sinh khối nấm hương
Quá trình hòa tan các mixen ra dịch chiết cũng cần một thời gian nhất định, nếu thời gian trích ly quá ngắn sẽ làm cho polysaccharides không thể hòa tan ra dung môi chiết và nếu thời gian trích ly kéo dài sẽ làm giảm hiệu suất thu polysaccharides. Do đó chúng tôi tiến hành thí nghiệm theo mục
3.3.1 thí nghiệm 4: Ảnh hưởng của thời gian trích ly tới hiệu suất thu polysaccharides từ sinh khối nấm hương và thu được kết quả như trong bảng 4.4 như sau:
Bảng 4.3. Ảnh hưởng của thời gian trích ly tới hiệu suất thu polysaccharides từ sinh khối nấm hương.
Thời gian ngâm chiết (phút) Polysaccharides thô (mg/g)
60 5,83 ± 0,15b
90 6,33 ± 0,21a
120 6,43 ± 0,15a
(Ghi chú: Các giá trị trong một hàng có chỉ số mũ khác nhau thì khác
nhau ở mức ý nghĩa α = 0,05).
Từ kết quả trên cho thấy thời gian trích ly càng lâu thì hàm lượng polysaccharides thu được càng tăng lên. Trích ly ở 60 phút ta thu được lượng polysaccharides thô là 5,83 ± 0,15 (mg/g), ở 90 phút thu được lượng polysaccharides là 6,33 ± 0,12 (mg/g), tăng lên 1 lần so với trích ly ở 60 phút. Khi kéo dài thời gian trích ly lên 120 phút thì hàm lượng polysaccharides thô thu được là 6,43 ± 0,15 (mg/g), lượng polysaccharides có tăng nhưng tăng không đáng kể so với trích ly ở 90 phút (Tăng 0,1 mg/g). Do đó ta thấy khi thời gian kéo dài thì thu được lượng polysaccharides tối đa, trích xuất được lượng polysaccharides ra khỏi bã cao hơn, tuy vậy sẽ tốn thời gian trong quá trình sản xuất và làm năng suất giảm xuống.
Qua kết quả xử lý thống kê, chúng tôi thấy khi trích ly trong 90 phút và 120 phút thu được hàm lượng polysaccharides có gì trị không sai khác nhau, do đó để tiết kiệm thời gian sản xuất và chi phí sản xuất mà vẫn cho hiệu suất cao chúng tôi chọn thời gian tối ưu nhất trong trích ly polysaccharides từ sinh khối nấm hương là 90 phút.
Phần 5
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