đồ thị 4 2 sự biến đổi nhiệt độ lớp cơm nhầy ca cao trong quá trình lên men
Đặc điểm hình thái và sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh
Ngày tải lên :
31/10/2012, 12:08
... -Nhom 40 0-550g 11 2. 1069 0. 044 28 77 2. 0 346 9 2. 179 12 Nhom 550-750g 12 2.35 623 0. 044 28 77 2. 2 840 1 2 . 42 844 Nhom 750-1000 16 2. 1 82 54 0. 044 28 77 2. 110 32 2 .2 547 6 Nhom>1000g 2. 17568 0. 044 28 77 2. 10 347 2. 24 7 9 ... 40 0-550g 11 2. 36 741 0. 043 549 3 2. 29639 2 .43 8 42 Nhom 550-750g 12 2 .45 977 0. 043 549 3 2. 38875 2. 53078 Nhom 750-1000 18 2. 21 923 0. 043 549 3 2. 148 22 2. 290 24 Nhom>1000g 2. 1 744 3 0. 043 549 3 2. 10 341 2. 24 5 44 ... -Nhom 40 0-550g 45 .2 24 5 0.53 520 7 44 .45 96 45 .9893 Nhom 550-750g 12 45 . 544 8 0 .43 6995 44 . 920 3 46 .1693 Nhom 750-1000 13 46 .5098 0 .41 9851 45 .9097 47 .1098 Nhom>1000g 11 47 .9 74 0 .45 6 42 6 47 . 321 7 48 . 626 3...
- 48
- 1.3K
- 6
ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ SỰ THAY ĐỔI TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA CÁ TRA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN LẠNH
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... -Nhom 40 0-550g 11 2. 1069 0. 044 28 77 2. 0 346 9 2. 179 12 Nhom 550-750g 12 2.35 623 0. 044 28 77 2. 2 840 1 2 . 42 844 Nhom 750-1000 16 2. 1 82 54 0. 044 28 77 2. 110 32 2 .2 547 6 Nhom>1000g 2. 17568 0. 044 28 77 2. 10 347 2. 24 7 9 ... 40 0-550g 11 2. 36 741 0. 043 549 3 2. 29639 2 .43 8 42 Nhom 550-750g 12 2 .45 977 0. 043 549 3 2. 38875 2. 53078 Nhom 750-1000 18 2. 21 923 0. 043 549 3 2. 148 22 2. 290 24 Nhom>1000g 2. 1 744 3 0. 043 549 3 2. 10 341 2. 24 5 44 ... -Nhom 40 0-550g 45 .2 24 5 0.53 520 7 44 .45 96 45 .9893 Nhom 550-750g 12 45 . 544 8 0 .43 6995 44 . 920 3 46 .1693 Nhom 750-1000 13 46 .5098 0 .41 9851 45 .9097 47 .1098 Nhom>1000g 11 47 .9 74 0 .45 6 42 6 47 . 321 7 48 . 626 3...
- 48
- 1.1K
- 1
LUẬN VĂN: Sự biến động giai cấp tại thành phố Hà Nội trong quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá pdf
Ngày tải lên :
27/06/2014, 19:20
... 20 01 20 02 Tốc độ phát triển(%) 20 03 20 04 Khu vực nhà 41 618 44 199 44 756 48 0 34 5 048 0 nước Khu vực có vốn ĐTNN Khu vực nhà 0 20 01/ 20 02/ 20 03/ 20 04/ 20 00 20 01 20 02 2003 106 ,2 101 ,2 107,3 105,0 46 4 74 ... năm 20 01 đến năm 20 03 tăng lên nhanh chóng Bảng 2. 1: Số doanh nghiệp Hà Nội qua năm 20 01, 20 02, 20 03 Số doanh nghiệp Tốc độ phát triển (%) 31/ 12/ 2001 31/ 12/ 20 02 31/ 12/ 2003 20 02/ 2001 20 03 /20 02 640 7 ... 1, 02 Yên Bái 0,81 Gia Lai 6 ,44 Đồng Nai 4, 87 Đà Nẵng Sóc Trăng 12, 05 Nguồn: [20 , tr .22 .] Trình độ học vấn THCS (cấp 2) 21 ,10 43 ,80 33 ,20 40 ,15 19 ,48 33,0 25 . 34 THPT (cấp 3) 76 ,40 50 ,20 46 ,30 62, 52...
