2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.3.2 Chi phắ thức ăn và giá thành sản phẩm lợn cai sữa
- Chi phắ thức ăn trên 1 kg sản phẩm lợn cai sữa
được tắnh bằng công thức:
(TACP x GCP)+(TACH x GCH)+(TANC x GNC)+(TATA x GTA) Chi phắ TA/ 1kg cai sữa=
Khối lượng cai sữa (1 ổ)
Trong ựó:
- TACP: là lượng thức ăn tiêu thụ của 1 nái trong giai ựoạn chờ phối. - GCP: là giá 1 kg thức ăn lợn chờ phối.
- TACH: là lượng thức ăn tiêu thụ của 1 nái trong giai ựoạn chửa. - GCH: là giá 1 kg thức ăn lợn chửa.
- TATA: là lương thức ăn tập ăn của 1 ổ lợn con trong giai ựoạn theo mẹ. - GTA: là giá 1 kg thức ăn tập ăn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 26
- Cơ cấu giá thành sản phẩm
Cơ cấu giá thành sản phẩm là tỷ lệ các thành phần chi phắ tạo nên giá thành sản phẩm.
Ở một ựơn vị chăn nuôi, cơ cấu gắa thành thường có dạng: chi phắ thức ăn chiếm từ 60 - 70%, chi phắ lương, bảo hiểm: 8 - 12%, khấu hao TSCđ: 10 - 15%, chi phắ thuốc thú y: 5 - 8 %, còn lại là các chi phắ khác như chi phắ quản lý, ựiện, nước...
Trong các thành phần chi phắ tạo nên cơ cấu giá thàmh, trừ chi phắ tài sản cố ựịnh là không thay ựổi, còn các chi phắ khác thường xuyên biến ựộng. Nó phụ thuộc vào năng suất chăn nuôi, năng suất lao ựộng, mức ựộ bệnh tật của gia súc, sự lãng phắ trong quản lý... tuy nhiên chi phắ thức ăn (chiếm từ 60- 70%) là thành phần quan trọng nhất, quyết ựịnh cơ cấu giá thành. Khi ựịnh mức thức ăn ựã ở mức thấp nhất, tỷ trọng chi phắ thức ăn càng cao chứng tỏ năng suất chăn nuôi cao, giá thành sản phẩm thấp, ựơn vị sẽ thu ựược nhiều lợi nhuận và ngược lại.
Spruill và Weathers (1996) [24] ựã ựưa ra giá thành trong trại nuôi 95 lợn nái Ở Mỹ như sau:
+ Chi phắ thức ăn: 60,56% + Chi phắ thuốc thú y: 2,26% + điện nước: 3,26%
+ Quản lý: 2,02% + Chi khác: 0,31%
+ Khấu hao tài sản: 24,49% (trong ựó khấu hao giống 10,4%) + Lao ựộng: 7,1% (mức lương 4 USD/1 giờ lao ựộng)
Bache và Fostes (1996) [24], ựưa ra cơ cấu giá thành phổ biến ở các trại nuôi 1,000 lợn choai như sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 27 + Chi phắ thuốc thú y: 3,44%
+ điện nước: 2,15% + Chi khác: 4,78%
+ Khấu hao tài sản: 16,72%
+ Lao ựộng: 6,41% (mức lương 3 USD/1 giờ lao ựộng)
Trong ựiều kiện chăn nuôi ở Việt Nam, trình ựộ cơ giới hoá trong chăn nuôi thấp, mức ựộ ựầu tư vào tài sản ắt, lương công nhân rẻ, nên chi phắ khấu hao tài sản và chi phắ lao ựộng thấp hơn.
Năm 2011 cơ cấu giá thành của xắ nghiệp gà giống Châu Thành (quy mô 20,000 gà ựẻ) như sau:
+ Chi phắ thức ăn: 69,5% + Chi phắ thuốc thú y: 5,63% + điện nước: 3,12%
+ Chi khác: 0,57%
+ Khấu hao tài sản: 9,32%
+ Lương, bảo hiểm: 8,61% (mức lương tối thiểu 1,050,000 ựồng) Cơ cấu giá thành của Trung tâm Giống gia súc - gia cầm Nam định năm 2011 như sau:
+ Chi phắ thức ăn: 68,12% + Chi phắ thuốc thú y: 5,98% + điện, nước: 3,%
+ Lương và bảo hiểm: 7,51% + Chi phắ chung và chi khác: 8,02% + Khấu hao tài sản: 7,37%
Như vậy, với quy mô khác nhau, loại hình sản xuất khác nhau, cơ sở vật chất kỹ thuật khác nhau, năng suất chăn nuôi khác nhau,,, thì cơ cấu giá thành cũng khác nhau. Tuy nhiên chi phắ thức ăn (chiếm từ 60 - 70%) vẫn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 28 chiếm tỷ trọng cao nhất, là thành phần quan trọng nhất quyết ựịnh giá thành sản phẩm.
Mỗi cơ sở chăn nuôi chỉ có một vài sản phẩm chắnh. Xắ nghiệp gà giống thì sản phẩm chắnh là gà giống một ngày tuổi. Xắ nghiệp chăn nuôi lợn thịt, sản phẩm chắnh là lợn thịt (70 - 90 kg / con). Trại lợn nái sinh sản thì sản phẩm chắnh là lợn con cai sữa và lợn giống (từ 2 - 3 tháng tuổi). Căn cứ vào chi phắ thức ăn và các chi phắ khác tạo ra sản phẩm chắnh ựể xây dựng cơ cấu giá thành.