vi sinh vật trong quá trình sản xuất rượu vang

... 30% Ứng dụng vi sinh vật quy trình sản xuất rượu nếp truyền thống Trang 11 Báo cáo Vi sinh thực phẩm Nhóm lớp 6TP1 Phần II ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT RƯỢU NẾP TRUYỀN ... hỏng quy trình sản xuất: - Mùa hè hay rượu Ứng dụng vi sinh vật quy trình sản xuất rượu nếp truyền thống Trang 18 Báo cáo Vi sinh thực phẩm Nhóm lớp 6TP1 Rượu cất không nhiều Rượu khê Rượu cất ... 10 Hình Sơ đồ trình rượu hóa 16 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Tên Bảng Trang Sơ đồ Quy trình sản xuất rượu nếp truyền thống 13 Sơ đồ Chưng cất rượu 18 Ứng dụng vi sinh vật quy trình sản xuất rượu nếp truyền...

Ngày tải lên: 27/04/2016, 20:45

... CHÍN- THÀNH PHẨM CÁC VI SINH VẬT GÂY HƯ HỎNG PHO MAI Vi Sinh Vật Gây Đắng Streptococcus Streptococcus Forever_Group Nine Vi Sinh Vật Gây Trương Forever_Group Nine Vi Sinh Vật Gây Lóet Bề Mặt Phomai ... Nine Nhóm Vi Khuẩn Propionic Forever_Group Nine Giống Propionibacterium Các VSV khác Brevibacterium Forever_Group Nine red-bacteria Vai trò vi sinh vật trình sản xuất phomai Qui Trình Sản Xuất Phomat ... 1 Giới thiệu phô mai Các Loại VSV Sử Dụng Trong Quá Trình Sản Xuất Phomai Qui Trình Sản Xuất Phomat Vai trò VSV trình sản xuất phomai Forever_Group Nine Giới thiệu phô mai Về lịch...

Ngày tải lên: 13/12/2015, 11:34

... VI SINH VẬT LÊN CÁC ĐỘNG VẬT THỦY SẢN Tác hại chủ yếu vi sinh vật vào động vật thủy hải sản gây thối rữa, ươn hỏng Khi cá bị ươn hỏng có hệ vi sinh vật tồn tại(spoilage flora) Hệ vi sinh vật gồm ... bào vi sinh vật bị co nguyên sinh Ở trạng thái trình trao đổi chất chúng không thực hoạt động sống tế bào vi sinh vật bị dừng lại, tế bào vi sinh vật bị chết hay chuyển sang dạng sống tiềm sinh ... tự phân giải Chương IV : TÁC HẠI CỦA VI SINH VẬT LÊN CÁC ĐỘNG VẬT THỦY SẢN 4.1 Quá trình gây hư hỏng vi sinh vật cá 4.2 Một số dạng hư hỏng động vật thủy sản thường gặp 4.2.1Sự thối rữa cá 4.2.2Sự...

Ngày tải lên: 03/03/2016, 19:07

... HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN BEER Trong trình sản xuất beer, vi sinh vật ảnh hưởng đến giai đoạn trình sản xuất 3.1 Tác động vi sinh vật giai đoạn làm beer 3.1.1 Quá trình nấu ... nghệ vi sinh tập (vi sinh vật công nghiệp), nhà xuất đại học Quốc gia TpHCM, năm 2003 Nguyễn Lân Dũng, Vi sinh vật học, nhà xuất giáo dục, năm 2002 Nguyễn Thành Đạt, Cơ sở sinh học vi sinh vật ... yếu vi sinh vật gây hại, tăng độ bền cho beer 3.2 Sự xâm nhập vi sinh vật số giai đoạn ảnh hưởng đến chất lượng beer 3.2.1 Giai đoạn nấu Hệ vi sinh vật nước hệ vi sinh vật vô phong phú Trong giai...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... trỡnh oxi húa sinh hc Cht hu c + O2+ vi sinh vt CO2 + H2O + sinh vi sinh vt Nh vy, thụng qua BOD ta bit nhng cht hu c d phõn hy hay ngun dinh dng ca vi sinh vt cú nc thi Thi gian vi sinh vt nc ... hu c, cỏc loi to hay vi khun, [7, 14, 23, 29, 34, 37] 1.2.3 H vi sinh vt ca nc thi Cỏc vi sinh vt l nhng sinh vt nh bộ, n bo, tn ti vi s lng rt ln t nhiờn Trong nc thi, vi sinh vt xõm nhp vo thụng ... phn ng húa sinh Nhng vi khun thuc nhúm ny bao gm : vi khun nitrat húa, vi khun st, vi khun lu hunh, vi khun kh H2S.v.v , [7, 14, 23, 29, 34, 37] 1.3 Vai trũ ca vi sinh vt x lớ nc thi Vi sinh vt...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

