Trên đơy đƣ trình bƠy nh ng c s lý thuy t v hành vi tiêu dùng; các nghiên c u v xu h ng l a ch n s n ph m th c ph m trên th gi i c ng nh t i th tr ng có nhi u đ c đi m g n g i v i Vi t Nam, đó lƠ Ơi Loan và ngay chính t i th
th ng thành ph H Chí Minh; vƠ mô hình thang đo giá tr c m nh n (thang đo
PERVAL). D a vào nh ng mô hình lý thuy t đó, c ng nh k t qu c a các nghiên
c u, tác gi k th a các y u t đ a vƠo mô hình đ xu t nh trong hình 2.9.
- D a vào nghiên c u c a Ankomah và Yiridoe (2006) và nghiên c u c a Mei-Fang Chen (2009), tác gi đ xu t đ a y u t L i ích s c kh e vào mô hình nghiên c u v i vai trò là m t bi n đ c l p.
- D a vào nghiên c u c a Bùi Th Thanh, tác gi k th a các bi n đ c
l p bao g m: Ch t l ng s n ph m, Giá c h p lý, Hình nh th ng hi u, Nhóm tham kh o.
- D a vƠo thang đo PERVAL, tác gi đ xu t ch đ a hai y u t Ch t
l ng và Giá c vào mô hình nghiên c u. Hai y u t còn l i trong mô hình PERVAL là Giá tr c m xúc và Giá tr xã h i không đ c đ a vƠo mô hình
nghiên c u này v i lỦ do đơy là nghiên c u v s a canxi ậ m t s n ph m th c ph m tiêu dùng hàng ngày. Chính vì v y, Giá tr c m xúc và Giá tr xã h i mà s n ph m này mang l i cho ng i tiêu dùng s không b c l rõ nét nh m t s
s n ph m tiêu dùng khác (ch ng h n nh qu n áo th i trang, m ph m ầ) vƠ
trên th c t không có vai trò l n trong vi c tác đ ng t i quy t đnh mua hàng c a ng i tiêu dùng s a canxi.