vitamin c trong nuoc cam ep

Ngày tải lên: 30/09/2014, 12:42

... + - 2CH 3COCH CH 2OH H 3C O C C O H H 3C H O O H CH C CH O Vitamin C CH 1.2 C C PHƢƠNG PHÁP X C ĐỊNH VIT .C Có thể chia phƣơng pháp x c định Vit .C thành nhóm lớn: - Nhóm phƣơng pháp phân tích hóa ... Axit oxalic, axit tactric, axit xitric axit hữu c nhiều loại rau C ng th c cấu tạo pKa tƣơng ứng là: COOH HOOCH 2C C HO CH 2COOH HOOC C CH COOH HOOC COOH OH H OH Axit xitric Axit D- tactric Axit ... 2OH C O C O CH 2OH CH 2OH C HO OH CH 2OH C HO CH 2OH CH 2OH CH 2OH COOH H 2O Ax it 2,3- dix etogulonic [ O] CH 2OH COOH CH 2OH Ax it L- dehidr oascobic COOH OH [ O] COOH [ O] COOH COOH [ O] COOH...

Ngày tải lên: 31/10/2015, 18:08

Ngày tải lên: 30/09/2014, 12:44

... + - 2CH 3COCH CH 2OH H 3C O C C O H H 3C H O O H CH C CH O Vitamin C CH 1.2 C C PHƢƠNG PHÁP X C ĐỊNH VIT .C Có thể chia phương pháp x c định Vit .C thành nhóm lớn: - Nhóm phương pháp phân tích hóa ... HO C HO OH [ O] H 2O HO O Ax it L- ascobic COOH C O O HO CH 2OH CH 2OH C HO HO HO C O [ O] CH 2OH HO C O OH [ O] HO C OOH [ O] HO [ O] CH 2OH C O C O CH 2OH CH 2OH C HO OH CH 2OH C HO CH 2OH CH ... L-ascobic, axit izo L-ascobic, axit Dascobic, axit izo D-ascobic Trong đồng phân c axit L-ascobic axit izo L-ascobic c t c dụng chữa bệnh, đồng phân D iso D antivitamin chất c chế t c dụng vitamin...

Ngày tải lên: 31/10/2015, 17:52

Ngày tải lên: 30/09/2014, 12:45

... 2OH C O C O CH 2OH CH 2OH C HO OH CH 2OH C HO CH 2OH CH 2OH CH 2OH COOH H 2O Axit 2,3- dixetogulonic [ O] CH 2OH COOH CH 2OH Axit L- dehidroascobic COOH OH [ O] COOH [ O] COOH COOH [ O] COOH ... ascobic, C4 *, C5 * Cacbon bất đối, tồn đồng phân quang h c: axit L- ascobic, axit izo L- ascobic, axit D- ascobic, axit izo D- ascobic Trong đồng phân c L- ascobic izo L- ascobic c t c dụng chữa bệnh, ... m c  Máy phân tích điện hóa đa ch c 757 VA Computrace, Metrohm - Điện c c làm vi c: điện c c giọt Hg - Điện c c so sánh: điện c c Ag/AgCl - Điện c c phù trợ: điện c c Pt  Máy pH meter Precisa...

Ngày tải lên: 31/10/2015, 18:06

... chế biến c cho thêm Một số loại nư c cam ép 1.Nư c cam Teppy • Hãng sx: Cocacola • Thành phần: nư c, đường HFCS, nư c cốt cam tép cam( 12,2% w/v), calcium lactate (400ppm), chất tạo độ chua ( 330,331iii), ... nư c cam vắt loại th c uống phổ biến làm từ cam c ch chiết xuất nư c từ trái cam tươi vi c vắt hay ép loại nư c cam tươi Đối với sản phẩm nư c cam sản xuất theo kiểu c ng nghiệp, nư c cam chế ... phần: Nư c, nư c cốt cam, fructose, đường, acid citric, màu tự nhiên, hương cam tự nhiên 7.Nư c ép cam tươi Woongjin • Nư c ép cam tươi Woongjin chứa hoàn toàn 100% nư c cam ép • Tỷ lệ cam vùng...

