vườn rau dinh dưỡng
Tài liệu Vườn rau dinh dưỡng gia đình doc
Ngày tải lên :
24/12/2013, 07:16
... hiệu:
1 ô nhỏ là phần rau dành cho một bữa ăn
M - Rau muống R - Rau dền
KL - Rau khoai lang BĐ - Rau bầu đất N - Rau ngót
40
IX. sử dụng rau trong bữa ăn hàng ngày
Nếu vờn rau dinh dỡng gia đình ... các loài rau trên sao cho có
rau quanh năm, ví dụ nh:
Tháng 1,2: rau diếp, rau cải, lú bú, su hào, cải cúc
Tháng 3,4: mùng tơi, rau dền, rau muống
Tháng 5,6: rau muống, mớp, đậu đỗ, rau ngót ... cây rau đay tơng tự nh rau dền lá hến.
7. Cây rau bí
Chọn giống bí ngô quả nhỏ, ít quả, ra thân mạnh để trồng, thu ngọn làm rau. Rau bí là loại
rau có dinh dỡng cao.
a) Kỹ thuật trồng
Bí rau...
- 43
- 515
- 1
Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:20
...
S MỘT SỐ BIỆN PHÁP BẢO VỆ CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU:
K$!D!!)*"AD$!!Q€lklŠ ,(!SK$<AD)WD3q?D"!<#
)*!?7?T"C!4S!2CAD)WDC!#A"#+U+DAD) ...
ĥ'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8!
$TE
SO SÁNH DINH DƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ:
D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'F
Nhận ... '
' 4C$ $".)
`O?N$B'
$".)
MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:
Rau muống:
IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF 8$)...
- 29
- 1.2K
- 4
Thành phần dinh dưỡng trong rau luộc
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:20
... ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC
Hàm lượng nước trong một số loại rau xanh
(viện dinh dưỡng Việt Nam)
Rau xanh Hàm lượng nước
(g/100gr rau xanh)
Rau xanh Hàm lượng nước
(g/100gr rau ... ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC
Hàm lượng chất khoáng đa lượng có trong 100g rau xanh ăn lá(Sheetal Guptata 2005)
Loại rau Tro(g) Ca(mg) P(mg) K(mg) Na(mg) Mg(mg)
Rau sam
Lá mào gà
Rau ... 21
BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC
Tóm lại, được gọi là rau khi thực vật có thể ăn được, vừa là thực phẩm, vừa là
dược thảo, vừa là gia vị cho bữa ăn.
II. Các thành phần dinh dưỡng...
- 32
- 1.5K
- 4
Tài liệu kỹ thuật về Làm vườn rau gia đình
Ngày tải lên :
02/10/2012, 10:40
... lép rau không ngon.
2
Mục lục
Kỹ thuật cơ bản làm vờn rau gia đình 3
Sản phẩm vờn rau gia đình 4
ích lợi của vờn rau gia đình 5
Diện tích vờn rau gia đình 6
Vị trí vờn rau gia đình 7
Vờn rau ... 7
Vờn rau gia đình trên đất dốc 8
Bảo vệ vờn rau gia đình 11
Trồng nhiều lứa rau 12
Trồng nhiều loại rau 13
Giàn che cây giống 19
Bón phân cho vờn rau gia đình 20
18
Sau khi gieo hạt dùng rơm, ... trí vờn rau gia đình
Mỗi hộ nên giành vị trí thuận lợi đặt vờn rau gia đình (gần khu nhà ở, gần nguồn nớc tới, dễ đi lại)
11
B¶o vÖ v−ên rau gia ®×nh
♦ Lµm hµng rµo b¶o vÖ cho v−ên rau gia ®×nh...
