vật liệu thực phẩm
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
Ngày tải lên :
11/08/2012, 13:15
... gây ra do thực phẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông
thường dựa vào các khái niệm này như sau:
- Ngộ độc thực phẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thực phẩm có ... KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC,
THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang diễn ra, mặt dù
có các luật về an toàn vệ sinh thực phẩm đã được ban hành và ... ngoài. Các loại thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm Salmonella như thịt gia
cầm, sản phẩm thịt, trứng và các sản phẩm của trứng, thủy sản. Nguồn nhiễm vi sinh vật vào
các loại thực phẩm thường có...
- 56
- 12.9K
- 135
Phương pháp kiểm nghiệm vi thực vật trong thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:31
... SINH VẬT THƯỜNG ĐƯC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC,
THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang diễn ra, mặt dù
có các luật về an toàn vệ sinh thực phẩm ... gây ra do thực phẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông
thường dựa vào các khái niệm này như sau:
- Ngộ độc thực phẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thực phẩm có ... ngoài. Các loại thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm Salmonella như thịt gia
cầm, sản phẩm thịt, trứng và các sản phẩm của trứng, thủy sản. Nguồn nhiễm vi sinh vật vào
các loại thực phẩm thường có...
- 56
- 2.5K
- 11
Sổ chi tiết vật liệu sản phẩm hàng hóa.doc
Ngày tải lên :
01/10/2012, 17:01
... S13-SKT/DNN
Địa chỉ :125 Thuỵ khuê- Hà Nội
sỏ chi tiết vật liệu , sản phẩm hàng hoá
Năm : 2005
Tàikhoản :152
Tên kho: TK01
Tên quy cách hàng hoá , sản phẩm , vật liệu , dụng cụ : VLC- Đế Cao Su
Đơn vị: Kg
Ngày ... S13-SKT/DNN
Địa chỉ :125 Thuỵ khuê- Hà Nội
sỏ chi tiết vật liệu , sản phẩm hàng hoá
Năm : 2005
Tàikhoản :155
Tên kho: TK02
Tên quy cách hàng hoá , sản phẩm , vật liệu , dụng cụ : Giầy Melcosa (GNA) Đơn vị: ... S13-SKT/DNN
Địa chỉ :125 Thuỵ khuê- Hà Nội
sỏ chi tiết vật liệu , sản phẩm hàng hoá
Năm : 2005
Tàikhoản :155
Tên kho: TK02
Tên quy cách hàng hoá , sản phẩm , vật liệu , dụng cụ : Giầy Lifung đơn vị : đôi
Ngày...
- 21
- 11.2K
- 8
Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:10
... PHẨM
ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT (5t)
Nguyên liệu trong sản xuất, thực phẩm chủ yếu là động vật và thực vật. Đặc
tính vật lý và hóa học của động vật và thực vật dùng làm nguyên liệu thực ... cấu trúc vật lý của thực phẩm cũng như trạng
thái sinh lý của thực phẩm cũng có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của vi
sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.
Cấu trúc vật lý của thực phẩm như ... thực phẩm ảnh hưởng đến khả năng xuyên qua thực phẩm
của oxy môi trường.
− Nồng độ và loại chất biến đổi trong thực phẩm chống lại những thay
đổi của sự oxy hóa khử trong thực phẩm
− Cách thực...
- 105
- 4K
- 36
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
Ngày tải lên :
16/03/2013, 08:18
... cả hoạt độ của nước a
w
trong thực phẩm và sự phát triển của vi sinh vật trên bề mặt khi a
w
của thực
phẩm ở 0,60, thì điều quan trọng đối với thực phẩm là thực phẩm này cần được
tàng trữ ở ... chất lượng sản phẩm thực phẩm.
Có hai nguyên nhân chính dẫn đến hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu –
sản phẩm thực phẩm.
