đề xuất quy trình sản xuất
Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm
Ngày tải lên :
03/11/2012, 11:12
... thực tế sản xuất. tôi được bộ môn công nghệ
thực phẩm phân công nghiên cứu đề tài “nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản
phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừ
a”. Với nội các nội dung sau: ... cứu và phát triể
n
sản phẩm này là rất cần thiết.
Xuất phát từ những vấn đề trên, đồng thời để vận dụng những kiến thức đã
tiếp thu được trong quá trình học vào thực tế sản xuất. tôi được bộ ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.1. Quy trình sản xuất dự kiến
Hình 2.1. Sơ đồ quy trình dự kiến
Phối trộn
Chọn...
- 60
- 1.3K
- 7
NGHIÊN CỨU, ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT KẸO HẠT ĐIỀU
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:41
... Giới thiệu quy trình sản xuất kẹo cứng và một số quy trình sản xuất
kẹo khác 8
1.2.5.1. Quy trình sản xuất kẹo cứng ở áp xuất thường 8
1.2.5.2. Quy trình sản xuất kẹo cứng ở áp xuất chân ...
1.3.1.6. Quy trình sản xuất các sản phẩm được chế biến từ hạt điều nhân
Quy trình công nghệ sản xuất socola bọc hạt điều
Hình 1.7: Quy trình sản xuất socola ... đến 164
- 17 -
1.2.5.4. Một số quy trình sản xuất kẹo
Sơ đồ quy trình sản xuất kẹo chuối
Hình 1.3: Quy trình sản xuất kẹo chuối
Nấu kẹo
Cô đặc 70
0
Bx...
- 73
- 1.9K
- 25
Tài liệu ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU, ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM ĐỒ HỘP ỚT NGỌT DẦM GIẤM” docx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 13:15
... liệu chính cho đề tài “ Nghiên cứu, đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm đồ
hộp ớt ngọt dầm giấm”. Sự thành công của đề tài sẽ mở ra một hướng mới cho công
nghiệp chế biến các sản phẩm từ ớt ... trong thời gian bảo quản.
2.3.Phương pháp nghiên cứu:
2.3.1 .Quy trình sản xuất đồ hộp ớt ngọt dầm giấm dự kiến:
2.3.1.1 .Quy trình sản xuất dự kiến:
Sau khi tham khảo các tài liệu về đồ hộp rau ... các thành phần trong nước dầm và chế độ
thanh trùng từ đó đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp dầm dấm.
- Xây dựng chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm.
- Nghiên cứu sự biến đổi của:
+ Hàm lượng acid...
- 88
- 1.3K
- 7
Tài liệu Vấn đề: Đề xuất quy trình sản xuất kháng thể đơn dòng sử dụng trong chuẩn đoán bệnh ung thư. pptx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 00:20
... kháng nguyên (Antigene)
Quá trình này quy t định sự thành công của quy trình, quy t định
tính hiệ quả ứng dụng của sản phẩm tạo thành, quy t định quy
trình sản xuất sản phẩm.
Ung thư tụy
33.370 ... dòng đều đã được khắc phục, do đó việc áp dụng phương pháp này
ngày càng được mở rộng.
Vấn đề: Đề xuất quy trình sản xuất kháng thể đơn dòng sử dụng trong
chuẩn đoán bệnh ung thư.
Giải quy t ... thích các bước trong quy trình sản xuất kháng thể đơn dòng sử
dụng trong chẩn đoán bệnh ung thư.
i. Chọn động vật gây nhiễm: động vật gây nhiễm thường sử sụng
trong quy trình này là chuột nhắt,...
- 7
- 1K
- 8
Báo cáo đề tài Quy trình sản xuất penicillin từ vi sinh vật potx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 20:21
... kháng sinh
PHẦN II NỘI DUNG
2.2. Quy trình sản xuất penicillin
Ø Đặc điểm chung:
Công nghệ lên men sản xuất penicillin mang nét đặc thù riêng của từng
cơ sở sản xuất . Theo công nghệ lên men của ... quy trình đòi hỏi nhiều công đoạn.
Vì vậy chúng ta phải tiếp tục nhiên cứu phát hiện nhiều quy trình sản
xuất penicillin mới có những đột phá mới vượt trội về mọi mặt như công
đoạn cũng như sản ... trình chiết xuất cần thực hiện ở nhiệt độ thấp, song có tới 10-
15% sản phẩm bị thất thoát khi sử dụng quy trình công nghiệp hiện nay.
Ngoài năng suất tương đối thấp, các phương pháp sản xuất truyền
thống...
- 36
- 858
- 9
Chuyên đề 2 QUY TRÌNH SẢN XUÂT LYSINE pptx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 20:21
... trường không khí do lượng acid dư bay hơi trong quá trình
thủy phân.
- Giá thành thường cao.
L/O/G/O
Chuyên đề 2
QUY TRÌNH SẢN XUÂT LYSINEQUY TRÌNH SẢN XUÂT LYSINE
GV: Phạm Thị Tuyết Mai
SV: Nguyễn ... Các phương pháp sản xuất Lysinne
2.3.1. Phương pháp tổng hợp acid amin
bằng công nghệ vi sinh vật
2.3.1.1. Sản xuất Lysine bằng công nghệ vi sinh vật
ØCác yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men
- ... Nguyên liệu sản xuất rẻ, dễ kiếm.
- Tốc độ trao đổi chất, tốc độ sinh sản và phát triển mạnh của vi sinh
vật cho phép ta được năng suất cao.
