thường những giống có thời gian từ trồng ựến cuốn bắp sớm nhất là những giống có thời gian thu hoạch sớm nhất.
Ở vụ ựông xuân, các giống có thời gian từ khi trồng ựến cuốn bắp 10% dao ựộng 30-39 ngày. Trong ựó giống Kinh phong 1, Tropica, New Star cross là 3 giống có thời gian từ trồng ựến bắt ựầu cuốn bắp ngắn nhất 30 ngày cũng chắnh là những giống có thời gian thu hoạch ngắn nhất (72-80 ngày) ngắn hơn
ựối chứng Cải bắp Sa Pa (85 ngày) là 5-13 ngày. Thời gian tắnh từ lúc bắt ựầu cuốn bắp ựến khi cuốn bắp tập trung của các giống biến ựộng từ 10-16 ngày tuỳ thuộc giống.
Ở vụ xuân hè cũng tương tự nhưở vụ ựông xuân, tuy nhiên thời gian từ
khi trồng ựến bắt ựầu cuốn bắp và cuốn bắp tập chung của các giống bị kéo dài hơn so với vụ ựông xuân. Giai ựoạn này cây gặp nhiệt ựộ thấp nên sinh trưởng chậm. Thời gian từ trồng ựến bắt ựầu cuốn bắp của các giống dao ựộng 57-65 ngày. Giống Tropica có thời gian này ngắn nhất 57 ngày ngắn hơn ựối chứng 8 ngày.
- Thời gian từ trồng ựến thu hoạch và thời gian sinh trưởng có sự khác nhau rõ rệt giữa các giống.
Ở vụ ựông xuân, thời gian từ trồng ựến thu hoạch của các giống biến
ựộng 72- 85 ngày. Thời gian sinh trưởng biến ựộng 98-111 ngày. Theo cách phân chia thời gian sinh trưởng của Recheva các giống ựều thuộc nhóm chắn sớm (Tropica, New Star cross, Grand KK cross, Kinh phong 1 và ựối chứng Cải bắp Sa Pa).
Ở vụ xuân hè, thời gian từ trồng ựến thu hoạch của các giống biến ựộng 92- 103 ngày. Thời gian sinh trưởng biến ựộng từ 115-125 ngày và ựược phân thành 2 nhóm giống. Nhóm chắn sớm gồm 3 giống (Tropica, Grand KK cross, Kinh phong 1), nhóm chắn trung bình gồm 2 giống (New Star cross, cải bắp Sa Pa ựối chứng).
Tóm lại, khi nghiên các thời kỳ sinh trưởng của cải bắp chúng tôi nhận thấy các giống có thời gian từ trồng ựến cuốn bắp ngắn thì cũng là những giống chắn sớm. Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng của các giống là khác nhau. Thời vụ có ảnh hưởng lớn ựến thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng của các giống. Nhìn chung ở vụ xuân hè thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng dài hơn vụ ựông xuân do ựiều kiện vụ xuân hè năm nay nhiệt ựộ ựầu vụ xuống thấp làm cho cây sinh trưởng chậm. Khi trồng trong ựiều kiện vụ xuân hè nên chọn những giống có thời gian sinh trưởng ngắn, nhanh cho thu hoạch và chọn những giống chịu nhiệt ựể phòng tránh tác hại của nhiệt ựộ
cao và mưa nhiều vào giai ựoạn cuốn bắp.
4.3.đặc ựiểm sinh trưởng của các giống cải bắp thắ nghiệm vụ ựông xuân và vụ xuân hè
4.3.1. động thái ra lá của các giống cải bắp
Lá là cơ quan sinh dưỡng quan trọng của cây, thông qua quang hợp lá tổng hợp vận chuyển các chất hữu cơ cung cấp cho cây. Bộ lá to khoẻ là tiền
ựề cho năng suất cao. Lá còn là ựặc trưng hình thái ựể phân biệt giống này với giống khác. Số lá trên cây là khác nhau giữa các giống. Những giống dài ngày có số lá nhiều hơn giống trung và ngắn ngày. Lá cải bắp gồm có lá trong và lá ngoài. Tốc ựộ ra lá ngoài tuỳ thuộc vào giống và ựiều kiện trồng trọt. Trong
ựiều kiện nhiệt ựộ cao sẽ có lợi cho lá ngoài sinh trưởng, do vậy ảnh hưởng tới số lá trong.