Ngày tải lên: 25/11/2014, 09:58

... chế biến c cho thêm phụ gia, bảo quản đóng chai Một số loại nư c cam ép 1.Nư c cam Teppy • Hãng sx: Cocacola • Thành phần: nư c, đường HFCS, nư c cốt cam tép cam( 12,2% w/v), calcium lactate (400ppm), ... nư c cam vắt loại th c uống phổ biến làm từ cam c ch chiết xuất nư c từ trái cam tươi vi c vắt hay ép loại nư c cam tươi Đối với sản phẩm nư c cam sản xuất theo kiểu c ng nghiệp, nư c cam chế ... phần: Nư c, nư c cốt cam, fructose, đường, acid citric, màu tự nhiên, hương cam tự nhiên 7.Nư c ép cam tươi Woongjin • Nư c ép cam tươi Woongjin chứa hoàn toàn 100% nư c cam ép • Tỷ lệ cam vùng...

Ngày tải lên: 17/05/2015, 11:22

... so với dịch chưa l c, c n l c có chất ” bảo vệ” Vitamin C, chất không thấy c dịch táo Ở số quả, Vitamin C trì lâu nhờ c chất kìm hãm oxy hóa, chất gắn vào chất màu đỏ vàng C ng tính acid yếu ... oxy hóa Vitamin C, CO2 coi chất kháng Vitamin C bảo quản, xanh, hàm lượng Vitamin C giảm nhanh thổi khí CO2 vào Khi nghiên c u oxy hóa Vitamin C dịch chanh, cam người ta nhận thấy dịch l c bị oxy ... độ chín Trái chín nhiều vitamin Do tính chất thương mại, sơ ri hái l c xanh Ví dụ cam cung c p từ 5004.000 ppm vitamin C, sơ ri c chứa khoảng 16.000-172.000 ppm vitamin C So với cam, sơ ri cung...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 17:09

Ngày tải lên: 29/08/2014, 07:37

Ngày tải lên: 31/08/2014, 20:20

... vitamin) Vitamin nhóm B, Vitamin C, D, E, acid béo không no, Ca, P, Zn Vitamin A, C, Choline, acid béo không no, Ca, P Vitamin A, C, vitamin B complex, Mn Se Vitamin C, E, Ca, P C c chất c t c động ... quản c ch chế biến 4 .Vitamin C 19 VITAMIN C, hay gọi acid Ascorbic, chất dinh dưỡng c n thiết cho thể, c chủ yếu trái loại rau c Vitamin C tham gia vào thành phần c u tạo xương, da thành mạch C ng ... hụt Vitamin C 100 Vitamin C (%) Lượng vitamin C nư c lu c Lượng Vitamin C bắp c i Tổng lượng vitamin C bắp c i nư c lu c Thời gian nấu (phút) 22 Biến đổi acid ascorbic trình nấu bắp c i • Trong...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 13:50

... hợp chấ t hoá h c kh c - Vitamin H thành phần COFACTO c t c dụng vận chuyển CO2 ENZYM CACBOXYLASE bao gồm: Acetyl-CoA Cacboxylase alpha Acetyl-CoA Cacboxylase Bete Methylcrotonyl-CoA Cacboxylase ... máu cam, chảy máu lợi, vết thương chậm lành (bệnh Scorbut ) -C ch kh c ph c tình trạng thiếu vitamin C: ăn th c phẩm c chứa vitamin C uống thu c với dẫn b c sĩ khiến tình trạng s c khỏe c i ... vitamin B12 giảm rõ rệt tới 32% năm Vitamin tan nư c Trang 47 Vitamin B15 (acid pangamic) 1)Bản chất hóa h c: Vitamin B15 acid pangamic CH3 H C OH HO C H HO Acid pangamic C H H C OH H 2C O CH3...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:50

... Vitamin chủ yếu đượ chia làm hai loại: Vitamin tan dầu: A, D, E, K Vitamin tan nư c: C, nhóm B, vitamin H, vitamin P B VITAMIN TAN TRONG NƯ C I VITAMIN C 1 .C u tạo, tính chất CTCT: Vitamin C tồn ... trái kiwi, nguồn cung c p dồi Vitamin C - Thành phần rau c i c nhiều Vitamin C ớt bị, c i broccoli, bắp c i, c chua,… II VITAMIN B1 C u tạo, tính chất: - Đây dạng Vitamin tách dạng tinh thể ... IX VITAMIN P: (rutin , bioflavonoit) C u tạo, tính chất Là nhóm hợp chất c c u tr c sở khung flavon C nhiều chất c t c dụng vitamin P: rutin Hesperidin: Epicatesin: Chế phẩm vitamin P c dạng...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:39