- Giá thành sản phẩm thấp hơn giá thành sản phẩm từ...
- 28
- 1.4K
- 9
Báo cáo đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI" - TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH pdf
Ngày tải lên :
17/03/2014, 06:20
... HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI
NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI
GVHD: Th.s TRƯƠNG THỊ MỸ LINH
GVHD: ... có mùi vị lạ
2
2
Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài
Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài
hòa
hòa
1
1
Sản phẩm có mùi nấu rõ rệt
Sản phẩm có mùi nấu rõ rệt
0
0
Sản phẩm có mùi lạ
Sản phẩm có mùi ...
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
Bảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩm
Bảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩm
Bảng hệ số quan trọng của các chỉ tiêu của sản
Bảng hệ số quan...
- 33
- 2.2K
- 6
Luận văn: NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA XOÀI pot
Ngày tải lên :
20/03/2014, 07:20
... Sữa chua được làm từ sữa bò 2
Hình 1.2. Quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò 7
Hình 1.3. Quy trình sản xuất sữa chua từ đậu nành 9
Hình 1.4. Quy trình sản xuất sữa chua từ quả dừa 10
Hình 1.5: ... liệu một đơn vị sản phẩm.
2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.
2.3.1. Quy trình dự kiến.
Sau khi tham khảo tài liệu tôi xin đưa ra quy trình dự kiến sản xuất sữa chua
xoài được trình bày ở hình ... Xác định thời gian lên men.
- Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cảm quan cho sản phẩm sữa chua xoài.
- Đề xuất quy trình sản xuất.
28
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
ĐTB : Điểm trung bình
HSQT : Hệ số quan trọng
VSATTP...
- 76
- 2.4K
- 16
ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK docx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 02:20
... cuối ca sản xuất.
- Rả đông
- Kiểm tra lại từng thân tôm bằng máy rà kim loại.
- Tìm và tách ly tôm có kim loại.
- Lấy kim loại khỏi thân tôm.
- Tái đông sản phẩm.
Sau khi rà kim loại xong sản phẩm ... quan: Độ tươi, cỡ, loại, khối lượng tịnh và việc ghi nhãn tuân
theo TCVN 2643-88
1.SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG
BLOCK
Tiếp nhận nguyên liệu
Rửa 1
Sơ chế
Rửa 2
Phân cỡ
Rửa 3
Xếp ... cỡ, loại tôm. Tạo sự đồng đều về kích cỡ, màu sắc
cho sản phẩm, đáp ứng theo yêu cầu của khách hàng, đồng thời nâng cao giá trị
kinh tế của nguyên liệu khi đi đúng quy trình chế biến.
-Dụng cụ,...
- 12
- 2.7K
- 2
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
Ngày tải lên :
02/04/2014, 14:20
... mặt bằng phân xưởng sản xuất thủy sản
a.Ưu điểm.
SVTT
Phạm Trọng Viễn
Nguyễn Thanh Hải Trang 15
Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hiếu
Chương III. Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh ... DỊCH VỤ THỦY SẢN CÀ MAU
XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH CẢNG CÁ
Địa chỉ :
số 4 nguyễn công trứ , phường 8,Tp Cà Mau, Việt Nam.
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP ... DỊCH VỤ THỦY SẢN CÀ MAU
XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH CẢNG CÁ
Địa chỉ :
số 4 nguyễn công trứ , phường 8,Tp Cà Mau, Việt Nam.
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP...
- 102
- 7.6K
- 32
nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm mứt nhuyễn bí đỏ đóng hộp
Ngày tải lên :
22/05/2014, 12:12
... trùng.[2],[5]
Quá trình thanh trùng xảy ra các phản ứng giúp hoàn thiện màu sắc, mùi vị
và ổn định trạng thái sản phẩm. Trong sản xuất đồ hộp, thanh trùng là một quá trình
quan trọng có tác dụng quy t ... HƯỞNG ĐẾN SẢN XUẤT MỨT NHUYỄN. 19
4
Đáp ứng nhu cầu trong nước cũng như xuất khẩu. Cạnh tranh được với
các mặt hàng ngoại đang xâm nhập vào trong nước, các mặt hàng này ta có thể sản
xuất ... thang điểm cảm quan cho sản phẩm mứt bí đỏ 28
2.2.2. Xác định thành phần khối lượng của nguyên liệu. 28
2.2.3. Xác định thành phần hóa học. 28
2.2.4. Xây dựng quy trình sản xuất kham khảo. 28
2.2.4.1....
- 99
- 1K
- 4
nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm khô bò chay từ nấm bào ngư
Ngày tải lên :
22/05/2014, 12:12
... thêm sản phẩm thực phẩm, tạo ra
nhiều món ăn mới cho mọi người cũng như đáp ứng nhu cầu của người tiêu
dùng, em tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu đề xuất quy trình sản
xuất thử nghiệm sản ... Bào Ngư 12
Hình 1.3. Sơ đồ quy trình trồng nấm bằng cách sử dụng mạt cưa 19
Hình 1.4. Sơ đồ quy trình trồng nấm bằng cách sử dụng bã mía 20
Hình 1.5. Sơ đồ quy trình trồng nấm bằng cách sử ...
Hình 1.11. Cà phê nấm Linh Chi 23
Hình 2.1. Nấm Bào Ngư trắng 26
Hình 2.2. Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất sản phẩm khô bò chay từ nấm Bào
Ngư 32
Hình 2.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định...
- 94
- 1.2K
- 5