- 28
- 1.1K
- 5
Biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình luộc
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:46
... các phương pháp chế
biến cũng đa dạng không kém. Rau ăn sống, rau trộn salad, rau trộn gỏi, rau
xào, rau luộc, rau hấp, rau nấu canh… Trong đó rau luộc là món ăn đơn giản
nhưng gần gui trong ... đa lượng có trong 100g rau xanh ăn lá(Sheetal Guptata 2005)
Loại rau Tro(g) Ca(mg) P(mg) K(mg) Na(mg) Mg(mg)
Rau sam
Lá mào gà
Rau má
Húng thơm
Rau trai
Rau dền
Rau mèo
Rau bí
2,29
2,65
2,06
1,06
1,85
2,51
1,80
3,04
52
188
174
158
113
239
151
302
22
35
17
16
19
33
38
34
317
476
345
138
473
433
360
368
16,0
240,6
107,8
4,7
20,7
84,0
15,7
12,0
153
233
87
88
77
253
77
150
8. ... 0,18 0,06
Rau 0,16 0,13 0,06 0,25 0,34 0,17 0,24 0,17 - -
Trang 13
BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC
Hàm lượng nước trong một số loại rau xanh
(viện dinh dưỡng Việt Nam)
Rau xanh...
- 31
- 1.2K
- 12
Làm vườn rau gia đình
Ngày tải lên :
22/10/2012, 16:56
... đình 6
Vị trí vờn rau gia đình 7
Vờn rau gia đình trên đất dốc 8
Bảo vệ vờn rau gia đình 11
Trồng nhiều lứa rau 12
Trồng nhiều loại rau 13
Giàn che cây giống 19
Bón phân cho vờn rau gia đình 20
11
B¶o ... đặt vờn rau gia đình (gần khu nhà ở, gần nguồn nớc tới, dễ đi lại)
2
Mục lục
Kỹ thuật cơ bản làm vờn rau gia đình 3
Sản phẩm vờn rau gia đình 4
ích lợi của vờn rau gia đình 5
Diện tích vờn rau gia ... 12
Trồng nhiều lứa rau
Vờn rau gia đình phải đảm bảo cung cấp rau xanh cho gia đình đều, đủ ăn quanh năm. Do vậy vờn rau gia đình cần trồng nhiều lứa (lứa
đang cho...
- 28
- 574
- 6
Nghiên cứu một số đặc điểm dinh dưỡng và tập tính của vượn đen má trắng - Nomascus leucogenys (Ogilby, 1840) trong điều kiện nuôi nhốt ở Trung tâm Cứu hộ Linh trưởng Nguy cấp, Vườn Quốc gia Cúc P
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:48
... vào tháng 5 cung cấp là 10
loại quả cây, vợn tiêu thụ hết từ 90.8% đến 100%. Đối với các loại rau, củ,
quả vào tháng 3 cung cấp là 11 loại, vợn đa số tiêu thụ hết từ 95.6% đến
99.24%, chỉ ... hiếm này, chúng
tôi đà chọn thực hiện đề tài luận văn tốt nghiệp là Nghiên cứu một số đặc
điểm dinh dỡng và tập tính của vợn đen má trắng - Nomascus leucogenys
(Ogilby, 1840) trong điều kiện ... 100
Khoai lang luộc 5 3 182.3 183.2 100
Củ đậu sống 5 3 74 69.3 93.6
Củ đậu luộc 5 3 74 70 94.6
Rau muống sống 5 1 34 34 100
Đậu đũa sống 5 1 40 40 100
47
8) hoặc chúng tỏ thái độ thân thiện (ngồi...
- 42
- 2K
- 6
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
04/04/2013, 13:48
... trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh
dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục”
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1. Đặt vấn đề
2. Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG ... khoáng
11. Các fitonxit
12. Các loại enzyme
- 2 -
CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH
1. Các quá trình vật lý
1.1. Sự bay hơi nước
1.2. Sự giảm khối lượng ... phục”
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1. Đặt vấn đề
2. Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ
SAU THU HOẠCH
1. Nước
2. Glucid
2.1. Đường
2.2. Tinh bột
2.3. Cellulose
2.4. Hemicellulose
2.5....
