văn hóa tri thức

Ngày tải lên: 21/03/2014, 01:20

Ngày tải lên: 07/06/2014, 17:20

Ngày tải lên: 19/10/2012, 11:56

... thuật uống chè của người Nhật, lối ăn cầu kỳ của người Trung Hoa, hay những bữa tiệc đầy hình thức của giới ngoại giao. Chúng làm cuộc sống của họ thêm thú vị, hay ít ra, không mấy nhàm chán. ... phúc khi nhìn chồng con “nhồm nhoàm” ăn không kịp thở. Người con vui sướng khi thấy bố mẹ thưởng thức món qùa (bánh) cô (anh) ta làm biếu song thân. Nơi đây, ta thấy người Việt diễn tả nghệ thuật ... còn để biểu lộ tình cảm của họ. Như vậy, nó không hoàn toàn chỉ dừng lại nơi nghệ thuật thưởng thức mỹ vị của mỗi cá nhân. Ta biết người Tầu rất để ý đến mùi vị, mầu sắc, cách xếp món ăn. Nghệ...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống trong nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa thích, chính vì nó nói lên tâm ... người trên nhường người dưới. Con cháu mời và đợi ông bà, cha mẹ gắp thức ăn, ăn trước. Nhưng ông bà, cha mẹ thường gắp thức ăn cho con cháu trước. “Ăn trông nồi, ngồi trông hướng” không có...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... ăn gọi là đặc sản của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Kết Luận Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết ... lèo, hay đồ nhắm rất ngon ngọt. Đặc tính thực dụng này cũng thấy nơi việc người Viêt tận dụng mọi thức ăn, mọi loại rau cỏ mà Trời cho. Rau muống (người Tầu gần đây mới ăn), rau dền, rau lang, ... bộ phận, cả máu (tiết) đều được tận dụng. Nhờ vào tính chất linh động mà họ có thể chế biến mọi thức, mọi loại hợp với khẩu vị, và tạo lên một món ăn, món nhắm thuần túy. Phở là một ví dụ, Sầu...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... Vượng, Văn Hóa Việt Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, (Hà Nội:Nxb Văn Hóa Dân Tộc, 2000), tr.398. [12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi như là “lý tưởng hóa ... vét,” vân vân. [16] Trần Ngọc Thêm, Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam (Tph ****: Đại Học Tổng Hợp Tph ****, 1995). [17] Xin tkh. Băng Sơn, “Chiếc Mâm” trong Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống, số 5 (03.1998). ... Lĩnh, 1997. Phan Ngọc, Một Cách Tiếp Cận Văn Hóa. Hà Nội: nxb Thanh Niên, 2000. Vương Hồng Sển, Thú Ăn Chơi. Sài Gòn, 1967 (?) Trần Ngọc Thêm, Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam. Tph ****: Nxb Đại Học Tổng...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... Tri t Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Posted on 03/06/2010 by tailieudulich 1 Votes 1. Dẫn Nhập Tiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn hóa ... chiều sâu tri t học và tầm kích tâm linh (spiritual dimension) mà chúng ta không thể chối bỏ được.[1] Bài báo cáo sau đây hạn hẹp vào công việc truy tầm nguyên lý tri t học trong nền văn hóa Việt ... thấy trong những tác phẩm của giới trí thức, đặc biệt giới nho sĩ hay tăng sĩ, mà thôi. Nó còn sâu đậm hơn trong chính những nền văn hóa dân gian như nền văn học bình dân, nền nghệ thuật nông...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... lớn ñến văn hóa vùng ñất này trong ñó có ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức ñộc ñáo: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế. CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ Tiền ñề của văn hóa ẩm ... nét văn hóa mang nhiều ý nghĩa về giá trị văn hóa lịch sử, văn hóa vùng miền, giá trị tri t lý, tâm linh, giá trị về nghệ thuật và dinh dưỡng… Mối quan hệ giữa ẩm thực Phật giáo với văn hóa ... tài Phật giáo và văn hóa Phật giáo là thành tố có ảnh hưởng sâu ñậm trong văn hóa Việt Nam nói chung và văn hóa Huế nói riêng. Việc nghiên cứu những ngôi chùa Huế cũng như văn hóa Phật giáo Huế...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:07

... trong cách thức chế biến món ăn Hà Nội. Dụng cụ chế biến món ăn Trong quá trình giao lu văn hóa, rất nhiều món ăn mới đợc bổ sung vào kho tàng ẩm thực Hà Nội. Bên cạnh đó, do sự phát tri n mạnh ... thực sự có trình độ vẫn còn đang rất thiếu, đặc biệt là các kiến thức về văn hoá. Họ cần phải ý thức đợc rằng, các giá trị văn hoá nói chung và nghệ thuật ẩm thực nói riêng chính là nguồn tài ... còn có rất nhiều loại đồ uống với cách thức pha chế mới lạ. Có thể đơn cử ra đây nh cách thức pha chế cocktail, sinh tố. Nó đợc xem nh là những hình thức chế biến mới của nghệ thuật pha chế...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 11:27