1. Nguyên nhân do hoạt động sinh lý, sinh hóa của nguyên liệu sống.
1.1. ... bên ngoài đối với thực phẩm là tính chất của môi trường bảo
quản, chúng ảnh hưởng đến cả thực phẩm và hệ vi sinh vật trong thực phẩm.
• Nhiệt độ bảo quản:
Đối với vi sinh vật, từng loại và...
- 21
- 5.2K
- 21
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... http://www.ebook.edu.vn
44
thực phẩm hay môi trường trước khi thực hiện phương pháp PCR cho phép loại bỏ
những hợp chất ức chế. Tuy nhiên, một vài quy trình phát hiện vi sinh vật gây bệnh
thực phẩm bằng PCR ... sinh của thực phẩm. Để
đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm thì lượng ATP của vi sinh vật phải được đo và điều
này đòi hỏi những quy trình tách chiết ATP ra khỏi tế bào vi sinh vật.
Phản ... tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa
trên nguyên tắc của vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dịch học, sinh học phân tử học để
phát hiện và định lượng vi sinh vật mục tiêu hay sản phẩm độc hại...
- 14
- 2.5K
- 25
Tài liệu Thực Phẩm Ngày Tết và … Tăng Huyết Áp pptx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 09:16
... quan khá nhiều đến thực phẩm hàng ngày và đặc biệt là
ngày tết. Với những thực phẩm truyền thống như thịt kho tàu, thịt đông, thịt ba chỉ
luộc, nhân bánh chưng; rồi những thực phẩm “công nghệ” ... Một số mẹo giúp bạn tránh ăn nhiều muối:
• Kiểm tra lượng muối ghi trên bao bì thực phẩm.
• Chọn những thực phẩm không cho thêm muối.
• Hạn chế ăn nước xốt (sauce), như xốt đậu, xốt cà chua. ... thường. Hơn nữa, đường qua chuyển hóa trong cơ thể lại là
nguồn nguyên liệu để cơ thể sản xuất ra chất béo. Ngoài ra, qua thực nghiệm đã thấy
đường (sucrose) cũng làm tăng huyết áp, có lẽ là...
- 6
- 379
- 0
Tài liệu Thực phẩm và vitamin trị bệnh thiếu máu ppt
Ngày tải lên :
13/12/2013, 09:16
...
- Đau bụng
Vitamin B12 có chủ yếu trong các sản phẩm động vật nên những người ăn chay
(đặc biệt là những người kiêng cả trứng và các sản phẩm từ sữa) cũng thường bị thiếu
chất này.
Tuổi ... Thực phẩm và vitamin trị bệnh thiếu máu
- Móng tay giòn, dễ gãy và nổi gợn
Thiếu máu do “dinh ... này.
Bệnh cũng thường gặp nhiều ở người trưởng thành và chủ yếu do:
- Chế độ ăn thiếu các loại thực phẩm giàu axit folic hay B12 như thịt, thịt gia
cầm, cá, trứng, phô mai, sữa, rau xanh, men...
- 6
- 437
- 2
Tài liệu Thực phẩm nên tránh khi bé ăn dặm pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 10:15
... triệu chứng giống như khi bé bị
Thực phẩm nên tránh khi bé ăn dặm
Ăn dặm là bước quan trọng trong quá trình phát triển của bé. Tuy
nhiên, một số loại thực phẩm sau, bạn nên cẩn thận khi ... nó
không được chỉ định cho bé mới bước vào độ tuổi ăn dặm.
- Tôm, cua, cá, sò… cũng là nguồn thực phẩm dễ gây dị ứng cho bé dưới 1
tuổi. Nếu gia đình có tiền sử dị ứng với những loại cá nào, ... cho bé những loại thức ăn cứng, dễ hóc như bỏng ngô,
hạt lạc, quả nho, mẩu carrot hoặc những thực phẩm đóng hộp khác. Những loại hạt
đều tiềm ẩn nguy cơ hóc, nghẹn với bé dưới 4 tuổi.