- 3
- 2.3K
- 27
Sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
Ngày tải lên :
22/04/2013, 12:59
... Vitamin C
- axit folic
2.3. Các sản phẩm rau trên thị trờng
- Rau tơi
- Rau muối chua
- Rau sấy khô
- Rau đóng hộp
- Nớc uống từ rau
2.4. Các loại rau dùng trong sản xuất nớc uống
- Cà chua ... các loại
rau, thí nghiệm đà chọn ra 3 loại rau chủ yếu là cà chua, cà rốt và cần tây. Ngoài
ra còn phối hợp thêm các loại rau khác: xà lách, cải trắng, rau dền, cải soong,
rau muống, rau ngót, ... phẩm rau trên thị trờng
2.3.1 .Rau tơi
Rau bán trên thị trờng hầu hết ở dạng tơi, chỉ một phần rất nhỏ đợc chế
biến. Rau bao quản lạnh hầu nh không có ở Việt Nam.
2.3.2. Rau muối chua
Rau...
- 36
- 455
- 0
Tài liệu Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và hoa quả đối với người bị ĐTĐ pptx
Ngày tải lên :
15/12/2013, 09:15
...
Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ đã phát hành nhiều bản hướng dẫn quốc
tế trong khoảng thời gian từ 1995-2002 với tác giả chính Brand Miller, người
đứng đầu Đơn vị nghiên cứu dinh dưỡng con ... 2,7 triệu ca tử vong hằng năm do việc ăn uống
thiếu rau xanh và hoa quả.
Khuyến cáo dinh dưỡng của WHO bao gồm việc gia tăng lượng tiêu thụ rau
xanh và các loại hoa quả, đậu, các hạt và ngũ ... Thái Lan)
Đường maltose (50 mg)
Đường glucose (50 mg)
109
105
100
46
11
10
Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và
hoa quả đối với người bị ĐTĐ
Trong khi việc lười vận động, theo ước tính,...
- 10
- 808
- 1
báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật đề tài cấp nhà nước sử dụng emzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
Ngày tải lên :
19/02/2014, 12:43
... hơn so với các loại rau khác.
2.4.10. Rau cần nớc (Oenanthe Stolonufera)
Rau cần nớc thuộc họ hoa tán Umbelliferae. Rau cần nớc còn gọi là rau
cần ta, có nhiều vào vụ đông. Rau cần ta có hàm ... loại rau khác: xà lách, cải trắng, rau dền, cải soong,
rau muống, rau ngót, giá đỗ, cải xanh
4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau
4.2.1. Làm sạch rau
Rau xanh trớc khi sử dụng phải nhặt ...
10
2.4.6 Rau dền ( Amranthus)
Rau dền thuộc họ rau dền Amranthaceae. Rau dền chỉ có vào mùa hè.
Theo số liệu phân tích của Viện Vệ sinh Dịch tễ và Viện nghiên cứu kỹ thuật
ăn mặc thì rau dền...
- 37
- 1K
- 2
Sử dụng enzyme trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau doc
Ngày tải lên :
07/03/2014, 14:20
... hơn so với các loại rau khác.
2.4.10. Rau cần nớc (Oenanthe Stolonufera)
Rau cần nớc thuộc họ hoa tán Umbelliferae. Rau cần nớc còn gọi là rau
cần ta, có nhiều vào vụ đông. Rau cần ta có hàm ... loại rau khác: xà lách, cải trắng, rau dền, cải soong,
rau muống, rau ngót, giá đỗ, cải xanh
4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau
4.2.1. Làm sạch rau
Rau xanh trớc khi sử dụng phải nhặt ... (Ipomea Aquatica)
Rau muống thuộc họ bìm bìm Convolvulaceae. Rau muống có quanh
năm, nhng mùa hè là chính vụ. Vào mùa hè, rau muống là rau phổ biến
trong các bữa ăn gia đình. Rau muống có đầy...
- 36
- 429
- 0