... trích khỏi rau Acetonitrile (CH3CN), dòch trích sau làm petroleum ete kết tủa dung dòch H3PO4 – NH4Cl C c tạp chất dạng phenol tách c ch: hòa CH2Cl2 vào dòch trích loại CH2Cl2 c ch dùng dung dòch ... mg chất đ c/ kg trọng lượng chuột) Chỉ số LD50 lượng chất đ c gây chết 50% c thể chuột thí nghiệm LD50 thấp độ đ c cao LC50: độ đ c hoạt chất c không khí nư c (đơn vò tính mg chất đ c/ thể tích ... HPLC C t s c ký C t HPLC thường ngắn, vào khoảng 10 – 25 cm nhồi pha tónh thích hợp C c hạt pha tónh nhồi c t HPLC thường c kích thư c nhỏ (3, 5, 10 μm) Đường kính c t khoảng – mm C c cột chuẩn...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:18

... THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C CHUYỂN HÓA VITAMIN C TRONG C THỂ CHUYỂN HÓA VITAMIN C TRONG C THỂ T C HẠI C A THIẾU – THỪA VITAMIN C T C HẠI C A THIẾU – THỪA VITAMIN C BIẾN ... ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN VÀ CHẾ BIẾN NHU C U VITAMIN C VÀ C CH SỬ DỤNG NHU C U VITAMIN C VÀ C CH SỬ DỤNG TH C PHẨM CHỨA VITAMIN C TH C PHẨM CHỨA ... lactone-2,3-enediol D - ascorbic GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C Cấu tr c – vai trò vitamin C Ascorbic hoàn nguyên ascorbic khử hydro Acid L - ascorbic L – dehydro ascorbic CHUYỂN HÓA VITAMIN C TRONG...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 14:06

... phân bố hay dựa kh c cấu tr c phân tử chất (s c kí l c gel) Sự kh c tách c u tử khỏi hỗn hợp C u tử c l c với pha động mạnh trư c, c u tử c l c với pha động yếu sau C c cấu tử x c đònh thông qua ... Vitamin C: [15, 18, 17, 19] 2.5.1 Giới thiệu chung Vitamin C: [15] (a) (b) Hình 2.4: (a)-Acid Ascorbic; (b)-Acid Dehydroascorbic Vitamin C tên gọi thông dụng acid ascorbic C c tên gọi hoá h c LAscorbic ... trích ly m c 3.9.1 Dòch l c thu sau l c chân không tiến hành xử lý sau: - Dòch l c mẫu 1: không bổ sung chuẩn Vitamin C - Dòch l c mẫu 2: bổ sung thêm ml dung dòch chuẩn Vitamin C - Dòch l c mẫu...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... trích khỏi rau Acetonitrile (CH3CN), dòch trích sau làm petroleum ete kết tủa dung dòch H3PO4 – NH4Cl C c tạp chất dạng phenol tách c ch: hòa CH2Cl2 vào dòch trích loại CH2Cl2 c ch dùng dung dòch ... lượng chuột) Chỉ số LD50 lượng chất đ c gây chết 50% c thể chuột thí nghiệm LD50 thấp độ đ c cao LC50: độ đ c hoạt chất c không khí nư c (đơn vò tính mg chất đ c/ thể tích không khí nư c) Chỉ ... nghiên c u chế tạo thành c ng KIT Enzyme phát nhanh dư lượng thu c trừ sâu Nguyên t c thử: Enzyme acetylcholinesterase (AchE) x c t c thuỷ phân chất acetylcholin thành cholin acetic Acid acetic phản...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... Vitamin C VD:dâu, chanh, bưởi, ổi, cam, xoài, đu đủ, dưa hấu… -Thành phần rau c i c nhiều Vitamin C ớt bị, c i broccoli, bắp c i, c chua,… B VITAMIN B VITAMIN B1 I C U TẠO HÓA H C Đây dạng Vitamin ... đẳng Vitamin C chống bệnh hoại huyết 15 chất đồng phân hoạt tính • II CH C NĂNG SINH H C • Ch c chủ yếu Vitamin C sản xuất collagen, protein thể • Vitamin C giúp nối kết phần phân tử amino acid ... th c phẩm dễ sinh chứng sạn khớp VITAMIN B3 I C U TẠO, TÍNH CHẤT CTCT: Vitamin B3 c hai dạng : axit nicotinic amit axit nicotinic ► Axit nicotinic tinh thể hình kim màu trắng, hoà tan nư c rượu...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20