...
- 5
- 418
- 3
Tài liệu Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 10:15
... xuyên, nhất là ngô “tươi” sẽ giúp bạn
có một bộ não khỏe mạnh.
Súp lơ
Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe
Một số loại thực phẩm không những cung cấp cho cơ thể các vitamin
và khoáng chất thiết ...
Cá
Cá là thực phẩm tốt nhất cho não, nhất là với những người lớn tuổi và
người thường mắc bệnh hay quên, hãy tăng cường ăn cá. Đó là lời khuyên của các
nhà khoa học Mỹ. Các thực nghiệm đã ... Gan và thận của động vật
Cả hai loại thực phẩm này đều chứa nhiều sắt. Sắt là một thành phần chủ
yếu để cấu tạo hồng cầu. Cung...
- 5
- 410
- 0
Tài liệu Thực phẩm tốt nhất cho nhan sắc phái đẹp docx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 11:15
... Thực phẩm tốt nhất cho nhan
sắc phái đẹp
Thực phẩm không chỉ giúp bạn duy trì một sức khỏe tốt, chống lại nhiều
bệnh tật, mà còn là nguồn mỹ phẩm thiên nhiên quý báu. ... ngọt Về
chất béo, nên ưu tiên dầu hướng dương.
Thực phẩm không chỉ giúp bạn duy trì một sức khỏe tốt, chống lại nhiều
bệnh tật, mà còn là nguồn mỹ phẩm thiên nhiên quý báu.
Dầu hướng dương cho ... ngừa sự xuất hiện sớm các
nếp nhăn, vết thâm nám. Giá còn chứa nhiều hoóc môn nữ có nguồn gốc thực vật,
giúp bạn vượt qua những khó chịu ở tuổi mãn kinh.
Liều lượng: 100 gr mỗi ngày nếu bạn...
- 5
- 527
- 1
Tài liệu Thực phẩm cho bà bầu doc
Ngày tải lên :
14/12/2013, 13:15
... axit folic tốt cho mắt của trẻ và sức khỏe của mẹ.
Dầu thực vật: Hạn chế các loại dầu mỡ để tránh thừa cân cho mẹ, tuy nhiên
dầu thực vật lại rất cần thiết cho quá trình chuyển hoá các loại ... dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp thai nhi
khoẻ mạnh. Vậy các bà bầu nên ăn gì và tránh những loại thực phẩm nào?
cao (cá mú, các thu…) và cá sống sâu dưới đáy đại dương (cà ngừ, cá kiếm…).
Nên ... cho bé trong tương lai. Những cũng không nên lạm dụng, chỉ ăn không quá
5 quả một tuần.
Thực phẩm nên ăn
Rau,quả: Cung cấp nhiều chất xơ, giúp cho bộ máy tiêu hoá hoạt động tốt.
Các loại...
- 5
- 685
- 8
Tài liệu Thực phẩm dễ làm da nổi mụn docx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 13:15
... các loại ngũ
cốc ), thực phẩm có nguồn gốc từ động vật (thịt, cá, trứng sữa ) và các thực
phẩm có nguồn gốc thực vật (hoa quả, rau xanh ). Nếu ăn quá nhiều các thực
phẩm có chứa kalo, chất béo ... các thực phẩm như: quả bơ,
Chế độ dinh dưỡng hàng ngày thường phải cung cấp đủ 3 nhóm thực phẩm
thiết yếu, đó là: nhóm thực phẩm chứa tinh bột (có trong cơm, gạo, các loại ngũ
cốc ), thực ... đặc biệt là chất béo có nguồn
gốc từ động vật sẽ gây sức ép lớn cho khả năng hoạt động của tuyến bã nhờn dưới
da.
Các chất béo có nguồn gốc thực vật rất tốt cho cơ thể vì chúng chứa nhiều...
- 5
- 367
- 1