... liệu sản xuất cồn rượu sử dụng làm mơi trường sản xuất men bánh mỳ loại men thực phẩm, ngun liệu sản xuất axit axetit, axit citric làm mơi trường lên men để sản xuất bột Còn bã bùn dùng sản xuất ... caroten, antoxian dễ loại q trình sản xuất đường GV Lã Thë Tho Tiãn Bi Ging Cäng nghãû Sn Xút Âỉåìng Mêa Trang http://www.ebook.edu.vn  Chất màu sinh q trình sản xuất: gồm chất màu caramen, ... glicolic, axít suxinic, axít fumaric - Trong sản xuất đường, axit có tác dụng chuyển hố saccaroza 2.4 Chất béo: - Chất béo mía chủ yếu sáp Trong sản xuất đường mía gần 60-80% sáp theo bã mía,...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:03

... thành CH CO 2.Các trình phân hủy Quá trình phân hủy kỵ khí chia làm trình trình có loại vi sinh tham gia: 1 .Quá trình thuỷ phân (Hydrolysis) 2 .Quá trình acid hoá (Acidogenesis) 3 .Quá trình acetate ... 2.Các trình phân hủy Quá trình acid hoá (Acidogenesis) Vi khuẩn Corynebacterium spp 2.Các trình phân hủy Quá trình acid hoá (Acidogenesis) Vi khuẩn Staphylococcus 2.Các trình phân hủy Quá trình ... trùng 1.Giới thiệu sơ lược Các trình sinh học áp dụng xử lý nước thải gồm nhóm: + Quá trình hiểu khí (Aerobic) + Quá trình kỵ khí (Anaerobic) + Quá trình hồ sinh vật (Stabbilization ponds) 1.Giới...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 23:28

... trư ng nhi t t i thích c a vi sinh v t ho t ng c a vi sinh v t b ch m l i nhi t cao, protid c a ch t nguyên sinh c a vi sinh v t b ông t làm cho vi sinh v t b ch t Quá trình ông t protid không ... di t vi sinh v t, t c bi n dt i lư ng vi sinh v t theo th i gian k: H ng s t c tiêu di t vi sinh v t (k ph thu c không ch vào loài vi sinh v t mà tính ch t sinh lý h c c a chúng.) Ta có th vi t ... ng h c c a trình ch t nhi t c a vi sinh v t S ch t nhi t c a vi sinh v t m t nhi t trình ng h c b c nh t sau: dN/dt = - k.N ó có th c bi u di n b ng phương (1) Trong ó N: s lư ng vi sinh v t t...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 19:04

... khí Đây yếu tố ảnh hưởng lớn đến trình phân hủy chất hữu vi sinh vật, vi sinh vật tạo khí vi sinh vật hầm ủ nhạy cảm với oxygen, hầm ủ có oxygen hoạt động vi sinh vật yếm khí yếu hay ngừng hẳn Nhiệt ... tài nguyên Ứng dụng vi sinh vật trình tạo khí sinh học biogas 2011 1.Vai trò vi sinh vât xử lý chất thải tạo khí Biogas Các nhóm vi sinh vật, hầu hết vi khuẩn, tham gia vào vi c chuyển hoá hợp ... đời sống sản xuất Sử dung biogas viec nấu nướng 14 Khoa môi trương tài nguyên Ứng dụng vi sinh vật trình tạo khí sinh học biogas 2011 Tiềm khí sinh học Vi t Nam & kiến nghị nhóm  Sản xuất nông...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20

... hệ vi sinh vật nước thải nhiều loài vi sinh vật sống cộng sinh với có ảnh hưởng qua lại lẫn Kết quan hệ làm ảnh hưởng lớn đến khả năng, tốc độ hiệu phân huỷ chất bẩn vi sinh vật 2: Các công trình ... tia phóng xạ • Trong nước thải vi sinh vật có mối quan hệ phức tạp với • Quan hệ cạnh tranh có ảnh hưởng định đến thành phần vi sinh vật Quan hệ “mồi thú” làm cho số lượng vi sinh vật nước thải ... khí • Trong tự nhiên xảy trình tự làm nhờ sinh vật sử dụng chất bẩn nước làm nguồn thức ăn • Về mặt sinh học tham gia vào trình tự làm có nhiều loài sinh vật cá, chim, nguyên sinh động vật, nhuyễn...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 13:27