... sử văn hoá 6 vùng văn hoá: – Vùng văn hoá Tây bắc – Vùng văn hoá Việt bắc – Vùng văn hoá châu thổ sông Hồng – Vùng văn hoá Trung bộ: b ắc Trung bộ, nam Trung b ộ, trung Trung bộ. – Vùng văn ... cỏ hương liệu Cà ri cay Gà rô-ti Xôi xiêm nguyenthicamvan 3 Môn học VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM • Kiến thức về sự phát tri n văn hóa ẩm thực Việt Nam, những nét đặc trưng, độc đáo của ẩm thực Việt ... Những yếu tố địa lý, lịch sử, văn hoá ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt nam Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VI ỆT NAM nguyenthicamvan 25 2. Yếu tố lịch sử văn hoá • Ẩm thực miền Bắc: với...

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28

... quốc gia Hà Nội Trờng Đại học KHoa học xà hội & Nhân văn Khoa Lịch Sử chuyên đề Một nét Văn hoá hàn quốc Đề tài : Kim Chi - một nét văn hoá ẩm thực của hàn quốc Tất cả những sinh hoạt trên ... Bắc Tri u Tiên), Kim chi Cheon La Do (Kim chi vùng Tây Nam). Cách gọi tên theo nguyên liệu làm Kim chi cho thấy Kim Chi đà hàm chứa một nội dung văn hoá thích nghi rộng rÃi sâu sắc của văn hoá ... phơng đà trở thành một trong những tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng này với văn hoá vùng khác trên lÃnh thổ Hàn Quốc. Đây là một nét văn hoá đặc sắc của Hàn Quốc vì nếu ăn Kim Chi thì ngời...

Ngày tải lên: 26/12/2012, 10:56

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:29

... tơng đồng và dị biệt. 6. Bố cục khóa luận Ngoài mục lục và phần mở đầu bài nghiên cứu khoa học gồm 3 chơng : Chơng 1: Tổng quan về văn hóa ẩm thực và văn hóa quà Hải Phòng Chơng 2: Khảo sát ... Lớp: VHL101 4 tài: Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát tri n du lịch cho đề tài khoá luận của mình. 2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Viết về văn hóa ẩm thực nói chung ... thực. Còn những thức quà của ngời Hà Nội thì lại rất coi trọng hình thức, từ không gian cho tới thời gian thởng thức quà. Cốm là một ví dụ điển hình cho phong cách thởng thức quà của ngời...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:55

... học thức (trình độ văn hóa) , lối sống (nếp sống văn hóa) , theo nghĩa chuyên biệt để trình độ phát tri n của một giai đoạn (văn hóa Đông Sơn) Trong khi theo nghĩa rộng thì văn hóa bao gồm tất cả, ... tạo dựng nên những nét văn hóa độc đáo và đặc sắc. Những nét văn hóa trên kết hợp cùng văn hóa ẩm thực truyền thống chính là tiềm năng lớn cho việc phát tri n du lịch văn hóa ở Mai Châu. Nếu ... nhận thức tại chỗ về thế giới xung quanh. 1.1.2. Khái niệm, định nghĩa về văn hóa Từ văn hóa có rất nhiều ý nghĩa. Trong tiếng Việt, văn hóa đ-ợc dùng theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 15:31

... Hương Giang - 15 Vẻ đẹp trong văn hóa ẩm thực Huế MỞ ĐẦU Ăn uống không chỉ đơn thuần là nhu cầu cung cấp năng lượng để duy trì sự sống mà còn là một văn hoá - văn hoá ẩm thực. Từ xa xưa cha ... trở thành ý thức văn hoá ẩm thực rất đặc trưng của Việt Nam. Người Việt Nam trọng lễ nghĩa, chuộng hình thức nên các món ăn Việt Nam không chỉ để ăn mà còn để chiêm ngưỡng, để thưởng thức nét ... một thức ăn đặc sản riêng. Những thức ăn và những đặc sản cũng theo với thời gian, theo với lòng người mà thay đổi. Con người ta thường bao giờ cũng ham nhiều, ham rẻ và thích chuộng hình thức...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 21:14

... Bộ Văn hóa Thông tin về việc chuyển Công ty Xuất Nhập Khẩu Văn Hóa Phẩm thành Công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Văn Hóa Phẩm.Ban Giám đốc đã tiến hành cơ cấu lại Công ty và chuyền đổi hình thức ... doanh nghiệp. 1.2. Quá trình hình thành và phát tri n công ty Công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Văn Hóa Phẩm có tiền thân là Công ty Xuất Nhập Khẩu Văn Hóa Phẩm, được thành lập vào ngày 30 tháng 5 ... viên Hôi đồng quản tri là người có tri nh độ chuyên môn cao • Thành viên Hội đồng quản tri là người có tinh thần trách nhiệm cao • Thành viên Hội đồng quản tri là người trung...

Ngày tải lên: 06/04/2013, 17:15

Ngày tải lên: 08/04/2013, 13:47