động thái ra lá ngoài của các giống cải bắp trồng vụựông xuân thể hiện
ở bảng 4.3 và ựồ thị 4.1.
Theo dõi ựiều kiện thời tiết ở vụ ựông xuân chúng tôi rút ra một số
nhận xét: ựiều kiện thời tiết phù hợp với yêu cầu của cây cải bắp sinh trưởng. Sau trồng 7 ngày cây bén rễ hồi xanh và bắt ựầu tăng trưởng số lá, tuy nhiên giai ựoạn 7-14 ngày tốc ựộ ra lá của các giống tương ựối chậm (1-2 lá/7ngày)
do cây mới trồng nên khả năng sinh trưởng còn hạn chế. Sau trồng 14 ngày, tiến hành bón thúc ựợt 1 cây sinh trưởng mạnh.
Bảng 4.3. Tốc ựộ ra lá ngoài của các giống cải bắp trông trong vụ ựông xuân và xuân hè đơn vị : lá/tuần Tuần sau trồng Vụ Giống 2 3 4 5 6 7 Cải bắp Sa Pa (ự/c) 0,6 3,7 4,2 4,1 1,7 2,1 Tropica 1,2 2,8 3,2 1,3 0,1 0,1
New Star cross 1,4 4,3 1,8 2,8 2,2 1,5 Grand KK cross 1,0 4,3 1,4 2,3 2,6 1,8
đông xuân
Kinh phong 1 1,2 3,7 2,8 2,1 1,5 0,4 Cải bắp Sa Pa (ự/c) 1,9 1,6 2,5 0,6 0,6 0,6
Tropica 1,9 4,5 1,0 1,1 0,4 0,3
New Star cross 3,1 4,6 1,8 2,2 1,4 1,9 Grand KK cross 2,2 4,5 3,1 0,7 1,2 0,9
Xuân Hè
Kinh phong 1 2,1 3,9 0,6 0,5 0,3 0,4
Sau trồng 21 ngày, số lá ngoài biến ựộng từ 11,1-12,8 lá, trong ựó thấp nhất là giống cải bắp Sa Pa ựối chứng (11,1 lá), cao nhất giống Grand KK cross (12,8 lá). Giai ựoạn sau trồng 21- 49 ngày thì tốc ựộ ra lá lớn nhất ựối với các giống ngắn ngày, ựặc biệt là từ 28-35 ngày sau trồng (ựồ thị 4.1). Thời
ựiểm 42 ngày sau trồng, các giống ngắn ngày (Tropica, Kinh phong 1, New Star cross, Grand KK cross, Cải bắp Sa Pa) bắt ựầu cuốn, số lá ngoài gần ựạt mức tối ựa (ựồ thị 4.1). Sau trồng 49 ngày tốc ựộ ra lá chậm lại và từ 60-84 ngày sau trồng hầu như không có sự ra lá mới ở các giống ngắn ngày. Khi kết thúc theo dõi sự ra lá, giống Tropica có số lá ngoài ắt nhất là 16 lá, giống cải bắp Sa Pa ựối chứng có số lá ngoài nhiều nhất 24,0 lá.
Ở vụ xuân hè, tốc ựộ tăng trưởng số lá chậm hơn so với vụ chắnh. động thái ra lá của các giống cải bắp trồng vụ xuân hè thể hiện qua bảng 4.3 và đồ
thị 4.2. 0.0 5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 7 14 21 28 35 42 49 Số ngày sau trồng S ố l á Cải bắp Sapa (ự/c) Tropica New Star cross Grand KK cross Kinh phong 1
đồ thị 4.1 động thái ra lá của các giống cải bắp vụ ựông xuân
0.0 5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 7 14 21 28 35 42 49 Số ngày sau trồng S ố l á Cải bắp Sapa (ự/c) Tropica
New Star cross Grand KK cross Kinh phong 1
Sau trồng 7-28 ngày tốc ựộ ra lá tăng nhanh do giai ựoạn này nhiệt ựộ