... Vi n Khoa học Vi t Nam Sơ đồ tổng quát trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm sau: Phế liệu tôm Khử protein Khử khoáng Tẩy màu Chitin Deacetyl hóa Chitosan Hình 1.3 Sơ đồ tổng quát trình sản xuất ... ăn gia súc 39 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất Dựa vào kết thu được, em xin đề xuất quy trình sử dụng vi khuẩn Bacillus subtilic để thu hồi carotenoprotein quy trình sản xuất chitin sau: Phế liệu ... quy trình sản xuất chitin – chitosan với tiêu chí giảm thiểu lượng hóa chất sử dụng nâng cao chất lượng sản phẩm thu hồi, xuất số đề tài nghiên cứu vi c ứng dụng enzyme protease quy trình sản xuất; ...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:27

... Không thích hợp cho vi c sấy sản phẩm có chiều dầy lớn 50mm 1.3 TỔNG QUAN VỀ VI SINH VẬT TRONG THUỶ SẢN 1.3.1 Khái niệm vi sinh vật: [5] [11] [27] [30] Vi sinh vật sinh vật vô nhỏ bé mà mắt thường ... triển vi sinh vật bị hạn chế, bảo quản sản phẩm lâu Mặt khác, sản phẩm làm khô vi c vận chuyển dễ dàng [36] Sấy trình làm khô vật thể, vật liệu, sản phẩm phương pháp bay nước Trong trình sấy xảy trình ... cho sản phẩm cá cơm khô 3 - Khảo sát biến động vi sinh vật trình sấy cá cơm săng chế độ sấy tối ưu - So sánh biến động vi sinh vật quy trình sấy cá cơm gốm xạ hồng ngoại biến động vi sinh vật...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 02:49

Ngày tải lên: 19/09/2014, 05:17

Ngày tải lên: 08/10/2014, 11:52

... liên quan ñ n vi c s n sinh ñ c t nh ng b nh nhân v y, vi c s d ng vi khu n ngo i sinh (chính vi khu n probiotic) c n thi t ñ khôi ph c l i h vi khu n ñư ng ru t tương x ng v i h vi khu n bình ... thi u tiêu chu n ch t lư ng vi sinh ch t lư ng c m quan sau: V tiêu chu n vi sinh: S d ng k t h p 02 tiêu chu n vi sinh: TCVN 7030:2002 dùng cho xác ñ nh ch tiêu vi sinh v t c a s a chua TC 46/2007BYT ... lư ng vi sinh v t s ng ph i ñ m b o t t c giai ño n trình ch bi n th c ph m, ph i ñ m b o m c ñ s ng sót c a vi khu n ñư ng tiêu hóa N ng ñ vi sinh v t probiotic c n ñ mang l i tác ñ ng v sinh...

Ngày tải lên: 20/11/2014, 16:11

... theo phương trình sau: Sự tạo thành pyruvate  -vi sinh vật chọn nấm men Saccharomyces cerevisiae.Đây nấm men dùng nhiều sản xuất ethanol.Nó có nhiều ưu điểm như:hiệu suất coa,ít tạo sản phẩm phụ,chịu ... acid Sản phẩm trình thủy phân đường tan chủ yếu glucozo,xylozo .Quá trình thủy phân tạo acid yếu,các furan phenolic.Đây chất bất lợi cho lên men 4.Lên men Bản chất trình lên men oxy hóa khử .Quá trình ... dễ phân hủy nước ,chúng có khả gây kiệt nguồn oxi nước,làm ảnh hưởng đến trình ví sinh vật nước Trong trình công nghệ sản xuất đường,ở nhiệt độ cao 55 0C loại đường glucozo fructozo bị phân hủy...

Ngày tải lên: 25/01/2015, 21:55

... fibuliger Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Saccharomyces cerevisiae) Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Rhizopus Rhizopus ... and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Rhizopus Endomycopsis Saccharomyces cerevisiae Aspergillus oryzae Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com...

Ngày tải lên: 26/05/2015, 13:22

... hoá đường, phản ứng tạo thành rượu etylic vi t sau: III Ảnh hưởng vi sinh vật trình lên men Tác động vi sinh vật giai đoạn làm bia 1.1 Quá trình nấu – đường hóa trình chuẩn hóa dịch nha Trước ... nhập vi sinh vật số giai đoạn ảnh hưởng đến chất lượng bia 2.1 Giai đoạn nấu Hệ vi sinh vật nước hệ vi sinh vật vô phong phú Trong giai đoạn nấu, nước không xử lí nghiêm ngặt, không đạt tiêu vi sinh ... đoạn sản xuất bột trợ lọc, chất ổn định, chất tạo màu,… Quy trình lên men bia II Tổng quan vi sinh vật trình lên men bia 1, Nấm men sử dụng sản phẩm bia a) Đặc điểm hình thái cấu tạo • Khái quát...

Ngày tải lên: 06/06/2015, 15:24