- 87
- 342
- 0
khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than
Ngày tải lên :
28/08/2014, 22:25
... (ngày) 17,6 17,6 17,6 17,6 25 ,6 27 ,4 27 ,5 27 ,6 25 ,2 26,1 26 ,7 27 ,0 22 ,0 25 ,1 25 ,8 26 ,4 7,7 9,8 10,0 10,3 6,7 7,5 8,1 8,3 5,5 5,8 5,7 5,9 17,6D 27 ,0F 26 ,3F 24 , 8E 9,4C 7,7B Trung bình t l enzyme ... ho c Ca2 +, … pH Hình 15 nh hư ng c a pH nt c ph n ng enzyme 2. 3 LÝ THUY T LÊN MEN RƯ U 2. 3.1 Khái quát trình lên men rư u Lên men rư u m t trình sinh hóa ph c t p, tác nhân c a trình lên men rư ... 15 2. 3 .2 Cơ s lý lu n c a trình lên men rư u 16 ii 2. 3.3 Các y u t nh hư ng n trình lên men rư u 19 2 .4 Quy trình công ngh s n xu t rư u n p than 21 2 .4. 1 Qui trình s n...
- 105
- 823
- 3
CÁC BIỀN ĐỔI VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO
Ngày tải lên :
05/10/2014, 13:59
... lên men qua lỗ hộp lên men Nhiệt độ lớp cơm hạt ca cao tăng lên trình lên men, từ giá trị đầu 20 -25 0C ( tùy thuộc vào loại ca cao) trình lên men chấm dứt nhiệt độ khoảng 48 -50 0C pH lớp vỏ thịt ... nhiệt độ khối ca cao: 12 • Ảnh hưởng chủng loại ca cao: Ảnh hưởng phương pháp lên men đảo trộn: Lên men ca cao đổ đống, kích thước đống nhỏ, không đảo trộn Bảng : Nhiệt độ lên men khối ca cao ... sau 48 h 96h 15 Lên men ca cao hộp Bảng : Nhiệt độ khối lên men, pH vỏ thịt log(CFU/g) nấm men , vi khuẩn lactic (LAB), vi khuẩn acetic ( AAB) lên men ca cao hộp Nhận xét : Qua bảng số liệu biến...
- 17
- 813
- 0
Nghiên cứu các biến đổi của nghêu trắng bến tre (meretrix lyrata) trong quá trình thu hoạch, chế biến và bảo quản tại huyện tiền hải tỉnh thái bình
Ngày tải lên :
21/05/2015, 09:02
... 6,00 4, 79 4, 36 3, 04 3,07 2, 04 2, 62 2 ,4 Protein 3,1 2, 52 2, 32 2, 12 1,81 2, 05 2, 04 2, 32 2, 04 2, 29 1 ,40 1,61 2, 53 2, 09 3,8 2, 39 1,81 1 ,45 1,55 1,33 1,58 1,50 2, 25 2, 09 1 ,44 1 ,45 1 ,22 1,67 2 ,4 1,85 ... 11 12 bình 4, 9 drat Lipit 4, 23 3,8 2, 68 3 ,22 6,08 5,95 5,06 5 ,43 5 ,49 5 ,45 2, 63 3 ,23 2, 93 3 ,45 4, 30 2 ,4 2, 38 4, 29 4, 35 4, 48 2, 98 2 ,46 2, 82 3, 14 3, 72 4, 9 0,66 1,83 3,16 0,89 2, 82 3 ,40 0,98 1 ,29 ... 4, 15 Tr ng thái 5,00 4, 97 4, 99 4, 95 4, 93 4, 96 4, 98 4, 97 4, 98 Mùi 4, 96 4, 98 4, 99 5,00 4, 99 4, 95 4, 99 4, 98 4, 98 V 4, 98 4, 99 4, 97 4, 99 5,00 5,00 4, 96 4, 99 4, 99 ði m TB 4, 27 4, 28 4, 27 4, 30 4, 30 4, 45...
- 86
- 796
- 1
NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI CỦA CÁC YẾU TỐ VI SINH VẬT VÀ LÝ HOÁ TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU NẾP CẨM
Ngày tải lên :
03/08/2015, 20:04
... thấy độ pH trình lên men giảm dần theo thời gian PHẦN KẾT QỦA VÀ THẢO LUẬN 3.6 Đồ thị biểu diễn nhiệt độ ngày nuôi cấy Từ đồ thị ta thấy nhiệt độ trình lên men có thay đổi Những ngày đầu nhiệt độ ... axit tổng số thay đổi trình lên men Xác định độ pH thay đổi trình lên men Xác định nhiệt độ bình ủ thay đổi trình lên men PHẦN TỔNG QUAN 1.1 Rượu nếp cẩm Ngoài thực phẩm lên men truyền thống ... cuối 0.14g/ml, ngày 0. 02 g/ml Độ pH trình lên men giảm dần theo thời gian Độ pH chiếm nhiều vào ngày 4. 86, ngày cuối 3.99 Nhiệt độ trình lên men giảm dần theo thời gian Nhiệt độ đạt giá trị cao vào...
- 24
- 737
- 1
NGHIÊN cứu BIẾN đổi một số CHỈ TIÊU tâm SINH lý TRONG QUÁ TRÌNH LAO ĐỘNG của CÔNG NHÂN cột CAO THÔNG TIN TRONG NGÀNH bưu điện
Ngày tải lên :
20/08/2015, 12:36
... chng (n= 34) p V tớnh Trc ca Sau ca p ms 29 0, 14 59,03 309,37 72, 94 0,05 >0,05
- 5
- 319
- 0
Optimum lên men hạt cacao và những biến đổi trong quá trình lên men hạt cacao
Ngày tải lên :
09/09/2015, 10:13
... Microbiol Biotechnol, 69, 627 - 6 42 Mendham, M., Denney, Y., Barnes, J.D., Thomas, M (20 00) Vogel’s textbook of Quantitative Chemical Analysis Prentice Hall, Paris, 42 2 - 42 5 Muchuweti, M., Zenda, ... Biochemistry Research & Review, 2( 2): 60-69, 20 12 11 pH 20 0 40 0 600 800 ethanol concentration /g/L x 10-1 Fig Effect of pH on ethanol production 37 Temperature 30 25 12 100 20 0 300 ethanol concentration ... International Journal of Biochemistry Research & Review, 2( 2): 60-69, 20 12 0,6 g 350 circumference/cm x 10-1 40 0 1,8 g 300 2, 1 g 25 0 2, 7 g 5,0 g 20 0 150 100 50 Time/ hrs Fig Increase in balloon circumference...
- 10
- 844
- 0
Khảo sát quy trình công nghệ, sự thay đổi mật số nấm men qua các dòng đời và hàm lượng đường trong quá trình lên men bia tại Nhà máy Bia Sài Gòn - Bạc Liêu
Ngày tải lên :
09/09/2015, 19:42
... SO4 , NO3, N0 SÌO3 PO4 Muối Ca2 +, Mg2+ nguyên nhân gây nên độ cứng nước (Nguyễn Thu Hiền cộng sự, 20 07) Bảng 2 .4 Các thành phần nước ngầm 2 ịNguyễn Thị Hiền cộng sự, 20 07) Nước sử dụng quy trình ... té khác không gây độc hại cho người gỉâ súc 2 .4. 2 Vai trò nấm men Nấm men chuyển hóa chất đường thành C2H5OH C 02 Trong trình lên men chính, chuyển hóa chất hydrocarbon, nấm men chuyển hóa chất ... Quá trình lên men thực qua hai giai đoạn: lên men lên men phụ, hai trình thực thiết bị Hiện thông thường chủng men giống sử dụng từ hệ F3 - Fg 2 .4. 3 Yêu cầu chất lượng nấm men trước đưa vào lên...
- 113
- 675
- 1
Khảo sát quy trình công nghệ và theo dõi các biến đổi chính trong quá trình lên men bia tại nhà máy bia nước giải khát
Ngày tải lên :
15/12/2015, 19:02
... đổi nồng độ chất khô hòa tan suốt trình lên men 41 6.3 Biến đổi tỷ trọng trình lên men . 42 6 .4 Sự biến đổi pH cường độ màu theo thời gian lên men 43 6.5 Biến đổi độ chua độ cồn theo ... QUÁ TRÌNH LÊN MEN 21 3 .2. 1 Chất lượng nấm men sản xuất bia 22 3 .2. 2 Lượng nấm men gieo cấy ban đầu 22 3 .2. 3 Nồng độ chất hòa tan dịch đường 22 3 .2 .4 Nhiệt độ dịch lên ... 1033,5±0,5 4, 34 0, 04 1 ,2 8,15 - - 4, 9±0 ,25 1019,0±1,0 4, 11±0, 02 1,3 8,05 - - 3 ,45 ±0,15 1013,5±0,5 3,96±0, 02 1,35 7,98 3,9 - 2, 5 1010 4, 26 1,38 7,73 4, 1 0,17 2 ,45 1010 4, 32 1,39 7,68 4, 5 0, 14 10 2, 2 1009...
- 55
- 352
- 0
SỰ BIẾN ĐỔI NHIỆT ĐỘ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA NÓ ĐẾN ĐỜI SỐNG CỦA THỦY SINH VẬT
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:38
... khác Nhiệt độ nhiệt đới xích đạo cận nhiệt 1.0 nước20 mặt Hải dương vùng nhiệt độ có bề đới), nằm rong khoảng vĩ độ 40 0B biên 40 dao động theo mùa khoảng 8độ 40 0N Nhiệt độ trung bình năm 0 60 12 ... HVTH: Đỗ Thị Xuân Hương Sự biến đổi nhiệt độ ảnh hưởng đến đời sống thủy sinh vật mùa biển hải dương thấy rõ tầng nước 20 0 m Ở tầng nước sâu, nhiệt độ không biến đổi Hình 2: biến đổi nhiệt độ nước ... đông Chế độ nhiệt hồ vùng nhiệt đới có đặc điểm riêng: - Nhiệt độ nước không chuyển sang âm độ: Nhiệt độ mặt nước thường xuyên cao (trên 20 0C) - So với thủy vực ôn đới, biến đổi nhiệt độ nước...
- 12
- 2.8K
- 3